Pea soup na may pinausukang tadyang - sunud-sunod na recipe at mga rekomendasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Pagod nang nakatayo sa kalan ng maraming oras, hindi alam kung ano ang lulutuin para sa hapunan para sa buong pamilya, gusto mo bang mabilis at malasa? Pea soup na may pinausukang tadyang ang kailangan mo sa mamasa-masa na malamig na panahon. Bukod pa rito, hindi ito mahirap lutuin, kahit isang baguhan ay kayang hawakan ito.

Pea soup classic

Ang recipe ng sopas na ito ay nangangailangan ng tadyang ng baboy. Binibigyan nila ito ng kakaibang lasa at aroma, pamilyar sa marami mula pagkabata.

Kunin:

• sariwa at pinausukang tadyang ng baboy - 200 gramo bawat isa;
• pinatuyong mga gisantes - 200 gramo;
• bulbs - 2 pcs.;
• karot - 1 pc.;
• patatas - 3 pcs.;
• ugat ng parsley - 1 pc.;
• mga gulay - kalahating bungkos;
• bay leaf;
• baking soda - 3 gramo;
• asin - 10 gramo;
• black ground pepper - 5 gramo;
• mantika ng gulay;
• asukal - 5 gramo.

Step by step recipe

1. Ang mga gisantes ay paunang ibabad sa loob ng isang oras. Upang gawin ito, ibuhos ito ng isang litro ng mainit na tubig, magdagdag ng kaunting soda at bay leaf. soda at mainittubig ang ginagamit para mas mabilis na kumulo ang mga gisantes.
2. Sa oras na ito, maaari mong gawin ang mga tadyang. Kumuha kami ng sariwa, lubusan na hugasan, ibuhos ang malamig na tubig, lutuin sa daluyan ng init hanggang kumukulo. Huwag kalimutang pana-panahong alisin ang bula. Pagkatapos ay bawasan ang init sa pinakamaliit at magpatuloy sa pagluluto ng halos isang oras. Pagkatapos ay inilipat namin sila sa isang hiwalay na mangkok.
3. Sa natapos na sabaw nagpapadala kami ng mga gisantes, kaunting asukal at patuloy na niluluto ng isa pang oras.
4. Tuloy tayo sa gulay. I-chop ang sibuyas, carrot, parsley root at iprito hanggang golden brown.
5. Alatan ang mga patatas at gupitin sa mga bahagi.
6. Ihiwalay ang karne sa pinakuluang tadyang.



7. Gupitin ang karne mula sa pinausukang tadyang sa maliliit na piraso.
8. Magpadala ng patatas sa pinakuluang mga gisantes, asin. Patuloy kaming nagluluto hanggang sa maluto ang patatas.
9. Sa dulo, magdagdag ng mga gulay, karne mula sa pinakuluang at pinausukang tadyang at lutuin ng isa pang limang minuto.
10. Ang pea soup na may pinausukang tadyang ay masarap kasama ng pinong tinadtad na mga gulay at crouton.

homemade crackers

Classic na pea soup ang masarap sa crouton. Maaari mong gamitin ang mga handa. Ngunit madaling gawin ang mga ito sa iyong sarili. Aling tinapay ang gagamitin ay depende sa lasa. Magluluto kami mula sa puti.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• baton - kalahati;
• bawang - 1 clove;
• isang set ng mga pampalasa (paprika, dried rosemary, thyme) - 1 tsp bawat isa;
• asin - 1 tsp;
• langis ng oliba - 1 kutsara

Una mula sa tinapayalisin ang crust. Ang pulp ay dapat i-cut sa maliit na cubes. Ibuhos ang asin, pampalasa, tinadtad na bawang, langis ng oliba sa isang masikip na bag.

Nagpapadala kami ng mga bread cube sa bag, isara at iling na rin ng ilang beses upang mabasa ng mga pampalasa at mantikilya ang tinapay. Inilipat namin ito sa isang baking sheet at ipadala ito sa oven na preheated sa 120 degrees sa loob ng sampung minuto. Ang bango sa kusina sa oras na ito ay walang kapantay! At higit sa lahat, itinatakda nito ang mga bisita sa tamang alon - kahit na ang mga hindi nagugutom ay malugod na uupo sa hapag bilang pag-asam ng isang marangal na pagkain.

Soup sa isang slow cooker

Kapag talagang walang oras para magluto, nakakatulong ang slow cooker. Ang pangunahing bentahe nito ay hindi mo kailangang nasa kalan sa lahat ng oras. Ito ay sapat na upang ihanda ang lahat ng mga kinakailangang sangkap, piliin ang nais na programa, i-on ang timer - at magagawa mo ang iba pang mga bagay, gagawin ng kagamitan ang lahat nang mag-isa. May isa pang plus - ang mga cereal sa loob nito ay kamangha-mangha lamang: madurog, mabango at hindi nasusunog. Maraming tao ang pumupuri sa mga sopas - mas magaan ang mga ito, pandiyeta dahil sa pinakamababang dami ng taba at mantika.

Ang pea soup ay kadalasang hindi niluluto dahil lang sa matagal na panahon bago masira ang mga cereal. Sa kasong ito, makakatulong ang isang multicooker. Kahit na walang pre-soaking, ang pea soup sa isang slow cooker ay magiging handa sa loob lamang ng ilang oras. Walang kumplikado!

Bilang halimbawa, gumawa tayo ng pea soup na may tadyang. Nakalista sa recipe ang mga sumusunod na sangkap:

• mga gisantes - 300 gramo;
• pinausukang tadyang – 500gramo;
• patatas - 2-3 piraso;
• bombilya;
• carrot;
• mantika ng gulay para sa pagprito;
• mga sariwang gulay - bungkos;
• asin, paminta, dahon ng bay.

