Field kitchen KP-125. Mga recipe sa kusina sa bukid

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano ang field kitchen ay kilala sa propesyonal na militar at sa mga taong tapat na "pinutol" ang serbisyong militar. Gayunpaman, ang mga taong malayo sa hukbo ay may magandang ideya tungkol dito - hindi bababa sa mga pelikula tungkol sa Great Patriotic War. At kahit na sa panahon ng kapayapaan, sa labas ng balangkas ng hukbo, ang kusina sa bukid ay patuloy na kapaki-pakinabang: ginagamit ito sa "ligaw" (scout, kagubatan - kahit anong gusto mong tawag dito) mga kampo ng mga bata, sa mga paglalakbay sa hiking, geological at archaeological expeditions. at sa mga pampublikong kaganapan. Kasabay nito, ang isang kapaki-pakinabang na imbensyon ay isinilang hindi pa katagal.

Paano kumakain ang mga sundalo noon

Kahit noong ika-18 siglo, pinapakain ng mga tao ang kanilang sarili. Iyon ay, ang estado ay hindi nag-aalala tungkol sa problema ng pagkain para sa hukbo. Kinailangan ng mga sundalo na bumili ng pagkain gamit ang sarili nilang pera mula sa mga residente sa lugar ng serbisyo. Ang sitwasyon ay nagbago lamang sa panahon ng paghahari ni Peter I, na sa loob ng limang taon ay nakapagtatagpagbibigay ng pagkain sa kanyang hukbo, na nakalkula ang mga rasyon ng pagkain na kailangan para sa sundalo. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay ang mga servicemen ay obligado pa ring magbayad para sa pagkain, ngunit ito ay inihatid sa kanila nang direkta sa yunit, at sapat na (kahit na labis) ang inilaan para dito na labis sa suweldo. Hindi lamang iyon, ang mga supplier ay ipinagbabawal na "magtaas" ng mga presyo; sila ay mahigpit na kinokontrol, isang kisame ang inilagay sa itaas kung saan ito ay ipinagbabawal na kunin.

Ang military field kitchen noong panahong iyon ay binubuo ng mga boiler na dinadala ng convoy. Inihatid sila sa lugar ng deployment sa unang lugar, at sa oras na lumapit ang mga tropa, tanghalian (o hapunan) ay naghihintay na para sa mga hiker. Gayunpaman, walang paraan upang magluto nang maaga o mag-imbak ng pagkain - ang mga kaldero ay gawa sa tanso, at ang pagkain sa mga ito ay mabilis na nawala.

Ang prototype ng mga modernong field kitchen

Si Colonel Turchanovich ay gumawa ng isang uri ng rebolusyon sa diyeta ng sundalo noong panahon ng Russo-Japanese War. Ang unang army field kitchen ng kanyang authorship ay tinawag noong mga araw na iyon na isang universal portable hearth at talagang ginawang mas madali ang buhay para sa mga empleyado. Apat na oras - at isang-kapat ng isang libong tao ay binibigyan ng tatlong-kurso na hapunan (kung ang tsaa ay itinuturing na isang hiwalay na ulam). Sa pamamagitan ng Unang Digmaang Pandaigdig, halos lahat ng mga hukbong Europeo ay nakakuha ng gayong kapaki-pakinabang na imbensyon. Ang field kitchen ng ideya ni Turchanovich ay binubuo ng dalawang boiler na naka-mount sa isang bagon na nilagyan ng kakayahang bumalik, at isang hiwalay na movable box na nagdadala ng mga kaugnay na kagamitan sa kusina at pagkain. Ang mga hurno ng mga boiler ay nagsasarili; ang isa ay inilaan para sa pagluluto ng una, ang pangalawa - sinigang at iba pa,bilang karagdagan, binigyan ito ng isang espesyal na patong ("jacket ng langis"), salamat sa kung saan hindi nasusunog ang pangalawang pinggan.

Most Wanted Camp Kitchen

Walang alinlangan, ang panahon at ang mga sumunod na manggagawa ay gumawa ng sarili nilang mga pagsasaayos sa orihinal na disenyo. Ang isa sa mga pinakasikat sa yugtong ito ay ang kusina ng field ng KP 125. Sa loob nito, hindi ka lamang maaaring magluto, tulad ng sa pag-imbento ng Turchanovich, kundi pati na rin ang transportasyon ng handa na pagkain - ang mga boiler ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, at may mga tatlo na sila. Ang dami ay sapat na upang pakainin ang higit sa isang daang tao (gayunpaman, ito ay ipinahiwatig ng mga numero sa pamagat: ang field kitchen KP 125 ay nangangahulugan na mayroong sapat na pagkain para sa napakaraming). Maginhawa rin ito sa transportasyon, dahil nakakapit ito sa anyo ng isang trailer sa anumang sapat na malakas na transportasyon.

