Salmon sa foil sa oven: mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Salmon ay kabilang sa pamilya ng salmon at, sa katunayan, ang pinakamahalagang kinatawan nito. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng napaka-malambot at masarap na karne, na kinabibilangan ng isang medyo malaking halaga ng mga bitamina at mineral. Dahil sa mga katangian nito, ang salmon ay naging laganap sa industriya ng pagkain. Sa aming artikulo, pag-uusapan natin kung paano magluto ng isda sa foil sa oven upang ito ay manatiling malusog at sa parehong oras ay may mataas na lasa.

Salmon steak

Para ma-maximize ang pag-iingat ng lahat ng kapaki-pakinabang na katangian ng isda na ito sa panahon ng pagluluto, ang pinakamagandang opsyon para sa pagluluto ng salmon steak ay nasa foil sa oven. Ayon sa recipe, hindi ka dapat gumamit ng isang malaking halaga ng iba pang mga sangkap, sapat na ang isang maliit na halaga ng mga damo at pampalasa. Hindi nila papatayin ang natural na lasa ng isda, magdaragdag lamang sila ng kaunting mahiwagang aroma dito. Ang mga sumusunod na item ay kinakailangan:

• 2 salmon steak;
• kalahating lemon;
• paminta, asin sa panlasa;
• spicy herbs;
• spice para sa isda.

Paano magluto

Mga pampalasa na hinaluan ng asin at mga damo, maingatKuskusin ang halo na ito sa magkabilang panig ng fillet. Para sa bawat steak, maghanda ng isang hiwalay na piraso ng foil, na pinahiran namin ng langis ng oliba. Naglalagay kami ng mga steak sa kanila, naglalagay ng mga hiwa ng lemon sa itaas o ibuhos lamang ang juice sa ibabaw nito, salamat sa kaganapang ito, ang fillet ay magiging mas malambot, malambot at magkakaroon ng mas maliwanag na lasa. Balutin nang mahigpit ang bawat piraso ng isda sa foil at ilagay sa isang baking sheet. Naghurno kami sa isang oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Iniwan namin ang natapos na mga steak sa foil (nang walang pag-unwrapping) para sa ilang minuto upang magpahinga, at pagkatapos ay libre mula sa foil, ilagay sa isang magandang ulam na may litsugas, palamutihan ng mga hiwa ng lemon. Ang mga nilutong salmon steak sa foil sa oven ay hindi karaniwang malambot, napaka-makatas at malambot. Maaaring ihain ang mga steak na may kasamang sariwang gulay na salad.

Salmon na may patatas

Pinapayuhan ka naming magluto ng isda ayon sa sumusunod na recipe - salmon sa foil na may patatas sa oven. Ang ulam na inihanda bilang mga sumusunod ay magiging isang mainam na pagpipilian para sa tanghalian o hapunan, dahil ito ay tulad ng isang gulay bilang isang patatas na perpektong nagpapakita ng lasa ng isda na ito. Kakailanganin namin ang:

• 400g fillet;
• 500g patatas;
• greens;
• dalawang sining. l. toyo;
• 50g sl. langis;
• paminta at sea s alt.

Paraan ng pagluluto

Una sa lahat, hinuhugasan namin ang fillet, i-marinate ang mga piraso ng salmon sa toyo, magdagdag ng kaunting asin at paminta dito. Nililinis namin ang mga tubers ng patatas, hugasan ang mga ito, pagkatapos ay pinutol ang mga ito nang arbitraryo, makinis na tumaga ang mga gulay. Para sa pagluluto, kailangan namin ng manggas para sapagluluto sa hurno, ilagay ang mga patatas sa loob nito upang makakuha kami ng unan para sa isda. Naglalagay kami ng salmon fillet sa mga piraso ng patatas, na binuburan namin ng maraming damo. Isinasara namin nang mabuti ang manggas at itali ito nang mahigpit bago ipadala ito sa oven, kung saan ang aming ulam ay malalanta sa loob ng 25 minuto sa 180 ° C. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang sa parehong oras upang magluto ng patatas at salmon sa oven sa foil. Kung nais mong makakuha ng isang ginintuang pampagana na crust, pagkatapos ay 10 minuto bago matapos ang pagluluto, dapat mong i-cut ang bag at buksan ito nang bahagya. Kapag naghahain, inirerekomenda naming palamutihan ang ulam na may mga lemon wedges.

