Potato flakes - instant na produkto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang karamihan ng mga modernong tao ay nagdurusa sa kakulangan ng oras. Ano ang gagawin kapag gusto mong kumain, ngunit walang oras para sa pagluluto. Sa kasong ito, posible na gumawa ng instant mashed patatas. Ang ganitong produkto ay maaaring mabili sa anumang supermarket sa murang presyo. Ano ang potato flakes? Ito ay isang semi-tapos na produkto na nakuha mula sa mga peeled na patatas gamit ang modernong teknolohiya sa pamamagitan ng pagpapatuyo, paggamot sa init at paghahalo sa mga additives. Ito ay isang hanay ng mga manipis na flat petals, mula puti hanggang mapusyaw na dilaw, din sa anyo ng mga butil o butil. Idinisenyo para sa paggawa ng produktong pagkain - katas.

Mga Benepisyo sa Produkto

Siyempre, hindi matatawaran ang natural na mashed potato, ngunit may ilang bagay na kailangang-kailangan ang tuyong cereal:

1. Mabilis makakuha ng mashed patatas.
2. Mahabang panahon ng semi-tapos na imbakan ng produkto.
3. Magandang presentasyon, pare-parehong lasa ng natapos na katas.
4. Murang presyo.
5. Pagsasarili mula sa panahon, ang pagkakaroon ng natural na patatas.
6. Madaling kumonektalikido.
7. Bawasan ang basura mula sa produksyon.

Saan ito ginagamit?

Potato flakes ay ginagamit sa iba't ibang larangan:

1. Idinagdag sa kuwarta o sa pagpuno ng mga semi-finished na produkto para sa pagyeyelo (dumplings, dumplings, poses, schnitzels, dumplings, zrazy). Pinahahalagahan ang pagpapanatili ng kalidad ng produkto sa panahon ng pagyeyelo at pagtunaw.
2. Idinagdag sa mga produktong karne sa halagang hindi hihigit sa 5% para sa mas mahusay na pagsipsip ng tubig at pag-iwas sa pagtagas ng taba (mga pate, sausage, de-latang karne).
3. Naka-pack sa mga lalagyan o retail pack ng mashed patatas.
4. Ginamit bilang pampalapot sa mga sarsa o sopas.
5. Gumawa ng mga tuyong pulbos para sa mga pancake, pancake, casserole.
6. Gumawa ng chips, meryenda.
7. Ginamit bilang breading.
8. Bilang additive sa mga produktong panaderya - nagbibigay ng fluffiness, lambot at lasa.
9. Bilang bahagi ng tuyong rasyon para sa mga tauhan ng militar.

Mga hilaw na materyales

Versatile, maginhawa at murang produkto. Ang tanong ay lumitaw: "Ano ang gawa sa mga natuklap ng patatas?". Ang sagot ay malinaw - mula sa sariwang patatas. Sa panahon ng proseso ng produksyon, ang mga antioxidant ay idinagdag dito (upang pahabain ang buhay ng istante ng produkto) at mga emulsifier (upang magbigay ng isang tiyak na pagkakapare-pareho at lagkit), pati na rin ang isang natural na tina - turmerik. Ang lahat ng mga bahagi ay inaprubahan para sa paggamit sa paggawa ng mga produktong pagkain sa Russian Federation.

