Pambansang Hungarian na pagkain: mga recipe at sikreto sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang bawat pambansang lutuin ay may sariling natatanging tampok. Kilalanin natin ang mga sikat na pagkaing Hungarian (ilang mga larawan ay ipinakita sa pagsusuri). Hindi lamang namin ituturo sa iyo kung paano lutuin ang mga ito, ngunit nagbabahagi din ng ilang mga lihim, salamat sa kung saan makakatanggap ka ng isang malaking halaga ng mga review ng rave hindi lamang mula sa mga kamag-anak, kundi pati na rin sa mga kaibigan. Simulan na natin ang ating nakakabighaning kwento.

Hungarian Cuisine Features

Kung hindi mo pa nasubukan ang mga ito, kailangan mong agarang iwasto ang pagkukulang na ito. Pagkatapos ng lahat, ang lutuing Hungarian ay napaka-magkakaibang at mayaman sa imahinasyon. Mayroon din itong mga sumusunod na feature:

• Ang mga sibuyas at paminta ay idinagdag sa maraming pambansang pagkaing Hungarian.
• Isa sa pinakasikat na pampalasa ay paprika. Nagbibigay ito ng matamis na lasa sa mga pagkaing may kaunting kapaitan.
• Iba't ibang gulay ay napakasikat sa mga Hungarian.
• Mahilig gumamit ng iba't ibang kaldero ang mga nagluluto kapag nagluluto.
• Nag-iisaAng isa sa mga pinakakaraniwang paraan ng pagproseso ng pagkain ay ang pagpapakulo at paglalaga.
• Ang mga pangalawang kurso ay kadalasang katulad ng makapal na sabaw.
• Kabilang sa mga pinakasikat na dessert ay pancake at strudel.
• Ang mga Hungarian ay may partikular na uri ng alak para sa bawat ulam.

Pambansang pagkaing Hungarian

Magsimula tayo sa pinakamahusay sa kanila. Para sa kaginhawahan, nagpasya kaming mag-compile ng listahan ng rating ng mga pambansang pagkaing Hungarian. Kaya, kasama sa nangungunang 7 ang mga sumusunod na item:

1. Beef gulash. Kung hindi mo pa nasusubukan ang pagkaing ito ng Hungarian cuisine, magugulat ka kapag napagtanto mong isa itong sopas at pangunahing pagkain.
2. Baboy na nilaga na may bell pepper. Siguraduhing gamitin ang recipe, dahil ang karne ay napakabango at malambot.
3. Potato gombovtsy.
4. Lecho. Isa pang sikat na pambansang Hungarian dish. Maraming uri nito, iminumungkahi naming subukan ang classic na bersyon.
5. Cheesecake. Ang hindi pangkaraniwang masarap at pinong dessert na ito ay magpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay.
6. Pried pears na may caramel sauce.
7. Cherry na sopas. Maaari itong ihain hindi lamang mainit, ngunit malamig din. At kabilang sa mga sangkap ay tuyong alak.

Susunod, inaanyayahan ka naming pamilyar sa mga recipe ng mga pagkaing Hungarian na binanggit namin sa nangungunang 7.

Beef gulash

Magsimula sa isang classic na Hungarian dish. Upang maihanda ito, kailangan natin ang mga sumusunodsangkap:

• Meat - 500 gramo. Pinakamainam ang karne ng baka, ngunit maaari ding gamitin ang baboy.
• Mga kamatis - 3-4 malalaking prutas.
• Sunflower oil - dalawang kutsara.
• Tomato paste - isang lata. Maaari kang gumamit ng ketchup kung kinakailangan.
• Sibuyas - dalawang piraso.
• Asin sa panlasa.
• Paminta - opsyonal.
• Paprika - isang kutsara. Kung wala kang ganitong pampalasa, kumuha ng mga pampalasa ng karne.
• Mga de-latang champignon - kalahating lata.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang karne ay hinugasan ng mabuti at hiniwa sa maliliit na cubes.
2. Kumuha ng deep frying pan, lagyan ng mantika. Ilatag ang mga piraso ng karne at iprito ang mga ito. Huwag kalimutang pukawin sila paminsan-minsan.
3. Hugasan at balatan ang sibuyas. Gupitin ito sa maliliit na cube o singsing, kung gusto mo.
4. Buksan ang isang garapon ng mga champignon, alisan ng tubig ang tubig. Ang mga kabute ay pinutol sa maliliit na piraso.
5. Ipagkalat ang mga sibuyas at champignon sa karne.
6. Aking mga kamatis at pakuluan ng tubig na kumukulo. Ginagawa ito upang ito ay maginhawa upang alisin ang alisan ng balat mula sa kanila. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube at ilagay sa kawali, ilagay ang tomato paste.
7. Paghaluing mabuti ang lahat at pakuluan.
8. Lagyan ng asin, paminta, paprika. Bawasan ang apoy at ipagpatuloy ang pagluluto.
9. Maaaring magdagdag ng patatas sa ulam, gayundin ng matatamis na paminta.
10. Oras ng pagluluto - 50 minuto.

