Paano magprito ng patatas sa kawali

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang piniritong patatas ay isa sa pinakasikat na fast food. Mayroong maraming mga recipe, kabilang ang mga may dagdag na sibuyas, bawang, mushroom at iba pang sangkap. Paano ang tamang pagprito ng patatas para maging masarap?

Kung pag-uusapan natin ang pagluluto lamang ng gulay na ito, nang walang iba pang mga additives, kung gayon mayroong dalawang paraan upang magprito. Sa unang kaso, ang mga patatas ay inilalagay nang hilaw sa kawali, sa pangalawa, ang mga ito ay pre-boiled.

Ang mga hilaw na patatas ay malamang na mas mahusay na inihaw. Ang luto ay maaaring maging masyadong malambot, lalo na kung hinahalo mo ito nang labis. Madali mong mapupunan ang natapos na ulam na may kampanilya, ham o bacon. At kung magdadagdag ka ng itlog, makakakuha ka ng German national breakfast.

Unang paraan: iprito nang maayos ang patatas na may gintong kayumanggi

Sa kasong ito, ang mga hilaw na gulay na ugat ay dapat inumin. Ang buong listahan ng mga sangkap ay ganito ang hitsura:

• 2 malalaking hilaw na patatas, binalatan at hiniwa ng manipis;
• 1/2 1 malaking sibuyas o 1 katamtamang sibuyas, hiniwa nang manipis;
• 3 kutsara ng anumang langis ng gulay;
• table s alt;
• freshly ground black pepper.

PaanoTama bang magprito ng patatas na may sibuyas? Init ang 2 kutsarang mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Maglagay ng isang layer ng mga hiwa ng patatas sa ibaba. Magdagdag ng ilang tinadtad na sibuyas. Budburan ng asin at paminta. Ibabaw ng isa pang layer ng patatas at hiwa ng sibuyas, timplahan muli ng asin at paminta.

Gawing medium ang init at takpan ang kawali. Hayaang maluto ang mga patatas ng mga 10 minuto hanggang sa ang ilalim na layer ay maging maayos na kayumanggi. Maaari mong sundutin ang isang tinidor sa ilalim upang makita kung may nabuong crust.

Dahan-dahang baligtarin ang mga patatas upang ang layer na nasa itaas ay nasa ibaba na ngayon at ang mga browned na hiwa ay nasa itaas. Magdagdag ng isa pang kutsara ng langis. Takpan at lutuin ng isa pang 5-10 minuto hanggang ma-brown ang ilalim na layer.

Pagkatapos tanggalin ang takip sa kawali at ipagpatuloy ang pagprito ng isa pang 5 minuto. Ang sobrang oras na ito ay makakatulong sa mga hiwa na maging malutong. Ito ang pangunahing panuntunan para sa tamang pagprito ng patatas na may crust.

Ikalawang paraan: pritong patatas sa mantika

Sa kasong ito, ginagamit na ang pinakuluang patatas. Maaari mong gawin ito nang maaga at iimbak ang mga ito sa refrigerator. Sa kabuuan kailangan mo:

• 2 malalaking patatas na pinakuluang 12 minuto sa inasnan na tubig at hiniwa sa manipis na hiwa;
• 1/2 1 malaking sibuyas o 1 katamtamang sibuyas, hiniwa nang manipis;
• 2 kutsarang langis ng gulay;
• 1 kutsarang mantika;
• table s alt;
• freshly ground black pepper.

Paano magprito ng patatas sa mantika? Gupitin ang pinakuluang ugat na gulaysa mga hiwa na hindi hihigit sa 1 cm ang kapal. Painitin ang 2 kutsarang kutsara ng mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at lutuin hanggang lumambot, 3 hanggang 4 na minuto.

Ilagay ang mga piraso ng patatas, ikalat hangga't maaari sa ilalim ng kawali. Budburan ng asin at sariwang giniling na paminta. Magprito hanggang sa maging golden brown ang ilalim, nang hindi hinahalo (mga 7-8 minuto). Magdagdag ng 1 kutsara ng mantika. Dahan-dahang i-flip ang patatas at iprito hanggang sa maging golden brown ang kabilang panig.

