Paano gumawa ng orange jam: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Traditional English breakfast ay binubuo ng toast, butter, soft-boiled na itlog, at orange jam. Walang ibang homemade jam ang maihahambing dito sa mga tuntunin ng lasa. Ito ay may isang mayaman at nagpapahayag na lasa, kung saan ang tamis ng mga bunga ng sitrus ay ganap na itinakda ng maanghang na kapaitan. Karamihan sa mga gourmets ay tandaan na ang orange jam ay isang kasiyahan na maaaring maranasan ng bawat maybahay. Sa aming artikulo, magpapakita kami ng ilang mga recipe para sa katangi-tanging delicacy na ito. At magsimula tayo, marahil, sa tradisyonal na opsyon sa pagluluto.

English recipe para sa masarap na orange jam

Kapag inihahanda ang masarap na delicacy na ito, siguraduhing isaalang-alang ang lahat ng mga nuances. Kung hindi, hindi ka makakakuha ng parehong orange jam tulad ng sa larawan - makapal at may maanghang na kapaitan sa aftertaste. Ito ay mahalaga hindi lamang upang sumunodmga recipe, ngunit obserbahan din ang lahat ng proporsyon.

English orange zest jam ay inihanda nang sunud-sunod sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Guriin ang apat na malalaking dalandan at isang lemon (½ piraso) sa isang pinong o katamtamang kudkuran upang makuha ang sarap.
2. Susunod, gupitin sa kalahati ang mga bunga ng sitrus. Sa tulong ng isang juicer o mano-mano, ang juice ay nakuha mula sa kanila. Huwag kalimutan ang tungkol sa kalahating lemon. Kung makatas ang mga dalandan, makakakuha ka ng humigit-kumulang 400 ml ng juice.
3. Mula sa natitirang mga kalahati na kailangan mong makuha ang cake, ilipat ito sa isang blender at i-chop. Maaaring itapon ang mga hukay at ang puting bahagi ng balat.
4. Ibuhos ang orange juice sa isang kasirola, magdagdag ng 700 ML ng tubig, mashed pomace at zest. Pakuluan ang masa sa sobrang init, pagkatapos ay bawasan ang temperatura ng pag-init at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 30 minuto.
5. Sukatin ang dami ng pinakuluang masa at idagdag ang parehong dami ng asukal dito.
6. Ibalik ang kasirola sa mahinang apoy at kumulo hanggang lumapot ang jam, mga 1 oras 20 minuto.
7. Ibuhos ang mainit sa mga garapon, palamig at palamigin.

Paano gumawa ng orange jam sa isang slow cooker?

Kung mayroon kang katulong sa kusina sa iyong bahay, maaari mong ligtas na ipagkatiwala sa kanya ang paghahanda ng susunod na pagkain. Walang duda - ang slow cooker ay gumagawa ng mahusay na orange jam.

Sa bahay, inihahanda ito sa sumusunod na pagkakasunod-sunod:

1. Citrus fruits (10 oranges at 2 lemons) ay binalatan gamit ang vegetable peeler o regular na kutsilyowalang mapait na puting bahagi. Pagkatapos ay hiwain ito ng manipis na piraso at itupi sa isang multicooker bowl.
2. Zest na tinatakpan ng asukal (200 g).
3. Ang "Extinguishing" mode ay nakatakda sa loob ng 20 minuto.
4. Sa oras na ito, ang mga dalandan at lemon ay nahahati sa mga hiwa at binalatan hindi lamang mula sa balat, kundi pati na rin sa manipis na pelikula.
5. Pagkatapos ay pinutol ang mga ito sa maliliit na piraso, inilipat sa mangkok sa sarap at tinatakpan ng asukal (800 g).
6. Ang cooking mode na "Jam", "Jam" o "Stew" ay pinili (depende sa multicooker model). Ang oras ng pagluluto ay halos 60 minuto. Kailangan mong magabayan ng pagkakapare-pareho ng jam at ang kulay ng mga hiwa - dapat silang maging amber. Maaari kang magdagdag ng kaunting citric acid sa panlasa.
7. Inilatag ang handa na mainit na jam sa mga isterilisadong garapon ng salamin. Maaari mo itong itago sa refrigerator.

