2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Nakakabagot ang monotony, gusto mong subukan ang mga bagong orihinal na pagkain nang higit pa. Maaaring idagdag ang mga pisngi ng baboy sa karaniwang menu. Ang produktong ito ay perpekto para sa parehong isang regular na hapunan at isang festive table. Ang mga pisngi ng baboy ay sumasama sa mga sariwang gulay at iba't ibang mga sarsa. Isaalang-alang ang mga opsyon para sa kanilang paghahanda.
Mga inihurnong baboy na pisngi. Pagluluto
Kung magluluto ka ng mga pisngi ng baboy sa oven, makakakuha ka ng isang nakabubusog, katakam-takam na ulam na may kakaiba at katangi-tanging lasa. Ang kanilang paghahanda ay tumatagal ng maraming oras, ngunit ang resulta ay sulit. Masisiyahan ka sa malambot na pisngi.
Mga kinakailangang sangkap para sa pagluluto:
- pisngi ng baboy - kilo;
- giniling na paminta, asin, paprika, giniling na kulantro - isang tsp bawat isa;
- bawang - limang clove.
Para sa sabaw:
- karot at sibuyas - tig-iisa;
- bay leaf;
- asin - ½ kutsara.
Bago lutuin, kailangan mong ihanda ang mga sangkap. Banlawan ang pisngi sa ilalim ng malamig na tubig at balatan ang balat gamit ang isang kutsilyo. Upangupang magbigay ng magandang hitsura sa produkto, ito ay nakabalot sa isang roll at nakatali sa isang siksik na thread. Susunod, balatan ang sibuyas at bawang. Kung ang sibuyas ay malaki - gupitin sa dalawang bahagi, kung maliit, kung gayon hindi kinakailangan. Ang bawang ay pinuputol sa malalaking patpat.
Ilagay ang dating inihanda na pisngi sa kawali at ibuhos ang tubig upang tuluyan itong mawala. Pakuluan, lagyan ng asin ayon sa panlasa. Sa isang maliit na apoy, ang sangkap ay humihina nang humigit-kumulang isang oras upang ito ay malayang mabutas ng isang bamboo stick.
Kalahating oras bago matapos ang pagluluto magdagdag ng bay leaf, sibuyas at karot. Pagkatapos ay ilagay ang mga pisngi sa isang colander upang maalis ang labis na likido. Alisin ang sinulid at timplahan ng pampalasa. Gamit ang isang kutsilyo, ang mga indentasyon ay ginawa kung saan idinagdag ang bawang. Pagkatapos ay balutin muli ang rolyo at itali ng sinulid.
Ang tanging magagawa na lang ay ang maghurno ng pisngi sa oven. Nilagyan ng grasa ang form, nilalagay dito ang isang roll at inilagay sa oven sa dalawang daang degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Recipe ng Pranses
Ang pork cheeks ay isang abot-kayang produkto na may napakalambot na karne. Mula sa kanila maaari kang magluto ng orihinal na masarap na pagkain. Hindi gaanong mahal ang mga pisngi, kaya matipid ang kaselanan.
Kakailanganin mo:
- kilo ng pisngi;
- 300ml stock;
- ½ litro ng alak;
- 100g tomato sauce;
- karot, bawang, tangkay ng kintsay, sibuyas - tig-isa.
Mga pampalasa (sa panlasa):
- paminta;
- lemon zest;
- sage;
- perehil;
- bay leaf;
- carnation;
- sili.
Pisngibanlawan, alisin ang balat at subcutaneous fat, pagkatapos ay i-cut sa malalaking piraso. Pagkatapos nito, inihanda ang pag-atsara. Ang lahat ng mga gulay ay kailangang i-cut sa malalaking piraso, ibuhos ang alak at magdagdag ng mga pampalasa. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng garlic press. Ang resultang marinade ay kinakailangang ibuhos ang mga pisngi ng baboy at palamigin magdamag.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, tuyo ang karne at gulay. Iprito ang lahat ng sangkap sa isang kawali nang hiwalay, alisan ng tubig ang labis na taba. Pagkatapos nito, ilagay ang lahat sa isang malalim na kawali at ibuhos ang sabaw, atsara at tomato sauce, ilagay sa mababang init. Pakuluan nang hindi bababa sa dalawang oras.
Ang ulam ay naging mabango at napakalambot.
Recipe na may mansanas at repolyo
Isa pang recipe kung paano magluto ng pisngi, ngunit may iba pang karagdagang sangkap.
Mga Bahagi:
- pisngi ng baboy - ½ kg;
- langis ng mirasol - 4 tbsp. l.;
- dahon ng tsaa - 2 tbsp. l.;
- apat na mansanas.;
- lemon - 1 piraso;
- marjoram, oregano - 1 sprig bawat isa;
- repolyo - 300 g;
- bell pepper - 200 g;
- asin - sa panlasa.