Pried patatas na may chanterelles

Ang kumbinasyon ng patatas at mushroom ay isang klasiko. Ang masaganang ulam na ito ay mainam para sa mga vegetarian at mga taong nag-aayuno. Para sa masarap na recipe na ito kakailanganin mo:

• patatas - 500 gramo;
• langis ng oliba - 5 kutsara;
• table s alt;
• paminta;
• chanterelle mushroom - 400 gramo;
• bawang - 2 prongs;
• thyme - 1 kutsara, tinadtad;
• parsley - 1 kutsara, tinadtad.

Paano ito gagawin?

Paano magprito ng patatas na may mushroom? Linisin, hugasan at i-chop ang mga ugat na gulay. Ibuhos ang 3 kutsara ng mantika sa kawali, init. Ilagay ang patatas at timplahan ng asin at paminta. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Sa parehong oras, linisin ang mga kabute. Kung kinakailangan, gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso o paghiwalayin ang mga takip mula sa mga binti. Pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 15-20 minuto.

Alatan at tadtarin ng pino ang bawang. Painitin ang natitirang mantikakawali at iprito hanggang transparent. Idagdag ang mga mushroom at herbs at magpatuloy sa pagluluto para sa 5-8 minuto hanggang sa ang kahalumigmigan mula sa mushroom ay ganap na sumingaw. Paghaluin ang pritong patatas na may mushroom. Ihain sa mga mangkok na pinalamutian ng perehil.

Bacon variant

Ito ay isa pang bersyon ng classic na pritong patatas. Sa recipe na ito, maaari mong pakuluan ang mga ugat na gulay hanggang kalahating luto upang mabawasan ang oras ng pagprito. Bilang karagdagan, ang pagdaragdag ng balsamic vinegar ay isang magandang karagdagan sa isang masarap na ulam, at ang mga berdeng sibuyas ay magpapaganda lamang sa lasa at amoy.

Para gawin ito kailangan mo:

• 8 katamtamang patatas, tinadtad;
• 8 piraso ng makapal na bacon;
• 1 bungkos na berdeng sibuyas;
• 2 kutsara ng balsamic vinegar;
• ¼ kutsarita puting paminta.

Paano magprito ng patatas na may bacon?

Ilagay ang bacon sa isang malamig na kawali at iprito hanggang malutong, ngunit huwag mag-overdry. Kailangan itong gawin nang matagal at dahan-dahan, kaya maging matiyaga. Kinakailangan na ang lahat ng mga taba ay tunawin mula dito sa isang kawali, upang magprito ng patatas sa kanila mamaya. Alisin ang nilutong bacon at i-chop, itabi. Paano magprito ng piniritong patatas sa taba?

Samantala, depende sa iyong kagustuhan, gupitin ang patatas sa maliliit na cube o quarters. Ilagay sa isang kasirola at punuin ng tubig, asin. Pakuluan at lutuin ng 4 na minuto. Alisan ng tubig ang tubig at hayaang matuyo ang patatas sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay i-cut ito samanipis na hiwa at iprito sa taba ng bacon hanggang sa ganap na maluto at maging ginintuang kayumanggi. Ang isang larawan kung paano magprito ng patatas ay nakalakip sa artikulo.

Idagdag ang bacon at tinadtad na berdeng sibuyas, ibuhos ang balsamic vinegar at haluin. Magdagdag ng asin at paminta ayon sa panlasa, ihain kaagad.

Pagpipilian sa Bacon at Keso

Ang malutong na pritong patatas na nilagyan ng natutunaw na keso at nilagyan ng maraming crispy bacon ay isang masarap at kasiya-siyang pagkain. Ang sikreto ng pagluluto ay simple - ito ay isang mahabang oras ng pagprito at mabangong taba ng bacon. Para sa pagluluto kailangan mo ng:

• 250 gramo ng bacon;
• mga 6 na tasa ng pinong tinadtad na patatas;
• 1 kutsarita ng asin;
• 3/4 kutsarita sariwang frozen black pepper;
• 1 1/2 tasa na ginutay-gutay na cheddar o anumang iba pang matapang na keso;
• isang bungkos ng berdeng sibuyas, pinong tinadtad.

Paano lutuin ang ulam na ito?

Paano magprito ng patatas sa kawali? Una, ilagay ang bacon strips sa isang kawali at ilagay ito sa apoy. Iprito hanggang sa maubos lahat ng taba at malutong ang karne.