Bon appetit!

Pork nilaga na may Bulgarianpaminta

Let's cook the Hungarian national meat dish. Narito ang mga kinakailangang sangkap:

• Sweet pepper - apat o limang piraso. Maaari kang kumuha ng pula o dilaw.
• Mga kamatis sa tomato sauce - isang lata.
• Asin, paminta - sa panlasa.
• Isa o dalawang sibuyas.
• Baboy - kalahating kilo, baka higit pa.
• Sunflower oil - dalawa hanggang tatlong kutsara.

Pagkakasunod-sunod ng mga aksyon:

1. Baboy ko at hiwain ng maliliit. Iprito sa kawali sa loob ng 5-10 minuto.
2. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at idagdag ito sa karne. Magprito. Maaari kang magdagdag ng binalatan at hiniwang karot sa mga sangkap.
3. Aking paminta, tanggalin ang core na may mga buto. Gupitin sa mga cube o hiwa.
4. Ipagkalat ng baboy.
5. Buksan ang mga kamatis at idagdag ang buong laman ng garapon sa kawali. Maaari kang gumamit ng tomato paste o ketchup.
6. Paghaluing mabuti ang lahat, maaari kang magdagdag ng kalahating baso ng pinakuluang tubig. Magdagdag ng asin, paminta o iba pang pampalasa.
7. Hayaan na kumulo sa katamtamang init. Kapag malambot na ang baboy, handa na ang ulam.
8. Ihain kasama ng kanin, bakwit.

Potato Gombovtsy

Patuloy kaming natututo kung paano magluto ng mga pagkaing Hungarian (ang mga recipe ay ipinakita sa artikulong ito). Gumawa tayo ng gombovtsy. Kakailanganin namin ang:

• harina ng trigo - isang tasa.
• Cinnamon - kutsarita.
• 4-5 patatas.
• Tubig - tatlo-apatsalamin.
• Asin sa panlasa.
• Itlog - dalawang piraso.
• Asukal - kalahating baso.
• Sunflower oil - kutsara.
• Cherry - isang buong baso. Maaari kang gumamit ng cherry jam.

Pagkakasunod-sunod ng mga aksyon:

1. Aking patatas at balatan ang mga ito. Gupitin sa ilang piraso.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola. Ibinababa namin ang patatas doon at inilalagay sa kalan.
3. Maglagay ng kaunting asin sa tubig.
4. Kapag luto na ang patatas, alisan ng tubig ang tubig at maingat na i-mash gamit ang potato masher.
5. Idagdag ang mga itlog, harina at haluing mabuti.
6. Puksain ang maliliit na piraso mula sa nagresultang masa at igulong ang mga ito.
7. Sa gitna maglagay ng kaunting cinnamon na may asukal at isang cherry. Dapat alisin nang maaga ang mga buto.
8. Bumuo ng maliit na bola. Ginagawa namin ito sa bawat piraso ng kuwarta.
9. Nagpapakulo kami ng tubig, at pagkatapos ay ibinababa namin dito ang kalahati ng aming mga produkto (na tinatawag na gombovtsy).

Ang oras ng pagluluto ay lima hanggang pitong minuto. Ihain kasama ng sour cream o paborito mong sarsa.

Lecho

Ang dish na ito ay napakasikat sa Russia. Iminumungkahi naming subukan ang isang opsyon na hindi nilayon para sa canning. Kakailanganin namin ang:

• Mga kamatis - tatlo o apat na piraso.
• Sweet pepper - halos magkaparehong halaga. Kung kailangan mong magluto para sa isang malaking kumpanya, dapat kang kumuha ng higit pang mga sangkap.
• Asin, paminta, pampalasa sa panlasa.
• Sibuyas - dalawa o tatlong piraso.
• Sunflower oil - isang kutsara.

Pagluluto:

1. Mahilig ang mga Hungarian na magdagdag ng mga itlog ng manok, karne, sausage at iba pang sangkap sa lecho. Magagawa mo rin ito kung gusto mo.
2. Lahat ng gulay ay hinugasan ng mabuti at pagkatapos ay hinihiwa.
3. Ibuhos ang mantika sa kawali. Ikalat ang sibuyas, iprito.
4. Tapos kamatis. Haluin, iprito.
5. Magdagdag ng matamis na paminta. Pakuluan ang mga gulay sa katamtamang init hanggang malambot. Magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan. Huwag kalimutang magdagdag ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa.

