Fish soup: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Fish soup ay isang napakasarap at mabangong unang kurso na siguradong ikalulugod ng lahat ng sumusubok nito. Sa amoy pa lang ng ganoong ulam, lahat ay maglalaway, at kahit na ang nakatikim nito ay hindi na lang makatiis at hindi na mahihiling pa. Ngunit ang pinakamahalagang bagay ay ang pagkaing ito ay napakadaling ihanda, kaya kahit sino ay maaaring magluto nito.

Mga pangunahing sangkap ng ulam

Maraming variation ng unang ulam ng isda. Kadalasan, ang sopas ng isda ay inihanda mula sa de-latang pagkain, ngunit nilikha din ito mula sa mga fillet ng isda at mula sa mga indibidwal na bahagi ng ilang mga isda. At bagaman karamihan sa mga sangkap ng sopas ay inilalagay dito, depende sa pagkakaiba-iba nito o sa mga kagustuhan sa panlasa ng mga nagluluto, ang klasikong recipe para sa unang kursong ito ay dapat na may mga sangkap tulad ng:

• 4 na malalaking patatas;
• isang medium size na carrot;
• isang katamtamang sibuyas;
• lata o sariwang isda;
• 5-7 sariwang peppercorns;
• mga gulay at bay leaf;
• asin sa iyong panlasa.

Paghahanda ng isda

Kung biglang ikawnagpasya na magluto ng sopas ng isda ayon sa recipe mula sa sariwang isda, pagkatapos bago ito likhain, kakailanganin itong ihanda para sa pagtula sa kawali. Upang gawin ito, kailangan mong lubusan na linisin ang mga isda mula sa mga kaliskis, pagkatapos ay buksan ang tiyan nito, bunutin ang lahat ng mga loob at banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Pagkatapos nito, kakailanganin mong alisin ang mga buto at balat at gupitin sa maliliit na piraso na madaling nguyain. Wala nang iba pang kailangang gawin dito, sa tamang oras lang ito ilalagay sa sopas at lutuin kasama ang iba pang bahagi nito. Buweno, kung naghahanda ka ng isang ulam ng de-latang isda, kung gayon ito ay sapat na upang ihagis ito sa sopas, ngunit hindi lahat nang sabay-sabay, ngunit isang piraso sa isang pagkakataon upang hindi ito maging lugaw. Totoo, kakailanganin muna itong hatiin sa mga pirasong ito.

Classic canned fish soup recipe

Upang maghanda ng gayong ulam, kailangan natin ang lahat ng sangkap sa itaas, pati na rin ang isang garapon ng de-latang isda (mackerel o sardinas ang pinakamainam para dito) sa mantika. Una sa lahat, nililinis namin ang aming mga gulay, at pagkatapos ay pinutol ang mga patatas sa mga cube, mga karot sa mga bilog o mga guhitan, at masigasig na pinutol ang sibuyas. Pagkatapos ay naglalagay kami ng isang palayok ng tubig sa apoy, hintayin na kumulo ang tubig, at itapon dito ang mga karot at sibuyas, pagkatapos ay nagluluto kami ng tulad ng isang sabaw ng gulay sa loob ng 5 minuto. Susunod, alinsunod sa recipe para sa de-latang sopas ng isda, ilagay ang paminta, bay leaf at patatas sa isang kasirola, pagkatapos nito ay patuloy naming lutuin ang sopas para sa isa pang 15 minuto upang ang mga patatas ay maging malambot. Sa huli, ang natitira lang ay itapon ang de-latang pagkain sa kawali kasama ang likido, maghintay ng ilang minuto, asin ang sopas sa iyong sariling paraantikman at magdagdag ng mga tinadtad na gulay doon.

Classic fish fillet soup recipe

Kung sa halip na de-latang isda ay mayroon kang fish fillet, hindi rin ito problema. Ang recipe para sa sopas na ito ay halos ganap na inuulit ang recipe para sa de-latang sopas ng isda. Dito rin kakailanganin mong linisin at gupitin ang mga gulay. Tulad ng paghahanda ng sopas ng isda mula sa de-latang pagkain, pakuluan muna ang tubig, pagkatapos ay pakuluan ang mga tinadtad na karot at sibuyas doon sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga patatas doon. Ngunit sa oras na ito hindi mo na kailangang maghintay na lumambot, at kaagad pagkatapos ng 2 minuto posible na ilagay ang aming mga isda doon nang paisa-isa. Susunod, ilagay ang bay leaf, magdagdag ng kaunting asin sa sopas, lutuin ito ng humigit-kumulang 10 minuto, alisin ang kaliskis na nabuo, at sa dulo ay itatapon namin ang mga tinadtad na gulay sa kawali, at ang aming unang ulam ay handa na.

Creamy Soup

Kung gusto mong bahagyang pagbutihin ang aming unang kurso at gawin itong mas malambot at pino, maaari kang magluto ng creamy fish soup, ang recipe na may larawan na makikita mo na ngayon. Para sa sopas na ito kakailanganin mo:

• 100 gramo ng naprosesong cream cheese;
• 100 gramo ng dawa;
• 2 malalaking patatas;
• isang garapon ng de-latang isda sa sarili nitong katas;
• 1 kutsarang mantikilya;
• asin, herbs at paminta.

