Yellowtail tuna - isang delicacy o hindi?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang isang mahusay na luto na isda ay maaaring magpasaya sa anumang holiday table. Ang yellowtail tuna ay isang mahusay na pagpipilian. Kung nakakakuha ka ng mahuhusay na isda sa tindahan, mahahanap mo pa ang pinakamahusay na mga recipe para dito sa aming artikulo.

Kaunting ichthyology

Yellowtail tuna ay may ilang mas karaniwang mga pangalan. Halimbawa, ang yellow-tailed lacedra. Ang isdang nag-aaral na ito, na kabilang sa pamilyang Stavridov, ay nakatira malapit sa baybayin ng Silangang Asya. Makikita mo ito sa baybayin ng Japan. Tulad ng iba pang isda, ang ganitong uri ng tuna ay lumaki din sa isang artipisyal na kapaligiran. Ngunit sa amateur fishing, maaari mong mahuli ang isang indibidwal ng isang ganap na hindi inaasahang laki. Maaaring lumampas sa isang metro ang haba nito.

Yellowtail tuna ay maaaring maging isang magandang base para sa isang salad o pampagana, para sa mainit o kahit na sopas. Sa Japan, madalas itong ginagamit sa paggawa ng sushi at sashimi. Kapag pinagsama ito sa iba pang mga uri ng isda, maaari ka ring makakuha ng mga hindi inaasahang kumbinasyon ng lasa. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang mga fillet na lumago sa ilalim ng mga artipisyal na kondisyon ay tinatawag na mas malambot ng mga connoisseurs. Ito ay marahil dahil sa ang katunayan na ang naturang isda para sa kanyangang buhay ay nagiging mas kaunting ehersisyo at ang karne ay walang oras upang matigas.

Mga kapaki-pakinabang na property

Sa Japan, ang yellowtail ay itinuturing na isda na nagdudulot ng suwerte at mahabang buhay. Marahil ito ay dahil sa malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at bitamina na nilalaman sa karne nito. Kabilang sa mga ito ay tulad ng posporus, potasa, magnesiyo, bakal, mangganeso, sosa at maging tanso. Pati halos lahat ng bitamina B, bitamina A, C, P at iba pa. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay ganap na hinihigop ng katawan. Iyon ang dahilan kung bakit ang ganitong isda ay kadalasang ginagamit para sa paggawa ng sushi at sashimi. Ngunit paano ka nagluluto ng yellowtail tuna sa labas ng Japanese cuisine?

Pagpipilian ng isda

Kakatwa, kapag pumipili ng tuna sa mga istante ng tindahan, dapat kang umasa sa pagkakaroon ng malinaw na amoy ng karne. Siya ang nagpapakilala sa ating naninirahan sa ilalim ng tubig mula sa mga kamag-anak.

Ang isa pang natatanging tampok ay ang siksik at maitim na pulang karne. Kung bibili ka ng isang buong isda, maaari ding matukoy ang density sa pamamagitan ng mga kaliskis.

Kung mayroon kang ideya na magluto ng salad na may de-latang tuna, klasiko, kailangan mong bigyang pansin ang komposisyon ng de-latang pagkain. Ang pinakamahusay ay maaaring tawaging mga naglalaman lamang ng tubig, asin, olibo o langis ng gulay at, siyempre, ang isda mismo. Ano ang maaaring ihanda mula sa ganoong katakam-takam na produkto?

Recipe ng salad

Ligtas mong masasabi na ang tuna ay may sarili nitong matingkad na lasa. Nangangahulugan ito na ang pangunahing gawain kapag gumagawa ng salad ay i-preserba ito, at hindi patayin ito kasama ng iba pang mga sangkap.

Ang mismong de-latang isda ay kailangang mamasa gamit ang isang tinidor. Hugasan nang maigi ang arugula at cherry tomatoes at gupitin ang huli sa apat na bahagi. Pagkatapos ay pakuluan ang mga itlog ng manok na hard boiled at hatiin din sa 4 na bahagi.

Ilagay ang lahat ng sangkap na ito sa isang plato. Ang Dijon mustard ay ang perpektong dressing para sa light appetizer na ito. Ngunit ang ordinaryong langis ng oliba na may pagdaragdag ng mga aromatic herbs ay angkop din. Maaari mong palamutihan ang salad na may mga olibo at linga. Kung nais mong magdagdag ng labis na asin sa ulam, pagkatapos ay siguraduhin na ito ay kinakailangan. Pagkatapos ng lahat, huwag kalimutan na ang de-latang tuna ay matagal nang nasa brine.

Ang recipe na ito ay maaaring ligtas na maiugnay sa kategorya ng wastong nutrisyon. Ngunit sa parehong oras, ito ay magiging isang karapat-dapat na dekorasyon para sa anumang talahanayan ng holiday. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang de-latang tuna salad, classic, ay hindi lamang ang recipe kung saan ang isdang ito ang "star" ng ulam.

Iba pang mga recipe

Kaya, maraming chef ang gumagamit ng yellowtail tuna para magluto ng mga tunay na culinary masterpieces. Ngunit hindi iyon nangangahulugan na hindi mo maaaring kopyahin ang mga ito sa bahay. O gumawa ng sarili mo.

Halimbawa, kung nakakuha ka ng yellowtail tuna sa anyo ng isang buo, sariwang isda, posible na i-bake lang ito sa foil, magdagdag ng sibuyas, lemon at pesto sauce. Pagkatapos ng 20 minuto sa oven sa 200 degrees, makakakuha ka ng isang mabango, pangunahing kurso. Ang gayong isda ay magpapasaya sa iyo at sa iyong mga bisita sa kawalan ng maliliit na buto at lambot ng karne.

Ang Tuna tartare ay magiging isang mahusay na solusyon. Para sa paghahanda nito fish filletdapat i-cut sa maliit na cubes. Gilingin ang pipino o capers at avocado sa parehong paraan. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay dapat ihalo sa isang mangkok. Para sa dressing, paghaluin ang katas ng dayap na may langis ng oliba, asin at paminta. Ilipat ang nagresultang timpla sa isang plato gamit ang cooking wheel at palamutihan ng cilantro o mint.

Kung ninanais, maaari mong ilagay ang mga sangkap sa mga layer, tulad ng ipinapakita sa larawan. At mas gusto pa ng marami ang ganitong uri ng isda sa anyo ng purong sashimi na walang iba't ibang mga dumi. Pagkatapos ay magiging mas madali ang iyong gawain.

Nagiging malinaw na ang yellowtail tuna, ang mga recipe na natutunan mo, ay isang isda na medyo abot-kaya. Oo, at ang mga pagkaing kasama nito ay hindi partikular na mahirap. Ngunit ang kanilang panlasa ay maaaring humanga kahit na ang pinaka-hinihingi na gourmet. Kaya naman hindi ka dapat matakot mag-eksperimento sa kusina.