Cheesecake

Kung hindi mo mapakain ang iyong anak ng cottage cheese, subukan lang na lutuin ang dessert na ito. Kakailanganin mo:

• Cottage cheese - 300-400 grams.
• harina ng trigo - sampung kutsara.
• Itlog - tatlong piraso.
• Soda - kalahating kutsarita.
• Asukal - 250 gramo.
• Mantikilya - dalawa hanggang tatlong kutsara.
• Sour cream - kalahating baso.
• Semolina - dalawang kutsarita.

Pagsisimula:

1. Kumuha ng malalim na kasirola at talunin ang dalawang itlog dito na may kaunting asukal, magdagdag ng kulay-gatas, soda, mantikilya at unti-unting magdagdag ng harina.
2. Paghalo hanggang sa tuluyang maalis ang mga bukol.
3. Ilagay ang cottage cheese, ang natitirang asukal sa isang malalim na plato at basagin ang itlog. Talunin ang lahat nang lubusan gamit ang isang mixer.
4. Pahiran ng mantika ang kawali o espesyal na anyo.
5. Paglalatag ng bahagi ng pagsubok,pagkatapos ay ang pagpuno at ang natitirang bahagi ng kuwarta. Maingat naming pinapantayan ang lahat at inilalagay ito sa isang heated oven.
6. Oras ng pagluluto 50-55 minuto.

Pried pears na may caramel sauce

Inaalok namin sa iyo na matutunan kung paano magluto ng simple at masarap na Hungarian dish. Hindi ito magiging mahirap sa lahat. Ang mga makatas at hinog na peras ay minamahal hindi lamang ng mga matatanda, kundi pati na rin ng mga bata. Paano kung subukan mong iprito ang mga ito? Paano ang paghahain kasama ng caramel sauce? Isang hindi inaasahang desisyon, ngunit ang dessert ay lumalabas na napaka-malambot at hindi kapani-paniwalang masarap. Narito ang mga sangkap na kailangan namin:

• peras (maaari kang kumuha ng isang kilo o higit pa),
• mantikilya - dalawa o tatlong kutsara,
• granulated sugar - isang baso,
• cream - apat na kutsara. l.,
• asin - isang baso,
• tubig - dalawang kutsara.

Mga Hakbang:

1. Kumuha ng baking sheet na may matataas na gilid.
2. Ang mga peras ay hinuhugasan nang husto at hinihiwa nang pahaba sa dalawang hati.
3. Ibinabahagi namin ang mga ito sa isang espesyal na anyo. Pagkatapos…budburan ng asin.
4. Ilagay sa oven at maghurno ng 25-30 minuto. Pagkatapos ay ilabas, ang mga peras ay dapat na napakalambot. Alisin ang asin at ilagay ang prutas sa isang plato.
5. Ngayon, magpatuloy tayo sa sarsa. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay ang lahat ng asukal. Ilagay sa kalan.
6. Ngayon kailangan nating patuloy na pukawin ang mga laman ng kawali hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.
7. Kapag kumulo ang syrup, alisin ito sa kalan. Magdagdag ng cream at softened butter dito.
8. Ilagay ang sarsa sa isang plato na may peras at ihain.

Cherry Soup

Para sakakailanganin ng pagluluto ang mga sumusunod na produkto:

• Red wine - dalawang baso. Pinakamabuting magpatuyo.
• Tubig - kalahating baso.
• Cherry - 800-900 gramo. Maaaring kunin ang mga berry nang sariwa, de-latang o frozen.
• Asukal - isang baso.
• Cinnamon - kutsarita.
• Cream - isang baso.
• Sour cream - lima hanggang anim na kutsara.
• Vanillin - sa panlasa.

Magsimula tayo sa pagluluto:

1. Kumuha ng palayok. Ibuhos ang tubig at alak dito.
2. Susunod, ilatag ang mga berry, kaunting cinnamon.
3. Magdagdag ng asukal, ihalo lahat.
4. Pakuluan, pagkatapos ay babaan ang apoy.
5. Magdagdag ng vanilla kung gusto.
6. Ngayon kailangan mong pagsamahin ang sour cream at cream, paghaluin ang lahat.
7. Idagdag ang nagresultang masa sa kawali.
8. I-off ang kalan at isara ang takip.
9. Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Sa konklusyon

Ang Hungarian dish (mga recipe at larawan ay ipinakita sa artikulong ito) ay palamutihan ang anumang holiday table. Kung gusto mo at may libreng oras, madali mong matutunan kung paano lutuin ang mga ito. Samantalahin ang mga recipe na ito upang alagaan ang iyong mga mahal sa buhay nang mas madalas na may iba't ibang sa menu. Sa tingin namin, tiyak na pahahalagahan nila ang iyong mga pagsisikap!