2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Beans lumitaw sa Europa pagkatapos ng ikalawang paglalakbay ng Columbus sa West Indies at mula noon ay matatag na pumasok sa mga cookbook ng maraming mga tao. Ito ay lumabas na ang legume na ito ay napaka hindi mapagpanggap, at ngayon ito ay lumago sa lahat ng dako mula sa Brazil at India hanggang sa 58 degrees latitude. Ang bean at ang tinubuang-bayan nito - sa Central America - ay may maraming mga species na naiiba sa laki at sa hitsura at kulay. At ngayon ganap na bagong mga varieties ay makapal na tabla - lumalaban sa hamog na nagyelo at tagtuyot. Ang mga tao ay kumakain hindi lamang ng butil ng bean, kundi pati na rin ang mga batang pod nito. Ang leguminous culture na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. And besides, mura lang. Ang sinumang hindi gusto ang mga pagkaing bean ay hindi alam kung paano ito lutuin. Sa artikulong ito makikita mo ang isang seleksyon ng mga pinakamahusay na mga recipe kung saan ang pananim sa hardin na ito ang pangunahing sangkap. Ang mga beans at pods ay maaaring pinakuluan, nilaga, inihurnong, pinirito. Tingnan natin kung paano magluto ng beans nang masarap. Magsimula tayo sa mga recipe ng salad.
Five Minute Snack
Para talagang maihanda ang ulam na ito nang napakabilis, dapat na ang beansde lata. Ang tanging kawalan ng pananim na ito sa hardin ay maaaring ituring na isang mahabang proseso ng pagluluto. Samakatuwid, kahit anong uri ng bean dish ang iyong lutuin, ang mga butil ay kailangang ibabad sa magdamag. Ang tanging pagbubukod ay mga batang pod. Maaari silang lutuin kaagad. At ang mga babad na beans ay hindi gaanong naluto. Sa mga sopas, dapat itong ipakilala bago ang iba pang mga gulay. At ang "Limang Minuto" na salad mula sa mga de-latang beans (kailangan mo ng garapon ng 400 gramo) ay inihanda tulad nito. Pinong tumaga ang pulang sibuyas. Ito ay mas mahusay na ito ay nabibilang sa matamis na mga varieties ng salad. Gupitin ang dalawang adobo na mga pipino sa maliliit na cubes. Gumiling ng tatlong hard-boiled na itlog sa parehong paraan. Pinipigilan namin ang likido mula sa isang lata ng beans, banlawan ang mga bean sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Idagdag sa salad. Pinutol din namin ang sariwang perehil doon (kalahating bungkos). Asin sa panlasa, timplahan ng paminta. Magdagdag ng kulay-gatas. Ang gayong salad ay maaaring lagyan ng mayonesa.
Red bean lobio
Walang isang piging sa Georgia ang kumpleto nang walang ganitong pampagana. Ang salitang "lobio" ay isinalin bilang "beans". Ang mga Georgian gourmet ay nagbabad ng isang baso ng mga pulang munggo na ito sa malamig na serbesa (ngunit maaari mo ring gamitin ang simpleng tubig). Pagkatapos nito, ang likido ay hindi pinatuyo, ngunit ilagay sa isang napakaliit na apoy. Habang nagluluto (sa anumang kaso ay hindi dapat pahintulutan ang isang marahas na pigsa!), Pinutol namin ang sibuyas ng makinis, calcinate at durugin ang isang baso ng mga kernel ng walnut, gupitin ang isang bungkos ng perehil, gupitin ang tatlo o apat na clove ng bawang. Handa beans decant ng kaunti, magdagdag ng iba pang mga sangkap. Asin ang ulam at timplahan ng mga pampalasa, bukod sa kung saankailangan ang pulang mainit na paminta. Pakuluan ang lahat para sa isa pang limang minuto. Ngayon ang red bean lobio ay kailangang palamigin at ihain. Budburan ang ulam na ito ng sariwang tinadtad na cilantro.
Peasant Soup
Magbabad ng 400 gramo ng beans sa gabi. Pagkatapos ay pakuluan ito hanggang sa ganap na maluto sa mahinang apoy. Tulad ng maraming iba pang mga bean dish, kailangan namin ng dagdag na oras. Sa panahong ito, maaari nating alisan ng balat ang tatlong patatas at gupitin ito sa mga cube. Magluto tayo ng ibang gulay. Pinutol namin ang sibuyas, alisan ng balat ang dalawang karot at kuskusin ng malalaking chips. Banlawan ang isang quarter cup ng bigas ng ilang beses hanggang sa matuyo ang tubig. Ibuhos ang tatlong litro ng tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Kapag kumulo na, itapon ang beans. Iwanan natin ito sa apoy sa ilalim ng takip. Hintaying kumulo muli at lagyan ng patatas at kanin ang sabaw. Maglagay ng kawali sa apoy. Ibuhos ang ilang langis ng gulay dito. Kapag nag-init, magdagdag ng mga karot at sibuyas. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ng limang minuto, magdagdag ng isang kutsarang harina. Haluin, hawakan ng kaunti pa sa kawali. Idagdag ang inihaw sa sopas. Asin at timplahan ng paborito mong pampalasa. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang sampu hanggang labinlimang minuto. Budburan ang natapos na ulam sa isang plato na may mga sariwang tinadtad na damo.
