Mannik on kefir: pie at cake nang sabay

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Marahil, walang isang pamilya sa mundo ang hindi makakaalam tungkol sa instant pie gaya ng mannik. Ngunit ang bawat bansa ay may kanya-kanyang sikreto at tampok ng dessert na ito.

Kaya, ang mga stiff Englishmen ay naghahain ng semolina pie para sa tsaa sa ilalim ng makapal na layer ng pulbos, nang walang matamis na sarsa at cream. Sa mga bansa sa timog, mayaman sa sariwang prutas sa buong taon, ang kefir mannik ay ginawa gamit ang mga peach, plum, ubas, kiwi, atbp. Bukod dito, ang mga ito ay idinagdag sa kuwarta hindi sa maliliit na piraso, ngunit sa halip malaki, upang sa paglaon, kapag ang pie ay pinutol, ang mga makatas at matamis na prutas ay makikita sa hiwa. Ngunit sa Russia, noong mga panahon ng Sobyet, nang ang babaing punong-abala ng bahay ay talagang nais na mapabilib ang mga bisita sa kanyang pagka-orihinal at bilis sa paghahanda ng dessert para sa tsaa, ang mannik ay naging isang cake. Ngunit higit pa tungkol sa sikretong ito mamaya.

Kaya, simulan natin ang pagluluto ng mannik sa kefir. Una kailangan mong ihanda ang batayan para sa pie, samakatuwid, na nagpasya na palugdan ang iyong pamilya, simulan ang paggawa nito nang maaga. Ang base ay binubuo ng isang baso (o isa at kalahati) ng semolina, "babad" sa 200 ML ng kefir. Bakit ito ginagawa? Upang ang semolina ay puspos ng kahalumigmigan at mahusay na namamaga. Sa form na ito lamang ang cereal na itomay kakayahang, baking, maging maluwag at gumuho. Pagkatapos ng 30-40 minuto, maaari kang magpatuloy sa pagluluto ng mannik sa kefir.

Dahil walang sapat na gluten sa semolina, may direktang pangangailangan na ipasok ang harina sa masa. Ang isang pares ng mga kutsara ay maaaring maayos na malutas ang problemang ito. Magdagdag din ng soda slaked na may suka, o kalahating bag ng baking powder. Ngayon ay oras na para sa mga itlog. Magsimula sa pamamagitan ng paghampas ng 2 itlog na may isang pakurot ng asin. Ang pagkakaroon ng asin sa dessert ay nabigyang-katwiran sa pamamagitan ng ang katunayan na ang mannik sa kefir ay isang pie na nanalo sa pagkakaiba sa panlasa (maalat - matamis). Ngunit hindi ito nangangahulugan na dapat itong maging marami, sapat sa dulo ng isang kutsarita. Magdagdag ng isang baso ng asukal sa pinalo na itlog. Ngayon ay nananatili itong pagsamahin ang mga pinalo na itlog sa pangunahing "kuwarta", grasa ang form na may langis ng gulay at iwiwisik ito ng harina. Ilagay ang blangko sa oven na preheated sa 200 ° C at ihurno ang mannik sa loob ng 40 minuto.

Buweno, ngayon tungkol sa ipinangakong sikreto. Mas tiyak, kung paano gawing masarap na semolina cake ang isang pie. Narinig mo na ba ang Italian meringue? Kung hindi, pagkatapos ay malaman na ito ay ginawa mula sa dalawang bahagi: asukal syrup at protina cream. Ang pagkakaroon ng ilagay ang syrup sa pigsa (300 ML ng tubig, 1.5 tbsp asukal at 1 tbsp lemon juice), simulan matalo ang 4 na puti ng itlog na may 3 tablespoons ng pulbos asukal at 1/2 tsp. lemon juice. Sa sandaling ang syrup ay umabot sa pagiging handa (kapag nakaunat sa mga daliri, ang isang manipis na "thread" ay nakuha), habang kumukulo, ibuhos ito sa isang manipis na stream sa mga puti, nang walang tigil na whisking, hanggang sa ang egg foam ay maging siksik at makintab. UpangSa puntong ito, lalamig ang meringue at maaari mong simulang palamutihan ang cake gamit ang isang pastry syringe.

Yaong mga nakakakita sa proseso ng paggawa ng Italian meringue na kumplikado at mahaba ay maaaring palaging gumamit ng isang simple at masakit na pamilyar na recipe para sa sour cream, na sumasama sa prutas. At maaari kang mag-eksperimento ng marami sa masa na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kape, kakaw, condensed milk, poppy seeds, nuts, tsokolate dito. Walang mga limitasyon sa iyong imahinasyon dito. Kaya naman, magluto para sa kalusugan at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay sa isang simple ngunit napakasarap na treat!