Shangi na may keso: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Inirerekomenda ng mga eksperto ang recipe para sa kahanga-hanga at orihinal na pastry na ito sa mga taong pinahahalagahan hindi lamang ang lasa sa pagkain, kundi pati na rin ang pagkakaroon ng tradisyonal na pambansang kulay dito. Maraming mga modernong maybahay ang nangangarap na matutunan kung paano maghurno ng shangi na may keso, patatas, cottage cheese, karne at iba pang mga palaman. Ano ang ulam na ito? Ano ang mga paraan ng paghahanda nito? Paano maghurno ang pinakasikat sa lahat ng umiiral na mga pagpipilian - shangi na may keso? Susubukan naming sagutin ang mga tanong na ito sa aming artikulo.

Ano ang shanga?

Tinutukoy ng mga eksperto ang pagkaing ito bilang tradisyonal na pastry ng Russia. Ang ilang mga mapagkukunan ay nagpapahiwatig na ang mga Tatar at Finns ay niraranggo din ang Shangi bilang kanilang pambansang lutuin. Ang produkto ay isang maliit na bukas na cake sa anyo ng isang flatbread na may iba't ibang uri ng pagpuno, na inihurnong mula sa rye o wheat-rye na harina. Ang kuwarta ay karaniwang minasa ng lebadura, pagdaragdag ng karne ng baka at taba ng tupa. Inihain kasama ngisda, sopas, gatas, curdled milk o tsaa.

Paano naiiba ang shanga sa cheesecake?

Ang Shanga (o shanezhka) ay lubos na nakapagpapaalaala sa cheesecake, itinuturing ng marami na magkasingkahulugan ang mga pangalan ng mga pagkaing ito. Pero hindi pala. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng shaneg at cheesecake ay hindi sila ginawang matamis. Kahit na ang shangi ay ginawa gamit ang cottage cheese, walang asukal o anumang additives ang inilalagay sa kanila. Ang isa pang mahalagang pagkakaiba ay na sa gitna ng cake para sa mga cheesecake, isang recess ay kinakailangang gawin kung saan inilalagay ang pagpuno. Ang Shang ay pinahiran lamang ng pagpuno mula sa itaas, nang walang anumang espesyal na ginawang mga recess. Ang ikatlong pagkakaiba ay ang mga nilalaman ng cheesecake ay karaniwang matatagpuan sa gitna. Ganap na lubricated ang Shang hanggang sa labi.

Paano niluluto ang shangi?

Ang lumang Russian dish na ito ay gawa sa rye o harina ng trigo. Ang kuwarta ay ginagamit na walang lebadura o walang lebadura. Ang mga flatbread ay inilalabas dito, halos isang daliri ang kapal at kasing laki ng platito (sa ilang mga rehiyon, ang laki ng shaneg ay umaabot sa laki ng isang kawali). Ang rolled cake ay inilalagay sa isang kawali, na dati ay pinahiran ng mantika. Ang cottage cheese, repolyo (nilaga), karne, ham, mashed patatas (na may mga cracklings at overcooked na sibuyas), carrots o beets, atbp ay ginagamit bilang mga palaman. Ang Shangi na may keso ay napakapopular. Ang pagpuno ay pantay na kumakalat sa kuwarta, ang ibabaw ng cake ay pinahiran ng pula ng itlog. Maghurno ng delicacy sa oven o oven. Ang mga natapos na produkto ay muling pinadulas ng langis. Kumakain sila ng shanezhki nang mainit, kasama ang yogurt, gatas, tsaa, pati na rin ang isda (s alted) at sopas ng repolyo.

Pinakamadaling recipe

Ang pastry na ito ay itinuturing ng maraming maybahay na napakasarap kaya gusto nilang gawin ito araw-araw. Ang Shangi ay tunay na kahanga-hanga - luntiang, napakaliit at malasa. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 3 oras at 30 minuto upang maghanda. Kakailanganin mo:

• tatlong tasa ng harina;
• dalawang tasa ng asukal;
• kalahating kutsarita ng butil na asukal;
• kalahating kutsarita ng tuyong lebadura;
• dalawang kutsarang langis ng gulay;
• isang basong tubig;
• 70 gramo ng matapang na keso.

