Date syrup: kung paano magluto, mga kapaki-pakinabang na katangian, calories

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kilala ang lahat sa kamangha-manghang malasa at hindi kapani-paniwalang matamis na prutas ng datiles. Ngunit hindi alam ng lahat na ang mga petsa ay tinatawag na tinapay ng disyerto dahil sa kanilang mataas na calorie na nilalaman at ang kakayahang mabilis na magbigay ng kabusugan. Sinabi nila na ang Propeta Muhammad mismo ay pinahahalagahan ang kanilang panlasa. Kahit na sa Koran, ang prutas na ito ay binanggit ng higit sa dalawampu't limang beses. Sinasabi ng mga Nutritionist na ang date syrup ay isang mahusay na kapalit ng asukal. Eksklusibong nabubuhay sa prutas at tubig ng datiles, maaaring mabuhay ng higit sa tatlong taon.

Sa kasamaang palad, hindi ganap na maranasan ng mga naninirahan sa ating bansa ang tunay na lasa ng mga prutas na ito. Sa mga tindahan ng Russia hindi mo mahahanap ang mga ito sariwa, kailangan mong makuntento sa mga pinatuyong prutas lamang. Ngunit, tulad ng sinasabi ng mga eksperto, ito ay mabuti pa nga, dahil sa mga tuyong petsa ay tumataas ang konsentrasyon ng mga kapaki-pakinabang na sustansya.

Ano ang mga benepisyo ng mga petsa para sa katawan ng tao

Ang mga prutas ay naglalaman ng hindi kapani-paniwalang malusog na kumbinasyon ng mga bitamina (B, C, A) at trace elements (niacin, pantothenic acid). Ang mga sangkap na ito sa symbiosis na ginagawang posible upang suportahan ang buhok, kuko, mata at atay sa isang gumagana, iyon ay, malusogkundisyon.

Sa karagdagan, ang mga petsa ay isang mahusay na tulong para sa pag-iwas sa atherosclerosis, kakulangan sa cardiovascular, atake sa puso at stroke. Ang walang patid na operasyon ng CCC ay sinisiguro ng nilalaman ng magnesium at calcium sa mga prutas. At tulad ng alam mo, ang mga sangkap na ito ang tumutulong sa pag-alis ng labis na likido at nagpapahintulot sa puso na magbomba ng dugo nang mas mabilis.

Date syrup at prutas ay inirerekomenda para sa mga atleta-bodybuilder. Tumutulong sila upang maibalik ang pagod na mga kalamnan pagkatapos ng mabigat na pisikal. load. Ang pectin at dietary fiber na nilalaman ng mga petsa ay nakakatulong na maiwasan ang pagbuo ng peptic ulcer, mapabuti ang pagtatago at matiyak ang tamang paggana ng gastrointestinal tract.

Ano ang mga benepisyo ng mga petsa para sa katawan ng tao, bilang karagdagan sa isang positibong epekto sa puso at mga kalamnan? Imposibleng hindi tandaan ang gayong pag-aari ng mga bunga ng palma ng petsa bilang isang tulong sa paglilinis ng mga ngipin. Ang regular na pagkonsumo ng mga petsa ay napatunayang nakakatulong sa maraming problema sa ngipin, kabilang ang proteksyon laban sa mga cavity.

At marahil ang pinakamalaking plus ng mga prutas na ito ay ang mga ito ay talagang napakasarap. Sa silangang mga bansa ay inilalagay sila sa mga dessert, ice cream, pastry. Maaari nilang palitan ang mga nakakapinsalang cake, pastry, at matamis.

Sino ang hindi dapat kumain ng date

Sa kasamaang palad, ang mga magagandang prutas na ito ay mayroon ding ilang mga kontraindiksyon:

• Una, hindi inirerekomenda ang mga ito para sa mga taong may diabetes.
• Pangalawa, hindi kanais-nais na kumain ng petsaisang taong sobra sa timbang at napakataba.

Calories

Kung ang mga prutas na ito ay maaaring palitan ang mga matamis at cake na minamahal ng marami, kung gaano karaming kilocalories ang mayroon sila? Ang isang daang gramo ng pinatuyong prutas ay naglalaman ng mga 276-279 kcal. Kung kumain ka ng isang petsa lang, makakakuha ka ng humigit-kumulang 24 kcal.

Tungkol sa date syrup, bahagyang mas mababa ang calorie content nito. Dahil ang tubig ay ginagamit sa paghahanda, samakatuwid, ang konsentrasyon ng mga asukal sa produkto ay nabawasan. Ang isang daang ml ng syrup ay magiging mga 261-267 kcal.

