Vegetarian pasta na may mga gulay: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Vegetarian pasta ay hindi lamang napakasarap, ngunit napakalusog din. Naglalaman ito ng maraming uri ng gulay. Samakatuwid, inirerekomenda na pana-panahong isama ito sa diyeta ng mga hindi kumakain ng karne.

Bersyon ng almond milk

Ang recipe na ito ay inihahain kasama ng impromptu cream sauce. Binubuo ito ng almond milk, harina at ilang karagdagang sangkap. Salamat sa gravy na ito na ang vegetarian pasta, ang recipe na tatalakayin sa ibaba, ay nakakakuha ng isang kaaya-ayang lasa at creamy texture. Para pakainin ang iyong pamilya sa pagkain na ito kakailanganin mo:

• 250 gramo ng anumang pasta.
• 3 kutsara ng magandang kalidad ng langis ng oliba.
• 4 na sibuyas ng bawang.
• 4 na kutsarang harina o arrowroot powder.
• 450 mililitro ng unsweetened almond milk.
• 6 na kutsarang lebadura.
• Isang quarter cup ng veggie cheese
• Kalahating kutsarita na pulbos ng bawang
• Asin at pampalasa.

Paglalarawan ng Proseso

Ang pasta ay isinasawsaw sa isang palayok ng bahagyang inasnan na tubig na kumukulo at pinakuluan ayon sa mga tagubilintagagawa. Pagkatapos nito, itatapon ang mga ito sa isang colander, hintaying maubos ang hindi kinakailangang likido, at takpan ng takip.

Sa isang malalim na kawali, na pinahiran ng pinainit na langis ng oliba, ikalat ang binalatan na mga clove ng bawang at iprito ang mga ito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang arrowroot powder (o plain flour), asin, pampalasa, nutritional yeast, at vegan cheese. Nagpapadala rin doon ng garlic powder at almond milk.

Lahat ay mahusay na hinagupit gamit ang isang blender at ibinuhos sa isang kawali. Lutuin ang gravy sa mahinang apoy, paminsan-minsang haluin para hindi masunog. Kapag ang sarsa ay lumapot, ang dating pinakuluang pasta ay inilatag dito, malumanay na halo-halong at pinainit sa loob ng ilang minuto. Inihahain nang mainit ang handa na vegetarian pasta. Kung ninanais, dinidilig ito ng tinadtad na halamang gamot.

variant ng tomato sauce

Ang malusog at madaling ulam na ito ay may malalim na masaganang lasa. Inihanda ito ayon sa isang napakasimpleng teknolohiya, na kahit isang tinedyer ay maaaring hawakan nang walang anumang mga problema. Upang makagawa ng masarap na vegetarian tomato paste, kailangan mo ng kaunting pasensya at isang tiyak na hanay ng mga produkto. Sa pagkakataong ito dapat mayroon ka sa iyong kusina:

• 210 gramo ng pasta.
• Talong.
• 30 gramo ng parmesan.
• Zucchini.
• 90 gramo bawat isa ng fresh-frozen asparagus, green peas at bell peppers.
• 210 mililitro ng tomato sauce.
• 90 gramo ng mantikilya.
• Asin at mga pampalasa.
• 60mililitro ng langis ng oliba.

Action algorithm

Una sa lahat, dapat kang gumawa ng pasta. Ang mga ito ay maingat na inilulubog sa isang kasirola na puno ng inasnan na tubig na kumukulo at pinakuluan hanggang malambot. Ang oras na ginugol sa sunog ay depende sa iba't at palaging nakasulat sa pakete. Pagkatapos nito, ang mga nilutong produkto ay itatapon sa isang colander upang ang labis na likido ay umaagos mula sa kanila.

Fresh-frozen asparagus at green peas ay inilalagay sa isang heated frying pan na pinahiran ng olive oil. Matapos ang mga ito ay bahagyang pinirito, ang natitirang mga gulay at tomato sauce ay idinagdag sa kanila. Lahat ay haluing mabuti at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang zucchini at talong. Pagkatapos ay pinagsama sila sa pre-cooked pasta at pinainit nang literal kalahating minuto. Ang vegetarian pasta na inihanda sa ganitong paraan na may mga gulay ay lalong mabuti kapag inihain nang mainit. Ito ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa isang hapunan ng pamilya. Bago ihain, ito ay masaganang dinidilig ng grated parmesan at pinalamutian ng mga sariwang damo.

