Dumplings na may salmon at aromatic herbs

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Pelmeni na may salmon ay isang ganap na normal na culinary phenomenon. Kahit na hindi mo pa nararanasan ang ganitong kaselanan. Maaari mo ring lutuin ang mga ito sa bahay. Ikalulugod naming ibahagi sa iyo ang mga recipe para sa mga naturang dumpling sa artikulong ito.

Recipe na may salmon

Ang pinaka-ordinaryong recipe ay maaaring mabago kung, sa halip na sa karaniwan, nagluluto ka ng dumplings na may salmon, na ang mga review ay pambihirang hinahangaan paminsan-minsan. Upang gawin ang mga ito kakailanganin mo ang:

• harina ng trigo - 0.5 kg;
• malinis na inuming tubig - 0.2 l;
• itlog ng manok - 1 pc.;
• salmon - 0.5 kg;
• cream (mas magandang 33%) - 50 ml;
• sibuyas - 1 pc.;
• asin - 1 tsp;
• iba pang pampalasa sa panlasa.

Una kailangan mong ihanda ang kuwarta. Upang gawin ito, pagsamahin ang maligamgam na tubig na may harina, itlog at asin. Masahin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makuha ang isang homogenous, elastic na masa, na ipinapadala namin sa refrigerator nang hindi bababa sa kalahating oras.

Pagkatapos nito, ganap na naming inaalis ang mga buto at balat mula sa salmon fillet, magdagdag ng cream, pampalasa at kaunting asin dito, pati na rinpre-passivated at cooled na sibuyas. Ang mga pampalasa tulad ng oregano o puting paminta ay mahusay sa isda. Kunin ang kuwarta mula sa refrigerator at igulong sa isang manipis na layer. Humigit-kumulang isang kutsarita ng palaman ang napupunta sa bawat dumpling habang hinuhubog.

Kailangan mong lutuin ang mga ito nang humigit-kumulang tatlong minuto pagkatapos kumukulo ng tubig. Ang tapos na ulam ay maaaring palamutihan ng kaunting pulang caviar at dill.

Mga may kulay na dumpling

Hindi lamang ang pagpupuno sa dumplings na may salmon, ang mga recipe na aming pinag-aaralan, ay maaaring gawing kakaiba. Ang kuwarta mismo ay maaari ding magkaroon ng hindi pangkaraniwang hitsura. Halimbawa, maaari mong lutuin ang mga ito ng berde. Para magawa ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• ilang malalaking bungkos ng perehil;
• harina - 500 g;
• 1 itlog;
• asin - 1 tsp;
• salmon o sturgeon fillet - 450 g;
• 1 sibuyas;
• asin at pampalasa para sa masa at tinadtad na karne;
• mantikilya - 10g

Upang lumikha ng berdeng kuwarta, kailangan mong i-chop ang parsley sa isang blender sa katas na katas, magdagdag ng ilang kutsarang tubig dito. Paghaluin ang nagresultang masa na may harina, itlog at asin, na lumilikha ng isang kuwarta. Kapag nakuha na ng lahat ang kinakailangang pagkakapareho, alisin ang kuwarta sa refrigerator at sa oras na ito ihanda ang tinadtad na karne.

I-chop ang hilaw na fillet ng isda at ihalo sa pampalasa at asin. Dito idagdag ang sibuyas, gupitin sa napakaliit na cubes. Ibuhos ang lahat ng ito na may lemon juice at ihalo. Aabutin ng ilang minuto bago mababad ang minced meat sa aroma ng lemon at mga pampalasa. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang pag-sculpting ng mga dumpling na may salmon, isang recipe na may larawan kung saanay magiging isang tunay na dekorasyon ng iyong cookbook sa bahay. Pakuluan ang mga ito nang humigit-kumulang 5 minuto pagkatapos kumulo, at ang isang maliit na piraso ng mantikilya ay magiging magandang karagdagan sa isang mainit na ulam na may kakaibang kulay.

Iba't ibang toppings

Maaari kang gumawa ng fish dumplings sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba, mas hindi pangkaraniwang sangkap sa mga ito. Halimbawa, ang cream cheese at mushroom ay sasama sa pulang isda. Para sa ulam na ito kakailanganin mong maghanda:

• harina - 0.5 kg;
• cream cheese - 100g;
• salmon - 250 g;
• mga sariwang champignon o oyster mushroom - 150 g;
• gatas - 1 tbsp;
• mga sariwang damo - 1 bungkos;
• sibuyas - 1 piraso;
• mantika para sa pagprito;
• asin- 1 tsp

Ang kuwarta ay dapat na masahin mula sa gatas, harina at asin, pagkatapos ay ipadala ito upang palamig. Sa oras na ito, iprito ang tinadtad na sibuyas na may mga kabute at iwanan upang palamig. Gupitin ang peeled salmon sa mga cube at ihalo sa cream cheese at herbs. Idagdag ang mga pinalamig na mushroom doon, at ihalo nang mabuti ang lahat.

Ngayon kami mismo ang gumagawa ng mga dumpling na may salmon, na nagbibigay sa kanila ng anumang hugis na tila pinakakasiya-siya sa iyo. Maaari itong maging isang karaniwang dumpling o hugis gasuklay, mas katulad ng isang dumpling. Pagkatapos nito, nananatili lamang upang pakuluan ang mga ito, ipadala ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 4-5 minuto at maaari mong ihain ang mga ito sa mesa, pinalamutian ng mga sariwang damo.

Iba pang paraan ng pagluluto

Anumang fish dumpling, ang mga recipe na ngayon mo lang natutunan, ay maaaring ihanda sa maraming paraan maliban sa karaniwanpagluluto.

Halimbawa, kung lutuin mo ang mga ito nang mas mababa ng isang minuto kaysa sa inilaan na oras, at pagkatapos ay i-deep-fry ang mga ito at iprito hanggang sa ginintuang, ang mga dumpling ay magkakaroon ng ganap na bagong lasa. Ang gayong ulam ay maaaring maging isang mahusay na meryenda para sa isang malaking kumpanya. Maaari mong lutuin ang aming delicacy ng isda sa isang palayok, pagdaragdag lamang ng kulay-gatas o cream. Huwag matakot na maging malikhain!

At higit sa lahat, ang mga dumpling na ito, tulad ng mga regular na meat dumpling, ay matatagalan ang pagyeyelo at maaaring maimbak sa iyong refrigerator sa loob ng maraming buwan. Ngunit pagkatapos ng unang defrosting, mas mahusay na huwag muling palamig ang mga ito. Kung hindi, maaaring mawala ang kanilang kakaibang lasa, at higit sa lahat, ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.