Paano magluto ng Baileys sa bahay?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Real Baileys liqueur ay ginawa lamang sa Ireland. Ayon sa mga eksperto, mayroong higit sa isang recipe para sa inuming may alkohol na ito. Paano magluto ng Baileys sa bahay? Interesado ito sa mga mahilig sa matapang na inumin. Kung mayroon kang tamang mga sangkap, maaari mong makayanan ang gawaing ito sa bahay. Alamin kung paano magluto ng Baileys sa bahay sa artikulong ito.

Introduksyon sa produktong alak

Ang formula ni Bailey ay ginawa noong 1970 ni David Dand. Inimbitahan niya si Gilbeys ng Ireland na gumawa ng banayad at malambot na espiritu, na ibabatay sa mga eksklusibong natural na sangkap. Ang alkohol sa komposisyon ng alak ay 17%. Mayroong 20 g ng asukal sa bawat 100 ML. Salamat sa creamy caramel na lasa at kaaya-ayang aroma, maraming mahilig sa masarap na alak ang umibig kay Baileys. Sa una, ang cognac ay idinagdag sa alak. Ang inumin ay naging medyo masarap, ngunit may hindi matatag na kumbinasyon. Ang mga empleyado ay gumawa ng isang bagong formulaAng kumpanyang Irish na R. A Bailey & Co. Noong 1974, isang bagong liqueur ang ipinakita, batay sa whisky cream. Ang karamelo, asukal, banilya at tsokolate ay ginagamit bilang mga additives.

Views

Hanggang 2005, ipinakita ang Baileys sa merkado ng pagkain sa dalawang bersyon. Ang cream liqueur ay itinuturing na isang klasiko. Ang mga nagnanais ay maaari ring makakuha ng kape Baileys, na pinangungunahan ng aroma ng mga hazelnut. Ngayon, ang hanay ng mga produktong ito ay pinalawak. Ang cream, caramel, mint at tsokolate ay idinagdag sa alkohol. Kapansin-pansin na ang mga artipisyal na additives, tina at iba't ibang bahagi para sa Baileys ay hindi ibinigay. Ayon sa mga eksperto, ang lahat ng mga subtleties ng teknolohikal na proseso ng branded na inumin ay inuri. Gayunpaman, lahat ay maaaring mag-eksperimento o gumamit ng isang handa na recipe. Paano gumawa ng Baileys sa bahay? Higit pa tungkol dito mamaya.

Classic recipe

AngBaileys ay ginawa sa bahay sa dalawang yugto. Una, ang base ng alkohol ay inihanda, at pagkatapos ay ang alak mismo. Ang base ay ginawa mula sa mga sumusunod na sangkap:

• Ground na luya. Kakailanganin mo ng 1/3 kutsarita.
• Asukal (hindi hihigit sa 4 na kutsara).
• Vanillin (6 g). Mahalagang gumamit ng vanillin, hindi vanilla sugar.
• Isang kutsarita ng balat ng oak.
• 400 ml 6% na alkohol. Sa halip na 200 g ng alak, maaari mong ibigay sa inumin ang parehong dami ng whisky.

Start

Paano gumawa ng Baileys sa bahay? Saan magsisimula? Gumawa muna ng brown caramel. Upang gawin ito, ang asukal ay dapat na pinainit sa isang lalagyan. Vanillin, bark ay idinagdag din doonoak, kanela, luya at pulot. Pagkatapos ng mga bahagi sa itaas, ang alkohol o cognac-alcohol mixture ay ibinuhos sa lalagyan. Ngayon ang mga nilalaman ay dapat na infused para sa isang linggo. Maipapayo na kalugin ang lalagyan araw-araw. Pagkatapos ng panahong ito, sinasala ang pinaghalong gamit ang gauze.

Ikalawang hakbang

Sa yugtong ito ng paghahanda ng Baileys, ang alak mismo ay ginagawa na sa bahay. Upang makakuha ng orihinal o klasikong inuming may alkohol, kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na produkto:

• Cream. Aabutin ng 1 litro. Ang taba na nilalaman ay dapat na 10%.
• Yolks mula sa dalawang lutong bahay na itlog ng manok.
• Isang lata ng condensed milk.
• Instant na kape. Para sa isang kutsarita ng tubig, kailangan mong kumuha ng dalawang kutsara ng produktong ito.

