Paano magluto ng patatas: mga tampok, pamamaraan at rekomendasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ah, patatas, overeating, pioneer ideal…. Tandaan ang mga linya mula sa kanta ng Sobyet? Bilang isang bata, mahirap isipin ang isang bagay na mas masarap kaysa sa patatas na inihurnong sa apoy, lalo na sa kalikasan. Ngayon ay naiinip na tayo sa buhay, Walang naglalakbay kasama ang buong organisasyon upang magtanim at maghukay ng mga pananim na ugat, at hindi alam ng mga bata ang tradisyunal na meryenda pagkatapos ng ani, kapag ang isang buong balde ng patatas ay inihurnong, para sa lahat.

Ngunit sa kusina ngayon hindi natin maiisip ang una at pangalawang kurso kung wala ito. Alam mo ba kung paano magluto ng patatas nang tama upang mapanatili nila ang kanilang mga nutritional properties? Kahit ang simpleng bagay na ito ay may mga subtlety at lihim nito.

Paano pumili ng root crops

Hindi lihim para sa mga may karanasang maybahay na ang isang patatas ay mabilis na kumukulo ng malambot at nagiging pinakamalambot na niligis na patatas. Ang isa pa - kahit na pagkatapos ng mahabang pagluluto ay nagiging malambot, ngunit pinapanatili ang hugis ng bar na ibinigay dito. Depende ito sa dalawang salik:

• varieties;
• kondisyon sa pagtatanim ng patatas (lupa, pagtutubig).

Samakatuwid, datimag-isip tungkol sa kung paano magluto ng patatas, kailangan mong piliin ang tamang iba't. Para sa mashed patatas, ang mga varieties na may mataas na nilalaman ng almirol ay pinakaangkop. Ito ay Sineglazka, Blueness o Lorch. Niluluto ang mga ito sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay magsisimulang pumutok ang balat.

Kung iniisip mo kung paano magluto ng patatas para sa salad, kailangan mo ng mga varieties na may nilalamang starch na hindi hihigit sa 15%. Kabilang dito ang: Pinuno, Red Scarlet o Nevsky. Para pantay-pantay ang pagluluto ng mga tubers, kailangan mong pumili ng mga prutas na may parehong laki.

Paghahanda para sa pagluluto

Huwag kalimutan na ang sobrang patatas, binalatan at tinadtad, ay walang gaanong pakinabang. Samakatuwid, kailangan mong agad na tantyahin kung magkano ang kailangan mong maghanda ng isang partikular na ulam. Susunod, nagpasya kami kung paano magluto ng patatas. Kung ang root crop ay kinakailangan sa kabuuan, pagkatapos ay kailangan mong lutuin ito sa mga uniporme. Para magawa ito, kailangan itong hugasan, linisin ng dumi.

Para sa mashed patatas at sopas, kailangan mo munang balatan ang patatas. Pagkatapos nito, huhugasan mo pa rin ito, upang hindi mo ito mapansin. Maaari kang gumamit ng pagbabalat ng gulay para makatipid sa iyong oras.

Ordinaryo at masarap ang patatas

Tiyak na napansin mo na ang katas ng isang maybahay ay naging napakasarap, at ang isa naman ay napaka-mediocre. Depende ito sa maraming mga kadahilanan, kabilang ang kung paano magluto ng patatas sa isang kasirola. Tila ito ay maaaring maging kumplikado. Ibuhos sa kawali at ilabas pagkatapos ng 20-30 minuto. Nasa yugto na ito, kailangan mong sundin ang ilang panuntunan:

• kailangan mong mag-asin kahit bago mo ilagay ang kawaliapoy;
• dalawang kutsarita ng asin ang kailangan para sa bawat kilo ng patatas;
• siguraduhing punuin ng tubig ang mga ugat at isara ang takip;
• maaari mong pakuluan ang buong gulay o gupitin ito;
• pagkatapos kumulo, kailangan mong maghintay ng mga 20 minuto.

Para masuri, butasin ang isang patatas gamit ang manipis na kutsilyo. Kung ang talim ay madaling pumasok at mahina, pagkatapos ay maaari mong ligtas na ibuhos sa tubig. Ito ay halos lahat ng mga pangunahing kaalaman sa kung paano pakuluan ang patatas sa isang kasirola. Ngunit may ilan pang opsyon na mahalaga ding malaman.

