Pinakuluang sausage sa bahay: isang hakbang-hakbang na recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Hindi maisip ng maraming tao ang isang buong almusal nang walang masarap na sausage sandwich. Ang tanging awa ay ang modernong industriya ng pagkain ay gumagawa nito mula sa anumang bagay maliban sa karne. Kaya, sinusubukan ng tagagawa na makatipid ng pera nang hindi nagmamalasakit sa kanyang mga mamimili. Ang paraan sa labas ng sitwasyong ito ay maaaring pinakuluang sausage sa bahay. Bukod dito, hindi mahirap lutuin ito, at mayroon pa ngang ganap na recipe ng pagkain.

Chicken sausage

Ang masarap na sausage na ito na may creamy na lasa at isang splash ng natural na ham ay hindi lamang magiging magandang karagdagan sa almusal, kundi pati na rin isang festive table decoration. At ngayon ay tiyak na hindi siya magiging modestly "nangongolekta ng alikabok" sa sidelines. Ngunit ang pangunahing bagay ay mas madaling maghanda kaysa sa tila. Marahil ang pinakamahirap na bagay ay ang hindi kumain ng isang piraso nang maaga.

Mga Mahahalagang Produkto

Kaya, anong mga produkto ang kailangan para makagawa ng pinakuluang sausage sa bahay. Una sa lahat, ito ay, siyempre, 500 gramo ng fillet ng manok. Bukod pa rito, kakailanganin mo rin ng 200 gramo ng pinakuluang hamon, 2 protina ng manok, 2 kutsarang almirol, 300 ML ng 20% na cream, asin, pampalasa at pampalasa sa panlasa. Maaari mong gamitin ang handa na halo ng manok, paminta sa lupa, paprika at nutmeg. Kung hindi mo gusto ang isang bagay o hindi ito available, maaari kang palaging kumuha ng iba pang mga seasoning o gawin nang wala ang mga ito. Sa anumang kaso, makakakuha ka ng masarap na pinakuluang sausage sa bahay.

Step by step recipe

Gamit ang isang blender o processor, tadtarin ang fillet ng manok na may bawang, unti-unting idagdag ang mga puti ng itlog at cream. Napakahalaga na ang masa ay kahawig ng katas ng karne sa pagkakapare-pareho. Sa kasamaang palad, mahirap makamit ito gamit ang isang gilingan ng karne. Kung walang ibang gamit, dapat na dumaan ang karne sa pinakamasasarap na mesh 3-4 beses.

Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa sa homogenous na masa na ito. Ang tinadtad na karne ay dapat na bahagyang maalat upang ang natapos na sausage ay hindi maging masyadong mura. Pagkatapos ay magdagdag ng almirol at ihalo. Panghuli, idagdag ang diced ham at ihalo muli. Ilagay ang masa sa isang foil o baking sleeve (tiklop sa kalahati), hugis sa isang malaking tinapay at balutin ng mabuti. I-fold ang sausage sa 2 plastic bag, itali sa magkabilang dulo, at i-drag din ito gamit ang mga sinulid sa ilang lugar.

Isawsaw ang tinapay sa isang kawali na may maraming tubig at lutuin nang mahinapakuluan ng 30-40 minuto. Ilagay sa isang wire rack at palamig, at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator para sa 6-8 na oras, iyon ay, magdamag. Kaya't handa na ang pinakuluang sausage sa bahay, na tumitimbang ng halos isang kilo.

Diet rabbit sausage

Ang karne ng kuneho ay itinuturing na isa sa mga pinaka pandiyeta. Naglalaman ito ng halos walang taba, ngunit maraming madaling natutunaw na protina. Bilang karagdagan, bihira itong nagiging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Inirerekomenda din ito para sa pagkain ng sanggol. Natural, ang kuneho ay gumagawa ng napakasarap na pinakuluang sausage sa bahay.

Kaya, kakailanganin mo ng 1 medium na kuneho, isang maliit na itlog ng manok, 2 kutsarang powdered milk o cream, isang quarter na kutsarita ng asin at asukal, bay leaf, nutmeg at iba pang pampalasa kung gusto mo.

Pagluluto

Una kailangan mong alisin ang lahat ng karne, kabilang ang umiiral na taba, mula sa kuneho. Maipapayo na gawin ito lalo na maingat, dahil ang anumang piraso ay magkasya sa isang sausage. Ito na marahil ang pinakamahirap na bahagi. Dagdag pa, ang pinakuluang sausage sa bahay ay mas madaling ihanda. Ang fillet ay ipinapasa nang 3 beses sa pinakamainam na mata sa isang gilingan ng karne, o isang chopper ang ginagamit.

Egg, milk powder, asin, asukal, nutmeg at iba pang pampalasa ay idinagdag sa nagresultang masa. Hindi ka dapat makatipid sa mga panimpla, bibigyan nila ang natapos na lasa at aroma ng sausage. Ito ay humahalo nang mabuti, at kung ang palaman ay masyadong siksik, isang kutsarang puno ng yelo na tubig ang idinagdag. Kung hindi, ang sausage ay maaaring maging matigas at tuyo. Nakabalot sa cling film at niligpitrefrigerator sa loob ng 12 oras. Sa panahong ito, ang tinadtad na karne ay magiging mas siksik at puspos ng amoy ng mga pampalasa.

Susunod, kailangan mong ikalat ang isang baking film sa mesa, ilagay ang tinadtad na karne sa ibabaw nito, hubog ito sa hugis ng sausage, balutin nang mabuti at itali ang magkabilang dulo ng makapal na sinulid. Maaari kang kumuha ng mga karaniwan at tiklupin ang mga ito ng maraming beses. Ang semi-tapos na produkto ay ibinaba sa isang malaking palayok ng tubig, isang dahon ng bay ay idinagdag. Ang lutong sausage ay pinakuluan sa bahay ng 2 oras sa pinakamaliit na pigsa. Napakahalaga nito, dahil sa mataas na init mula sa mga gilid, ang masa ay maaaring maluto nang mas maaga, at mananatiling hilaw sa gitna.

Pagkatapos ay aalisin ang produkto mula sa kawali, ganap na pinalamig sa temperatura ng kuwarto at ilagay sa refrigerator para sa isa pang 1 oras. Ngayon mo lang masusubukan. Malinaw, ito ay isang napakasarap na lutong bahay na pinakuluang sausage. Ang recipe, sa pamamagitan ng paraan, ay angkop para sa karamihan ng mga diyeta (halimbawa, ayon kay Mirimanova at Dukan). Kahit na ang isang bata ay maaaring makatikim ng isang piraso ng sausage na ito. Hindi kailangang mag-alala ng mga nanay tungkol sa mga chemical additives at soy.

Siyempre, sa panahon ng kasaganaan, madali kang makakabili ng anumang produkto, lalo na ang sausage. Ngunit ang lutong bahay ay palaging magiging mas masarap at mas sariwa. Bagama't ang gayong mga sausage ay hindi magkakaroon ng katangiang kulay rosas na kulay ng mga produktong binili sa tindahan dahil sa katotohanang wala silang idinagdag na color fixative.