Para makagawa ng Baileys liqueur sa bahay, kailangan mong ilagay ang mga yolks sa isang hiwalay na mangkok. Pagkatapos ay idinagdag ang cream sa lalagyang ito at hinagupit nang lubusan. Pagkatapos ang timpla ay tinimplahan ng kape, condensed milk at ang hindi nagamit na bahagi ng cream. Matapos maihalo muli ang laman ng mangkok. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa. Ngayon ang timpla ay maaaring timplahan ng alkohol at latigo sa huling pagkakataon. Matapos makumpleto ang pagkilos na ito, ang inumin ay ibinibigay sa vanillin at ilagay sa malamig sa loob ng tatlong araw. Ito ay kinakailangan upang ang taba sa inumin ay tumaas mula sa ibaba hanggang sa itaas. Pagkatapos ay dapat itong alisin, at ang alak mismo ay dapat na itaboy sa pamamagitan ng gauze o cotton filter. Ngayon ang inuming alkohol na ito ay maaaring bote. Kung ang recipe na ito ay masyadong kumplikado para sa isang tao, maaari kang magluto ng Baileys sa bahay sa ibang paraan.

Expressparaan

Para sa mga interesado kung paano gumawa ng Baileys liqueur sa bahay, irerekomenda ng mga eksperto ang sumusunod na recipe na may condensed milk at kape. Dahil sa ang katunayan na ang hanay ng mga kinakailangang produkto ay mas maliit, ang inumin ay inihanda, na hinuhusgahan ng maraming mga pagsusuri, mas mabilis at mas madali. Bago ka gumawa ng Baileys na alak sa bahay, kailangan mong ihanda ang base mula sa alkohol. Ang ilang mga masters ay gumagamit ng medikal na alkohol, mataas na kalidad na vodka, cognac brandy o Irish whisky para sa layuning ito. Ang ilan ay limitado sa "sam". Para sa mga hindi alam kung paano magluto ng Baileys sa bahay, ipinaalala ng mga eksperto na ang cream ay hindi makakasama sa moonshine. Para sa inumin kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 500 ml alcohol base. Ang fortress ay dapat mag-iba sa pagitan ng 40 at 45 degrees.
• Condensed milk. Sapat na ang isang 380-gram na garapon.

• Cream (400 ml) na may fat content hanggang 15%.
• Mga pula ng itlog (4 na piraso).
• Vanilla sugar (hindi hihigit sa dalawang kutsara).

Paano gumawa ng Baileys

Ang alak sa bahay ay inihanda tulad ng sumusunod:

• Una, ang condensed milk ay hinahalo sa pula ng itlog at asukal, pagkatapos ay hinaluan ng mixer ang timpla.
• Dagdag pa, ibinubuhos ang kape sa komposisyon at muling ihalo. Sa paghusga sa pamamagitan ng mga pagsusuri, ang mga butil ng kape ay maaaring manatili sa yugtong ito. Gayunpaman, hindi ka dapat magalit dahil dito, dahil ang mga butil na ito ay ganap na matutunaw pagkatapos magdagdag ng alkohol.
• Ngayon ang komposisyon ay may kasamang cream.
• Ibuhos ang alkohol sa isang lalagyan na may mga sangkap, muli ang lamanhinaluan ng panghalo. Talunin hanggang sa maging ganap na homogenous ang timpla.

Pagkatapos makumpleto ang mga hakbang na ito, ang alak ay maaaring ilagay sa bote at selyuhan nang mahigpit. Ngayon ito ay dapat na infused para sa hindi bababa sa tatlong araw. Sa paghusga sa mga pagsusuri, sa halip na condensed milk, ang condensed cocoa o kape na may condensed milk ay perpekto. Ang pipiliin ay depende sa mga personal na kagustuhan ng master.

"Baileys" mula kay "Sam"

Sa paghusga sa mga review, isang magandang alak ang nakukuha mula sa moonshine. Kailangan mong gumawa ng Baileys sa bahay mula sa mga sumusunod na sangkap:

• 40 degree moonshine. Ito ay sapat na upang kumuha ng kalahating litro. Kung mayroon kang whisky, maaari mong palitan ang "sam" dito.
• 400ml 10% cream.
• Isang kutsara ng instant na kape.
• Isang lata ng condensed milk.
• Mga pula ng itlog. Dapat na maingat na paghiwalayin ang mga ito bago idagdag sa lalagyan kasama ang iba pang sangkap.