Paano magluto sa microwave

Minsan kulang ang oras, at ilang kaldero na ang kumukulo sa kalan. Lalo na ang sitwasyong ito ay madalas na umuunlad sa panahon ng bakasyon. Mayroong iba pang mga katulong sa kusina, tulad ng microwave oven. Paano magluto ng patatas sa microwave? Nangangailangan ito ng pagkuha ng isang form na angkop para sa layuning ito. Kung wala ka nito, kumuha ng regular na pakete.

Mga karagdagang tagubilin:

• Hugasan, linisin, at gupitin ang mga gulay.
• Maglagay ng mga gulay sa isang bag, magdagdag ng mga pampalasa at mantika. Kung gusto mo ng espesyal na lasa, maglagay ng ilang piraso ng bacon.
• Itali ang bag at haluin.
• Huwag kalimutang magbutas ng ilang butas para lumabas ang hangin sa bag.
• I-on sa loob ng 8-10 minuto sa maximum power.

Ngayon ay maaari mong maingat na buksan ang bag at kalugin ang mga gulay sa isang ulam at palamutihan ng mga halamang gamot. Masarap itong side dish.

Modernong Assistant

Ito ay tungkol sa kung paano iakma ang slow cooker upang maihanda ang mga tubers. Ito ay napaka komportable. Maaari mo lamang i-install ang program at gawin ang iyong negosyo. Pagbalik mo, bubuksan mo ang takip at makikita mong luto at mainit ang patatas. Paano at magkano ang lutuin ng patatas sa isang mabagal na kusinilya? Karaniwan, sapat na ang 40 minuto sa mode na "sopas". Kung mapuno ang mangkok hanggang sa mapuno, maaaring mangailangan ng karagdagang 10-15 minuto ng dagdag na oras.

Upang mapabuti ang lasa ng mga nilutong gulay, maaari kang agad na magdagdag ng mga pampalasa, mantikilya. Kung gayon ang patatas ay magiging hindi lamang isang sangkap para sa pagluluto nito o sa ulam na iyon, ngunit isang malayang side dish.

Oras ng pagluluto

Ito ang pinakamahalagang tanong. Sa katunayan, ang kalidad ng panghuling produkto ay nakasalalay sa tagapagpahiwatig na ito. Mayroong dalawang rekomendasyon dito. Una, hatiin ang oras ng pagluluto sa bago kumulo at pagkatapos nito. Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig, maaari mong bawasan ang apoy at tandaan ang oras. Ito ang magiging pinakatumpak na bilang. Tulad ng nabanggit na, may mga varietal na tampok ng tubers. Samakatuwid, tumuon sa oras ng pagluluto sa loob ng 15 minuto, pagkatapos nito simulan ang pagsuri gamit ang kutsilyo para sa pagiging handa.

Patatas ng salad

Sa itaas, tiningnan namin kung paano maaaring ihanda ang mga binalatan na pananim na ugat. Ngunit kadalasan kailangan nating maglabas ng isang buong gulay upang maputol natin ito sa isang tiyak na paraan at makapaghanda ng pampagana o salad. Para dito, mahalagang malaman kung paano magluto ng patatas sa kanilang mga balat.

Ang mga hinugasang tubers ay dapat ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang tubig at ilagay sa apoy. Magwiwisik agad ng asinmaiiwasan nito ang pag-crack ng balat. Pagkatapos pakuluan ang tubig, maaari mong itala ang oras:

• Para magluto sa isang kasirola - 20 minuto.
• Para sa pagluluto sa isang slow cooker - 30 minuto.
• Sa microwave, sapat na ang 10 minuto.

Pagkatapos ng oras, maaari mong buhusan ng tubig ang mga gulay upang mapabilis ang paglamig. Pagkatapos nito, maaari mong alisan ng balat ang gulay at i-cut ito ayon sa kinakailangan ng recipe. Ito ay tinatayang malinaw kung magkano ang lutuin ng patatas para kay Olivier. Bakit hindi ka marunong magluto ng binalatan na gulay para sa salad? Sa katunayan, posible, walang kumplikado tungkol dito. Kung gayon, bakit hindi ginagamit ng mga maybahay ang pamamaraang ito?

