Pie "Smetannik": mga recipe na may mga larawan

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:12

Ang Pie "Smetannik" ay isang pinong pastry na may kamangha-manghang lasa. Ang dessert ay naimbento sa Tatarstan. Sa loob ng maraming taon ito ay itinuturing na isang pambansang ulam. Ngayon ang recipe para sa isang masarap na treat ay naging isang world heritage. Subukan nating gawin ito sa ating sarili.

Pie "Smetannik" classic: sangkap

Hindi mo kailangang bumili ng kahit anong supernatural para gawin itong dessert. Tiyak na hindi ka masisira ng "Smetannik", kaya huwag mag-atubiling mag-stock sa mga sumusunod na produkto:

• harina - 400 gramo;
• mantikilya - isang kutsara;
• harina - isang kutsara;
• itlog - isang piraso;
• gatas - 200 mililitro;
• mantika ng gulay - dalawang kutsara;
• dry yeast - isang kutsarita;
• soda - kalahating kutsarita;
• asin - isang kutsarita.

Para sa pagpupuno:

• sour cream (15 percent) - 500 mililitro;
• itlog ng manok - apat na piraso;
• asukal - anim na kutsara.

Paanomagluto ng "Smetannik" ayon sa klasikong recipe

1. Una kailangan mong salain ang harina. Dapat itong gawin para mabusog siya ng oxygen.
2. Pagkatapos, ang produkto ay kailangang ihalo sa asukal, asin, soda na may suka at lebadura.
3. Susunod, ibuhos ang tinunaw na mantikilya at mainit (ngunit hindi pinakuluang!) na gatas sa pinaghalong.
4. Pagkatapos nito, kailangan mong talunin ang itlog, pagsamahin ito sa iba pang sangkap at masahin ang kuwarta.
5. Pagkatapos ay kailangan itong i-roll sa isang bola, balot sa cling film at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.
6. Ngayon ay oras na para sa pagpupuno. Upang malikha ito, kailangan mong talunin ang mga itlog na may asukal sa isang blender. Dapat kang makakuha ng homogenous na masa.
7. Ang susunod na hakbang ay igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer at punuin ito ng may mantika na bilog na hugis. Maaaring iwan ang mga nakabitin na gilid. Pagkatapos nito, kailangan mong ibuhos ang palaman sa loob ng kuwarta.
8. Dagdag pa, ang mga dulo ng kuwarta ay dapat na maayos upang makakuha ka ng isang bagay tulad ng isang tasa na may bahagyang nakasabit na mga gilid. Ito ay dapat gawin upang ang pagpuno ay hindi tumagas.
9. Pagkatapos nito, dapat ipadala ang dessert sa oven at i-bake sa temperatura na 200 degrees. Oras ng pagluluto - 45 minuto.
10. Pagkatapos ng tinukoy na panahon, ang "Smetannik" pie ay maaaring ituring na handa na. Nasa harap mo ang isang larawan kung ano dapat ang hitsura ng tradisyonal na dessert. Inihahain ang mga treat sa mesa sa malamig at mainit. Alinmang paraan, masarap ang lasa ng cake.

Tulungan ang iyong sarili sa iyong kalusugan!

"Smetannik" na may mga pasas atmani: komposisyon

Pahirapan natin ito. Upang gawin ito, kailangan mong lumayo sa mga klasikal na canon. Okay lang, dahil pinapayagan tayo ng mga eksperimento na mag-imbento ng tunay na bago at maganda. Upang maghanda ng hindi pangkaraniwang Smetannik pie, kasama sa recipe ang paggamit ng mga sumusunod na produkto.

Para sa pagsubok:

• itlog ng manok - apat na piraso;
• asukal - dalawang baso;
• harina - dalawang baso;
• mga pasas - isang dakot;
• manis - isang dakot;
• sour cream - 400 gramo;
• cocoa - dalawang kutsara;
• poppy - dalawang kutsara;
• mantika ng gulay - dalawang kutsara;
• baking powder - sa panlasa.

Para sa cream:

• pulbos na asukal - sa panlasa;
• sour cream - 80 gramo.

Pagluluto na may mga pasas at mani: ang pamamaraan

1. Una sa lahat, kailangan mong talunin ang mga itlog na may asukal sa isang malambot na masa.
2. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng mantikilya at kulay-gatas sa pinaghalong.
3. Susunod, paghaluin ang lahat ng maigi at pagsamahin sa sifted flour at baking powder.
4. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay dapat na hatiin sa apat na bahagi. Ang bawat isa ay kailangang haluan ng pre-made filling ng cocoa, poppy seeds, raisins at nuts.
5. Pagkatapos, isa-isa, ang mga cake ay dapat ilagay sa oven at i-bake ng 15 minuto sa temperaturang 200 degrees.
6. Ang susunod na hakbang ay ang paggawa ng cream ng powdered sugar at sour cream. Ang lahat ay simple dito: pagsamahin ang mga sangkap at talunin nang husto gamit ang isang mixer.
7. Pagkatapos nito, ang bawat layer ng "Smetannik" pie ay dapat na pahiran ng cream.
8. Ngayon ay nananatili itong mabuo ang dessert, ilagay ito sa refrigerator at mag-iwan ng anim na oras upang magbabad kasama ng laman.

Handa na ang treat! Madaling gawin ayon sa aming recipe.