Tungkol sa pagluluto

Ganito ang ginagawa nila:

1. Paghaluin ang lebadura, harina, asin at asukal sa isang mangkok. Ibuhos ang tubig dito at ihalo ang komposisyon. Magdagdag ng langis ng gulay. Masahin ang masa. Takpan ang mangkok na may takip at ilagay ito sa isang mainit na lugar upang maghiwalay ng isang oras.
2. Apat na kolobok ang iginulong mula sa natapos na kuwarta.
3. Patag ang bawat isa sa kanila sa napakakapal na 1 cm.
4. Ang mga blangko ay inilatag sa isang baking sheet at binuburan ng keso (gadgad). Takpan ng tuwalya at iwanan ng 40-50 minuto.
5. Ang Shani ay inihurnong hanggang ma-brown sa isang oven na preheated sa 180 degrees.

Shanga na may keso: recipe na may larawan

Lalong masarap ang mga pastry, kung saan ang recipe ay kinabibilangan ng pagdaragdag ng mga pinaghalong uri ng keso - malambot at matigas.

Ang karaniwang paraan ay ang paggawa ng shangi na may keso mula sa yeast dough, ngunit kung wala kang oras upang masahin ito, maaari ka ring gumamit ng sariwang dough.

Kailangan:

• 350 gramo ng harina;
• 10 gramo ng tuyong lebadura;
• asin;
• 20 gramo ng asukal;
• 150 ml na gatas;
• 70 gramo ng mantikilya;
• 1 itlog;
• 250 gramo ng malambot na keso;
• 80 gramo ng matapang na keso.

Pagluluto

Ganito ang ginagawa nila:

1. Hard cheese ay kinukuskos at malambot na keso ay minasa. Ang lebadura, asukal at asin ay idinaragdag sa harina.
2. Sa isa pang lalagyan pagsamahin ang gatas (mainit-init), mantikilya (natunaw) at isang itlog. Ang lahat ng sangkap ay lubusang pinaghalo.
3. Pagkatapos ay masahin ang kuwarta at hayaang bumangon ng isang oras at kalahati.
4. Ang mga cake ay nabuo mula sa natapos na kuwarta, ang keso ay ikinakalat sa ibabaw (malambot sa una, at matigas dito). Bago i-bake, dapat tumayo ang mga blangko ng keso nang humigit-kumulang 20 minuto.
5. Ang oven ay pinainit sa 220 degrees. Ang Shanezhki ay inihurnong sa loob ng 20 minuto.

Shanga na may keso at itlog

Para maghanda ng masa para sa 10 servings ng ulam kakailanganin mo:

• 320 gramo ng harina;
• 7, 5 gramo ng lebadura (tuyo);
• 7, 5 gramo ng asin;
• 20 gramo ng asukal;
• 150 ml na gatas;
• 70 gramo ng mantikilya (mantikilya);
• 30 ml langis ng gulay;
• 1 itlog.

Para gawin ang pagpuno kakailanganin mo:

• asin;
• 250 gramo ng cottage cheese;
• 1 itlog;
• 150 gramo ng matapang na keso;
• 50 gramo ng dill.

Para sa pagpapadulas, kakailanganin mo ng isa pang itlog. Enerhiyaat nutritional value: calorie na nilalaman ng 100 gramo ng produkto - 263 kcal, nilalaman ng protina -12 gramo, taba - 15 gramo, carbohydrates - 20 gramo.

Tungkol sa baking technology

Ang proseso ng pagluluto para sa recipe na ito para sa shangi na may keso ay 3 oras at 15 minuto. Ganito sila kumilos:

1. Salain ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng lebadura, asukal at asin.
2. Ibuhos ang gatas (warmed up), mantika (gulay at mantikilya) sa isang hiwalay na lalagyan, basagin ang isang itlog at maingat na ihalo gamit ang whisk.
3. Unti-unting magdagdag ng harina sa nagresultang timpla at masahin ang isang masikip na masa. Ipunin ang kuwarta sa isang bola at hayaang tumaas sa isang mangkok, na natatakpan ng tuwalya o takip, sa loob ng halos isang oras at kalahati.
4. Pagkatapos gawin ang pagpuno: kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, pagkatapos ay hatiin ang itlog sa purong timpla. Ang keso ay hadhad sa isang kudkuran (pinong), ang dill ay hugasan, tinadtad ng kutsilyo. Paghaluin ang cottage cheese na may dill at keso, asin at ihalo.
5. Pagkalipas ng isang oras at kalahati, hatiin ang kuwarta sa 12-15 pantay na bahagi. Ang bawat isa sa kanila ay inilalabas sa isang bilog na may maliit na kapal, kung saan ang natapos na keso at curd filling ay ikinakalat sa buong ibabaw.
6. Pagkatapos, ang mga workpiece ay inilatag sa isang baking sheet na pre-lined na may parchment. Takpan sila ng malinis na tuwalya at mag-iwan ng dalawampung minuto. Matapos tumaas ang mga shang, ang bawat isa sa kanila ay pahiran ng pinalo na itlog.