Gamitin sa pagluluto

Napansin na namin na ang mga petsa ay isang mahusay na alternatibo para sa mga tumanggi o ganap na hindi kumonsumo ng granulated sugar. Maaari silang kainin sa halip na mga matamis o cake, o maaari kang maghurno ng mga pie at cake kasama ang pagdaragdag ng mga prutas na ito. Bilang karagdagan, ginagamit ang mga ito upang maghanda ng iba't ibang mga cocktail, alkohol at carbonated na inumin. Sikat na sikat ang date honey sa Silangan.

Sa mga pagkaing restaurant na in demand ng mga customer at may mga petsa bilang pangunahing sangkap, maaari nating pangalanan ang:

• salad na may mga karot at petsa;
• pilaf na may mga pasas at petsa;
• mga petsang may laman na keso.

Walang limitasyon sa imahinasyon ng mga eksperto sa pagluluto.

Kamakailan, ang isa pang produktong nakuha mula sa bunga ng datiles ay in demand. Ito ay tungkol sa syrup. Hindi lamang ito maaaring idagdag sa iba't ibang dessert o ice cream, kundi ilagay lamang sa tsaa sa halip na asukal.

Paanogumawa ng date syrup sa bahay

Sumasang-ayon, ang mga produktong binili sa tindahan ay hindi palaging nakakatugon sa lahat ng ating mga hangarin at pag-asa. May mga ganitong pangyayari sa mga matatamis. Kung minsan ay hindi nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan ang biniling jam o preserve, handa na compote o date syrup.

Kung nahaharap ka sa ganoong problema, huwag kang mag-alala, nalutas na ang problema. Ang paggawa ng sikat na date syrup sa bahay ay napakasimple. Para magawa ito, kunin ang mga sumusunod na produkto:

• Mga petsa bilang pangunahing sangkap - sa halagang 850-900 gramo. Mas mabuting pumili ng mga prutas kung saan naalis na ang mga bato.
• Tubig - 1.5 l.

Ang listahan ay nagtatapos dito. Gaya ng nakikita mo, walang magiging problema sa paghahanap ng mga produkto.

Proseso

Ang mga prutas ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na umaagos at pinatuyo sa isang tuwalya. Ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang kasirola, ilagay sa kalan. Kapag ang tubig ay nagsimulang kumulo, idagdag ang mga petsa. Inilalagay namin ang apoy sa pinakamababang marka. Ang syrup ay pinakuluan ng halos dalawang oras. Kung sa proseso ay napansin mong halos kumulo na ang tubig, pagkatapos ay i-top up. Dapat ay hindi gaanong likido, ang tubig ay dapat lamang bahagyang natatakpan ang mga prutas. Dahil matamis na produkto ang petsa, maaaring tanggalin ang granulated sugar sa paghahanda ng syrup.

Pagkalipas ng dalawa - dalawa at kalahating oras, maaari mong alisin ang kawali sa apoy. Ibuhos ang mga petsa sa cheesecloth, pisilin nang bahagya at ipadala pabalik sa kawali. Napatunayan na ang mga prutas na niluto ng mabuti ay naglalabas ng mga katas sa mahabang panahon pagkatapos na alisin sa kalan. Samakatuwid, ang proseso ng pagpindot sa prutasinirerekomendang ulitin nang maraming beses.

Makakakuha ka lamang ng makapal na syrup sa proseso ng mahabang pagkulo, kaya sa wakas ay aalisin namin ang mga prutas mula sa likido at ibabalik ang lalagyan sa apoy. Ngayon ay maaari kang gumawa ng katamtamang gas at lutuin ang syrup nang halos dalawampung minuto. Tinatanggal namin ito sa apoy. Magpalamig tayo. Ibuhos sa mga garapon.

Huwag mag-alala na ang magreresultang date syrup ay medyo matubig. Kapag lumamig ito, makukuha agad nito ang tamang stretchy viscous consistency. Ang resulta ay depende rin sa uri ng prutas. Halimbawa, ang syrup mula sa mga petsang "Tiens" ay lumalabas na mas makapal, ngunit mula sa mga prutas na pamilyar sa atin, na ibinebenta sa lahat ng mga supermarket, ang gayong density ay hindi kaagad makakamit.

Mga kawili-wiling katotohanan

• Sa Silangan, datiles ang kinakain sa halip na tinapay.
• Sa mga tuntunin ng nutritional properties nito, ang mga bunga ng date palm ay nahihigitan ang pinakakapaki-pakinabang na pulang caviar.
• Mula sa core ng prutas, kinukuha ang harina, na ginagamit sa paggawa ng mga panghimagas.