Kung gusto mo pa

Ang field kitchen 130 ay maaaring maging isang karapat-dapat na alternatibo sa device na ito. Bagama't hindi ito labis na lumampas sa nauna sa mga tuntunin ng bilang ng "pagpapakain", mayroon nang 4 na boiler. Sa mga ito, 2 ang para sa una, at ang isa ay para sa kumukulong tubig na ginagamit sa paggawa ng tsaa, kape at compotes (well, para din sa mga domestic na pangangailangan). Kasabay nito, may kasama rin itong oven, at maaari itong gumana sa kahoy, diesel fuel, kerosene, gas, at karbon. Kapag pumipili ng gasolina (kung posible na pumili), mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga opsyon sa likido - makabuluhang pinabilis nila ang proseso ng pagluluto.

Mga teknikal na karagdagan

Tandaan na ang field kitchen KP 125 ay maaaring ganap na pagsamahin sa parehong field stove, na makabuluhangpinapalawak ang saklaw ng aplikasyon nito at ang listahan ng mga pagkaing magagamit para sa pagluluto. Bukod dito, ang kalan ay medyo magaan at maaaring maihatid sa tamang lugar kahit na sa pamamagitan ng isang pampasaherong sasakyan (ang ilang mga matinding sportsman ay gumamit din ng maliliit na kotse). Kasabay nito, ang bilang ng mga pinakain ay maaaring umabot sa halos dalawang daan.

Mga pinakasikat na recipe: una

Gayunpaman, ang mga pangunahing bentahe ng anumang field kitchen ay ang kadaliang kumilos at kadalian ng paggamit nito. Kaya, hindi ito inilaan upang maghatid ng ilang mga atsara na mahirap ihanda at nangangailangan ng mga espesyal na mode ng pagluluto. Gayunpaman, sa ilang mga kasanayan, ang mga masasarap na pagkain ay maaari ding ihandog ng field kitchen. Ang kanyang mga recipe ay simple, ngunit ang mga pinggan ay napaka-kasiya-siya, at ang mga pumasa sa "kagyat" ay madalas na naaalala siya nang may lambing at nostalgia. Kunin, halimbawa, hodgepodge na may repolyo. Ang sauerkraut at tinadtad na patatas ay inilalagay sa boiler (pantay). Dapat lang na takpan ng tubig ang mga gulay. Ang mga ito ay nilaga - ang oras ay depende sa dami ng boiler, ngunit ang pagiging handa ay hindi mahirap matukoy. Ilang sandali bago ang katapusan, ang mga sibuyas ay idinagdag, labis na niluto sa langis ng gulay (kung mayroon man, mga karot), dahon ng bay at paminta (muli, kung mayroon man), at pagkatapos ng limang minuto ang boiler ay naka-off mula sa power supply, na natatakpan ng takip. Ang ulam ay iniwan dito sa loob ng kalahating oras upang matuyo.

Hindi masama at pea soup, na maaaring magbigay ng field kitchen. Siguraduhing ibabad mo ang mga gisantes sa magdamag. Kung nais mong maging mas kasiya-siya, ibabad ang barley sa kanila. Sa umaga luto lahat, sa huliang pagluluto ay nagtatapon ng patatas, sibuyas at karot. Ang huli ay masarap magprito (ang pinaka masarap - sa mantika), ngunit maaari mong ilagay ang mga ito nang hilaw. At bago tanggalin ilagay ang nilagang. Simple, mabilis, kasiya-siya at napakakakain.