Para sa gayong sopas, una sa lahat, inilalagay namin ang hinugasang dawa sa kawali at agad itong inilagay sa apoy. Habang kumukulo ang tubig, inaalis namin ang ingay dito at inilalagay ang binalatan at tinadtadpatatas. Habang niluluto ito sa loob ng 15 minuto, masahin namin ang natunaw na keso, na pagkatapos ay ipinadala sa mga patatas. Pagkatapos nito, ihalo nang mabuti ang sopas at ilagay ang aming isda sa kawali, at pagkatapos ay asin at paminta sa panlasa. Pagkatapos ay nananatili lamang na lutuin ang sopas ng isa pang 5 minuto, magdagdag ng mantikilya na may mga tinadtad na damo, at handa na ang pagkain.

Sprat soup sa tomato sauce

Kung titingnan mo ang larawan ng fish soup na may sprats sa tomato sauce, maglalaway ka na mula sa paningin lamang nito, ngunit madali rin itong ihanda, at ang lasa nito ay kahanga-hanga. Kaya't ang hindi pagluluto ay isang krimen lamang! Bukod dito, para dito kailangan namin ang parehong mga sangkap tulad ng para sa klasikong recipe, kasama ang isang garapon ng sprats sa kamatis at 2 kutsarang tomato paste.

Oo, at ang proseso ng paggawa ng sopas na ito ay halos kapareho ng paggawa ng classic na sopas ng isda. Naglilinis din kami at naghihiwa ng mga gulay. Inilalagay lang namin ang mga patatas sa kawali kaagad, at habang nagluluto sila, igisa ang sibuyas sa isang kawali sa langis ng gulay, pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito, at pagkatapos ay ang tomato paste. Kapag lumambot ng kaunti ang patatas, ibuhos ang sarsa mula sa sprat sa kawali, ilagay ang timpla mula sa kawali doon at asin at paminta ang aming sopas ayon sa gusto mo. Hayaang kumulo ang sopas ng ilang minuto pa, magdagdag ng sprats at tinadtad na gulay dito, pagkatapos ay alisin agad ang kawali sa apoy, dahil ganap na handa na ang ulam.

Pink salmon fish soup

Ang mga pinakamahilig sa pink na salmon sa mga isda ay maaaring magluto ng sopas kasama nito, at hindimay karaniwang mackerel o sardinas. Bukod dito, ang mga sangkap dito ay magiging katulad ng para sa klasikong sopas ng isda, 3 kutsarang dawa lamang ang idaragdag sa kanila. At ang proseso ng paggawa ng naturang sopas ay bahagyang mag-iiba.

Naglalagay din kami ng isang kaldero ng tubig sa apoy, ngunit sa sandaling kumulo ito, kakailanganin agad nitong alisan ng tubig ang likido mula sa pink na garapon ng salmon at magdagdag ng mga millet groats. Habang nagluluto ang dawa, pinutol namin ang aming mga gulay - patatas, karot at sibuyas, at pagkatapos ng 10 minuto idagdag ang mga ito sa kawali, at magdagdag din ng kaunting asin sa aming de-latang sopas ng isda. Pagkatapos nito, lutuin ang ulam para sa isa pang 10 minuto at magdagdag ng pink na salmon doon, na dapat munang i-cut sa maliliit na piraso. Magluto ng lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto, at ang ulam ay magiging ganap na handa. Nananatili lamang na magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa kawali, at pagkatapos ng ilang minuto maaari mong ihain ang sopas sa mesa.

Fish Yushka na may mga kamatis

Dahil sa kaaya-ayang asim at ningning ng ulam, gusto ng maraming tao ang sopas ng de-latang isda na may mga kamatis, na inihanda nang napakasimple at madali. Ang mga sangkap para sa ulam na ito ay eksaktong kapareho ng sa klasikong canned fish soup, kung saan isang malaking karne na kamatis lang ang idinagdag.

Ang proseso ng pagluluto ng ulam na ito ay halos kapareho ng proseso ng paggawa ng ordinaryong sopas ng isda. Inilalagay din ang tubig sa apoy, kailangan mo ring maghintay hanggang kumulo, at magdagdag ng tinadtad na patatas doon kasama ng asin. Pagkatapos, pagkatapos ng 5 minuto, ang mga tinadtad na karot at sibuyas ay kailangang idagdag sa kawali. At habang nagluluto ang mga gulay, kakailanganin motanggalin ang balat sa kamatis at gupitin ito ng pahaba. At kapag ang mga patatas ay luto na, ito ay nananatiling magdagdag ng mga kamatis na may de-latang isda sa sopas, pakuluan ang mga ito ng 5 minuto, ibuhos ang mga tinadtad na gulay sa kawali, at lahat ay handa na.

