Paano magluto ng sopas ng isda sa bahay?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Modern fish soup ay isang rich fish soup. Noong nakaraan, ang sabaw ng isda ay tinatawag na sopas ng isda, na kinakain kasama ng mga pie. Ang malamig na vodka ay nagsilbing aperitif. Sa kasalukuyan, ang recipe lamang para sa isang ulam ng isda ay nagbago, ngunit ang prinsipyo ng paggamit ay hindi lahat. Ang pangunahing bagay ay mahigpit na sumunod sa lahat ng yugto ng pagluluto ng ulam na ito.

Aling isda ang angkop para sa ulam

Bago mo lutuin ang iyong sopas ng isda, kailangan mong pag-isipan ang lahat ng mga hakbang sa pagluluto. Siyempre, kailangan mo ring makuha ang pangunahing sangkap.

Ang totoong sopas ng isda ay niluto mula sa sariwang huli ng mangingisda, ngunit kung minsan gusto mong kumain ng sopas ng isda nang walang dahilan sa pangingisda. Sa kasong ito, ang pangunahing sangkap ay kailangang hanapin sa mga istante ng palengke o supermarket.

Ang pagpili ng isda ay depende sa culinary preferences ng hostess. Maaari kang gumamit ng ilang mga pahiwatig upang makatulong na i-optimize ang iyong paghahanap. Karaniwan, ang sopas ng isda ay nahahati sa mga uri ayon sa kulay ng sabaw, na nakukuha sa pagluluto ng isda: puti, pula at itim.

• Nakukuha ang puting tainga mula sa ruff, perch o zander.
• Pulagawa sa salmon, sturgeon o stellate sturgeon.
• Black - mula sa carp, asp, cheese.

Siyempre, ang isda ay dapat na sariwa at mas mabuti na malaki. Ang iba pang mga uri ay maaari ding gamitin. Ang ilang mga maybahay ay mahusay na pinagsama, na lumilikha ng isang tunay na obra maestra sa pagluluto.

Mga hakbang sa paghahanda ng isda para sa sopas ng isda

Maraming maybahay ang marunong magluto ng sopas ng isda, ngunit hindi alam ng marami kung paano maayos na ihanda ang pangunahing sangkap. Ang paghahanda ng sangkap ay naiiba depende sa species. Naturally, ang lahat ng isda ay kailangang maubos ng mabuti, ngunit ang karagdagang paghahanda ay isinasagawa tulad ng sumusunod:

• Pagkatapos gutuin, kailangan mong simulan ang paghuhugas sa loob ng tiyan. Maipapayo na alisin ang itim na pelikula mula sa loob ng mga tadyang, na sa panahon ng pagluluto ay maaaring magbigay ng kapaitan.
• Kung hito o burbot ang ginagamit para sa sopas ng isda, dapat balatan ang mga bangkay. Para magawa ito, kailangan mong gumawa ng mababaw na paghiwa sa paligid ng ulo at alisin ang balat na parang medyas.
• Ang kaliskis na isda ay lubusang nililinis. Ang partikular na atensyon ay binabayaran sa mga lugar sa paligid ng mga palikpik. Ngunit ang salmon ay niluto nang hindi binalatan.
• Ang paraan ng pagputol ng mga ruff ay depende sa laki nito. Mula sa maliliit, mga kaliskis lamang ang tinanggal, ngunit hindi natutunaw. Ang mga katamtaman at malaki ay tinutusok sa mga hasang at ang mga kaliskis ay inaalis.

Kung isasaalang-alang mo ang mga nuances tungkol sa paghahanda ng isda, makakakuha ka ng napakasarap at masaganang sopas ng isda.

Ang mga pangunahing yugto ng paghahanda ng pagkain

Matandang Mananampalataya at masugid na mangingisda ay marunong magluto ng sopas ng isda nang tama, kaya ipinapayo nila na gumamit ng pinakamababang gulay sa proseso ng pagluluto. Ang mga naturang sangkap ay maaaring makagambala sa lasa at aroma ng stock ng isda. Kung masarap ang isda, sibuyas lang ang gagamitin.