Lenten borscht with beans
Ang ulam na ito ay madalas na panauhin sa mga mesa ng mga Ukrainians, kapag, ayon sa mga tuntunin sa relihiyon, hindi ka makakain ng karne at iba pang fast food. Pagkatapos ang karne ng baka o baboy ay pinalitan ng pulang beans. Ang isang baso ng mga munggo na ito ay dapat ibabad sa magdamag. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido, at ilagay ang pinalambot na beans sa isang kasirola na may 2.5 litro ng tubig at ilagay sa kalan. Kapag kumulo na, bawasan ang apoy. Nililinis namin ang dalawang daluyan ng patatas, hugasan ang mga ito, gupitin sa maliliit na piraso, ipadala ang mga ito sa kawali. Ngayon tingnan natin ang mga beets. Ang isang tuber ay maaaring peeled, gupitin sa mga piraso at pinirito sa mantika. Ngunit may mga taong hindi gusto ang mga piraso ng beets sa borscht. Pagkatapos ay kailangan mong pakuluan ang unpeeled tuber nang hiwalay, alisin ang balat, lagyan ng rehas ang pulp. Babalik kami sa mga beets sa pagtatapos ng proseso ng paggawa ng lean bean borscht. I-chop ang sibuyas, magprito hanggang transparent sa langis ng gulay. Magdagdag ng tinadtad na karot, magprito. Ilagay ang mga ugat na gulay sa isang mangkok. Ngayon ang kanilang lugar sa kawali ay dapat kunin ng dalawang hiniwang kamatis at tatlong pinong tinadtad na mga clove ng bawang. Hayaang nilaga sila ng kaunti sa ilalim ng takip. Hiwain ang kalahating ulo ng repolyo at isang kampanilya sa sabaw. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng tomato paste o espesyal na dressing para sa borscht sa kawali. Sa yugtong ito, ang ulam ay dapat na inasnan, dapat idagdag ang mga pampalasa at damo. Ibuhos ang mga gadgad na beets na may mainit na sabaw, hayaan itong magluto sa ilalim ng takip ng kalahating oras. Pagkatapos ay ibuhos namin ang ruby liquid sa isang kasirola.
Fasolada
Ang Greek soup na ito ay mas mabilis magluto kaysa sa Ukrainian borscht. At kung interesado kami sa mas simpleng mga recipe ng bean, ang ulam na ito ay makakatulong sa iyo. Gayunpaman, ang beans ay dapat na luto, o hindi bababa sa namamaga mula sa ibabad. Punan ang mga ito ng sariwang tubig, magdagdag ng dahon ng bay, thyme at iba pang mga halamang gamot at itakdang pakuluan. Tinatayang sa pamamagitan ngisang oras ay magpuputol kami ng isang sibuyas at isang karot, gagawa kami ng isang pagprito sa isang malalim na kaldero. Painitin ang apat na kamatis na may tubig na kumukulo, alisin ang balat mula sa kanila, idagdag sa mga pananim na ugat. Ibuhos ang tatlong clove ng pinong tinadtad na bawang at isang kutsarita ng asukal doon. Hinuhuli namin ang mga beans gamit ang isang slotted na kutsara at inilipat ang mga ito sa isang kaldero. Ibuhos ang ilang sabaw kung saan ito niluto. Timplahan ng asin at pampalasa. Ang bean dish na ito ay masarap sa mainit at malamig. Maaari mo itong ihain kasama ng sour cream.
Mainit na pagkain: fillet ng manok na may mga gulay
Tatlong daang gramo ng dibdib na pinutol sa katamtamang laki na mga piraso. Budburan ng asin at cayenne pepper. Init ang isang kutsara ng langis ng oliba sa isang malalim na kawali. Ikinakalat namin ang fillet ng manok, isang kampanilya na paminta na tinadtad sa mga piraso, isang sibuyas na pinutol sa kalahating singsing at dalawang clove ng bawang na piniga sa isang pindutin. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng sampung minuto. Ang mga de-latang beans (isang garapon na 400-500 gramo) ay decanted, hugasan, ilagay sa isang kawali. Magdagdag ng isang baso ng mga nakahandang rice groats sa parehong lugar (ang kayumanggi parboild ay perpekto). Magdagdag ng kaunti, tungkol sa isang quarter cup, sabaw ng manok. Timplahan ng kumin at iba pang pampalasa. Bean stew na may manok na inihain kasama ng lime wedges.