Proseso ng pagluluto

Bago ka magsimula sa trabaho, kailangan mong maghanda ng malalalim na pagkain. Ito ay magiging mas maginhawa upang gumana sa mga produkto sa loob nito. Una, ang lalagyan ay puno ng cream, pagkatapos ay may vanilla sugar, at sa pinakadulo na may mga yolks ng itlog. Ang komposisyon ay halo-halong may isang panghalo o blender. Matapos maging ganap na homogenous ang timpla, maaari itong punuin ng homemade alcohol, lalo na ang moonshine. Ang mga produkto ay dapat ilagay sa refrigerator sa loob ng limang araw. Bago gamitin ang alak, inirerekomenda ng mga eksperto na iling ito. Ang mga natapos na produkto ay iniimbak nang hindi hihigit sa 4 na buwan.

Aymint liqueur

Sa paghusga sa mga review, ang inuming alkohol na ito ay magkakaroon ng maanghang na kaaya-ayang lasa na magugustuhan ng maraming mahilig sa lutong bahay na alak. Bilang base ng alkohol, ginagamit ang mapait o whisky. Ang alkohol ay mangangailangan ng hindi bababa sa 0.5 litro. Bilang karagdagan, ang komposisyon ng liqueur ay kinakatawan ng mga sumusunod na sangkap:

• Condensed milk (1 l).
• Dark chocolate (150 g).

• Liquid cream (400 ml). Ang kanilang fat content ay hindi dapat lumampas sa 28%.
• Tatlong kutsarang asukal.
• Vanillin. Ang ilang mga master ay kumukuha nito ng kaunti sa dulo ng isang kutsilyo, habang ang iba ay kumukuha ng dalawang kutsara.
• Mint liqueur (50 ml). Kung ang alkohol na ito ay hindi magagamit, maaari mong limitahan ang iyong sarili sa sariwang dahon ng mint. Ang mga nakaranasang distiller ay nagpapayo na huwag lumampas ito. Sapat na ang isang bungkos.

Tungkol sa pagluluto

Una, ang mint liqueur ay dapat bigyan ng dalawang kutsarang asukal. Pagkatapos ang alkohol na ito ay ibinuhos sa isang metal na kawali at ilagay sa apoy. Ang alak ay dapat kumulo. Kung ang mint liqueur ay wala sa kamay, pagkatapos ay ipinapayo ng mga masters na palitan ito ng sariwang mint. Upang makakuha ng mint syrup, ang mga gulay ay unang pinong tinadtad sa isang cutting board, pagkatapos nito ay ibinuhos sa isang kasirola. Ibuhos ang kaunting tubig sa ibabaw at pakuluan. Sa paghusga sa mga pagsusuri, aabutin ito ng hindi hihigit sa isang minuto. Pagkatapos ng mint ay palamig at humawa para sa isang araw. Ngayon ang syrup ay ibinuhos sa isang bote at inilagay muli upang ang mga produktogiit. Pagkatapos ng 24 na oras, maaari itong i-filter.

Upang matunaw ang tsokolate, kailangan mo ng microwave o water bath. Ang vanilla at cream ay hinalo gamit ang isang blender at tinimplahan ng condensed milk. Ngayon ang timpla ay kailangang i-chop muli at iwanan ng 5 minuto. Mahalaga na hindi ito masyadong malamig. Kapag natunaw, dapat ibuhos ang tsokolate nang paunti-unti. Susunod, ang timpla ay tinimplahan ng inihandang mint syrup o mint liqueur. Sa paghusga sa maraming mga pagsusuri, ang mint whisky ay angkop din. Sa dulo, ang mga produktong alkohol ay nakabote. Ang mga ito ay mahigpit na tinapon at inilagay sa refrigerator sa loob ng ilang araw. Paminsan-minsan ay kalugin silang mabuti.