Ikalawang frontline - masarap

Kulesh, tulad ng ginawa sa harap, ay minamahal pa rin ng mga mangingisda, mangangaso, at mga geologist - lahat ng kumakain, kahit na madalang, sa mga kondisyon sa bukid. Para sa aesthetics, ang batayan ay magiging brisket, ngunit ang orihinal ay dapat na nilagang. Kung ang isang brisket ay napili, pagkatapos ay ang mga buto ay pinutol mula dito at pinakuluan sa tubig sa loob ng isang-kapat ng isang oras (isang pares ng mga litro ng likido bawat kalahating kilong karne). Para sa parehong halaga ng brisket, 300 g ng dawa ay pupunta, na pinakuluan hanggang malambot, pagkatapos nito ang karne na pinirito na may mga sibuyas ay idinagdag sa boiler, at ang kulesh ay niluto para sa isa pang sampung minuto. Ang ulam na ito kung minsan ay nagiging sanhi ng mga teoretikal na hindi pagkakaunawaan: ang isang tao ay itinuturing na kanyang makapal na sopas, isang tao - matubig na sinigang. Ngunit gusto ito ng magkabilang panig.

Ang tinatawag na makalovka ay lubhang kakaiba sa panlasa at sa paraan ng pagkain. Para sa kanya, ang nilagang ay unang nagyelo, pinong gupitin, at pagkatapos ay idinagdag sa pritong karot at sibuyas. Dapat itong patayin sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay isawsaw ang tinapay sa gravy, at ipapatong ang makapal sa ibabaw nito.

Maging ang ordinaryong sinigang na bakwit ay maaaring gawing isang pambihirang ulam, kahit na ito ay binubuo ng napaka-primitive na sangkap. Para sa 300 g ng bakwit, kailangan mong kumuha ng isang lata ng nilagang, ilang mga sibuyas at, sa isip, isang piraso ng mantika. Ang tinadtad na sibuyas ay pinirito sa mantika, pagkatapos nito ay halo-halongcereal at nilagang. Ang lahat ng halo na ito ay ibinuhos ng tubig at pinakuluan. Maniwala ka sa akin, kahit na ang mga taong walang malasakit sa mga cereal ay kumakain nito nang may kasiyahan!

variant ng isda

Isa pang ulam na napanatili sa alaala mula sa panahon ng digmaan. Totoo, kailangan niya ng isang roach, at mas mabuti na may parehong kalidad tulad ng noong mahirap na mga taon (iyon ay, masyadong tuyo at maalat na maalat). Ngunit, sa prinsipyo, maaari kang kumuha ng anumang pinatuyong isda. Ito ay inilalagay sa isang kaldero na may tubig na kumukulo, na sarado na may takip hanggang sa ganap itong lumamig. Kung ang isang field kitchen 130 ay ginagamit, mas mainam na gumamit ng isang ulam na inilaan para sa mga unang kurso, kung hindi man ang tubig na kumukulo ay amoy isda sa loob ng ilang araw. At sa lugar kung saan karaniwang ginagawa ang pangalawa, ang mga patatas ay pinakuluan. Bilang isang resulta, na malambot, makatas at may hindi pangkaraniwang lasa, vobla at isang paboritong root crop ay pinagsama. Masarap, mura at hindi karaniwan.

Maaari ka ring maghurno ng "tinapay"

Siyempre, hindi ito magiging full-fledged flour pastry, ngunit mukhang tinapay, at kung wala ito, hindi ganap na busog ang mga tao. Sa panahon ng digmaan, ang gayong ulam ay tinawag na "Rzhevsky bread." Para sa kanya, ang mga patatas ay pinakuluan, na nakabukas sa isang gilingan ng karne. Ang Bran ay ibinuhos sa isang baking sheet o kawali, ang masa ng patatas ay inilatag sa itaas para sa paglamig. Kapag lumamig, ang lahat ng parehong bran ay idinagdag dito, ang masa ay inasnan, ang "masa" ay minasa at inihurnong sa oven (kung mayroon kang access sa field kitchen 130) o sa isang kawali sa ilalim ng takip.

Mga ordinaryong mamamayan, kung hindi sila tagahanga ng hiking at hindi mga "field" worker, sa pang-araw-araw na buhay ay malabong makatagpo ng military field kitchen. Gayunpaman, ang kapaki-pakinabang na imbensyon na ito ay kinakailangan lamang sa mga kondisyon sa larangan. Bagaman kamakailan lamang ang field kitchen sa St. Petersburg, halimbawa, ay nagiging mas at mas popular: ito ay aktibong ginagamit sa pag-aayos ng mga pista opisyal sa bansa at bansa at mga corporate party. Kaya, kapwa sa panahon ng kapayapaan at para sa mga hindi espesyal na hiker, ang "portable hearth" ay hindi nangangahulugang walang silbi!