2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Pasta ay isang simple at at the same time versatile side dish, sa iba't ibang pagkakataon ay tumutulong sa higit sa isang bachelor na nagpasya na pag-iba-ibahin ang kanyang mesa at magluto ng pasta sa halip na dumplings, at ang babaing punong-abala na kailangang mabilis at kasiya-siyang pakainin isang malaking pamilya. Ang mga kabataang maybahay na gumagawa ng kanilang mga unang hakbang sa iba't ibang mundo ng pagluluto ay maaaring minsan ay nag-aalangan tungkol sa pagbabanlaw ng pasta pagkatapos magluto upang hindi ito magkadikit at mukhang presentable.
Ang pasta ay hinuhugasan lamang sa Russia?
Saan nagmula ang tradisyong ito sa Russia: ang paghuhugas ng anumang uri ng pasta? At bakit marami sa mga iminungkahing recipe na naglalaman ng pasta (tulad ng kaugalian na tawagan ang produktong ito sa mga Italyano) ay kinakailangang may linya: "Pagkatapos ng pagluluto, ang pasta ay dapat hugasan"? Sa mismong oras kung kailanmaraming mga bansa ang nasisiyahan sa lasa ng hindi nalinis na al dente pasta, ang mga tao mula sa dating Unyong Sobyet ay lubusan itong hinuhugasan ng maraming beses sa ilalim ng gripo. At pagkatapos ng gayong walang awa at hindi kasiya-siyang pamamaraan, pinirito din sila sa isang kawali na may mantikilya. Hindi sila masyadong nagtatanong kung kailangan bang banlawan ang pasta pagkatapos magluto. Ginawa ito ng mga lolo't lola, kaya dapat.
Saan nagmula ang mga ugat
Ating alamin kung saan nag-ugat ang tradisyong ito. At bakit maraming mga tao (lalo na sa panahon ng Sobyet at post-Soviet) ang sasagot sa tanong kung kinakailangan bang hugasan ang pasta pagkatapos magluto, sa pagsang-ayon. Ang bagay ay noong mga panahong iyon, ang pasta ay ipinakilala sa masa. Ang produksyon ng mga produkto ay inilagay sa stream, at, sa prinsipyo, ang mga produktong ito ay isang mura at naa-access na produkto para sa lahat ng mga segment ng populasyon. Pagkatapos ang tanong kung ang pasta ay dapat banlawan pagkatapos magluto ay hindi kailanman tinanong. Ang lahat ay halata: kung ang nilutong pasta ay hindi hinugasan, pagkatapos ay sa huli ay makakakuha ka lamang ng isang pinakuluang bukol ng masa na pinaghalo sa dating pasta.
Kung hindi mo ito labhan - huwag mo itong kainin
Bakit nangyari ito? Ang lahat ng ito ay may kasalanan ng mababang uri ng harina. Upang ang naturang produkto bilang vermicelli ay sapat para sa lahat, ang lahat ng pasta ay ginawa mula sa ordinaryong baking flour, sino ang makakaintindi sa mga varieties nito? Ang ganitong produkto, kahit na sa panahon ng pagluluto, ay naglabas ng labis na halaga ng almirol, at ang tubig (at kasama nito ang pasta) ay naging maulap at madulas. Agad na naging malinaw kung bakit banlawan ang pasta pagkatapos maglutomalamig na tubig - upang sila ay lumamig at hindi "singaw" sa isa't isa. Ang paulit-ulit na paghuhugas ay nakatulong upang makamit ang isang mas katanggap-tanggap na resulta. At pagkatapos ng pamamaraang ito, nagpatuloy ang epiko ng pasta: may nagprito sa kanila sa mantika, may nagdagdag sa kanila bilang side dish sa isang cutlet o isang piraso ng isda, at may nagbuhos ng asukal, na nakakasindak sa higit sa isang Italyano.
Kalidad, hardwood
Sa ating panahon, ang mga outlet ay puno ng mga alok. Samakatuwid, ang pagpili ng mas mahusay na mga produkto ay hindi mahirap. Kabilang sa buong hanay, pumili ng mga produkto mula sa durum na trigo. Sa packaging ng naturang pasta, isusulat: "Mula sa durum wheat." Bagaman sa halip na ang inskripsiyong ito ay maaaring mayroong isa pang: "Group A" - ang mga produktong ito ay mas malusog at mas masarap kaysa sa mga ginawa mula sa iba pang mga uri ng harina. Sa kasong ito, hindi mo kailangang magtaka kung ang pasta ay hugasan pagkatapos magluto: ang almirol ng mga produktong ito ay hindi inilabas, ang likido ay nananatiling transparent sa pagluluto. Ang anumang labis na pagbabanlaw ay makakasira lamang sa lasa at magpapalamig sa pasta. Bukod dito, ang pagbanlaw ay nag-aalis ng ilan sa mga kapaki-pakinabang na hibla mula sa mga produkto.
Upang gawing mas maganda at mas malasa ang mga natapos na produkto, maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng unflavoured vegetable oil. Maaaring direktang ibuhos ang mantika sa pinakuluang inasnan na tubig bago isawsaw dito ang pasta (magandang kalidad).
"Group B" at "Group C"
Siyempre, hindi magiging mababa ang kategorya ng presyo ng tunay na kalidad ng pasta. Magandang pasta at hindi sulitmasyadong mura. Ang mga ito ay hindi nangangahulugang isang bachelor's dish o isang produkto kung saan maaari mong kainin ang halos lahat. Ang tunay na pasta ay gourmet food.