Teknolohiya

Ang produksyon ng mga potato flakes ay ganap na awtomatiko, ang interbensyon ng tao ay minimal. Ito ang dahilan ng mababang halaga ng produkto. Ang mga patatas ay sunud-sunod na dumaan sa lahat ng mga yugto sa kahabaan ng conveyor, na nagmumula sa isang makina patungo sa isa pa. Ang pinaka ginagamit na scheme ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Ang mga sariwang patatas ay ipinapadala sa washing machine, kung saan inaalis nila ang mga pangunahing dumi sa tulong ng vibration.
2. Pumasok ito sa alkaline-steam cleaning apparatus, kung saan pinoproseso ito ng 8 minuto gamit ang mainit na 7% alkaline solution, at 1 minuto na may live steam.
3. Ang mga naprosesong tubers ay pumapasok sa washing at cleaning unit, kung saan sila ay pinalaya mula sa balat ng mga water jet sa ilalim ng pressure.
4. Sinusubukan ang patatas para sa pagiging angkop para sa karagdagang pagproseso sa isang conveyor belt.
5. Ang mga binalatan na tubers ay hinuhugasan ng umaagos na tubig at pinutol ng mga bilog.
6. Ang mga hiniwang bahagi ay pinaputi ng 10 minuto sa mainit na tubig, pagkatapos ay pinalamig ng kalahating oras sa malamig na tubig.
7. Ang mga patatas sa isang vibrating sieve ay nag-aalis ng labis na tubig, pagkatapos ay pinakuluan ang singaw sa unit ng pagluluto hanggang sa maluto nang humigit-kumulang 20 minuto. Ang mga additives ay ipinakilala upang mapabuti ang mga katangian ng potato flakes: asin, gatas, preservatives, turmeric.
8. Ang pinakuluang patatas ay minasa gamit ang screw grinder at ipinadala sa isang steam dryer sa isang manipis na layer sa loob ng 20 segundo sa temperatura na 150 degrees. Ang pinatuyong layer (0.2 mm) ay pinutol, durog sa maliliit na mga natuklap. Isang espesyal na makina ang nag-iimpake at nag-iimpake ng tapos na produkto.

Pangunahing pagluluto

Ngayong halos lahat ng bagay tungkol sa semi-finished na produktong ito ay naging kilala na, ang pinakamahalagang tanong ay nananatili: "Paano gumawa ng mashed patatas?".

Ang pangunahing paraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod. Pakuluan ang tubig, alisin mula sa init (maaari mong palamig ng kaunti, ngunit hindi kinakailangan). Ibuhos ang cereal sa tubig sa proporsyon - 1 gramo ng produkto hanggang 5 gramo ng likido. Haluin kaagad at isara ang takip. Hayaang tumayo ng 4 na minuto at maaari mong ihain. Iminungkahi na magdagdag ng asin, gatas, mantikilya, damo, pampalasa. Kung ang gatas na likido (binili sa tindahan) ay idinagdag, dapat itong isaalang-alang sa proporsyon ng mga likido sa pulbos.

Recipe mula sa mga maybahay: kung apurahang kailangan mong pakainin ang iyong pamilya, ang mga potato flakes ay sasagipin. Ang kanilang pack ay kinuha (240 g). Ang halagang ito ay sapat na upang maghanda ng 2 kg ng tapos na katas. Ang presyo ng produkto sa supermarket ay halos 50 rubles. Pakuluan ang 1 litro ng tubig, pagkatapos ay alisin sa kalan. Ang asin ay idinagdag sa panlasa. Ang 0.4 litro ng pinainit na gatas ay ibinuhos sa mainit na tubig. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng mga natuklap, at maingat na pukawin. Ilagay ang mantikilya sa panlasa sa nagresultang katas, takpan ng takip at maghintay ng 4 na minuto. Haluin muli. At ngayon, handa nang ihain ang ulam.

Recipe para sa potato fritters

Paano gumawa ng pancake mula sa mashed patatas? Maaari mong gawing kumplikado ng kaunti ang proseso ng pagluluto at makakuha ng bagong ulam:

Narito ang tagubilin:

1. Ang simula ng recipe ay kapareho ng sa unang kaso. Natanggap ang tapos na produkto - katas.
2. Ngayon kailangan mong kunin ang sibuyas, i-chop ito sa isang blender.
3. Magdagdag ng mga itlog - 2 piraso, harina - 3 kutsara, asin, paminta sa panlasa o pampalasa para sa patatas.
4. Ilagay ang lahat ng ito sa isang kasirola na may niligis na patatas at ihalo.
5. Susunod, kailangan mong painitin ang kawali gamit ang sunflower o olive oil nang mas matigas. Gamit ang isang kutsara, kailangan mong kolektahin at ikalat ang nagresultang masa sa anyo ng maliliit na cake.
6. Iprito hanggang golden brown sa magkabilang gilid, dahan-dahang i-flip gamit ang spatula.

Handa na ang mga pancake, maaari mo itong ihain kasama ng sour cream.