Sour cream: petsa ng pag-expire ayon sa GOST

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sour cream ay itinuturing na paboritong produkto ng maraming tao. Ito ay masarap at kapaki-pakinabang. Maraming mga pagkaing inihanda mula dito, at natupok din bilang isang dessert. Ang isang produktong pagkain na batay sa mga natural na sangkap ay may sariling buhay sa istante. Ano ang shelf life ng sour cream? Ito ay itinatag ng GOST. Sa kasong ito, dapat kang sumunod sa mga panuntunan at kundisyon ng storage.

GOST

Sour cream ay napapailalim sa GOST R 52092-2003. Kung ang inskripsyon na ito ay ipinahiwatig sa packaging, kung gayon ang produkto ay naglalaman ng natural na gatas at hindi naglalaman ng mga karagdagang impurities. Para sa higit sa dalawang linggo, ang isang dairy treat ay maaaring maimbak sa refrigerator kung ito ay hermetically nakaimpake na kulay-gatas. Ang petsa ng pag-expire ay itinakda ng GOST. Ang produkto, na nakaimpake sa mga tumutulo na lalagyan, ay maaari lamang kainin sa loob ng 3 araw. Isaalang-alang kung anong uri ng kulay-gatas. Nakadepende rin dito ang expiration date.

Ang produkto ng tindahan ay may iba't ibang fat content, na nakasaad bilang porsyento. Anuman ang kulay-gatas, ang buhay ng istante ay binibilang mula sa pagtatapos ng proseso ng pagmamanupaktura. Dapat ipahiwatig ng mga tagagawa ang impormasyong ito sa label. Pagkatapos ng pagmamanupaktura, ang produkto ay dapat na nasa pabrika nang hindi hihigit sa 36 na oras. Ang buong buhay ng istante ay72 oras.

homemade sour cream ay itinuturing na isang nabubulok na produkto, kaya ito ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 3 araw. Ang mga produktong sour cream ay mananatiling sariwa sa loob ng 30 araw kung naglalaman ang mga ito ng mga preservative.

Refrigerated storage

Anuman ang shelf life ng sour cream, dapat itong palamigin. Ito ay nakaimbak sa temperatura na +6 hanggang +8 degrees. Kung ito ay mas mababa, pagkatapos ay tataas ang buhay ng istante. Naaapektuhan ang pagpreserba kung gumamit ng mga preservative.

Ang produkto sa saradong pakete ay nakaimbak sa temperaturang 0 hanggang +6 degrees. Ano ang shelf life ng sour cream sa refrigerator? Umabot ito ng 10 araw. Hindi kinakailangang i-freeze ang isang dairy treat, dahil ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng panlasa ay nawala, ang pagkakapare-pareho ay nabalisa. Ano ang shelf life ng sour cream pagkatapos buksan ang package? Ang produkto ay dapat ibuhos sa isang lalagyan ng salamin, na sakop ng isang pelikula, na sinigurado ng isang nababanat na banda. Maaari kang gumamit ng takip. Dapat itong ubusin sa loob ng 3 araw.

Mga kundisyon ng storage

Ang pinakamagandang kondisyon ng imbakan para sa sour cream:

• Temperatura mula +4 hanggang +6;
• Term - hanggang 7 araw.

Ang ganitong mga pamantayan ay nakakatulong na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto, kaya dapat mo itong bilhin sa dami na hindi ito tumitigil.

Palitan sa refrigerator

Maaaring itabi ang sour cream nang isang araw nang walang ref. Dapat itong ilipat sa isang baso o ceramic dish. Pagkatapos ay inilalagay ito sa isang mangkok ng malamig na tubig. Ang isang basang tela ay dapat ilagay sa itaas, at ang mga dulo nito ay nahuhulog sa tubig. Pinapayagan ang pag-iimbak sa isang cellar o basement.

Paano matukoy ang pagkaantala?

Mahalagang malaman hindi lamang ang petsa ng pag-expire ng sour cream, kundi pati na rin ang mga patakaran para matukoy ang pagiging bago nito. Ang mga palatandaan ng isang produkto na nawala ang pagiging bago nito ay kinabibilangan ng:

• Mabahong amoy.
• Pagbabago ng kulay.
• Amag.
• Pagbuo ng serum.