Champignon variant

Ang magaan at masarap na dish na ito ay perpekto para sa tanghalian ng pamilya sa Linggo o isang romantikong hapunan. Dahil ang recipe para sa paggawa ng vegetarian pasta na may mushroom ay nagsasangkot ng paggamit ng ilang mga sangkap, mamili nang maaga. Para maghanda ng dalawang servings kakailanganin mo:

• Isang pares ng maliliit na zucchini at talong.
• Spaghetti.
• 10-12 mushroom.
• 2 ulo ng sibuyasyumuko.
• Pares ng makukulay na bell peppers.
• Asin at pampalasa.

Teknolohiya sa pagluluto

Sa paunang yugto, kailangan mong gumawa ng mga gulay. Ang mga hugasan at binalatan na mga talong ay pinutol sa maliliit na piraso, natatakpan ng asin at iniwan sa loob ng maikling panahon sa temperatura ng silid. Maaalis nito ang pait na nasa kanila. Ang lahat ng iba pang mga gulay ay hugasan at tinadtad. Ang mga sibuyas at paminta ay hinihiwa sa mga cube, mga mushroom sa mga hiwa, zucchini sa manipis na mga piraso.

Ang mga gulay na inihanda sa ganitong paraan ay pinirito sa mantika ng gulay. Una, ang mga bell pepper ay inilatag sa kawali, pagkatapos ng tatlong minuto ang zucchini at hugasan na mga talong ay idinagdag dito. Ang lahat ng ito ay nilaga sa mahinang apoy sa loob ng halos isang-kapat ng isang oras.

Ang mga sibuyas at mushroom ay ipinapadala sa isang hiwalay na kawali at pinirito hanggang malambot. Pagkatapos ang mga gulay ay pinagsama sa isang karaniwang mangkok, halo-halong at pinainit nang hindi hihigit sa isang minuto. Kaagad pagkatapos nito, ang pinakuluang pasta ay idinagdag sa kanila. Ang vegetarian pasta na inihanda sa ganitong paraan ay mabuti dahil anumang mga gulay ay maaaring idagdag sa komposisyon nito. Halimbawa, ang zucchini ay maaaring palitan ng asparagus.

Olive variant

Ang ulam na inihanda ayon sa teknolohiyang inilarawan sa ibaba ay may katamtamang maanghang at maanghang na lasa. Ito ay kawili-wili dahil naglalaman ito ng hindi sariwa, ngunit pinatuyong mga kamatis. Upang makakuha ka ng isang masustansya at mabangong vegetarian pasta, ang recipe na may larawan na makikita sa ibaba lamang, kailangan mong gumawa ng isang rebisyon nang maaga sa iyong sariling refrigerator atang pangangailangang bilhin ang mga nawawalang sangkap. Sa kasong ito, dapat ay mayroon kang:

• 250 grams pasta.
• Isang maliit na garapon ng mga olibo at itim na olibo.
• Kalahating tasa ng mga kamatis na pinatuyo sa araw.
• Isang pares ng mga butil ng bawang.
• 3 buong kutsara ng magandang olive oil.

Pagkakasunod-sunod ng mga aksyon

Punan ang isang malaking palayok ng sinala na tubig, magtapon ng kaunting table s alt dito at ipadala ito sa kalan. Kaagad pagkatapos kumulo ang likido, ang pasta ay inilubog dito, bawasan ang apoy at lutuin hanggang malambot. Pagkatapos ay itatapon ang spaghetti sa isang colander at iniiwan upang maubos ang natitirang tubig.

Samantala, maaari kang maglaan ng oras upang ihanda ang iba pang mga produkto. Ang mga kamatis na pinatuyong araw ay inilalagay sa isang malalim na mangkok, ibinuhos ng tubig na kumukulo at iniwan ng sampung minuto. Habang sila ay umuusok, kailangan mong gawin ang mga olibo at olibo. Ang lahat ng brine sa mga garapon ay inaalis sa kanila at ang mga buto ay tinanggal.

Ang mga kamatis na nakapagpapasingaw ay inilabas sa tubig at pinagsama sa isang mangkok na may mga olibo, olibo at tinadtad na mga sibuyas ng bawang. Ang lahat ay masinsinang pinaghalo, tinimplahan ng mataas na kalidad na langis ng gulay at dinurog sa isang blender. Mahalagang tiyakin na ang sarsa ay nakakakuha ng pinaka pare-parehong pagkakapare-pareho. Pagkatapos nito, ito ay pinagsama sa pinakuluang pasta at malumanay na halo-halong. Ang vegetarian pasta na niluto sa ganitong paraan sa sarsa ng olive-tomato ay lalong masarap kapag mainit-init. Karaniwan itong pinalamutian ng mga sariwang damo bago ihain.