Masarap na recipe ng jam para sa bread machine

Maaari kang magluto ng jam hindi lamang sa isang slow cooker. Sa makina ng tinapay, hindi gaanong mabangong orange jam ang nakuha. Ang recipe nito ay napakasimple:

1. Una, 3-4 na malalaking dalandan ang binalatan, puting partisyon, matigas na pelikula sa pagitan ng mga hiwa, at pagkatapos ay tinimbang. Para gumawa ng jam sa isang bread machine, kailangan mo ng eksaktong 500 g ng citrus pulp.
2. Susunod, gupitin ang mga dalandan sa maliliit na piraso at ilagay sa isang mangkok.
3. Asukal (500 g) ay ibinubuhos sa ibabaw at lemon juice (2 kutsara) ay ibinuhos.
4. Ang program na "Jam" ay pinili sa control panel. Orasawtomatikong itinatakda ang pagluluto.
5. Mahalagang huwag dagdagan ang mga proporsyon ng mga sangkap. Kung hindi, ang jam ay maaaring kumulo mula sa mangkok at baha ang elemento ng pag-init. Pagkatapos ay mabibigo ang gumagawa ng tinapay.

Paano gumawa ng makapal na jam na may pectin?

Ayon sa sumusunod na recipe, maaari kang maghanda ng masarap na palaman para sa mga pie at marinade para sa karne. Ngunit sa pangkalahatan, ang orange jam ay isang napakagandang dessert na tiyak na magugulat sa mga bisita sa lasa nito kung ihahain mo ito sa isang tea party.

Madali itong lutuin gamit ang pectin:

1. Para sa jam kakailanganin mo ng 4 na orange na tumitimbang ng humigit-kumulang 850 g.
2. Ang sarap ay pinutol mula sa kanila, ang alisan ng balat at ang mga partisyon ay tinanggal.
3. Mga hiwa ng orange at zest mula sa dalawang prutas ay dinurog sa isang blender hanggang sa katas na katas. Ang resulta ay dapat na 600 ml ng isang homogenous na orange mass.
4. Ang orange na katas ay ibinubuhos sa isang kasirola at ipinapadala sa isang maliit na apoy. Sa sandaling ang mga nilalaman ay pinainit, maaari mong ibuhos ang pectin (40 g) dito at, patuloy na pagpapakilos, pakuluan ang masa.
5. Ibuhos ang asukal (210 g) sa katas. Patuloy na pukawin, lutuin ang jam sa loob ng 5 minuto. Ibuhos ang mainit na katas sa mga garapon. Magpapakapal ito na parang halaya habang lumalamig.

Citrus jam na may agar-agar

Ang susunod na bersyon ng mabangong dessert ay kinabibilangan ng hindi lamang mga dalandan (4 na pcs.), kundi pati na rin ang grapefruit, lemon at 2 limes. Ang resulta ay isang tunay na citruspaghaluin. Ang hakbang-hakbang na paghahanda ng orange jam ay sundin ang mga hakbang na ito:

1. Alatan ang sarap mula sa mga prutas na sitrus gamit ang isang vegetable peeler. Mahalagang huwag hawakan ang puting bahagi upang ang jam ay hindi maging mapait. Ang ikatlong bahagi ng zest ay hinihiwa sa mga piraso.
2. Mga dalandan, suha, lemon at kalamansi ay hinihiwa sa hiwa. Mahalagang subukang alisin ang lahat ng partition at pelikula sa pagitan ng mga ito.
3. Ang mga hiwa na may zest ay tinitimbang at ibinubuhos na may parehong dami ng tubig. Sa form na ito, dapat silang iwan sa loob ng 24 na oras.
4. Pigain ang prutas, timbangin muli at idagdag ang parehong dami ng asukal.
5. Ilagay ang kaldero sa kalan, pakuluan ang laman. Pakuluan ang jam sa loob ng 30 minuto. Ilang minuto bago ito maging handa, ibuhos ang agar-agar dito.
6. Upang maghanda ng gelling solution, ihalo ang 1 kutsarita ng pulbos sa kalahating baso ng tubig. Pakuluan ito sa mahinang apoy at idagdag sa jam.