Bilang karagdagan sa "grupo A" mayroon ding "grupo B" - ang naturang produkto ay ginawa mula sa malambot na uri ng mataas na vitreous na trigo. Ang isang pakete ng mga naturang produkto ay mas mura, ngunit ang kalidad, ayon sa pagkakabanggit, ay isang order ng magnitude na mas mababa. At pagkatapos maluto, ang mga produktong ito ay kailangang hugasan upang maalis ang itaas, bahagyang gelatinous layer.
Ngunit mayroon ding "group B" na semi-finished na produkto - ang mga produktong ito ay ginawa mula sa ordinaryong baking flour. Naturally, ang mga ito ay napaka-pinakuluang malambot, wala silang isang napaka-kaaya-ayang lasa, at ito ay magiging mas mahusay kapag, na nakita ang gayong pasta sa istante, pinasa mo sila. Kahit na ang paulit-ulit na paghuhugas ng mga natapos na produkto ay hindi nakakapagligtas sa kanila mula sa pagdikit at pagkulo.
Paano banlawan ang pasta pagkatapos lutuin
Ang maputik na tubig ay dapat agad na maubos mula sa mga natapos na produkto. Ang katotohanan ay, ang pag-iwan ng mga nilutong produkto sa mainit na tubig sa loob ng isang minuto, tayo ay nasa malaking panganib: ang semi-tapos na produkto ay matutunaw lamang (steamed out). Sa pamamagitan ng pag-alis ng mainit na kapaligiran mula sa pasta, pinipigilan namin ang posibilidad na ito. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga nilutong produkto sa isang colander. Palitan sa ilalim ng malakas na daloy ng malamig na tubig at banlawan ng isang minuto. Ngayon ay ibinabalik namin muli ang pasta sa kawali at ipinakilala ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay na walang lasa upang manatiling marupok at hindi magkadikit.
Paano magluto ng pasta
Ang mga indibidwal na tagubilin para sa pagluluto ng produkto ay palaging nasa packaging nito. Huwag kalimutan na mayroong napakaraming uri ng pasta. Gayunpaman, maaalala natin ang mga pangunahing tuntunin sa pagluluto.
Ang mga produkto ay palaging niluluto sa maraming tubig. Ang mga pinggan kung saan ito ay dapat na magluto ng mga produkto ay dapat na sapat na maluwang. Huwag kalimutan na bahagyang tumataas ang semi-finished na produkto habang nagluluto.
Dapat idagdag ang asin sa tubig pagkatapos lang kumulo - ito ang payo ng mga eksperto, at hindi kami makikipagtalo sa kanila.
Ang mga produkto ay ibinubuhos sa kumukulong tubig na may asin. Matapos ang lahat ng pasta ay nasa aquatic na kapaligiran, dapat na hinalo kaagad ang mga ito upang maiwasang dumikit ang produkto sa ilalim ng ulam at upang ang mga ito ay pantay na natatakpan ng kumukulong tubig.
Takpan ang palayok, ngunit huwag lumayo rito! Ang tubig ay muling kumukulo, at pagkatapos ay dapat mong tiyak na alisin ang takip. Ang pagiging handa ay nasuri gamit ang isang tinidor - tinusok namin ang produkto. Kung may puting harina sa loob, ipagpatuloy ang pagluluto ng pasta sa katamtamang init. Ang isang mas detalyadong oras para sa bawat uri ng produkto ay dapat na nakasaad sa kanilang packaging.
Alisan ng tubig ang natapos na pasta, magdagdag ng isang kutsarang mantika ng gulay, ihalo. Maaari mong simulan ang pagtikim. Bon appetit!
Inirerekumendang:
Paano gawing makatas at malambot ang baboy: mga pagpipilian sa ulam, mga tip sa pagluluto at mga tip sa pagluluto
Ang mga pangalawang kurso ay palaging espesyal na pokus sa pagluluto. Alam ng bawat babaing punong-abala kung paano gumawa ng baboy na makatas at malambot, mangyaring ang mga bisita na may mga pinggan mula sa isang piraso ng marmol na bangkay at sorpresa ang mga mahal sa buhay. Nag-aalok kami ng ilang mga recipe para sa isang masarap na hapunan na may mga side dish, ibunyag ang mga trick ng pagluluto ng baboy
Posible bang matulog pagkatapos kumain, kaagad pagkatapos ng hapunan
Ang ating kalusugan ay nakasalalay sa wastong nutrisyon at pahinga. Madalas tayong kumakain nang labis, at kumakain tayo ng mga hindi malusog na pagkain, kumakain ng mataba, hindi malusog na pagkain. Nang mapuno ang tiyan ko, humiga na kami. Tingnan natin kung ito ay nakakapinsala, at sa maraming iba pang mga paraan
Diet pagkatapos ng cholecystectomy: menu, mga recipe. Diyeta pagkatapos alisin ang gallbladder
Anumang surgical intervention sa gawain ng katawan ng tao ay hindi pumasa nang walang bakas. Ang cholecystectomy ay ang surgical removal ng gallbladder. Dahil sa pagganap ng mga function na makabuluhan para sa katawan, ang pag-alis ng gallbladder ay makabuluhang nakakaapekto sa pagbabago sa pamumuhay ng isang tao. Kailangan mong sumunod sa isang espesyal na diyeta sa loob ng mahabang panahon, na makabuluhang nililimitahan ang nutrisyon ng isang modernong tao
Kailangan ko bang banlawan ang bigas pagkatapos magluto? Paano magluto ng bigas sa isang palayok: mga tip sa pagluluto
Culinary processing ng bawat cereal ay may kanya-kanyang katangian. Samakatuwid, maraming mga baguhan na maybahay ang interesado sa kung ang bigas ay dapat hugasan pagkatapos magluto. Ang ilan ay naniniwala na ang pamamaraang ito ang nakakaapekto sa pagkasira nito
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