Maraming chef at culinary expert ang nagpapayo na gumamit ng iba't ibang pampalasa, na hindi limitado sa black ground at allspice, bay dahon, asin. Para sa pagluluto, ang safron, dill, perehil, nutmeg, turmeric, haras, parsnip ay angkop. Ginagamit ang mga pampalasa na may matapang na amoy at lasa.

Ang dami at iba't ibang pampalasa at gulay na maaaring sabay na gamitin sa sopas ng isda ay depende sa kalidad at uri ng isda. Kung ang pangunahing sangkap ay sariwa, kung gayon ang lahat ay mababawasan. Para sa mamantika na sopas na may hindi masyadong sariwang isda (natunaw) sa base, mas mainam na gumamit ng mas maaanghang na ugat.

Paano magluto ng sopas ng isda sa kalikasan

Ang bawat mangingisda ay may sariling recipe para sa paggawa ng sopas ng isda mula sa bawat huli. Ngunit ang pagluluto sa labas ay kasiyahan pa rin. Upang mapangangatwiran ang prosesong ito, sulit na malaman ang ilang trick.

Paano magluto ng sopas ng isda sa labas mula sa bagong huli:

1. Una, ang pinakamaliit na isda ay inilalagay sa isang palayok ng kumukulong tubig. Ito ay bubuo ng pangunahing taba. Hindi kinakailangang tanggalin ang mga kaliskis, ngunit kailangan ang gutting upang maiwasan ang hitsura ng kapaitan sa sabaw. Para madaling alisin ang mga buto at kaliskis sa pinakuluang karne sa ibang pagkakataon, kailangan mo munang maglagay ng maliit na bagay sa ilalim ng palayok, na nakatali sa isang gauze bag.
2. Ang unang batch ng isda ay niluto sa kaldero nang mahigit isang oras. Pagkatapos ang gauze bag ay pinipiga at itinapon kasama ang natitira. May isang segundopaglalagay ng mas malalaking indibidwal. Ang lahat ng mga bangkay ay dapat na walang kaliskis, hasang at lamang-loob. Ang pangalawang bahagi ay niluto ng isa pang oras.



3. Kung may mas malaking catch, gagawin ang pangatlong bookmark. Una kailangan mong alisin ang mga pinakuluang bahagi ng pangalawang bookmark. Ang ikatlong bahagi ng pangunahing sangkap ay pinakuluan ng kalahating oras kasama ang sibuyas at mga pampalasa.

Mga sikreto ng pagluluto ng masarap na sopas ng isda

Kailangan mong malaman hindi lamang kung paano magluto ng sopas ng isda nang tama, ngunit masarap din. Para magawa ito, alamin lang ang ilang sikreto tungkol sa pagluluto:

1. Upang gawing ginintuang at mabango ang sabaw nang walang karagdagang pampalasa, kailangan mong magtapon ng isang buong sibuyas na may balat sa kumukulong tubig.
2. Maaari mong alisin ang kapaitan o hindi maintindihan na aftertaste, aroma, sa pamamagitan ng paghahagis ng maliit na karbon mula sa ilalim ng birch sa handa nang sabaw.
3. Upang ang bawat piraso ay mapanatili ang sariling lasa, at ang ulam ay hindi maging malambot na masa, ang sopas ng isda ay hindi dapat hinalo habang nagluluto.
4. Napreserba ang lasa ng isda kung gagamitin mo ang tamang asin - sea s alt. Bilang karagdagan, maaari mong asin ang sabaw lamang sa dulo. Makakatulong ito sa iyong makuha ang perpektong lasa.
5. Ang isda mula sa walang tubig na tubig - mga lawa, imbakan ng tubig, mga backwater - ay dapat pahiran ng lemon bago ilatag. Papatayin nito ang hindi kanais-nais na lasa at amoy ng putik.