Alatan at gupitin ang patatas. Ilagay sa isang tuwalya ng papel upang ang lahat ng likido ay masipsip. Dapat mayroong 2-3 tablespoons ng bacon fat sa kawali. Ilagay ang patatas at haluin hanggang sa tuluyang masakop ng taba. Budburan ng asin at paminta. Bawasan ang init sa mababang, takpan at lutuin hanggang sa ibabang layer ay malutong. Pagkatapos ay ibalik ang patatas atUlitin ang pagprito, siguraduhing walang madikit sa ilalim. Alisin ang takip at dagdagan ang apoy, iprito ng ilang minuto pa.

Gupitin ang bacon sa maliliit na piraso. Ilagay ito sa patatas, ihalo muli at budburan ng tinadtad na keso. Igisa ng 2-3 minuto pa hanggang matunaw ang keso. Budburan ng tinadtad na berdeng sibuyas bago ihain.

Classic French fries

Maraming tao ang mahilig sa french fries na inihahain sa mga fast food establishment. Ngunit maaari rin itong gawin sa bahay. Walang mahirap sa paghiwa ng patatas ng manipis at pagprito sa maraming mantika. Madali kang makakakuha ng manipis at malutong na hiwa ng patatas. Paano magprito ng french fries, basahin sa ibaba. Para sa isang paghahatid kailangan mo:

• 1 malaking patatas;
• mantika ng gulay;
• table s alt.

Paano gawin ang French fries na parang nasa cafe?

Una, painitin ang mantika sa isang maliit na kasirola sa katamtamang apoy at gupitin ang patatas sa maliliit at manipis na piraso. Kapag ang mantika ay nagsimulang sumirit, ihulog ang mga patatas sa mainit na mantika sa maliliit na batch. Iprito ang maliliit na hiwa hanggang sa ginintuan sa lahat ng panig.

Ilagay ang manipis at malutong na fries sa isang plato na nilagyan ng mga tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na mantika at magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Budburan ng iyong mga paboritong seasoning at mag-enjoy!

Mga kapaki-pakinabang na tip

Paano magprito ng patatas para maging malutong? Kailangan mo ng sapat na langis upang ganap na masakop ang mga patatas sa kawali. Ito ay mas mahusaygumamit ng palayok o kawali na may matataas na gilid.

Ang oras ng pagprito ay depende sa temperatura ng mantika at sa bilang ng mga hiwa ng patatas na inilalagay mo sa bawat batch. Sa karaniwan, tumatagal ito nang humigit-kumulang 5 minuto.

Gumamit ng maliliit na sipit para baligtarin ang patatas at alisin sa mainit na mantika.

Pried na patatas na may bawang

Tiyak na pahahalagahan ng mga mahilig sa bawang ang ulam na ito - mga gintong hiwa ng patatas na pinirito sa mantika ng bawang at pagkatapos ay binudburan ng tinadtad na bawang. Magdagdag ng perehil upang magdagdag ng pagiging bago at maaaring mabawasan ang masamang hininga. Paano magprito ng patatas na may bawang? Para sa dish na ito kailangan mo:

• 10 sibuyas ng bawang, pinong tinadtad;
• 1-2 tasang vegetable oil;
• 800 gramo ng patatas, hiwa-hiwain;
• 1 kutsarang tinadtad na sariwang perehil;
• kosher s alt sa panlasa.

Paano magprito ng patatas na may bawang?

Maglagay ng bawang at 1/2 tasa ng mantika sa isang maliit na kawali. Iprito sa mahinang apoy hanggang sa magsimulang sumirit ang laman ng kawali. Aabutin ito ng 3-5 minuto. Huwag iprito hanggang kayumanggi. Salain, itabi nang hiwalay ang mantika at bawang. Hayaang lumamig nang buo ang mantika.

Pagkatapos ay ilagay ang bawang at natitirang langis ng gulay sa isang malaking kawali. Magdagdag ng patatas. Dapat lang na takpan ng mantika. Painitin nang mataas hanggang lumitaw ang mga bula. Magprito ng 5 minuto hanggang sa magsimula itong lumitawcrust. Haluin ang patatas, bawasan ang apoy at ipagpatuloy ang pagluluto ng 15-20 minuto hanggang sa maging golden brown ang mga ito. Haluin paminsan-minsan, maging maingat na huwag dumikit ang mga indibidwal na piraso sa ilalim ng kawali.