Magpadala ng baking sheet na may shangs sa oven at maghurno ng 25 minuto sa 200 degrees.

Pagluluto na may keso at tinadtad na itlog

Kung gusto mo talaga ng masarap, pero handa na kuwarta lang ang available(mantikilya) binili sa isang tindahan, at kahit na ang mga bisita ay hindi inaasahang nagpakita, maaari mong subukang maghurno ng shangi na may keso at isang itlog ayon sa recipe na ipinakita sa susunod na artikulo. Bilang isang pagpuno ay ginagamit:

• pinakuluang itlog (tinadtad);
• berdeng sibuyas (tinadtad);
• keso (gadgad);
• para sa isang bungkos: sour cream o mayonesa.

Paano magluto?

Ang kuwarta ay nahahati sa mga piraso, pinagsama sa mga bola at ipinakalat sa isang baking sheet. Mayroong siyam na blangko sa isang karaniwang baking sheet. Ikinakalat nila ang pagpuno sa buong ibabaw. Ang itlog ay bahagyang pinalo at ang mga produkto ay pinadulas kasama ang pagkalat ng pagpuno sa kanila. Maghurno sa 200 degrees para sa 15-20 minuto. Ayon sa mga review, lumalabas na kakaiba ito.

Shanga na may patatas, sibuyas at keso

Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng humigit-kumulang 40 minuto. Gamitin ang:

• frozen dough;
• 1 tbsp l. langis ng gulay;
• 1 kurot ng asin;
• 4 na patatas;
• 2 bombilya;
• 60 gramo ng keso;
• 70 gramo ng sour cream;
• sa panlasa - paminta at asin.

Mga Feature sa Pagluluto

Ganito ang ginagawa nila:

1. Guriin ang matapang na keso (magaspang). Ang niligis na patatas ay mahusay na minasa, hinaluan ng mga overcooked na sibuyas, sour cream, paminta at asin ayon sa panlasa.
2. Ang frozen na kuwarta ay dapat munang lasawin sa temperatura ng silid. Hatiin ito sa 6 na bahagi. Pagkatapos ay dinurog siya at hinahayaang humiwalay ng kalahating oras.
3. Susunod, ang bawat isa sa mga piraso ay ilululong sa mga bilog na cakehugis, maliit na sukat.
4. Inilipat ang mga cake sa isang baking sheet na nilagyan ng espesyal na baking paper.
5. Pagkatapos ay ikalat ang mashed patatas na may mga sibuyas sa ibabaw ng mga cake. Basain ang iyong mga daliri ng tubig at i-level ang pagpuno sa mga cake, habang umatras ng 1 cm mula sa mga gilid. Pagkatapos nito, ang tuktok ng bawat blangko ay binuburan ng matigas na keso (gadgad).
6. Susunod, ang mga cake ay dapat tumayo sa temperatura ng silid nang humigit-kumulang 20 minuto. Pagkatapos nitong paulit-ulit na pag-proofing, ang kuwarta sa natapos na baking ay magiging malambot at mahangin.
7. Ang oven ay pinainit sa 220 degrees. Maghurno ng shangi sa loob ng 12-15 minuto. Sa panahong ito, ang masa sa kahabaan ng gilid ng cake ay magiging pampagana na kayumanggi, at ang keso ay matutunaw sa ibabaw nito. Ang mga natapos na produkto ay inilabas sa oven, inilipat sa isang ulam at inihain nang mainit.

Shanezhki na pinalamanan ng ham at keso

Shanga na may ham at keso na inihanda ayon sa recipe na ito ay may kakaibang masarap na lasa at nutrisyon.

Halaga ng enerhiya ng 100 gramo ng produkto: 293 kcal. Nilalaman ng protina - 13.85 gramo, taba -14.49 gramo, carbohydrates - 25.91 gramo. Para maghanda ng shangi na may ham at keso, gamitin ang:

• 500 gramo ng yeast dough;
• 10 gramo ng ketchup;
• 300 gramo ng ham;
• 300 gramo ng matapang na keso.

Ang isang cake ay nabuo mula sa isang bola ng kuwarta. Lubricate ito ng ketchup, pagkatapos ay masaganang budburan ng grated ham at keso sa ibabaw. Magpadala ng mga blangko sa oven sa loob ng dalawampung minuto. Ang Shangi ay dapat na lutuin hanggang lumitaw ang isang ginintuang pampagana na crust. Maligayang pag-inom ng tsaa!