Salmon na pinalamanan ng mga hipon

Nag-aalok kami ng isang napaka-kagiliw-giliw na orihinal na ulam ng salmon, maaari mong gamitin ang salmon o salmon para sa paghahanda nito. Ayon sa mga pagsusuri ng mga mamimili, lumalabas ang isang marangyang delicacy ng isda na may masarap na lasa. Hindi mahirap ihanda ito, ang pinakamahalagang bagay ay ang qualitatively cut ang salmon sa mga fillet. Kunin:

• salmon na tumitimbang ng 2 kg;
• oliba. langis - 2 tbsp. l.;
• ugat ng luya - 5 cm.

para sa pagpupuno:

• malaking pinakuluang hipon - 400g;
• matamis na paminta - 1 piraso;
• isang bungkos ng berdeng sibuyas;
• cream - 50 ml;
• bawang - 2 cloves;
• honey - 60 g;
• toyo - 4 tbsp. l.;
• lemon seasoning para sa mga pagkaing isda;
• lemon juice - 3 tbsp. l.;
• sea s alt.

Step by step recipe

1. Aking isda, linisin ito mula sa kaliskis, bituka ito, hugasan muli. Sa kahabaan ng tagaytaygumawa ng isang malalim na hiwa, bahagyang itulak ang laman, at, patuloy na gumawa ng maliliit na hiwa sa kahabaan ng mga tadyang ng isda, hatiin ito sa dalawang halves. Tinatanggal namin ang gulugod, buntot at lahat, kahit na ang pinakamaliit, mga buto.

2. Gamit ang isang matalas na kutsilyo, gumawa ng medyo malalim na cross cut sa isa sa mga fillet.
3. Simulan natin ang paghahanda ng palaman: gupitin ang balahibo ng berdeng sibuyas (hindi masyadong malaki) pahilis, matamis na paminta sa kalahating singsing, i-chop ang luya at bawang. Nililinis namin ang pinakuluang hipon at pinutol ang pahaba sa 2 bahagi. Iprito ang mga gulay sa langis ng oliba sa loob ng apat na minuto, ibuhos ang cream at pakuluan hanggang makapal. Pagkatapos nito, ilagay ang hipon at lutuin ng isa pang minuto. Alisin sa init at magdagdag ng asin sa masa.

4. Sa isang sheet ng foil, ang laki ng isang baking sheet, ilagay ang fillet. Dito inilalagay namin ang apat na piraso ng ikid na tatlumpung cm ang haba, na nag-iiwan ng pantay na agwat sa pagitan nila. Ilagay ang salmon fillet sa itaas nang walang mga hiwa, pababa ang balat. Ikalat ang pagpuno sa buong ibabaw sa isang pantay na layer, budburan ng lemon seasoning. Tinatakpan namin ang salmon na may pagpuno sa pangalawang piraso ng fillet, pinindot ito nang bahagya at itali ang mga dulo ng ikid. Naglalagay kami ng baking sheet na may salmon sa foil sa oven, pinainit hanggang 200 ° C, magluto ng kalahating oras.

5. Painitin ang pulot, toyo at lemon juice sa isang maliit na kasirola.
6. Ilagay ang pinalamanan na isda sa isang serving dish, lagyan ng sauce sa ibabaw, takpan ng foil at hayaang tumayo ng isa pang limang minuto.

Salmon na may mga kamatis at keso

Nag-aalok kami ng isang recipe para sa salmon sa foil sa oven (sa larawan sa ibaba momakikita mo ang pagpipilian sa paghahatid) na may keso at kamatis. Ang isda ay lumalabas na napakasarap, maaari itong ihain para sa hapunan para sa buong pamilya, o maaari mo itong ilagay sa maligaya na mesa. Mga sangkap para sa 4 na serving:

• 4 na salmon steak;
• 4 na kamatis;
• 0, 5 lemon;
• 150g Gouda cheese;
• 2 tsp anumang rast. mga langis
• 1 tsp pampalasa ng isda;
• isang bungkos ng dill (hindi inirerekomenda ang ibang mga gulay);
• ½ tsp asin sa dagat;
• 4 tsp mayonesa.

