Beef noodles: masarap at madaling recipe para sa isang masustansyang unang kurso

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang pulp ng karne ng baka ay binubuo ng malalaking hibla, na nagbibigay sa karneng ito ng paninigas at pagkatuyo. Samakatuwid, pinakasikat na gamitin ito sa pagkain sa isang scrolled o chop form.

Sa artikulong ito, ibabahagi namin ang sunud-sunod na mga recipe para sa beef na may noodles at ang mga sikreto ng pagluluto ng pinakuluang karne, malambot at makatas. Nag-aalok kami ng lutong bahay na sopas ng baka. Para sa ulam na ito, inihanda ang mga homemade egg noodles. Ito ang pangunahing sangkap ng ulam. At magugustuhan mo rin ang vegetable soup na may beef at noodles. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda sa parehong sariwa at frozen na mga gulay. Ito ay lalong kaaya-aya tikman ang gayong sopas sa taglamig, upang ang mga kulay nito ay magpapaalala sa iyo ng mga bitamina, mga kulay ng tag-araw at mainit-init na maagang taglagas.

Aling karne ng baka ang pipiliin para sa sabaw?

Para sa sopas, pumili ng lean at lean beef. Napakahusay na gumagana ang entrecote o tenderloin.

Banlawan ang karne sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos at patuyuin ng paper towel. Lubricate ang buong ibabaw na may makapal na layer ng table mustard, balutincling film at ilagay sa istante ng refrigerator sa loob ng 1.5-2 oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, hugasan ang karne mula sa mustasa. Ngayon ay handa na itong pakuluan.

Paano magluto ng sabaw ng baka?

Ang sabaw ang magiging batayan ng beef noodles. Kailangan mong lutuin ang karne sa isang buong piraso, ibababa ito sa tubig na kumukulo. Huwag magdagdag ng asin.

Pagkatapos maluto ang karne sa katamtamang kahandaan, salain ang sabaw. Pagkatapos ay ibalik ito sa pigsa (maaari kang magdagdag ng kaunting asin). Pagkatapos ay ibaba ang karne, magdagdag ng mga pampalasa at halamang gamot at lutuin. Maaaring suriin ang pagiging handa gamit ang isang toothpick - kung ito ay malayang tumusok sa isang piraso, nang walang presyon at transparent na katas ang lalabas sa butas, kung gayon ang karne ay handa na.

Ang mga pinatuyong halamang gamot ay sumasama sa sabaw ng baka: basil, marjoram, rosemary, thyme, oregano, celery, coriander.

Paano gumawa ng homemade noodles?

Ang recipe na ito ay pinakamahusay na gumagana sa mga homemade egg noodles. Upang mapanatiling mas maganda ang hugis nito, ang masa ay minasa sa mga itlog lamang, nang walang tubig.

Para magawa ito, kumuha ng:

• 4 na tasang harina ng trigo;
• 2-3 itlog ng manok;
• asin.

Ang hakbang-hakbang na pamamaraan para sa paggawa ng noodles ay ang mga sumusunod:

• Sa isang malalim na mangkok, gilingin ang mga itlog na may asin.
• Magdagdag ng humigit-kumulang dalawang tasa ng harina at ihalo hanggang makinis.
• Ihalo ang natitirang harina sa maliliit na bahagi hanggang sa matigas ang masa at hindi na malagkit sa iyong mga kamay. Upang gawin itong mas nababanat, balutin ito ng cling film at umalis"magpahinga" sa mesa sa loob ng 20 minuto. Sa panahong ito, ang gluten ay makakalat nang maayos.
• Sa isang malaking bahagi ng mesa sa kusina, gumulong ng manipis na layer. Budburan ng harina at hayaang matuyo.
• Ibaluktot ang pinatuyong layer nang ilang beses sa isang strip na 4-5 sentimetro ang lapad at gupitin ang mga pansit gamit ang isang manipis na matalim na kutsilyo.
• Paluwagin ang iyong produkto gamit ang malawak na galaw ng kutsilyo upang ang labis na harina ay gumuho, at ilagay ito upang matuyo sa loob ng 5-10 minuto.
• Handa na ang mga homemade egg noodles para sa karne ng baka.

Paano magtipid ng pansit na gawang bahay?

Kung ang produkto ay naging sobra, maaari itong i-freeze sa pamamagitan ng pagkalat nito sa isang manipis na layer sa isang cutting board at ilagay ito sa freezer sa loob ng 1 oras. Ibuhos ang frozen na produkto sa isang bag at ilagay din sa freezer. Sa form na ito, mananatili itong maayos sa loob ng 3-4 na buwan.

Paano maghiwa ng karne ng baka?

Bago lumipat sa aming mga recipe ng beef noodle, dapat mong bigyang pansin ang mga cold cut. Palamigin ang pinakuluang karne ng baka sa sabaw sa temperatura ng silid. Magiging maganda ang hitsura sa mga mangkok ng sopas:

• bar;
• cube;
• coarse chips;
• manipis na straw.

Kung may mga mahilig sa malalaking piraso ng karne sa mesa, pagkatapos ay gupitin ang sangkap sa malalaking hiwa.

Para sa mas makinis na hiwa, budburan ng tinunaw na mantikilya at hayaang magbabad.

homemade beef noodles

Mga sangkap:

• 300-400 g pinakuluangkarne ng baka;
• dalawang dakot ng homemade egg noodles o 300 g large-form durum wheat pasta;
• 0.5 kg na patatas;
• pinatuyong pinaghalong karot at sibuyas (maaaring igisa ang mga sariwang gulay);
• soup seasoning;
• bay leaf, asin at paminta sa panlasa.

Hakbang pagluluto:

• Isawsaw ang diced o cubed na patatas, pinatuyong gulay, asin, paminta, bay leaf sa kumukulong sabaw at magdagdag ng pampalasa ng sopas.
• Pakuluan ang lahat at ihalo ang pansit.
• Pakuluan ng 1-2 minuto, isawsaw ang tinadtad na karne sa sopas at patayin ang apoy.
• Kung gusto, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na mga gulay at gadgad na sibuyas ng bawang.

Sabaw ng gulay na may karne ng baka at noodles

Upang pagsamahin ng sopas na ito ang lahat ng kulay ng tag-araw at taglagas, gumamit ng mga gulay sa lahat ng kulay: carrots, kamatis, bell peppers, green peas, broccoli, cauliflower at Brussels sprouts, asparagus, green beans.

Sa taglamig, maaaring gumamit ng frozen na gulay.

Para sa beef and vegetable noodle recipe, maghanda:

• 300-400 g pinakuluang baka;
• 0.5 kg pinaghalong gulay;
• 2-3 patatas;
• bay leaf, asin at paminta sa panlasa.

Kung nagluluto ka ng sariwang gulay, i-chop ang lahat sa mga cube at igisa sa vegetable oil sa isang deep frying pan na may kaunting sabaw.

Sa kumukulong sabaw, isawsaw ang potato wedges at gulay, asin at lutuin hanggangkahandaan. Pagkatapos ay magdagdag ng pansit. Pagkatapos ng 1-2 minuto, ibaba ang tinadtad na karne ng baka at patayin ang kalan. Huwag iwanan ang sopas ng mahabang panahon, kung hindi ay maaaring bumukol ang noodles.