Buckwheat na may nilagang: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Buckwheat with stew ay isang simple, kasiya-siya, medyo matipid at mabilis na ulam upang ihanda. Palagi itong tutulong sa babaing punong-abala kung kailangan mong mabilis na pakainin ang iyong mahal sa buhay, pamilya o hindi inaasahang mga bisita. Isa rin itong magandang opsyon para sa pagkain habang naglalakbay. Maaaring iba-iba ang mga opsyon sa pagluluto. Halimbawa, kasama ang pagdaragdag ng mga gulay, pampalasa, halamang gamot at iba pang sangkap. Gayundin, ang sinigang na bakwit na may nilagang karne ay maaaring lutuin sa isang mabagal na kusinilya, pressure cooker, kasirola, kawali, hurno, sa apoy. Ang mga sunud-sunod na recipe at mga larawan ng bakwit na may nilagang ay inilarawan sa artikulong ito.

Mahahalagang rekomendasyon

Para sa ulam, maaari kang gumamit ng handa na nilagang o niluto sa bahay (na mas magpapasarap at magpapayaman sa ulam). Angkop na nilagang mula sa manok, baboy, baka, kuneho, tupa. Inirerekomenda na mayroong isang mataba na layer sa de-latang pagkain, dahil mainam na maggisa ng mga gulay dito. Habang naglulutobuckwheat sinigang na may karne, mahalagang isaalang-alang na mayroon nang asin sa nilagang, kaya kailangan mong idagdag ito nang maingat. Gayundin, ang cereal mismo, bago lutuin, inirerekumenda na hindi lamang pag-uri-uriin, banlawan, kundi magprito din ng hindi hihigit sa 2 minuto sa isang tuyong kawali. Kung gayon ang lasa ng bakwit ay magiging mas maliwanag.

Ang ulam ay isang magandang opsyon sa almusal o hapunan para sa mga pamilya, mag-aaral, o hiker.

Paano magluto ng bakwit na may nilagang? Gaano kapaki-pakinabang ang cereal, kasama ang kumbinasyon ng karne at gulay? Basahin ang mga sagot sa mga tanong na ito sa ibaba.

May mga karot at sibuyas

Ayon sa recipe na ito, ang ulam ay niluto sa isang slow cooker, na ngayon ay ang pinakamahusay na katulong sa isang modernong maybahay. Dito, ang bakwit ay pinasingaw, puspos ng katas ng mga gulay at nilagang, na ginagawang napakasarap at mabango ang ulam.

Paglalarawan ng proseso ng pagluluto at mga kinakailangang sangkap:

1. I-chop ng pinong carrots (100 g) at sibuyas (100 g), igisa ng 10 minuto, pagkatapos magbuhos ng 20 ml ng vegetable oil sa multicooker bowl (“Frying” program).
2. Ibuhos ang de-latang karne (200 g) sa mga gulay, haluin, kumulo sa loob ng 10 minuto.
3. Ibuhos ang 0.5 l ng inuming tubig sa isang mangkok na may pagkain, ibuhos ang pre-prepared na bakwit (250 g).
4. Magdagdag ng asin (10g) at bay leaf (2g), haluing mabuti.
5. Magluto ng bakwit na may nilagang sa loob ng 40 minuto (“Programang Groats” o “Buckwheat”).

Ihain sa mesa, pinalamutian ang ulam ng mga sanga ng sariwang damo.

Madaling recipe

Basic na recipe para sa pagluluto sa isang cast iron pan, na, bilang karagdagan sa bakwit na may nilagang, ay may kasamang bawang, sibuyas, at pampalasa.

Paglalarawan sa proseso:

1. Paunang maghanda ng 200 g ng cereal, banlawan.
2. Ibuhos ang 400 ML ng inuming tubig sa kaldero, pakuluan.
3. Ibuhos ang bakwit, lutuin hanggang sa tuluyang sumingaw ang likido.
4. I-chop ang sibuyas (100 g) ng makinis at igisa sa vegetable oil (20 ml).
5. Idagdag ang tinadtad na bawang (10 g) at pinalambot na nilagang, haluin, lutuin ng 2 minuto.
6. Ilagay ang pinakuluang bakwit sa pinaghalong, magdagdag ng asin at pampalasa (sa panlasa), kumulo.
7. Magiging handa ang ulam sa loob ng 15 minuto.