Paano magluto ng sopas ng isda na walang apoy

Kung hindi ka makapangisda, ngunit gusto mo talaga ng sopas ng isda, maaari kang magluto ng masarap na pangingisda sa bahay. Tila ang lahat ng mga maybahay ay marunong magluto ng sopas ng isda sa bahay. Ngunit sa paghahandang itomahalagang mapanatili ang pagiging tunay ng lasa at amoy ng ulam sa taya.

May mga maybahay na nag-isip ng mga trick na makapagsasabi sa iyo kung paano magluto ng sopas ng isda sa bahay na hindi mas masahol pa kaysa sa likas na katangian:

1. Ang proseso ng pagtula at ang prinsipyo ng paghahanda ay hindi nagbabago. Nabawasan ang oras ng pagluluto sa bawat yugto. Sa pagitan ng bawat bookmark ng isda, sulit na obserbahan ang agwat ng oras na 10-15 minuto.
2. Upang maiwasang maging maulap ang sabaw, kailangan mong magsunog ng maliit na apoy sa kalan. Ang sabaw ay hindi dapat kumulo - dapat itong matuyo.
3. Para sa pagluluto, mas mainam na gumamit ng camping pot. Ang kagamitang ito ay nagpapanatili ng lasa at amoy nito pagkatapos ng pamamasyal, kahit na hugasan nang mabuti.
4. Sa pagtatapos ng pagluluto, ipinapayong patayin ang ilang sanga ng birch na nasunog mula sa gas stove sa sabaw.

Isa sa mga homemade fish soup recipe

Kung gusto mong tikman ang lutong bahay na sopas ng isda, hindi mo na kakailanganing magulo ng mahabang panahon sa kasong ito. Ito ay sapat na upang pumili ng sariwa at masarap na isda. Walang iisang recipe kung paano magluto ng lutong bahay na sopas ng isda, kaya pinipili ng lahat ang tamang recipe para sa kanyang sarili. Gayunpaman, ang pinakasikat na recipe ay ang sumusunod.

Mga produktong kailangan para sa pagluluto:

• 500 gramo ng ulo ng isda.
• 500 gramo ng buntot ng isda.
• 3 patatas.
• 1 sibuyas.
• 1 carrot.
• 2 sibuyas ng bawang.
• Spices.
• ugat ng perehil at ilang sanga ng berdeng bahagi ng mabangong halaman.

Prinsipyo sa pagluluto:

1. Pakuluan ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola, kung saan ilalagay ang bay leaf, allspice, hindi nabalatan na sibuyas, carrot cut sa kalahati, parsley root.
2. Pagkatapos pakuluan ang laman, pagkatapos ng 10 minuto, kunin ang ugat ng perehil at laurel.
3. Ilagay sa mabangong sabaw na patatas, gupitin sa malalaking piraso.
4. Bunot ang sibuyas, palitan ito ng dinurog na bawang.
5. Dapat pakuluan ang patatas sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay itatapon ang inihandang isda sa sabaw ng gulay.
6. Ang isda na may mga gulay ay niluto ng humigit-kumulang 15 minuto. Ang pagdaragdag ng nais na lasa ay isinasagawa sa tulong ng mga karagdagang pampalasa.

Mga paraan ng paghahatid ng ulam

Ang Ukha ay maaaring maging isang tunay na dekorasyon ng isang maligaya at pang-araw-araw na mesa, kung ang ulam ay mahusay at maganda ang paghahatid. Upang makamit ito, sulit na tandaan ang ilang rekomendasyon:

• Ang sopas ng isda ay karaniwang inihahain sa puting plato na may asul na hangganan.
• Ang bawat plato ay dapat maglaman ng isang buong piraso ng isda. Itaas na may pinong tinadtad na damo.
• Kung ang sabaw ay base sa pulang isda, maaari kang maglagay ng slice ng lemon sa plato.
• Ang Ukha ay sumasama sa anumang uri ng pie at malamig na vodka.

Bago mo lutuin ang sopas ng isda, dapat mong pag-isipan ang prinsipyo ng paghahatid upang maging mas kaakit-akit at katakam-takam ang ulam.