Ang mga palatandaang ito ay isang senyales na hindi dapat kainin ang sour cream. Tinutukoy ng petsa ng pag-expire kung gaano katagal makakain ang isang produkto. Kapag natapos na ang oras na ito, hindi mo dapat sila pinagpipiyestahan. Dapat ipahiwatig ng mga tagagawa sa mga pakete na hindi dapat ubusin ang produkto pagkatapos ng petsa ng pag-expire.

Mga rekomendasyon para sa mga hostes

Para maiwasang mabulok ang sour cream, dapat mong sundin ang ilang panuntunan para sa paggamit at pag-iimbak:

• Huwag kumain mula sa lalagyan nito, dahil ang mga piraso ng pagkain ay maaaring makapasok doon. Kailangan mong gumamit ng tuyong kutsara.
• Mas mainam na itabi ang produkto sa isang baso o ceramic na lalagyan. Ang metal at plastik ay hindi angkop para dito.
• Iminumungkahi na ilagay ang mga pinggan na may kulay-gatas sa gitnang istante ng refrigerator, dahil mayroong pinakaangkop na temperatura.

• Kung kailangan mo ng sour cream, hindi mo dapat ilabas ang lahat sa refrigerator. Dapat lang itong ilipat sa isang hiwalay na mangkok hangga't kinakailangan.
• Hindi inirerekomenda na mag-iwan ng kutsara sa sour cream.
• Kailangan sundin ang produkto. Kung kapansin-pansin ang whey, kailangan mong gumamit ng sour cream sa lalong madaling panahon.

Choice

Ang homemade sour cream ay itinuturing na naturalmula sa isang magsasaka. Ang ganitong produkto ay magkakaroon ng creamy aroma, pinong texture, mataas na taba na nilalaman. Ngunit ang huling ari-arian ay hindi ganap na angkop para sa mga sumusunod sa figure. Gayunpaman, sa aming mga produkto ay walang mga additives at preservatives, na hindi masasabi tungkol sa mga produktong binili sa tindahan.

Nag-aalok ang mga tindahan ng malawak na hanay. Ang mga produkto ay naiiba sa taba ng nilalaman, mga additives at gastos. Bago ang pagbuburo, ang cream ay dinadala sa kinakailangang nilalaman ng taba. Ang nilalaman ng calorie ay hindi palaging nagpapahiwatig ng pagiging natural, iyon ay, ang 12% na kulay-gatas ay magiging angkop. Anuman ang nilalaman ng taba, ang mga produkto ay hindi dapat maging likido. Ang isang tanda ng kalidad ay isang homogenous consistency. Kung may mga butil, nilalabag ang teknolohiya sa pagmamanupaktura o hindi naaangkop ang mga kundisyon ng imbakan.

Ngunit kahit na maganda ang consistency, hindi ito isang indicator ng pagiging natural. Upang mapabuti ito, ang mga tagagawa ay madalas na nagdaragdag ng mga stabilizer at pampalapot sa kanilang mga produkto. Ang mga produkto ng sour cream ay ibinebenta din sa mga tindahan, na mayroong base ng gulay - langis ng palma. Hindi inirerekomenda ng mga Nutritionist ang pagkain ng ganito.

Dapat mong isaalang-alang ang prefix na "bio" sa pangalan. Ipinapahiwatig nito na ang kulay-gatas ay pinayaman ng bifidobacteria at probiotics. Ang mga sangkap na ito ay itinuturing na kapaki-pakinabang para sa panunaw. Ang lahat ng impormasyon tungkol sa komposisyon at imbakan ay dapat na nasa packaging. Mahalaga na ang pagmamarka ng GOST ay naroroon, dahil ito ay nagpapahiwatig ng pagiging natural at pagsunod sa teknolohiya ng pagluluto. Kung ang mga produkto ay ginawa ayon sa mga teknikal na pagtutukoy, kung gayon ang kulay-gatas ay hindikinakailangang isang nakapipinsalang komposisyon. Marahil, ang klasikong kulay-gatas ay natunaw ng mga additives, halimbawa, bifidobacteria. Tandaan na mahalagang maingat na piliin ang milky treat na ito, gayundin ang sundin ang mga panuntunan sa pag-iimbak nito.