Gratin
Ang French dish na ito ay ginawa mula sa iba't ibang sangkap. Ang gratin ay tinatawag na casserole sa ilalim ng masarap na cheese cap. At ngayon ay matututunan natin kung paano magluto ng beans at cauliflower sa Pranses. Agad na painitin ang oven sa 200 degrees. Matunaw ang isang kutsarang mantikilya sa isang kasirola sa mahinang apoy. Alisin ito sa kalan, ihalo itoang parehong dami ng harina. Dilute ito ng isang quarter cup ng gatas, ihalo. Muli nating sunugin. Magdagdag tayo ng isang baso ng gatas. Simulan ang paghampas gamit ang whisk hanggang sa lumapot ang sauce. Alisin mula sa init, magdagdag ng isang pakurot ng matamis na paprika, asin at itim na paminta. Gumiling ng matalim na matapang na keso (mas mabuti ang cheddar) upang makagawa ng isang baso ng mga mumo. Idagdag ang kalahati ng halagang ito sa sarsa. Paghaluin ang dalawang kutsarita ng Dijon mustard. Pakuluan ang isang malaking ulo ng repolyo sa inasnan na tubig, ayusin ito sa mga inflorescence. Alisan ng tubig at banlawan ang mga de-latang beans. Ilagay ito kasama ng cauliflower sa isang anyo. Ibuhos ang sarsa. Ipinadala namin ito sa oven sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Budburan ng natitirang keso limang minuto bago matapos.
Garnish "Winter"
Nasa itaas ang mga recipe para sa mga independiyenteng mainit na pagkain mula sa mga munggo. Ngayon ay oras na upang matutunan kung paano magluto ng beans para sa isang side dish. Ang bersyon ng taglamig ay nagsasangkot ng paggamit ng mga champignon (250 g) at patatas na pinakuluan sa mga uniporme (dalawang medium tubers). Maaari mong pakuluan ang isang baso ng pulang beans nang maaga o gumamit ng de-latang produkto. Pinong tumaga ang sibuyas, ipasa ang dalawang clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Pinirito namin ito sa isang halo ng mantikilya at mga langis ng gulay (mga proporsyon ng dalawa hanggang isa). Pagkatapos ng limang minuto, idagdag ang mga peeled mushroom. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga medium na piraso. Magdagdag ng tubers at beans sa mushroom. Nagprito kami hanggang handa. Ihain na binudburan ng herbs na hinaluan ng mayonesa.
Baboy na may beans
Pakuluan ang dalawang tasa ng munggo hanggang lumambot. Apat na raang gramo ng baboy na hiniwa sa maliliit na piraso. Bombilya attagain ang karot. Init ang langis ng gulay sa isang mataas na panig na kawali. Ikinakalat namin ang baboy, sibuyas at karot. Nagprito kami ng limang minuto. Magdagdag ng beans. Asin, timplahan ng pampalasa. Magdagdag ng dalawang kutsara ng tomato paste. Punan ng tubig upang masakop nito ang buong nilalaman ng kawali. Pakuluan sa ilalim ng takip hanggang maluto ang baboy. Aabutin ito ng halos dalawang oras. Nilagang beans, na may karne, binudburan ng sariwang tinadtad na dill.
Inirerekumendang:
Mga prutas na nagpapababa ng presyon ng dugo: isang listahan, mga epekto sa katawan ng tao, mga panuntunan sa pagluluto, mga recipe at mga review ng mga doktor
Ang Phytotherapy ay naging mabisang paraan upang labanan ang mga pagpapakita ng arterial hypertension sa loob ng maraming taon. Ngunit kasama ng mga gamot at halamang gamot, ang pagkain ng prutas at gulay ay ginagamit upang gamutin ang sakit na ito. Samakatuwid, ang mga taong nagdurusa sa hypertension ay dapat kumain ng mga prutas na nagpapababa ng presyon ng dugo
Green bean salad na may mga itlog: isang seleksyon ng mga recipe at mga tip sa pagluluto
Green bean salad na may mga itlog ay napakasimple at kasabay nito ay nakabubusog at malusog. Bilang isang patakaran, naglalaman sila ng isang maliit na halaga ng mga sangkap. Ang parehong mga produkto sa itaas ay naglalaman ng maraming protina, kaya ang mga meryenda mula sa kanila ay angkop para sa mga taong may pisikal na pagsusumikap, kabilang ang mga atleta. Ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe ay ipinakita sa ibaba
Bean at egg salad: mga opsyon sa salad, sangkap, sunud-sunod na recipe na may mga larawan, nuances at mga sikreto sa pagluluto
Paano gumawa ng masarap na salad na may beans at itlog: sunud-sunod na mga recipe para sa ilang opsyon para sa pampagana na ito. Mga salad na may berdeng beans at de-latang beans. Ano ang maaaring isama sa produktong ito. Mga opsyon na may manok, keso, sariwang gulay
Ham and bean salad: ang pinakamahusay na mga recipe, mga feature sa pagluluto, at mga review
Ham and Bean Salad ay isang simple at masustansyang ulam na maaaring maging masarap para sa pang-araw-araw na hapunan o para sa isang espesyal na okasyon. Ang proseso ng pagluluto ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap, lalo na dahil ang ulam ay inihanda mula sa mga sangkap na magagamit ng bawat maybahay
Paano lutuin ang pinakamadaling bean dish - bean stew
Subukan ang pinakasimpleng bean dish, bean stew. Kasama sa mga iminungkahing recipe ang paggamit ng iba't ibang teknolohiya at produkto
