2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang pinalamig na isda ay isang mahalagang masustansyang produkto na lubos na pinahahalagahan ng mga mamimili. Ang ganitong uri ng produkto ay nabubulok at nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon ng imbakan.
Pangingisda
Sa mismong bukang-liwayway ng sibilisasyon, nagsimulang mangisda ang mga tao. Ang iba't ibang uri nito ngayon ay sumasakop sa isa sa pinakamahalagang lugar sa nakagawiang pagkain ng isang modernong tao, kasama ang karne, cereal at gulay. Para sa mga residente ng mga baybaying rehiyon, lahat ng uri ng seafood ang batayan ng diyeta.
Para sa bawat lokalidad, karaniwan at bihirang mga uri ng buhay sa tubig ay tipikal. Nag-iiba sila sa isa't isa kapwa sa kanilang istraktura at nutritional value. Una sa lahat, ang mga komersyal na varieties ay nahahati sa ilog at dagat varieties. Ang parehong grupo ay malawak at marami.
Paboran ng mga Nutritionist ang mga naninirahan sa malalim na karagatan, na ang karne ay hindi gaanong payat at ipinagmamalaki ang mas mataas na nutritional value. Gayunpaman, ang kanilang mga katapat na tubig-tabang ay kadalasang may ganap na mahusaypanlasa: carp, grayling at marami pang iba.
Mga benepisyo ng produktong pinalamig na isda
Ang pagbuo ng karamihan sa mga microorganism ay wala o kapansin-pansing bumabagal kapag bumaba ang temperatura. Ang lahat ng mga proseso ng biochemical na nagaganap sa ilalim ng impluwensya ng mga espesyal na enzyme ay nangyayari sa mas mababang bilis. Ang espesyal na pag-iingat sa tulong ng malamig ay pinakamahusay na nagsisiguro sa kalidad ng mga produkto: mula sa direktang paghuli ng isda hanggang sa huling pagbebenta nito, ayon sa kinakailangan ng GOST.
Ang pinalamig na isda ay nailalarawan sa pamamagitan ng temperatura ng karne malapit sa gulugod mula -1 hanggang +5 C. Upang ito ay mapangalagaan nang mabuti, kinakailangan itong palamig kaagad pagkatapos mahuli. Para dito, ginagamit ang iba't ibang epektibong pamamaraan - sa tulong ng mga espesyal na uri ng durog na yelo, ang mga pinaghalong asin nito, ang solusyon nito at ang hangin ng yelo. Ibinebenta sa pamamagitan ng mga retail chain, ang produkto ay dumating nang malamig.
Pag-iimbak ng pinalamig na isda: mga pamamaraan at kundisyon
Sa mga nakalipas na taon, ito ay ang mataas na kalidad na pagpapalamig ng mga produktong pangisdaan na naging isa sa mga pangunahing direksyon ng industriya. Sa pandaigdigang merkado, ang pinalamig na isda ay mataas ang demand, at ang sektor ng produksyon nito ay isa sa pinakamabilis na lumalago. Ang bagong huling isda ay isang silid ng singaw. Ang kanyang katawan ay natatakpan ng mucin-rich mucus. Hindi ito maiimbak nang matagal at dapat ibenta sa lalong madaling panahon.
Upang madagdagan ang posibleng oras ng pag-iimbak ng mga naturang produkto, dapat na mabilis na palamig ang mga ito. Para dito, iba't-ibangMga paraan:
- Ang Nagyeyelong tubig dagat ay perpektong pinapanatili ang kalidad ng produkto. Ngunit kung magpapatuloy ang pagkakalantad nito nang higit sa 24 na oras, bumukol ang mga panlabas na tisyu ng bangkay.
- Ang pinaghalong ice-s alt ay nagbibigay-daan sa iyo na mabilis na palamigin ang produkto hanggang sa malalalim nitong layer, ngunit ang paggamit nito ay nagpapataas ng porsyento ng asin sa ibabaw ng katawan.
- Ibat ibang uri ng dinurog na yelo ang ibinubuhos sa mga patong ng isda. Bukod dito, maaari itong gawin mula sa dagat at sariwang tubig. Aabutin ng tatlong-kapat ng yelo mula sa kabuuang masa ng produkto.