May vodka at condensed milk

Ayon sa mga eksperto, aabutin ng kalahating oras ang paghahanda ng alak. Kung susundin mo ang recipe, ang isang home distiller ay mangangailangan ng kalahating litro ng mapait at isang lata ng condensed milk. Ang inumin ay magkakaroon ng kaaya-ayang lasa at isang malambot na kulay ng cream. Cream na kailangan mong kumuha ng 400 ML. Ang kanilang taba na nilalaman ay mula 10 hanggang 15%. Ang inumin ay mapupunan muli ng isang kutsarang instant na kape. Gayundin, hindi mo magagawa nang walang vanilla sugar. Ang produktong ito ay nangangailangan ng dalawang kutsara. Ang pamamaraan para sa paghahanda ng lutong bahay na alak ay isinasagawa sa mga yugto. Una, ang apat na yolks ng itlog ay halo-halong may condensed milk at vanilla sugar sa isang malalim na lalagyan, matalo gamit ang isang blender o mixer upang makakuha ng isang homogenous na masa. Ang ilang mga masters ay pinalo ang pinaghalong may isang whisk. Pagkatapos ang komposisyon ay puno ng kape at mapait, pagkatapos nito ay halo-halong muli. Ang mga produkto ay dapat ilagay sa isang mahigpit na saradong lalagyan ng salamin sa refrigerator sa loob ng anim na araw. paanoSinasabi ng mga eksperto na ang produktong ito na may alkohol ay itinuturing na handa nang inumin tatlong buwan pagkatapos ng paghahanda nito.

Uminom nang walang itlog

Ayon sa mga eksperto, sa Ireland, hindi ibinigay ang mga itlog sa paggawa ng alak na ito. Samakatuwid, ang mga nagpasya na gumawa ng Baileys ayon sa recipe na ito ay makakatanggap ng alkohol na mas malapit hangga't maaari sa orihinal. Para magtrabaho, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• Cognac brandy (200 ml).
• Isang litro ng cream na may fat content na hanggang 20%.

• 400 gramo na lata ng condensed milk.
• Vanilla sugar (1 tsp).
• Instant na kape (dalawang kutsara).

Ang pamamaraan ng pagmamanupaktura ay halos pareho sa mga naunang pamamaraan. Ang pinaghalong alkohol, kape at asukal ay lubusan na hinahagupit hanggang makinis, at pagkatapos ay ibote. Ilalagay ang mga produkto sa malamig na lugar sa loob ng dalawang araw.

Ano ang ipinapayo ng mga eksperto?

Gaya ng nakikita natin, ang Baileys ay maaaring ihanda sa bahay mula sa iba't ibang produkto. Sa anong komposisyon at dami ang magiging mga sangkap, ang master mismo ang magpapasya. Gayunpaman, may ilang mga alituntunin na dapat sundin habang inihahanda ang inuming may alkohol na ito:

• Alinman ang pipiliin na recipe, ang mga lutong bahay na Bailey ay dapat i-steep nang hindi bababa sa tatlong oras. Ang ilang mahilig sa lutong bahay na alak ay pinahaba ang panahong ito hanggang limang araw.
• Kung ikukumpara mo ang lutong bahay na alak sa branded na Irish, marami ang makakapansin na ang isang home-made na inumin ay nakukuha sa mas kaunti.densidad. Para sa mga hindi nasisiyahan dito, maaaring irekomenda na ibigay ang alak na may pula ng itlog. Para sa kalahating litro, kailangan mo lamang ng isang pares ng mga itlog ng manok. Sa paghusga sa mga review, pagkatapos nito ay magiging mas malapot ang inumin.
• Kung nabuo ang sediment sa ilalim ng bote, ito ay nagpapahiwatig na ang mababang kalidad na cream ay ginamit sa paghahanda. Sa kasong ito, ang bote ng alak ay dapat inalog ng kaunti bago inumin.
• Mas mainam na gumamit lamang ng magandang alkohol bilang base ng alkohol. Maaari itong maging parehong de-kalidad na bitter at whisky. Kung hindi, magiging mahina ang lasa ng alak.

Sa konklusyon

Ayon sa mga eksperto, ang kakaiba ng Irish na alak ay eksklusibo itong ginawa mula sa mga natural na produkto na walang mga preservative. Parehong ang orihinal at ang gawang bahay na produkto ay napakatamis at malakas. Bilang pampagana para sa Baileys, angkop ang mga fruit salad, marshmallow, cookies, mani, at ice cream.