Mga tip sa pagluluto

Una sa lahat, ang ilan sa mga produkto ay dapat hugasan at tuyo. Susunod, magdagdag ng kaunting asin sa lahat ng mga fillet ng salmon, budburan ng pampalasa para sa isda at budburan ng lemon juice. Pinutol namin ang mga kamatis sa mga bilog, kuskusin ang keso (higit sa lahat), paghiwalayin ang mga dill sprigs mula sa magaspang na mga tangkay. Tiklupin namin ang mga bulsa mula sa foil, mag-iwan ng isang maliit na margin sa itaas, kung saan isasara namin ang mga produkto. Pinahiran namin ng kaunti ang bulsa ng langis at naglalagay ng isang steak sa bawat isa. Naglalagay kami ng dill sa mga ito, pagkatapos ay mga bilog ng hinog na kamatis (isang prutas sa isang pagkakataon), budburan ng keso.

Maglagay ng kaunting mayonesa sa ibabaw nito para maging mas presentable ang natapos na ulam. Maingat naming pinch ang mga sobre at ilagay sa oven sa loob ng tatlumpung minuto. Pitong minuto bago matapos ang pagluluto, alisin ang salmon sa foil mula sa oven, buksan ang mga bulsa at ilagay ito pabalik sa oven. Ginagawa ito upang lutuin ang tuktok. Inirerekomenda na direktang ihain sa mga bulsa ng foil sa mesa.

Salmon na maylemon sa foil sa oven

Ang Red fish ay isang masarap at pinong produkto, at samakatuwid ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na trick sa paghahanda nito. Upang makakuha ng masarap na lasa, kinakailangan ang isang minimum na hanay ng mga bahagi:

• 500 g salmon;
• basil;
• Italian herbs;
• sea s alt;
• lemon;
• paminta.

Gupitin ang lemon sa manipis na bilog, i-chop ang basil. Naglalagay kami ng dalawa o tatlong bilog ng lemon sa foil, sa ibabaw nito salmon, gupitin sa mga piraso hanggang sa 2 cm makapal. Asin, paminta, iwiwisik ng mga damong Italyano. Ilagay ang basil sa ibabaw ng isda, balutin sa foil at ilagay sa isang baking dish. Pinainit namin ang oven sa 190 ° C, ilagay ang ulam dito at maghurno ng mga 25 minuto.

Pag-ihaw ng buong salmon

Ang ganitong uri ng isda ay maaaring lutuin kapwa sa mga steak at buo. Ang karne ng salmon ay may pinong masaganang lasa, at ang pagbe-bake nito sa sarili nitong juice gamit ang foil ay nagbibigay-daan sa iyo upang mas maipakita ang lasa nito. Kailangang magluto:

• buong isda 2-3 kg;
• karot, kamatis, paminta at sibuyas tig-iisa;
• bawang - 2 cloves;
• seasoning para sa isda - sachet;
• mayonaise - 6 tbsp. l.;
• oliba - 5 piraso;
• rosemary - isang pares ng mga sanga;
• keso 100g;
• langis ng oliba;
• bungkos ng dill.

Mga Tip sa Pagluluto

Kapag bibili ng buong isda, dapat itong linisin at alisin ang lahat ng palikpik. Sa buong bangkay, kahanaybuto ng tadyang, ang mga hiwa ay dapat gawin nang napakalalim na pinuputol nila ang karne sa mga buto ng gulugod. Ang distansya sa pagitan ng mga hiwa ay dapat na hindi hihigit sa 2 cm upang ang isda ay ganap na mabusog ng marinade.

Ang base para sa marinade ay mayonesa, kung saan nagdaragdag kami ng mga pampalasa para sa isda, tinadtad na rosemary at dill, tinadtad na bawang at isang maliit na kurot ng asin sa dagat. Dapat alalahanin na kapag nagluluto ng buong salmon sa foil sa oven, ang pinakamababang halaga ng asin ay dapat gamitin. Hayaang maluto ang marinade nang humigit-kumulang 30 minuto.