Ilipat ang mga patatas sa isang plato na nilagyan ng mga tuwalya ng papel. Timplahan ng asin. Paghaluin ang tinadtad na bawang at perehil. Ihain kaagad.

Patatas na may karne

Ang nasa itaas ay mga recipe kung paano magprito nang maayos ng patatas na may bacon at iba pang palaman. Ngunit may iba pang mga katulad na pagkain. Minsan nangyayari na ang isang maliit na karne ay nakaimbak sa bahay, at sa parehong oras ay kinakailangan upang maghanda ng hapunan para sa isang malaking bilang ng mga kumakain. Sa kasong ito, maaari mong hatiin ang karne sa maliliit na piraso at magprito ng patatas kasama nito. Papayagan ka nitong makakuha ng masarap at kasiya-siyang pagkain. Sa parehong oras, ito ay biswal na tila mayroong maraming karne, at ang mga patatas ay puspos ng mga juice ng karne. Ang lahat ng ito ay madali at mura. Paano magprito ng patatas na may karne? Para sa recipe na ito kakailanganin mo:

• 300 gramo ng matabang baboy;
• 1 kg na patatas;
• 1 sibuyas;
• asin;
• mantika ng gulay - 3-4 na kutsara.

Paano magluto ng ganitong ulam?

Paano magprito ng patatas sa kawali? Una sa lahat, banlawan ang karne at gupitin ito sa maliliit na cubes. Kung ang piraso ng baboy ay napakataba, maaaring gusto mong alisin ang langis ng gulay sa recipe. Ito ay sapat na upang putulin ang taba, i-chop ito at iprito muna ito, at pagkatapos ay lutuin ang mga patatas dito. KailanAng mga piraso ng taba ay magiging ginintuang, maaari kang magdagdag ng karne at patatas.

Sa anumang kaso, dapat mong tunawin ang taba. Kung ang karne ay hindi masyadong mataba, ilagay ang mga piraso sa kawali kasama ng langis ng gulay. Isara ang takip at kumulo sa mahinang apoy. Ito ay kinakailangan hanggang ang karne ay maging kulay rosas sa halip na ang orihinal na pula. Sa sandaling mangyari ito, ilagay ang pinong tinadtad na sibuyas sa kawali. Magprito ng 3-4 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asin at haluing mabuti.

Gupitin ang mga patatas sa kalahating bilog na patpat na hindi hihigit sa 7 mm ang kapal. Ilagay ito sa sibuyas at karne, babaan ang apoy at takpan ng takip. Magluto sa ganitong paraan para sa 5-7 minuto. Pagkatapos ay ihalo upang ang ilalim na layer ng patatas ay nasa itaas at ang tuktok ay nasa ibaba. Ipagpatuloy ang pagprito nang sarado ang takip nang mga 7 minuto pa. Pagkatapos nito, alisin ang takip, dagdagan ang apoy ng kaunti at iprito ang mga hiwa hanggang sa malutong.

Mga batang patatas na may mga balat

Maraming recipe sa itaas kung paano magprito ng patatas nang maayos. Ngunit may isa pang kawili-wiling opsyon para sa paghahanda nito. Ang mga batang patatas ay may napakanipis at malambot na balat, na hindi kinakailangang alisan ng balat. Maaaring iprito ang gayong mga ugat na gulay sa simpleng paraan, at sa dalawang magkaibang paraan.

Sa unang kaso, kinakailangang piliin ang pinakamaliit na batang patatas, hindi hihigit sa 2.5-3 cm ang lapad, banlawan nang maigi gamit ang isang dish brush. Pagkatapos ay maaari mong hiwain sa kalahati o kunin nang buo, ilagay sa kawali na may maraming mainit na mantika at iprito hanggang mag-golden brown.

Sa pangalawang kaso, dapat kang pumili ng mas malalaking pananim na ugat at pakuluan ang mga ito gamit ang balat, sa "uniporme". Pagkatapos nito, gupitin sa manipis na mga bilog, hindi hihigit sa 7 mm ang kapal, at ilagay sa pinainit na mantika sa isang kawali sa isang layer. Magprito ng halos 5 minuto, pagkatapos ay i-on sa kabilang panig. Papayagan nito ang isang malutong na crust na mabuo sa magkabilang panig. Ihain nang mabuti ang mga naturang patatas kasama ng inasnan na mga pipino at berdeng sibuyas.