Citrus jam na may gelfix

Ang delicacy, na inirerekomendang ihanda ayon sa sumusunod na recipe, ay kahawig ng isang bagay sa pagitan ng jam, jelly at marmalade. Perpektong kumakalat ang makapal na jam sa toast, pancake at jam nang hindi kumakalat.

Ang sunud-sunod na recipe para sa dessert na ito ay binubuo lamang ng ilang hakbang:

1. Para makagawa ng orange jam, kailangan mo ng 600 ml ng juice. Maaari itong pisilin ng kamay o gamit ang juicer.
2. Dapat na pilitin ang juice upang walang mga buto na aksidenteng makapasok sa jam.
3. Ibuhos ito sa isang kasirola at magdagdag ng 20 g ng gelfix, sa packaging kung saan ang ratio ng asukal at hilaw na materyales ay 1:3.
4. BMagdagdag ng asukal (1 tbsp) sa isang kasirola at haluing mabuti.
5. Pakuluan ang nilalaman, alisin sa init.
6. Magdagdag ng cinnamon stick at 100g sugar. Ibalik ang kasirola sa kalan at, patuloy na hinahalo, ipagpatuloy ang pagluluto ng jam para sa isa pang 4 na minuto.
7. Ibuhos ang likidong masa sa isang garapon at iwanan sa temperatura ng silid. Habang lumalamig, tiyak na magiging makapal ito.

Recipe ng ginger jam

Ang susunod na delicacy ay magiging partikular na nauugnay sa taglamig sa panahon ng malamig na panahon. Sa kabila ng katotohanan na ang gayong jam ay niluto sa loob ng mahabang panahon, nagpapanatili ito ng maraming bitamina. At hindi na kailangang pag-usapan ang lasa nito. Ang recipe ay binubuo lamang ng ilang hakbang:

1. Kilogram ng mga dalandan ay dapat ibabad magdamag sa malamig na tubig. Sa umaga, hugasan ang mga ito ng maigi, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin sa ilalim ng takip ng 3 oras.
2. Pagkalipas ng ilang sandali, ang mga dalandan ay kailangang alisin, palamigin, gupitin sa maliliit na piraso gamit ang alisan ng balat, alisin ang mga buto, puting bahagi at matitigas na lamad.
3. Ibalik ang mga piraso ng orange sa palayok ng tubig, magdagdag ng gadgad na ugat ng luya (malaki) at asukal (1kg).
4. Magluto ng jam sa loob ng 60 minuto. Sa gitna ng pagluluto, gilingin ito gamit ang isang blender. Ayusin ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon at i-roll up.

Cinnamon lemon at orange jam

Ang mabangong homemade jam ay maaaring ihanda ayon sa sumusunod na simpleng recipe. Ang orange jam (nakalarawan) ay dapat na lutuin sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Mga dalandan (1 kg) hugasan at tuyo. Alisin ang zest mula sa dalawang prutas at idagdag ito sa isang palayok ng tubig (1 l). Ibuhos din dito ang asukal (1 kg).
2. Sa katamtamang init, pagkatapos kumukulo, lutuin ang zest sa loob ng 10 minuto.
3. Sa oras na ito, alisin ang balat mula sa mga dalandan, balatan ang mga ito mula sa mga partisyon at ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Magdagdag ng cinnamon stick.
4. Pakuluan ang mga dalandan. Ibuhos sa isang pre-prepared na sabaw na may asukal at ang juice ng dalawang lemon. Dagdag pa, magdagdag ng isang kutsarita ng citric acid.
5. Sa mahinang apoy, ang jam ay dapat pakuluan ng dalawang oras. Kapag nananatili ang 30 minuto hanggang sa katapusan ng pagluluto, ang karamihan sa mga hiwa ay dapat alisin mula sa kawali at tinadtad sa isang blender. Ibalik ang nagresultang katas sa kawali at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa handa na ang jam.
6. Maaari itong i-roll up gamit ang susi ng lata at itago sa isang madilim at malamig na lugar sa buong taglamig.