2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang bigas ay napakasikat sa buong mundo. Taun-taon ay dumarami ang mga rehiyon kung saan nagtatanim ng palay. Sa paglipas ng panahon, natutunan ng mga tao na magluto ng maraming iba't ibang masarap at masustansyang pagkain mula dito. Sa loob ng higit sa 8000 taon, pinalaki ng mga tao ang pananim na ito, gayunpaman, halimbawa, alam ito ng Europa sa huling bahagi ng Middle Ages. Sa Russia, ang bigas ay naging tanyag mga 300 taon na ang nakalilipas, at ngayon ay mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa mga maybahay na nagsisimula pa lamang na master ang culinary art at naging mga propesyonal sa pagluluto sa bahay. Tingnan natin ang iba't ibang uri ng pananim na ito, ang mga benepisyo nito at kung bakit dapat mong isama ang mga ito sa iyong diyeta.
Brown rice
Nakuha ang pangalan ng species na ito dahil pagkatapos ng hindi kumpletong cycle ng pagproseso nito, may nananatili ritong shell. Ang mga butil ng kayumanggi ay hindi napapailalim sa paggiling at pagpapakinis, gaya ng dati. Ang mas mataas na pagiging kapaki-pakinabang ng ganitong uri kumpara sa tradisyonal na puti ay dahil sa katotohanan na naglalaman ito ng mahahalagang amino acids,mga protina ng gulay, pati na rin ang hindi natutunaw na hibla ng pagkain. Bilang karagdagan, ang mga butil ng kayumanggi ay mayaman sa mga bitamina B, kung wala ang normal na paggana ng sistema ng nerbiyos, paglago ng buhok at pagbabagong-buhay ng balat ay imposible. Ang nilalaman ng mga mineral sa kulturang ito ay nasa unang lugar. Ang gluten na nilalaman ng brown rice ay natagpuan na zero. Ang pagpapabuti ng paggana ng bituka, pag-alis ng mga lason at lason, pag-normalize ng mga antas ng asukal at kolesterol ay kabilang sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng brown rice.
Dilaw na bigas
Sa ating bansa, ang species na ito ay hindi masyadong sikat. Kung ikukumpara natin ang dami ng benta ng puti at dilaw na bigas, kung gayon ang dating ay higit na lumampas sa huli. Para sa isang taong Ruso, ang bigas na hindi puti ay isang uri ng pag-usisa. Ngunit walang kabuluhan. Ang ginintuang bigas, na kilala rin bilang dilaw, ay nakikilala sa katotohanan na naglalaman ito ng malaking halaga ng beta-carotene. Ang sumusunod na katotohanan, gayunpaman, ay maaaring matakot sa iyo ng kaunti. Ang produksyon ng ginintuang bigas ay genetically engineered (iyan ang nakakatakot na parirala). Iyon ang dahilan kung bakit ito ay isang hindi karaniwang kulay. Ang dilaw na bigas ay naiiba dahil naglalaman ito ng mga carotenoid, tulad ng nabanggit na. Kapag ito ay kinakain, ang beta-carotene ay binago sa bitamina A. Sa kasalukuyan, ang isang malaking bilang ng mga sakit ay lilitaw nang tumpak dahil sa kakulangan ng bitamina na ito. Nakakatulong din ang dilaw na bigas upang mapunan ang mga reserba nito. Ang isang malaking plus ng bitamina A mula sa bigas ay na ito ay nasisipsip nang walang taba, na imposible, halimbawa, kapag kumakain ng mga karot. Ang isa pang kapaki-pakinabang na ari-arian ng dilaw na bigas ay ang pinakamababang nilalaman ng almirol atmataba.
Wild rice
Ang ligaw na bigas ay mayaman sa malusog at masustansyang sangkap, pati na rin ang mataas sa protina - 15 g bawat 100 g, at sa parehong oras ang protina na ito ay binubuo ng mga pinaka-kinakailangang amino acid para sa katawan. Bilang karagdagan, ang ligaw na bigas ay naglalaman ng mga bitamina B at folic acid. Magnesium, phosphorus, zinc, manganese - lahat ng ito ay matatagpuan sa maraming dami sa ligaw na bigas. Sa mga amino acid sa ganitong uri ng kultura, ang methionine, lysine at threonine ay matatagpuan. Ang ligaw na bigas ay kapaki-pakinabang para sa pagsasanay sa lakas bilang pagkain para sa paglaki ng kalamnan. Ang regular na bigas ay naglalaman ng dalawang beses na mas maraming sodium kaysa sa wild rice. At ito ay sa kawalan ng taba at kolesterol.