"Smetannik" na may custard: ang mga kinakailangang produkto

Napag-aralan na namin ang klasikong recipe para sa Smetannik pie. Ito ang pangalawang variation sa isang ibinigay na tema. Iyon ay, ang dessert ay kahawig ng orihinal, ngunit ang teknolohiya ng pagmamanupaktura ay bahagyang naiiba. Subukan nating maghurno ng cake sa hindi pangkaraniwang paraan na ito.

Mga Sangkap ng Biskwit:

• sour cream - 600 gramo;
• itlog ng manok - tatlong piraso;
• asukal - isang baso;
• harina - 400 gramo;
• soda - kalahating kutsara.

Mga Sangkap ng Cream:

• gatas - 600 mililitro;
• mantikilya - 100 gramo;
• asukal - isang baso;
• tsokolate (para sa dekorasyon) - sa panlasa.

Recipe para sa paggawa ng "Smetannik" na may custard

Kung handa na ang lahat ng sangkap, maaari na tayong magsimulang gumawa ng mga goodies:

1. Una kailangan mong gumawa ng cream. Upang gawin ito, ang gatas ay dapat ibuhos sa isang lalagyan na lumalaban sa init at ilagay sa apoy.
2. Pagkatapos, sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang isang baso ng asukal, tatlong kutsarang harina at isang daang mililitro ng gatas.
3. Pagkatapos ang resultang timpla ay dapat idagdag sa kumukulong gatas. Dapat itong gawin nang maingat, sa maliitmga bahagi, na may patuloy na pagpapakilos. Susunod, kailangan mong lutuin ang masa sa loob ng 10-15 minuto sa mababang temperatura hanggang sa lumapot ito.
4. Pagkatapos nito, kailangan mong maglagay ng mantikilya sa cream, muling paghaluin ang lahat ng mabuti at palamig.
5. Ngayon kailangan mong gumawa ng biskwit. Upang gawin ito, sa isang malalim na lalagyan, talunin ang mga itlog na may asukal. Pagkatapos ang resultang substance ay dapat ihalo sa sour cream.
6. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng baking soda na sinadyang may suka o baking powder sa hinaharap na masa.
7. Sa konklusyon, kailangan mong magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi. Makakakuha ka ng malapot na masa, na ang consistency nito ay kahawig ng pinaghalong pancake.
8. Susunod, kailangan mong lagyan ng mantikilya ang amag, budburan ito ng semolina at punuin ito ng masa.
9. Pagkatapos nito, painitin ang oven sa 180 degrees at ipadala ang Smetannik pie dito sa loob ng 40 minuto. Maaaring suriin ang pagiging handa gamit ang isang toothpick.
10. Pagkatapos, ang bagong lutong cake ay dapat alisin sa oven, putulin ang tuktok at itabi. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang pulp mula sa baking at ilagay ito sa isang mangkok.
11. Ngayon ang pulp ay dapat na makinis na tinadtad gamit ang isang kutsilyo at ihalo sa custard.
12. Susunod, kailangan mong punan ang base ng pie ng filling para walang natira dito.
13. Sa susunod na yugto, kailangan mong takpan ang base ng isang "takip" (iyon ay, isang cut off na tuktok ng pie) at ibuhos ang natitirang cream sa cake. Para sa kagandahan, maaari mo itong palamutihan ng tinadtad na mani o gadgad na tsokolate.
14. Handa na ang treat! Ito ay magbibigay ng tunay na kasiyahan sa iyong mga mahal sa buhay!

Pie "Smetannik" samulticooker

Kabuuang oras ng pagluluto para sa ulam na ito ay 1 oras 15 minuto. At aabutin ng halos kalahating oras ang paghahanda. Ang masarap at mabilis na dessert na ito ay makakatulong sa isang magiliw na hostess sa anumang sitwasyon.

Mga sangkap:

• itlog ng manok - tatlong piraso;
• asukal - isang baso (200 gramo);
• harina - isang baso (150 gramo);
• makapal na kulay-gatas - 400 gramo;
• asukal - 150 gramo.

Pagkatapos maihanda ang lahat ng produkto, kailangan mong gawin ang sumusunod:

1. Una kailangan mong talunin ang mga itlog at asukal upang maging makapal na bula.
2. Pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng harina sa kabuuang masa. Dapat itong gawin sa patuloy na paghahalo, sinusubukang gawing homogenous ang kuwarta.
3. Pagkatapos ay dapat itong ipadala sa isang malangis na multicooker bowl at i-bake sa loob ng 45 minuto sa "Baking" mode.
4. Habang handa na ang biskwit, maaari kang gumawa ng cream. Ibuhos ang 3/4 na asukal sa pinalamig na kulay-gatas at talunin gamit ang isang panghalo sa pinakamataas na bilis. Ang pamamaraan ay dapat tumagal ng mga 10 minuto. Ang magiging output ay isang malago at matamis na masa.
5. Pagkatapos nito, dapat alisin ang biskwit sa multicooker, palamigin, gupitin sa dalawang bahagi nang pahalang, pahiran ng cream at palamutihan ng tsokolate.
6. Ganito ang simpleng paggawa ng "Smetannik" na pie. Makakatulong sa iyo ang isang recipe na may larawan na maiwasan ang nakakainis na hindi pagkakaunawaan habang nagluluto.

Sa konklusyon

Hindi mahalaga kung anong recipe ang makukuha mopiliin ang mga dulo. Ang Pie "Smetannik" ay mabuti sa anumang pagganap. Ngunit maraming tao ang umibig dito bilang isang pambansang ulam ng lutuing Tatar. Samakatuwid, ipinapayo namin sa iyo na gamitin ang klasikong recipe nang hindi bababa sa isang beses. Bon appetit!