Hanay ng produkto
Ang pinalamig na isda ay ibinebenta sa malawak na hanay. Sa kasong ito, ang mga kondisyon na kinakailangan ng GOST 814-96 ay dapat matugunan. Nalalapat ang pamantayang ito sa mga isda ng lahat ng species at pamilya. Ang mga lahi ng sturgeon ay madalas na dumudugo bago ang proseso ng paglamig, at pagkatapos lamang ay nabubulok. Ang Lake, Far Eastern at B altic salmon, bilang panuntunan, ay inilalabas nang buo, ngunit ang osman, marinka at Dnieper barbel ay napapailalim sa mandatoryong masusing pag-gutting.
Malalaking bakalaw, dumapo at hito ay dapat putulin at sunugin; ang maliit na navaga, katamtamang laki ng bakalaw at haddock ay hindi kinakatay. Ang malalaking pike at hito ay ibebenta lamang sa gutted form. Ang horse mackerel at mackerel ay may gilled, flounder - palaging gutted.
Inirerekumendang:
Beef o baboy: ano ang mas malusog, ano ang mas masarap, ano ang mas masustansya
Alam nating lahat mula sa kindergarten na ang karne ay hindi lamang isa sa pinakamasarap na pagkain sa hapag-kainan, kundi isang kinakailangang mapagkukunan ng mga bitamina at sustansya para sa katawan. Mahalaga lamang na malinaw na maunawaan kung aling uri ng karne ang hindi makakasama sa kalusugan, at kung alin ang mas mahusay na tanggihan nang buo. Ang debate tungkol sa kung ito ay malusog na kumain ng karne ay nakakakuha lamang ng momentum araw-araw
Aling isda ang mas magandang lutuin sa oven? Sa anong temperatura dapat lutuin ang isda? Mga recipe, larawan
Pagluluto ay isa sa pinakamatagumpay at samakatuwid ang pinakasikat na paraan ng pagluluto ng isda. Ito ay medyo mahirap na palayawin ito gamit ang oven - maliban sa hindi pansinin ito at gawin itong mga uling. Gayunpaman, para sa ilang mga lahi ng isda, ang iba pang mga paraan ng pagluluto ay itinuturing na mas kanais-nais, kaya ang tanong kung aling isda ang mas mahusay na maghurno sa oven ay madalas na lumitaw sa mga lutuin
Ano ang maaaring lutuin mula sa patatas? Ano ang mabilis na lutuin mula sa patatas? Ano ang lutuin mula sa patatas at tinadtad na karne?
Araw-araw maraming maybahay ang nag-iisip kung ano ang maaaring lutuin mula sa patatas. At walang nakakagulat dito. Pagkatapos ng lahat, ang ipinakita na gulay ay may medyo murang gastos at napakalaking demand sa ating bansa. Bukod dito, ang mga pagkaing mula sa gayong mga tubers ay palaging nagiging masarap at kasiya-siya. Iyon ang dahilan kung bakit ngayon nagpasya kaming sabihin sa iyo ang tungkol sa kung paano at kung ano ang maaari mong lutuin mula sa patatas sa bahay
Ano ang hindi maaaring kainin na may heartburn, ngunit ano ang maaari? Ano ang heartburn
Ang pinakakaraniwang sakit sa populasyon ng nasa hustong gulang ay ang heartburn, na nangyayari sa isa sa apat na tao. Nararamdaman nito ang sarili sa isang hindi kanais-nais na nasusunog na sensasyon sa dibdib, kung minsan kahit na pagduduwal at pagsusuka. Kahit sino ay hindi komportable at masama ang pakiramdam sa heartburn. Kung ano ang hindi mo makakain, mapapansin natin sa ibang pagkakataon, ngunit ngayon malalaman natin kung bakit nangyayari ang karamdamang ito sa pangkalahatan
Aling isda ang mas magandang lutuin sa oven? Inihurnong isda: ang pinakamahusay na mga recipe
Gusto mo bang maghurno ng masarap na isda sa oven? Ito ay isang magandang ideya. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga recipe na angkop para sa parehong ordinaryong pang-araw-araw na buhay at pista opisyal. Pumili ng alinman sa mga pagpipilian at simulan ang paglikha ng isang culinary masterpiece
