Shortbread cake: recipe, order sa pagluluto, oras ng pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maselan, magaan, madurog at malambot, mabilis at madaling ihanda - lahat ng ito ay isang masarap na shortcake, ang recipe na gusto naming ibahagi sa iyo. Ang mga shortbread muffin ay isang magandang dessert para sa pamilya at mga bisita, ang mga ito ay hinahangaan lamang ng mga bata, lalo na niluto na may iba't ibang fillings: mga pasas, mani, berry, tsokolate.

Subukan nating gumawa ng simpleng lutong bahay na pagkain nang sama-sama, masaya kaming bibigyan ka ng ilang matamis na recipe ng shortcake.

Raisin Cupcake

Para sa recipe para sa shortbread muffins kakailanganin mo:

• 200-250g butter;
• 150-200g asukal;
• 1.5 tbsp harina;
• 3 itlog;
• 2 tbsp. l. kulay-gatas o cream;
• 10g vanilla sugar;
• 1 sachet ng baking powder;
• 1 tsp soda;
• suka;
• mga pasas.

Para makatipid, ang mantikilya ay maaaring palitan ng margarine o ikalat. Bilang pagpuno para sa cake na ito, iminumungkahi namin ang paggamit ng mga pasas, idagdag ito batay sa iyongmga kagustuhan sa panlasa. Para sa mga hindi makatiis ng mga pasas, magdagdag ng kaunting pinatuyong mga aprikot o buto ng poppy sa masa. Para sa lasa, iminumungkahi ng mga recipe ng shortcake na magdagdag ng kaunting lemon zest, fruit syrup. Gayunpaman, ang mga produkto ay mahusay at walang anumang mga additives.

Paghahanda ng mga pasas

Ihanda nang maaga ang mga pasas, ibabad ang mga pinatuyong prutas sa mainit na tubig sa loob ng 15-30 minuto. Bago idagdag sa kuwarta, banlawan ang mga pasas sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at tuyo sa isang malinis na waffle towel o mga napkin, na nag-aalis ng kahalumigmigan. Hindi namin kailangan ng labis na kahalumigmigan sa kuwarta.

Basic na pagsubok

Susunod, gawin natin ang pangunahing bagay - ang pagsubok. Alisin ang margarine o mantikilya sa refrigerator nang maaga upang ito ay matunaw ng kaunti at maging mas malambot. Gupitin ito sa mga piraso, ilipat sa isang maginhawang lalagyan at tunawin sa isang paliguan ng tubig.

Idagdag ang asukal sa tinunaw na margarine, ibuhos ito ng unti-unti, haluin mula ibaba hanggang itaas. Dahil sa mga simpleng pagmamanipula, ang pagkakapare-pareho ng langis ay nakakakuha ng mas maraming oxygen, nagiging mas mahangin, na nangangahulugan na ang masa ay magiging malambot at buhaghag.

Pagkatapos ay magdagdag ng ilang itlog sa pinaghalong. Talunin ang isang itlog sa isang pagkakataon sa mangkok, haluing mabuti sa parehong mga paggalaw.

Susunod, idagdag ang baking powder para sa kuwarta, kasama nito ang hinaharap na shortbread cupcake ay magiging katulad ng sa tindahan - malaki at malago.

Upang maging malambot ang masa, magdagdag ng isang kutsarang puno ng sour cream dito. Para sa pagluluto, ang isang produkto ng anumang taba na nilalaman ay angkop, maaari din itong mapalitan ng maliitdami ng cream. Kung hindi, kung gayon ang mayonesa ay perpekto. Hindi kataka-taka - hindi makakaapekto sa lasa ng mga cupcake ang gayong pagpapalit sa anumang paraan.

Slake ang soda na may suka sa isang kutsara, ilagay ito sa kuwarta at haluing mabuti. Pagkatapos ay idagdag ang vanilla sugar o extract, isang dakot ng pre-prepared raisins sa masa. Kung gusto, palitan ito ng mga pinatuyong aprikot, mani, chocolate chips o poppy seeds.

Flour

Nananatili itong magdagdag ng harina sa kuwarta. Ang yugtong ito ay dapat bigyan ng espesyal na pansin. Una sa lahat, salain ang harina sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Ito ay hindi lamang makakatulong sa paghiwa-hiwalay ng mga bukol ng harina, ngunit mababad din ang harina na may oxygen. Ang wastong paghahanda ng mga sangkap, na naglalagay ng higit pa sa harina sa masa, ay magbibigay sa iyo ng tunay na kahanga-hanga, masarap na pagkain.