Maaaring ihain ang berdeng salad at mga piraso ng sariwang baguette kasama ng bakwit na may nilagang.

Sa isang slow cooker na may mga gulay at pampalasa

Isa pang opsyon para sa pagluluto sa isang slow cooker, ang lasa nito ay binibigyang-diin ng mga pampalasa ng kari, suneli hops, pinaghalong pula at itim na paminta at anumang iba pa ayon sa iyong panlasa.

Paglalarawan ng proseso ng pagluluto at mga sangkap:

1. I-chop ang mga gulay nang makinis (karot at sibuyas - 100 g bawat isa), ilagay sa isang mangkok at igisa sa olive oil (20 ml) hanggang malambot (“Frying” program).
2. Linisin ang bakwit (200 g), hugasan at idagdag sa mangkok, ihalo.
3. Idagdag ang nilagang sa mga sangkap (200 g), haluin ang timpla, palambutin ang karne.
4. Ibuhos ang 400 ML ng pinakuluang tubig na inumin sa isang mangkok, magdagdag ng maiinit na pampalasa at asin (sa panlasa), ihalo.
5. Lutuin ang ulam sa loob ng 40 minuto sa programa“Pagluluto” (o “Buckwheat”, “Groats”).

Ang napakatingkad na lasa ng sinigang na bakwit ay lalo na maaakit sa lahat ng mahilig sa maanghang na pagkain.

Buckwheat sa oven

Ang ulam na ito ay magiging mas mabango, malasa at malambot kung niluto sa mga kalderong luad sa oven.

Paglalarawan sa proseso at mga sangkap:

1. Igisa ang mga karot (150 g) at mga sibuyas (150 g) sa isang kawali sa langis ng gulay.
2. Canned meat (400 g) ilagay sa mga gulay, ihalo.
3. Ibuhos ang pre-prepared buckwheat (200 g) sa pagkain, magdagdag ng asin at pampalasa, ihalo.
4. Ibuhos ang timpla sa mga ceramic na kaldero, ibuhos ang inuming tubig (ganap na sumasakop sa nilalaman).
5. Pinitin muna ang oven sa 160 degrees at ilagay ang mga kaldero ng bakwit at nilagang.
6. Lutuin ang ulam sa loob ng 35 minuto.

Recipe na may mushroom

Masarap at kasiya-siyang opsyon para sa pagluluto ng bakwit na may nilagang, kung saan idinaragdag din ang mga sariwang mushroom. Maaaring ihanda ang ulam para sa almusal, tanghalian at hapunan. Magiging masustansya at malasa ang pagkain, na lalo na maaakit sa mga lalaki.

Paglalarawan sa proseso at mga sangkap:

1. Pakuluan ang bakwit (200 g) hanggang lumambot.
2. I-chop ang mga sibuyas (100 g) at carrots (150 g), ilagay ang mga gulay sa kawali, igisa sa vegetable oil (20 ml).
3. Pagwiwisik ng medium chopped mushroom (250 g).
4. Magdagdag ng 200 g beef stew (baboy, manok), ihalo at ipritoilang minuto.
5. Ibuhos ang handa na bakwit, asin at pampalasa sa pagkain, ihalo.

Buckwheat with stew on the fire

Matamis at mabangong ulam na maaaring lutuin sa isang camping trip o pagiging natural na kasama ng pamilya, kamag-anak at kaibigan. Ang gayong lugaw na may karne, na naglalabas ng kakaibang aroma ng apoy, ay tiyak na gagawing lalong masarap at mayaman ang hapunan.

Paglalarawan sa proseso:

1. Bumuo ng apoy upang ang temperatura ng apoy ay katanggap-tanggap para sa pagluluto.
2. Ilagay ang mataba na bahagi ng nilaga sa isang metal na lalagyan (cauldron) (ang kabuuang bahagi ay 400 g), matunaw sa isang likidong pare-pareho.
3. Maghiwa ng mga gulay (karot at sibuyas - 150 g bawat isa, maaari ka lamang sibuyas), ilagay sa isang palayok.
4. Masahin ang de-latang karne at idagdag sa mga gulay, lutuin ng 4 na minuto.
5. Washed buckwheat (400 g) ilagay sa natitirang mga produkto, ibuhos sa inuming tubig (0.8-1 l).
6. Magluto ng bakwit hanggang malambot.