Mga pakinabang para sa katawan

Ang paraan ng pagluluto na ito ay hindi lamang nakakatipid ng oras. Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang isang maximum ng mga bitamina at nutrients na nakapaloob sa ito natatanging root crop. Dahil hindi mahirap pakuluan ang patatas sa kanilang mga balat, maaari mong ipagkatiwala ang gawaing ito sa mga bata o sa iyong asawa. Sa oras na makauwi ka, handa na ang lahat. Ito ay nananatiling upang putulin ang herring na binili sa pagdaan, at ang hapunan ay halos nasa mesa.

Ang bentahe ng paraan ng pagluluto na ito ay ang bilis din. 15-20 minuto lamang, at maaari mo lamang iling ang mga tubers upang lumamig. Kung ang mga ito ay niluto sa isang katas na anyo sa mashed patatas, pagkatapos ay kailangan mong gilingin ang mga ito kaagad, kung hindi, ang kalidad ng panghuling ulam ay magiging mas malala.

Sopas sa pagluluto

Paano nagsisimula ang kursong young housewife? Siyempre, mula sa paghahanda ng unang kurso. Banayad, nakabubusog na sopas - kung ano ang kailangan moaraw-araw. At ano ang batayan nito? Hindi, hindi cereal at karne. Ang mga ito ay mga karagdagang sangkap na ginagawa itong mas malasa at mas masustansya. Ngunit walang sabaw na kumpleto kung walang patatas.

Para gawing malasa ang sabaw, kailangan mong malaman ang ilang panuntunan. Pag-usapan natin kung paano magluto ng sopas na may patatas. Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang sabaw. Ito ay magiging gulay o karne - depende lamang ito sa iyong mga kagustuhan. Pagkatapos nito, asin ito, at maaari kang maglagay ng mga gulay.

Para sa mga unang kurso, ang mga pananim na ugat ay pinutol sa maliliit na cube. Mas gusto ng ilang maybahay na gilingin sila sa anyo ng mga stick. Hindi nito binabago ang lasa. Ang oras ng pagluluto sa kasong ito ay halos hindi nakasalalay sa iba't at 15 minuto. Ngunit kung gusto mo ang gulay na halos matunaw sa sabaw, pagkatapos ay pumili ng mga varieties na may mataas na nilalaman ng almirol. Ang ilang mga maybahay ay hiwalay na hinuhuli ang mga patatas at gilingin ang mga ito sa isang katas, pagkatapos ay muli nilang isawsaw ang mga ito sa sopas. Siyempre, mas mabuting gawin ito hindi sa lahat ng patatas, ngunit sa ilang bagay lamang.

Kung plano mong magluto ng puree na sopas, walang mga hakbang na dapat gawin upang panatilihing buo ang tinadtad na gulay. Sa kasong ito, maaari ka lamang magluto ng mas mahaba, at pagkatapos ay gilingin gamit ang isang blender. Ang mga patatas at kabute ay kadalasang nagiging pangunahing bahagi ng gayong ulam.

Mashed patatas

Sa pangkalahatan, hindi mo kailangang gumawa ng anumang espesyal. Sa anumang paraan ng pagluluto, sapat na upang madagdagan ang oras ng pagluluto ng 10 minuto lamang. Sa kasong ito, ang mga gulay ay nakuhamadurog at madaling nagiging malambot na masa. Mayroong isang kapitaganan - upang makakuha ng masarap na niligis na patatas, pinakamahusay na kumuha ng hindi mga batang patatas, ngunit mga mature. Aabutin ng humigit-kumulang 30 minuto upang maghanda, ngunit ang resulta ay tiyak na hindi mabibigo. Sa panahong ito, kumukulo ang patatas, magiging mas madaling i-mash ang mga ito.

Sa halip na isang konklusyon

Mula sa patatas maaari kang magluto ng napakaraming putahe. Mga sopas, side dish, mashed patatas, salad, pie - halos walang ulam na kumpleto nang walang root crop na ito. Ito ay idinagdag pa sa mga cake at cookies. Ngayon ay pinag-usapan natin ang iba't ibang paraan ng paggamot sa init. Ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa bawat kabataang maybahay na malaman.