Ang karaniwang recipe ng shortcrust pastry para sa mga cupcake ay nagsasabing isa at kalahating tasa ng harina, ngunit kailangan mong magdagdag ng maraming harina sa kuwarta gaya ng kinukuha ng kuwarta mismo. Samakatuwid, kapag naglalagay ng harina sa timpla, idagdag ito sa maliliit na bahagi habang minamasa ng mabuti.

Ang natapos na kuwarta para sa mga shortcake ay dapat na katulad ng makapal at malapot na kulay-gatas.

Kung mukhang masyadong manipis ang masa, magdagdag pa ng sinalaang harina.

Bago ikalat at ipadala ang mga cupcake sa oven, hayaang magpahinga sandali ang kuwarta, iwanan ito sa malamig na lugar sa loob ng 15-20 minuto, na natatakpan ng cling film.

Proseso ng pagluluto

Susunod, ang kuwarta ay dapat na ilagay sa mga hulma at ipadala sa oven.

Painitin ang oven sa 220degrees, ito ay mahalaga para sa paggawa ng isang dessert recipe para sa pasas shortbread muffins. Ang kuwarta ay hindi masyadong tumataas sa malamig na oven, kaya kung gusto mo ng talagang malambot at malambot na cupcake, sundin ang maliit na panuntunang ito.

Para sa pagluluto ng mga cupcake, maaari mong gamitin ang mga disposable molds, metal at silicone. Ang mga silicone molds ay isang mahusay na solusyon, hindi nila kailangang lubricated, ang kuwarta ay hindi dumikit sa mga gilid, at ang mga cake ay lumabas sa mga tasa nang walang anumang pagsisikap, hindi mo ipagsapalaran ang pagpapapangit ng iyong maliliit, mabangong piraso.

Maglagay ng isa't kalahating dessert na kutsara sa bawat molde. Tandaan na ang mga cupcake ay tataas sa panahon ng pagluluto at kung labis mo itong luto sa masa, ito ay dadaloy lamang sa mga gilid.

Kung gusto mong subukang gumawa ng mga cupcake na may mga palaman, halimbawa, na may tsokolate, berries o pinakuluang condensed milk, pagkatapos ay ilatag ang mga ito tulad nito: isang maliit na masa sa ibaba, pagkatapos ay ang pagpuno sa gitna ng gamutin, at ikalat muna ang susunod na kutsara sa isang bilog, sa paligid ng pagpuno, at pagkatapos ay sa itaas. Titiyakin nito na mananatili sa gitna ang laman ng iyong cupcake o, sa kaso ng tsokolate, hindi mauubos, na masisira ang hitsura ng cake.

Pagkatapos ikalat ang kuwarta, ilagay ang mga hulma sa isang baking sheet o wire rack, ipadala sa oven, na pinainit sa 220 degrees. Pagmasdan ang pagluluto, kapag tumaas ang gitna ng mga cupcake, bawasan ang init sa 160.

Ang kabuuang oras ng pagluluto ng mga shortcake ayon sa recipe ay 15-10 minuto, depende sa mga katangian ng oven.

Feed

Mga handa na cupcake, ilabas ang mga ito sa oven, bigyan sila ng kauntihuminahon. Palayain ang mga ito mula sa mga hulma at palamutihan ng may pulbos na asukal. Upang gawing kasiya-siya sa mata ang mga cupcake, bago ilagay ang mga ito sa oven, maaari mong ligtas na iwisik ang masa ng pinong tinadtad na mani, matamis na sprinkles, coconut flakes.

Ang mga natapos na cupcake ay maaaring palamutihan ng tsokolate, icing, cream at iba't ibang cream na gusto mo, na nagbibigay sa dessert ng isang maligaya na hitsura.

Narito ang napakasarap na recipe para sa mga shortbread cupcake na may larawang nakuha namin. Ang pamamaraang ito ay pangkalahatan. Huwag matakot na mag-eksperimento sa pagpuno o dekorasyon sa susunod na pagkakataon. Halimbawa, ang mga shortbread muffin na may mga cherry sa sugar syrup ay masarap, at kung ano ang pagkain ay ganap na tsokolate o pinalamanan ng pinakuluang condensed milk o peanut butter. Maaari kang gumawa ng mga cupcake na may prutas o kahit jam.

Ang aming shortbread cake recipe ay magiging orihinal sa anumang pagpupuno ng iyong kaluluwa. Ang isang handa na dessert ay magiging isang magandang karagdagan sa tsaa.

Bon appetit!