Kapag naghahain, maaari mong timplahan ng asin at giniling na black pepper ang ulam.

Sa isang kawali

Masarap na bakwit na may nilagang niluto kahit sa kawali. Bukod dito, ang mas malawak na lalagyan mismo, mas mabuti ang sinigang na may karne ay steamed. At dahil mabilis ang paghahanda ng ulam.

Paglalarawan sa proseso:

1. Ilagay ang matabang bahagi ng de-latang karne sa kawali (kailangan mong kumuha ng 400 g ng nilagang kabuuan), tunawin ito.
2. I-chop ang mga inihandang sibuyas at karot (100 g bawat isa), ibuhos sa taba atigisa hanggang lumambot.
3. Magdagdag ng nilagang, asin at pampalasa.
4. Linisin ang bakwit (200 g) mula sa magkalat at banlawan, ilagay sa kawali, haluin.
5. Ibuhos ang 400 ML ng inuming tubig, takpan, pakuluan.
6. Kumukulo sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto.

May mga kamatis

Ang masarap na recipe na ito ay siguradong idaragdag sa iyong koleksyon ng mga paboritong homemade recipe. Buckwheat na may nilagang sa isang kasirola na may mga sariwang kamatis, sibuyas, karot at pampalasa - isang napakasarap na ulam na niluto nang madalian.

At kung ikaw mismo ang magluluto ng de-latang karne (mula sa baboy, baka, manok), mas magiging masarap ang natapos na ulam.

Paglalarawan sa proseso:

1. Igisa ang tinadtad na sibuyas at karot (150 g bawat isa) sa vegetable oil (direkta sa isang cast iron pan).
2. Maghanda ng mga sariwang kamatis (300 g), alisan ng balat at gupitin sa mga cube, ibuhos ang mga gulay.
3. Canned meat (400 g) mash gamit ang isang tinidor at ilagay sa isang lalagyan, ihalo nang maigi.
4. Banlawan ang bakwit (400 g) at idagdag sa iba pang sangkap, ibuhos ang 800 ML ng inuming tubig.
5. Magdagdag ng asin (15 g) at lutuin ng 40 minuto.

Sa pagiging kapaki-pakinabang ng sinigang na bakwit

Salamat sa ulam na inihanda (ayon sa mga recipe na inilarawan sa itaas), ang bawat tao ay makakatanggap, kasama ng masarap at mabangong pagkain, ng enerhiya na kailangan para sa buhay, pati na rin ang isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement. Ang Buckwheat ay itinuturing na reyna sa iba pang mga cereal. Siya ang pamagatnararapat para sa komposisyon na mayaman sa bitamina at mga kapaki-pakinabang na katangian. Bilang karagdagan, ito ay isa sa mga pinakalumang kultura. Sa unang pagkakataon, ang bakwit ay nagsimulang lumaki mga 5 libong taon na ang nakalilipas. Ang lugar ng kapanganakan ng mga cereal ay India. Sa mga bahaging iyon, tinatawag itong "black rice" at itinatanim sa mga dalisdis ng mga bundok ng Himalayas.

Ayon sa alamat, ang bakwit ay dumating sa mga teritoryo ng Slavic noong ika-7 siglo AD lamang. "Naglakbay" siya sa China, Japan, Korea, Caucasus. Sinasabi ng kuwento na ang pangalan ng cereal ay nagmula sa salitang "Greek", dahil sila ang unang nagdala nito sa Kievan Rus.

Anong mga elemento at substance ang matatagpuan sa bakwit? Una sa lahat, tulad ng mga elemento ng kemikal tulad ng yodo, calcium, cob alt, potassium, iron, fluorine, zinc, molibdenum, zinc. Ang mga bitamina na nakapaloob sa cereal na ito ay grupo B (B1, B2, folic acid), E at PP. Pati na rin ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga amino acid - methionine at lysine, na nagpapahintulot sa amin na isaalang-alang ito bilang isang alternatibo sa karne (na kung saan ay lalong mahalaga para sa mga vegetarian). Bilang karagdagan, ito ay hinihigop ng katawan nang mas mabilis kaysa sa karne. At samakatuwid, ang pagsasama-sama ng sinigang na bakwit na may nilagang karne, pati na rin ang mga gulay, nakakakuha tayo ng ulam na mayaman sa mga protina, bitamina at trace elements.