Fish Yushka na may mais at keso

Kung titingnan mo ang iba't ibang mga larawan ng mga sopas na may de-latang isda, tiyak na sa kanila ang mata ay kukuha ng larawan ng isang hindi pangkaraniwang sopas na may keso at mais. Ngunit ang sopas na ito ay kaakit-akit hindi lamang para sa hitsura nito, kundi pati na rin para sa natatanging lasa nito. At kailangan namin para dito:

• isang garapon ng de-latang isda;
• 350 ml na gatas;
• de-latang mais;
• 3 kutsarang mantikilya;
• karaniwang sibuyas, karot at patatas;
• 2 sibuyas ng bawang;
• asin at paminta sa panlasa.

Para maghanda ng ganoong kakaibang sopas na de-latang isda, una, siyempre, gaya ng dati, naglilinis kami at naghihiwa ng mga gulay, at naghihiwa ng bawang. Pagkatapos nito, natutunaw namin ang mantikilya sa isang kasirola na may makapal na ilalim at igisa ang sibuyas at bawang dito. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot at patatas doon, ibuhos sa tubig, magdagdag ng kaunting asin at iwanan ang sopas upang magluto ng 20 minuto. Sa panahong ito, kakailanganin mong lagyan ng rehas ang matapang na keso at pagkatapos ay itapon ito, isda, gatas at mais sa isang kasirola na may mga gulay. Pagkatapos nito, dapat kumulo ang sopas, agad na inilalagay ang mga tinadtad na gulay dito, at magiging handa na ang ulam.

Soup na may kanin at fillet ng isda

Kung gusto mong gawing mas kawili-wili at kasiya-siya ang ulam,kung gayon sa kasong ito ay pinakamahusay na magluto ng sopas ng isda na may kanin, na ginawa halos kapareho ng isang regular, ngunit sa parehong oras ay mayroon itong isang maayang lasa at pagiging bago. At kailangan namin ang sumusunod para dito:

• 500 gramo ng fish fillet;
• 2-3 makatas na kamatis;
• 5 kutsarang bigas;
• bay leaf at herbs;
• asin, pampalasa at paminta sa panlasa.

Dito, ang unang hakbang ay punuin ng tubig ang inihandang fish fillet, ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan ito ng 15 minuto. Pagkatapos nito, upang maghanda ng sopas ng isda, kailangan nating magdagdag ng paminta, asin, pampalasa at dahon ng bay sa isda, lutuin ang sabaw ng ilang minuto at hilahin ang isda mula sa kawali. At sa halip na ito, kakailanganin mong ilagay ang pre-soaked rice sa kawali at, habang ito ay niluluto, dapat mong alisan ng balat at gupitin ang mga kamatis sa mga singsing. Pagkatapos ng 15 minuto, ang mga kamatis ay nahuhulog sa kanin, at pagkatapos ng isa pang 3 minuto, idagdag ang aming pinakuluang at gupitin sa mga bahagi ng fillet ng isda sa kawali. Ito ay nananatiling hayaang kumulo ang sopas, magdagdag ng mga tinadtad na gulay doon, at magiging handa na ang ulam.

Nota sa hostess

At para laging maging mahusay ang iyong sopas ng isda, kailangan mong malaman lamang ang ilang simpleng nuances.

1. Sa lahat ng recipe sa itaas, ang dami ng tubig para sa sopas ay dapat na mga dalawang litro, ngunit kung gusto mong makakuha ng mas manipis na sopas, maaari kang kumuha ng mas maraming tubig, at mas kaunting makapal na sopas.
2. Idagdag ang de-latang isda o tinadtad na fillet sa sopas sa pinakadulo, at maingat, isang piraso pagkataposisang piraso para hindi maging lugaw ang isda.
3. Dahil ang mga de-latang isda ay ibinebenta na may iba't ibang pampalasa, asin at paminta ang ulam bago ito idagdag sa sopas ay dapat na kaunti lamang, kung hindi, ito ay masyadong maalat.
4. Para makasigurado sa kalidad ng bibilhin mong de-latang pagkain, dapat mong bigyang-pansin ang pagmamarka nito, na dapat na pisilin mula sa loob ng lata upang ang mga letra at numero dito ay embossed at matambok.
5. Kung magdagdag ka ng ilang butil ng tinadtad na bawang sa sopas ng isda, ito ay magiging mas mabango at malasa.
6. Kung ninanais, kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng ilang crackers ng puting tinapay sa sopas, na gagawing mas kasiya-siya at pampagana.
7. Para mapabuti ang lasa ng sopas pagkatapos itong ibuhos sa mga mangkok, maaari kang magdagdag ng maliit na hiwa ng lemon doon.
8. Maaari ding magdagdag ng de-latang isda sa atsara, ngunit sa kasong ito, mas mainam ang pinausukang isda, na hindi sumasama sa iba pang sopas ng isda.
9. Sa tuwing magdadagdag ka ng isda sa isang sopas, dapat mo ring idagdag ang juice kung saan ito nakapaloob, para lalong tumindi ang lasa ng ulam.
10. Kung ikaw o ang iyong mga mahal sa buhay ay may mga sakit sa atay, gallbladder, biliary tract, diabetes o atherosclerosis, mas mabuting kumain ng fish fillet na sopas, ngunit hindi mula sa de-latang isda.