Lahat ng gulay ay hinihiwa sa mga piraso o cube at pinirito sa mantika ng oliba. Ang paggisa ay isinasagawa sa mataas na init upang maalis ang labis na kahalumigmigan. Ang mga piniritong gulay ay halo-halong may isang kutsara. l. marinade, dapat kang makakuha ng isang masa ng makapal na pagkakapare-pareho. Ang mga olibo ay pinutol sa hindi masyadong makapal na mga singsing.

Simulan ang paghahanda ng salmon para sa pagluluto. Inilalagay namin ang buong isda sa isang sheet ng foil, na bahagyang pinahiran namin ng isang pastry brush. Sa mga lugar kung saan gumawa kami ng mga hiwa sa mga gilid ng bangkay, nagpasok kami ng mga singsing ng olibo. Inilatag namin ang inihandang tinadtad na gulay sa lukab ng tiyan upang hindi ito mahulog, i-fasten ang mga gilid ng lukab ng tiyan gamit ang mga toothpick. Itinataas namin ang mga gilid ng foil nang mas mataas, dahil ang huling yugto ng paghahanda para sa pagluluto ay ang paglalagay ng mayonesa sa buong ibabaw ng bangkay.

Sagana naming pinahiran ng marinade ang isda, binibigyang pansin ang mga lugar kung saan ginawa ang mga hiwa. Ang pinalamanan na isda ay mahusay na nakabalot sa foil at iniwan upang mag-marinate para sa isaoras. Inilalagay namin ang salmon na may mga gulay sa foil sa oven para sa pagluluto ng hurno, ang temperatura nito ay 200 ° C, at sa paunang yugto ay pinainit namin ito sa loob ng 35 minuto.

Pagkatapos nito ay inilabas namin ang baking sheet na may isda, bahagyang buksan ang foil at masaganang budburan ng gadgad na keso. Pagkatapos ay inalis namin muli ang salmon sa foil sa oven at maghurno ng isa pang 5 minuto. Maaari itong ihain nang buo, direkta sa foil, o gupitin sa mga bahagi at ilagay sa mga pinggan. Ang pasta, kanin, pinakuluang patatas ay itinuturing na pinakamagandang side dish para sa gayong ulam.

Salmon steak na inihurnong sa oven

Pinakamasarap na karne ng salmon ay pinagsasama hindi lamang ang magagandang benepisyo, kundi pati na rin ang katangi-tanging lasa. Ang salmon steak ay medyo simple upang ihanda, ngunit mayroon itong kamangha-manghang lasa. Kakailanganin ng hindi bababa sa oras upang magluto ng mga steak ng salmon. Para sa isang serving, kumuha ng:

• 20g sour cream;
• 200 g salmon;
• sea s alt;
• 20g lemon;
• paminta;
• 20 g ng alak.

Banlawan ang mga inihandang piraso ng isda sa ilalim ng tubig na umaagos, tuyo at kuskusin ng paminta, asin at kulay-gatas. Para sa mga mas gusto ang maanghang na lasa at mahilig sa maanghang na gulay tulad ng bawang, inirerekomenda namin na isama ito sa listahan ng mga sangkap. Ang sour cream ay maaaring palitan ng toyo, cream, o olive o iba pang mantika. Kapag gumagamit ng sarsa, ang isda ay hindi kailangang asinan. Pagkatapos ng mga isinagawang pamamaraan, hayaang mag-marinate ang isda sa loob ng 15 minuto.

Sa isang sheet ng foil mula sa iba't ibang gulay (maaari mong gamitin ang basil, thyme,dill, rosemary o perehil) gumawa ng unan para sa salmon. Mas gusto ng ilang mga gourmet na gumamit ng pinya o mansanas para sa layuning ito. Ikinakalat namin ang mga inihandang piraso ng mga steak dito at ibuhos ito ng mabuti sa alak at iwiwisik muli ng mga damo. Itaas ang mga hiwa ng lemon o iwiwisik lamang ng juice. Binalot namin ang isda sa foil, tinitiyak na ang pag-atsara ay hindi tumagas. Maghurno ng salmon sa foil sa oven sa 200°C sa loob ng mga 20 minuto. Upang maging mas masarap ang salmon, inirerekumenda na budburan ito ng lemon juice kapag handa na. Maaari kang gumamit ng mga gulay, kanin o patatas bilang side dish.