Moonshine mula sa beer: paano gumawa?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa mahabang panahon, ang mga tao sa buong mundo ay nakaisip ng iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng homemade na alak. Sa mga domestic open space, ang moonshine ay naging sikat na alak. Ito ay ginawa mula sa mash batay sa asukal, patatas, tinapay, matamis. Nasa ibaba kung paano gumawa ng moonshine mula sa beer, at nag-expire na.

Pagpili ng mga hilaw na materyales

Maraming mga mamimili ang nakakaranas ng sobrang kahihiyan na ang shelf life ng beer na makukuha sa bahay ay nag-expire na, hindi mo ito dapat inumin, ngunit magagamit mo ito nang may pakinabang. Gumagawa ito ng matapang na inuming gawang bahay na may masarap na lasa. Sa prinsipyo, ang moonshine mula sa nag-expire na beer ay inihanda ayon sa karaniwang pamamaraan, sa pamamagitan ng distillation. Ang lasa nito ay malulugod at sorpresa ang "mga gourmets" ng inumin na ito. Maaaring gamitin ang anumang beer sa proseso:

• strong;
• liwanag;
• madilim;
• live;
• canned o bottled.

Mahirap tawagan ang nagresultang alkohol na elite at pino, ngunit ang isang katulad na produkto mula sa iba pang mga hilaw na materyales ay hindi rin kumikinang na may mahiwagang aroma at lasa. Ang ilang mga manggagawa ay nagpapayo ng pagdaragdaglebadura at asukal. Gayunpaman, hindi ito angkop, dahil ang beer na napreserba at pasteurized ay maaaring hindi mag-ferment, ngunit maging maasim lamang. At ang resulta ay hindi isang tunay na inuming beer, ngunit isang karaniwang "pervach" na may pinaghalong asukal at hop alcohol.

Ang sumusunod ay isang recipe para sa kung paano maayos na maabutan ang foam raw material para makuha ang gustong produkto.

Saan magsisimula?

Upang makagawa ng moonshine mula sa beer, kailangan mo ng limang litro ng pangunahing hilaw na materyales at 500 gramo ng tubig (o kalkulahin sa naaangkop na sukat kung iba ang dami). Kahit na ang isang expired na produkto ng foam ay may maraming carbon dioxide na kailangang alisin. Kung hindi, ang acid ay maaaring makapasok sa moonshine sa panahon ng distillation, na magpapalala sa lasa nito. Kaya naman dapat magsagawa ng isang uri ng degassing.

Una sa lahat, kinakailangang ibuhos ang beer wort sa isang tangke ng distillation (kailangan mong punan ito ng hindi hihigit sa isang third). Pagkatapos ay ihalo sa isang kutsara hanggang sa ang foam sa ibabaw ay mawala sa maximum. Hayaang tumayo ang mash nang halos isang oras sa tangke na tinanggal ang takip. Pagkatapos nito, maaari kang magpatuloy sa pangunahing proseso.

Unang pagtakbo

Sa yugtong ito, kukuha ng distillate, kung saan kakailanganing magtrabaho pa, na gagawing posible na linisin ang inumin mula sa iba't ibang mga dumi na nagpapalala sa moonshine sa panahon ng proseso ng distillation. Ang yugtong ito ay hindi nagbibigay para sa paghahati ng inumin, tulad ng sa mga karaniwang kaso ("pervach", base, "pangalawang"). Ito ay dahil sa katotohanan na dahil sa mga partikular na katangian ng mash, medyo may problema ang pag-uuri.

Kakayahanpara sa distillation, ito ay konektado sa isang moonshine unit at pinainit sa mababang init. Ang pangunahing bagay dito ay hindi magmadali, dahil ang labis na temperatura ay nag-aambag sa muling pagbuo ng bula. Isang malakas at matalim na nakakalasing na amoy ang magpapaalam sa iyo tungkol sa hitsura ng mga unang patak.

Kung kukuha tayo ng moonshine mula sa beer sa halagang limang litro bilang batayan, pagkatapos ng unang distillation ay lalabas ang mga 600-650 mililitro ng distillate (kuta - 35-38 degrees). Inirerekomenda na uminom hangga't ang kuta ay pinananatili sa 30 degrees. Upang malaman ang dami ng purong alkohol sa isang produkto, gumamit ng karaniwang metro ng alkohol.

Ikalawang yugto

Sa yugtong ito, nagpapabuti ang lasa ng moonshine. Bilang karagdagan, ang output ng tapos na produkto ay nahahati sa mga grado (fractions). Ang malakas na beer wort na nakuha bago ito, o sa halip ay isang inuming may alkohol, ay natunaw ng tubig sa pamamagitan ng 1/5 na bahagi. Pagkatapos nito, ang inihandang hilaw na materyal ay ibubuhos sa isang malinis na lalagyan para sa distillation.

Sa proseso, ang panimulang 10 porsiyento ng dami ng purong alak ay hiwalay na idinidiin. Ang fraction na ito ay naglalaman ng maximum na halaga ng fusel oil at iba pang mga impurities, ito ay lubos na inirerekomenda na huwag gamitin ito. Pagkatapos nito, ang pangunahing produkto ay nakolekta, ito ay nakolekta hanggang sa ang lakas ng moonshine ay bumaba sa ibaba 40 degrees. Depende sa paunang lakas ng beer, maaaring mag-iba ang ani at nilalamang alkohol sa tapos na produkto. Sa karaniwan, humigit-kumulang kalahating litro ng moonshine ang nakukuha, na may lakas na 40-50 degrees.

Panghuling yugto

Upang gawing mas mahusay ang beer moonshine, inirerekomenda itomagsagawa ng pagsasala at pag-aayos ng natapos na inumin. Ang gawang bahay na alak ay maaaring maipasa sa pamamagitan ng charcoal filter o iba pang tradisyonal na pamamaraan ay maaaring gamitin. Kapansin-pansin na mananatili pa rin ang tiyak na aroma ng hop. Dahil sa mga katangian ng mga hilaw na materyales, ang nagresultang moonshine ay mahirap ihambing sa anumang iba pang inumin. Para sa higit na saturation at density, inirerekumenda na panatilihin ang produkto sa loob ng ilang araw.

Mula sa mga user at may-akda ay may magkahalong tugon tungkol sa "delikadesa" na ito. Sa katunayan, siya ay isang baguhan, ngunit maraming mga tao ang gusto nito. Inirerekomenda ng ilang mga manggagawa ang paggamit ng gatas sa halip na tubig kapag hinahalo ang paunang mash, ang iba ay nagpapayo ng pagdaragdag ng lebadura at asukal. Napagpasyahan na gumawa ng moonshine mula sa beer, ang recipe na kung saan ay ipinakita sa itaas, tandaan na ito ay mas mahusay na hindi gumamit ng masyadong expired na beer, at bago distillation, siguraduhin na alisin ang foam upang maglabas ng carbon dioxide.