Ano ang Chemerges at kung paano ito lutuin

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mga sarsa ng kamatis ay marahil ang pinaka maraming nalalaman at sikat. Ang kanilang paghahanda ay hindi tumatagal ng maraming oras, at ang lasa ay hindi pangkaraniwan. Tungkol sa isa sa mga gasolinahan na ito at tatalakayin. Kung hindi mo pa naririnig kung ano ang Chemerges, siguraduhing basahin ang aming artikulo.

Pagpili ng mga kamatis

Upang ihanda ang sarsa, pinakamahusay na pumili ng hinog at mataba na kamatis. Bibigyan nila ang dressing ng masaganang lasa. Sa kasong ito, huwag matakot sa mga basag o bahagyang malambot na prutas. Ang lahat ng mga ito ay sasailalim sa paggamot sa init at sa anumang kaso ay makakakuha ng isang pare-parehong pagkakapare-pareho. Pinakamainam ang mga plum na kamatis na may matamis na lasa.

Ngunit ang pagkakaroon ng amag o ang amoy ng bulok ay isa nang dahilan upang maalis ang mga naturang gulay. Pagkatapos ng lahat, ang mga nasirang pagkain ay maaaring magdulot ng iba't ibang sakit na lubhang mapanganib para sa mga tao.

Madaling recipe

Ang unang recipe ay simple at mabilis sa mga tuntunin ng oras na ginugol. Mga sangkap na kakailanganin mo:

• hinog na kamatis - 1 kg;
• maanghang na ugat ng malunggay - 70-80g;
• sariwabawang - 5-6 cloves;
• table s alt - 4 tsp;
• granulated sugar - 2 tsp

Kung hindi mo alam kung ano ang Chemerges, ngunit gusto mong makakuha ng sarsa na may mas pinong texture kaysa karaniwan, pagkatapos ay maaari mong ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis at alisin ang balat mula sa kanila, at pagkatapos lamang magsimula pagluluto.

Kaya, tinadtad ang mga kamatis gamit ang blender o gilingan ng karne kasama ng malunggay at bawang. Ang nagresultang masa ay dapat na pinainit sa isang kasirola. Sa sandaling lumitaw ang mga unang bula, magdagdag ng asukal at asin sa sarsa. Ang lahat ay niluto nang magkasama sa mahinang apoy para sa literal na 5 minuto. Pagkatapos palamigin, handa nang gamitin ang sauce.

Maaari mo itong iimbak sa isang plastic na lalagyan sa refrigerator, at sa mga pinagsamang sterile na garapon, na ipapadala ang mga ito sa basement o cellar.

Higit pang gulay

Kapag tinanong mo ang iyong sarili kung ano ang Chemerges, pagkatapos pag-aralan ang mga review at recipe, malalaman mo na maaaring nakilala mo na siya. Kasama sa mga katulad na sarsa ang malunggay at adjika.

Ang pangalawang bersyon ng Chemerges sauce ay kinabibilangan ng pagluluto nito hindi lamang mula sa mga kamatis, kundi pati na rin sa pagdaragdag ng iba't ibang gulay. Marahil iyon ang dahilan kung bakit ito ay nakapagpapaalaala sa lahat ng mga sarsa sa itaas. Ang mga produktong kakailanganin mo ay ang mga sumusunod:

• sariwang kamatis - 3 kg;
• karot - 3 piraso;
• sibuyas - 0.6 kg;
• sweet pepper, Bulgarian - 3 pcs.;
• pinatuyong perehil - 1 tbsp. l.;
• pula at itim na giniling na paminta - 1.5 tsp. bawat isa;
• granulated sugar - 1 baso;
• asin - 1.5 tbsp. l.;
• concentrated na suka 70% - 1,5 st. l.

Ang mga kamatis ay hindi maaaring balatan, dahil sila ay lulutuin nang mahabang panahon, at ang balat sa anumang kaso ay magiging malambot at hindi nakikita. Kailangan mong i-cut ang mga ito sa malalaking cubes at ilagay ang mga ito sa isang malalim na kawali. I-chop ang sibuyas, tulad ng bell pepper, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ipadala ang lahat ng mga gulay na ito sa kawali. Ibuhos ang asin, asukal at dalawang uri ng giniling na paminta doon. Para hindi gaanong maanghang ang sarsa, maaaring palitan ng paprika ang pulang paminta.

Ang Chemerges ay niluluto sa loob ng dalawang oras sa mahinang apoy. Minsan kailangan itong haluin. Pagkatapos ng panahong ito, idinagdag ang perehil at suka, pagkatapos nito ay lutuin ang pinaghalong para sa isa pang 30 minuto.

Ang pampagana na ito ay pinakamahusay na pinagsama para sa taglamig, ngunit ito rin ay nagtatabi sa refrigerator sa mahabang panahon. Ang pangunahing bagay - ang paghahanda ng sarsa sa unang pagkakataon, siguraduhing tikman ito. Makakatulong ang pagtikim na matukoy ang pinakamainam na lasa at magpasya kung babaguhin ang spiciness, acidity o tamis ng ulam.

Angkop para saan?

Ngayon ay alam mo na kung ano ang Chemerges, ang recipe para sa paghahanda nito at ang mga panuntunan sa pagpili ng pangunahing sangkap. Ngunit nasa iyo kung paano gamitin ang maanghang at mabangong dressing na ito.

Maaari itong makadagdag sa isang side dish ng mashed patatas. Ngunit maaari rin itong gamitin bilang sarsa para sa mga pagkaing karne at isda. Siyempre, ang lasa ng kamatis ay mas angkop para sa karne. Kaya, pagkatapos maghanda ng masarap na steak, huwag kalimutang kumuha ng garapon ng Chemerges mula sa refrigerator.