2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Gaya nga ng sabi nila, ang tinapay ang ulo ng lahat. Mula noong sinaunang panahon, ang mga Slavic na tao ay sikat sa kanilang pagkahilig sa produktong ito. Ang itim na tinapay ay pinahahalagahan para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, para sa isang malaking halaga ng mga mineral at bitamina, lalo na ang grupo B. Pinapayuhan ng mga Nutritionist na kumain ng 300 gramo ng produktong ito araw-araw. Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, kinokontrol at pinapatatag ng brown bread ang naturang indicator bilang mga antas ng asukal sa dugo, na binabawasan ang panganib ng diabetes.
Iniluto ng ating mga ninuno ang masarap na produktong ito sa malalaking oven ayon sa mga espesyal na recipe. Sa kasalukuyan, nagbago ang teknolohiya, pinalitan ng mga modernong electric bakery ang mga heater. Ang kagamitang ito ay nagpapahintulot sa iyo na gamitin ang iyong sariling mga recipe sa paghahanda ng mga produkto ng harina at pagsamahin ang iba't ibang sangkap, na tumutulong upang makamit ang isang bagong lasa ng mga pamilyar na produkto. Ginagawang posible ng iba't ibang variation at configuration ng mga panaderya na maghurno ng itim na tinapay, mga tinapay, iba't ibang buns at napakaraming uri ng magarbong pagkain.
Ang mga recipe sa pagluluto ay nag-iiba depende sa gustong resulta at sa mga rekomendasyong nakasaad sa device para sa paggawa ng produkto. Kaya, maaaring lutuin ang itim na tinapaypanaderya o oven, na sumusunod sa ilang mga patakaran. Halimbawa, ang harina ng rye, na siyang batayan ng paggawa ng produktong ito, ay nagiging napakadikit, gaano man karaming harina ang idinagdag. Samakatuwid, kapag minasa ang kuwarta, inirerekumenda na grasahan ang iyong mga kamay ng mantika.
Ang napakahusay at pampagana na mga tinapay ay nakukuha mula sa mas maluwag, mas likidong kuwarta. Sa paggawa ng mga produkto ng rye, idinagdag din ang harina ng trigo: ang harina ng rye ay hindi naglalaman ng gluten, hindi katulad ng "puting" katapat nito. Kadalasan dahil sa wheat powder na nakakakuha ang baking ng isang partikular na aroma at lasa.
Para makagawa ng lutong bahay na rye bread, kakailanganin mo:
- nagbibigay-buhay na likido para sa lahat ng produkto - tubig - isang buong tasa at isa pang quarter;
- magdagdag ng 2 karaniwang kutsara ng 5% apple cider vinegar o 6% wine vinegar;
- ibuhos ang isa at kalahating kutsara sa workpiece. mga kutsara ng powdered milk;
- magdagdag ng 2 karaniwang kutsarang mantikilya;
- ang kinakailangang sangkap ay molasses - brown cane sugar o pulot, na ginagamit din sa paggawa ng tinapay, kukuha ito ng isa't kalahating kutsarita;
- parehong dami ang kailangan at asin;
- magdagdag ng cocoa powder at instant coffee tig-isang kutsarita;
- harina ng trigo, dalawa at kalahating tasa, idinagdag din sa pinaghalong;
- siyempre, rye powder - isang buong tasa at karagdagang 2 karaniwang kutsara;
- dalawang kutsarita ng lebadura atisang kutsara ng sourdough ang kumukumpleto sa listahan ng sangkap.
Bukod sa lahat ng ito, maaari kang magdagdag ng cumin, coriander, pati na rin ang mga pasas at iba pang pinatuyong prutas.
Ibuhos ang mga sangkap nang eksakto sa pagkakasunud-sunod na nakasaad sa mga tagubilin para sa panaderya. Inirerekomenda din na gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso, at ilagay ang asukal, kakaw, asin at kape sa iba't ibang sulok ng makina. Ang mode na pipiliin ay tinatawag na Rye Bread.
May napakalaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng mga black bun. Ang mga tagahanga ng eksperimento ay maaaring magluto hindi lamang ng Ukrainian, kundi pati na rin ng Borodino, Karelian, Riga at Russian na tinapay.
Inirerekumendang:
Calorie na pagkain at handa na pagkain: mesa. Calorie na nilalaman ng mga pangunahing pagkain
Ano ang calorie na nilalaman ng mga pagkain at handa na pagkain? Kailangan ko bang magbilang ng mga calorie at para saan ang mga ito? Maraming tao ang nagtatanong ng mga katulad na tanong. Ang isang calorie ay isang partikular na yunit na makukuha ng isang tao mula sa pagkain na kanilang kinakain. Ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa sa calorie na nilalaman ng mga produkto nang mas detalyado
Riga bread: isang recipe para sa isang bread machine
Sa aming artikulo nais naming pag-usapan ang tungkol sa sikat na tinapay na Riga. Marahil ay narinig na ng lahat ang produktong ito. Matagal na itong tunay na tatak. Ngayon maraming mga panaderya ang gumagawa ng gayong tinapay. Ngunit naiintindihan mo mismo na kung hindi ka residente ng B altics, malamang na hindi ka nakatikim ng totoong tinapay na Riga. Gayunpaman, ito ay maaaring ayusin, dahil maaari mo itong lutuin sa iyong sarili sa bahay upang pahalagahan ang kahanga-hangang lasa
Kosher na pagkain - isang tradisyon ng mga Hudyo o isang bagong paraan para sa isang malusog na diyeta?
Sa kasalukuyan, maraming tao na hindi Hudyo ayon sa nasyonalidad, ngunit nagmamalasakit sa kanilang kalusugan, ay nalululong sa isang sistema ng pagkain kung saan ang kosher na pagkain lamang ang kinakain. Ang pangunahing dahilan para sa marami sa kanila ay hindi sa lahat ng mga paniniwala sa relihiyon, ngunit ang katotohanan na ang mga produkto ay palakaibigan sa kapaligiran at mas kapaki-pakinabang
Bread wine. Ano ang pagkakaiba ng vodka at bread wine? Bread wine sa bahay
Para sa maraming modernong Ruso, at higit pa sa mga dayuhan, ang salitang "polugar" ay walang ibig sabihin. Kaya naman ang ilan ay tinawag ang pangalan ng muling nabuhay na inumin na ito bilang isang marketing ploy, dahil kada anim na buwan ay may lumalabas na mga bagong matapang na inuming may alkohol sa mga istante
Rye bread - isang recipe para sa isang bread machine
Mga recipe at tip para sa paggawa ng ilang uri ng rye bread (mula sa pinaghalong rye at wheat flour) sa isang bread machine. Mga sangkap na kailangan at mga tip sa pagmamasa at pagluluto sa hurno