Red rice
Ang pulang bigas ay isa sa mga pinakamasustansyang uri. Ito, tulad ng kayumanggi, ay hindi pinakintab sa panahon ng pagproseso. Ang yaman sa hibla, ang pinakamataas na bilang ng mga mineral, amino acids at bitamina ay ang lahat ng resulta ng isang hindi kumpletong ikot ng pagproseso. Kung ang iyong mga kuko, buhok at balat ay nasa mahinang kondisyon, dapat mong isama ang pulang bigas sa iyong diyeta. Ang mga bitamina B na nakapaloob dito ay nakakatulong upang malutas ang mga problemang ito. Ang pulang bigas ay kapaki-pakinabang din para sa mga nagdurusa ng migraine at hika, dahil naglalaman ito ng maraming magnesiyo, nakakatulong na palakasin ang sistema ng nerbiyos at bumuo ng tono ng kalamnan. Bilang karagdagan, pinapababa nito ang presyon ng dugo at binabawasan ang posibilidad ng mga atake sa puso.
Steamed rice
Ang paraboiled rice ay isang masustansyang produkto ng pagkain, dahil naglalaman ito ng 80 porsiyento ng mga bitamina at mineral. Ito ay perpekto para sapagkain ng diyeta, dahil ito ay nagiging marupok at mahangin kapag niluto. Ang steamed rice ay naglalaman ng mga bitamina B, maraming macro- at microelement. Ang steamed rice ay may magandang epekto sa pagpapalakas ng central nervous system, pagpapasigla ng aktibidad ng utak. Ang mataas na konsentrasyon ng potasa sa komposisyon ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system. Ang pinakuluang bigas ay halos walang kolesterol, mababa sa sodium at taba.
Sa nakikita mo, maraming uri ng masustansyang bigas, na bawat isa ay may kanya-kanyang katangian para sa katawan ng tao. Huwag matakot na subukan ang mga bagong bagay, dahil madalas na hindi karaniwan, sa unang tingin, ang mga produkto ay maaaring maging batayan ng iyong permanenteng menu! Mayroong maraming mga pagpipilian para sa mga recipe na may hindi pangkaraniwang uri ng bigas. Ipasa sa mga culinary experiment!
Inirerekumendang:
Pasty cottage cheese: pagkakaiba sa iba pang uri at paraan ng pagluluto sa bahay
Spready cottage cheese ay isa na ang masa ay parang napakakapal na kulay-gatas. Tinatawag din itong malambot. Ang produktong ito ay mabibili sa tindahan na plain o pinatamis ng asukal at diluted na may mga piraso ng prutas, kulay at kakanyahan. At maaari mo itong lutuin sa bahay. Bilang karagdagan, ang iba pang mga uri ng cottage cheese ay maaaring gawin mula sa naturang cottage cheese, pati na rin ang iba't ibang mga delicacy na magiging mas malambot kaysa sa parehong mga pagkaing nilikha mula sa ordinaryong cottage cheese
Russian national cuisine - mas mainam na subukan nang isang beses kaysa basahin nang isang daang beses
Russian national cuisine ay sikat sa buong culinary world. Ang tagumpay nito ay batay sa tatlong mga haligi: malasa, simple at malusog
Protein ng gulay at iba pang uri ng protina
Ang protina ng gulay, sa kabila ng katanyagan nito dahil sa vegetarianism, ay mahirap matunaw at matunaw. Iyon ang dahilan kung bakit dapat itong dagdagan ng mga protina ng hayop
Aling atay ang mas masarap - baboy o baka? Bakit mas mura ang atay ng baboy kaysa atay ng baka?
Ngayon maraming mga tao ang sumusubok na sumunod sa mga prinsipyo ng wastong nutrisyon, ngunit sa parehong oras isaalang-alang ang naaangkop na diyeta bilang isang diyeta, at hindi isang regimen para sa buhay. Para mawala ang pagkakaibang ito, kailangan mong hikayatin ang iyong mga pagkagumon sa pagkain, habang naghahanap ng malusog na katapat sa mga hindi malusog na pagkain. Halimbawa, palitan ang mataba na karne ng offal. Mabuti para sa isang malusog na atay. Ngunit aling atay ang mas masarap: baboy o baka?
Finnish na keso: "Oltermani" at iba pang uri
Ano ang mga Finnish na keso, ano ang mga pangunahing uri at uri ng mga Finnish na keso, isang paglalarawan ng "Oltermani" at iba pang mga tatak ng produktong ito