Pisngi upang linisin mula sa taba at lutuin ng 15 minuto. Brew tea, i-marinate ang karne sa dahon ng tsaa sa loob ng isang oras. Pagkatapos nito, gupitin ng mga bilog na halos tatlong sentimetro at iprito sa isang kawali na may mantika sa loob ng dalawang minuto sa bawat panig.
I-chop ang repolyo. Gupitin ang mga mansanas at paminta sa mga hiwa. Ilagay ang mga tinadtad na sangkap sa isang palayok, magdagdag ng oregano, marjoram, kaunting tubig. Pagkatapos ay ilagay sa oven at maghurno sa isang daan at pitumpudegrees 20 minuto.
Paano manigarilyo?
Ano ang kailangan mo para gawing pinausukang pisngi ng baboy? Napakakaunting mga sangkap ang kinakailangan. Kabilang sa mga ito ay:
- pisngi ng baboy;
- 12% na solusyon sa asin.
Ang produkto ay dapat ibabad sa asin at hayaang tumayo dito sa loob ng anim na araw. Pagkatapos nito, ang mga pisngi ay tuyo at pinausukan ng kalahating oras na may usok sa isang mataas na temperatura, pagkatapos ay dapat itong agad na ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng isang oras at kalahati.
Mula sa pork cheeks, maaari kang magluto ng mga pagkaing may orihinal na flavor note na ikatutuwa ng iyong mga mahal sa buhay. Nakakamangha ang lasa nila. Bilang karagdagan, ang mga pisngi ay may mas mababang halaga ngunit tumatagal ng mahabang oras upang maluto.
Sa kabila ng lahat ng pakinabang ng cheeks, ito ay isang kilalang produkto, ngunit hindi masyadong sikat.
Inirerekumendang:
Aling atay ang mas masarap - baboy o baka? Bakit mas mura ang atay ng baboy kaysa atay ng baka?
Ngayon maraming mga tao ang sumusubok na sumunod sa mga prinsipyo ng wastong nutrisyon, ngunit sa parehong oras isaalang-alang ang naaangkop na diyeta bilang isang diyeta, at hindi isang regimen para sa buhay. Para mawala ang pagkakaibang ito, kailangan mong hikayatin ang iyong mga pagkagumon sa pagkain, habang naghahanap ng malusog na katapat sa mga hindi malusog na pagkain. Halimbawa, palitan ang mataba na karne ng offal. Mabuti para sa isang malusog na atay. Ngunit aling atay ang mas masarap: baboy o baka?
Mga recipe para sa nilagang tadyang ng baboy: mga opsyon na may mga gulay, mga sikreto sa pagluluto
Pork rib stew ay isang masarap at kasiya-siyang pagkain na madaling gawin sa bahay. Ang gayong ulam ay maaaring maging isang maligaya na dekorasyon ng mesa, o isang maayang pang-araw-araw na hapunan. Ang bawat recipe ay nag-aalok ng silid para sa imahinasyon, ang babaing punong-abala ay maaaring gumamit ng anumang sangkap na gusto niya at ng kanyang pamilya
Marinated na baboy. Paano mag-marinate ng baboy para sa barbecue
Kebab ay isang espesyal na delicacy na kadalasang inihahanda para sa mga holiday. Ang lasa, aroma at lambot ng karne ay depende sa marinade. Sa artikulo, isasaalang-alang namin kung paano mag-marinate ng baboy para sa barbecue at kung anong mga pampalasa, pampalasa ang nagbibigay ng lasa, aroma at malambot na texture
Mga recipe para sa pagluluto ng baboy. Ano ang lutuin mula sa baboy - ang pinaka masarap na mga recipe
Baboy ay isa sa pinakasikat at abot-kayang uri ng karne, na kadalasang lumalabas sa aming mga mesa. Ito ay nagsisilbing isang mahusay na batayan para sa mga sopas, salad, nilaga, inihaw at iba pang malasa at nakabubusog na pagkain. Sa publikasyon ngayon sasabihin namin sa iyo kung ano ang lutuin mula sa baboy
Pinakuluang baboy: mga recipe sa pagluluto. Anong uri ng karne ang kailangan para sa pinakuluang baboy? Paano mag-marinate ng karne para sa baboy
Ang pinakuluang baboy ay isang tunay na culinary masterpiece, na isang matabang piraso ng karne na inihurnong sa oven. Handa na, ang gayong ulam ay mahusay para sa dekorasyon ng anumang talahanayan ng holiday o bilang isang pampagana para sa beer o anumang iba pang uri ng alkohol. Kaya, tingnan natin ang ilang simpleng mga recipe para sa makatas na pinakuluang baboy, pati na rin ang mga tampok ng pagluluto