Step by step na recipe ng pea soup

1. Banlawan ang mga gisantes nang lubusan nang maraming beses sa ilalim ng malamig na tubig. Sa huli, dapat itong maging transparent, ang mga tuyong kaliskis na lumulutang sa ibabaw ay dapat alisin. Nagdudulot sila ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan. Ang mas mahusay na mga gisantes ay hugasan, mas malamang na ang sopas na kinakain ay magdudulot ng kakulangan sa ginhawa sa loob. Sa dulo, punuin ito ng tubig at itabi sandali.
2. Tuloy tayo sa gulay. Nililinis namin at pinong tinadtad ang sibuyas at pinirito sa isang mabagal na kusinilya, pagdaragdag ng kaunting langis ng gulay sa mode na "Paghurno". Huwag takpan ng takip.
3. Alatan at gadgad ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, ipadala ang mga ito sa mangkok ng sibuyas sa loob ng 10 minuto.
4. Alatan ang patatas at gupitin sa mga cube.
5. Ang pinausukang tadyang ay hiniwalay sa buto, hinihiwa sa maliliit na piraso.
6. Bumalik sa mga gisantes. Alisan ng tubig ang tubig at idagdag ito sa slow cooker sa mga nilagang gulay. Nagdaragdag din kami ng patatas at pinausukang karne doon. Ibuhos ang malamig na tubig hanggang sa pinakamataas na posibleng marka, takpan ng takip.



7. Piliin ang "Soup / stew" mode. Ayon sa recipe, ang pea soup na may ribs ay magiging handa sa loob ng isang oras at kalahati.
8. Pagkatapos ng signal ng timer, kailangan mong buksan ang takip, magdagdag ng asin, pampalasa, bay leaf.
9. Isara muli ang takip sa loob ng 15 minuto. Sa panahong ito, ito ay mag-infuse at magiging higit pamabango.
10. Maaaring hiwain ang mga sariwang damo at idagdag sa mga mangkok ng sopas.
11. Maaari ka ring maghatid ng sour cream nang hiwalay.
12. Ang mga cracker ay sumasama sa pea soup. Sa pamamagitan ng paraan, hindi kinakailangan na magdagdag ng mga pampalasa sa kanila. Maaari mo lamang hiwain ang tinapay sa maliliit na piraso at i-brown ito sa oven.

variant ng manok

Ang mga sumusunod sa figure at natatakot na tumaba ng dagdag na pounds ay hindi dapat ipagkait sa kanilang sarili ang pagkakataong kumain ng masarap. Ang menu ay dapat na iba-iba, na may sapat na dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Totoo, maaari mong bawasan ang pagkonsumo ng mataba at pinausukang pagkain. Sa aming kaso, hindi namin tatanggihan ang pea soup. Baguhin lang natin ng kaunti ang recipe, palitan ang high-calorie pork ribs ng mas mataba. Gumawa tayo ng pea soup na may karne ng manok.

Kakailanganin mo:

• chicken fillet (dibdib) - 300 gramo;
• mga gisantes - 2 sukat ng multicooker;
• bombilya;
• carrot;
• patatas - 4 pcs.;
• paminta;
• asin.

Mga detalye sa kung paano magluto

1. Ang fillet ng manok ay hinugasan at pinakuluan. Pana-panahon, kailangan mong alisin ang bula upang sa dulo ang sabaw ay transparent. Huwag kalimutang magdagdag ng asin.
2. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ito sa sabaw at palamig.
3. Banlawan ang mga gisantes ng ilang beses sa malamig na tubig, alisan ng tubig ang tubig hanggang sa maging malinaw. Sa dulo, buhusan muli ng tubig at iwanan ng 5 minuto hanggang sa bukol.
4. Patatas, karot, sibuyas malinis, hugasan. Tatlong karot sa isang kudkuran, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, patatas -cube.
5. Iprito ang mga karot at sibuyas sa mantika ng gulay. Para gawin ito, piliin ang "Baking" mode at panatilihing bukas ang bowl.



6. Ilipat ang mga gulay sa isang hiwalay na mangkok.
7. Alisan ng tubig ang tubig at ipadala ang mga gisantes sa mangkok ng multicooker. Punuin ng tubig mula sa itaas upang ito ay ganap na masakop.
8. Lagyan ng kaunting asin, paminta.
9. Kailangan mong piliin ang "Extinguishing" mode. Ang ulam ay tumatagal ng humigit-kumulang 2 oras upang maluto.
10. Kapag luto na ang mga gisantes, buksan ang takip, ilagay ang patatas, nilagang gulay, pinakuluang karne, hiwa-hiwain. Ang lahat ay puno ng sabaw hanggang sa pinakamataas na marka. Asin at paminta para lumasa. Pagkatapos isara ang takip at pindutin ang "Extinguishing" na button, mag-iwan ng 50-60 minuto.
11. Palamutihan ang natapos na sopas na may mga halamang gamot. Hiwalay kaming naghahatid ng mga crouton.

Nota sa hostess

Ang mga recipe ay ipinapasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Sa paglipas ng panahon, ang mga pagbabago ay ginawa, ang hanay ng mga produkto, ang paraan ng paghahanda ay nagbabago. Hindi nito nasisira ang mga pinggan, ngunit ginagawang bago ang mga ito. Ang bawat babaing punong-abala ay may sariling mga lihim. Ngunit may ilang pangkalahatang tuntunin kung saan magiging mas madali ang proseso ng pagluluto.

Paano magluto ng mga gisantes

1. Kung ang mga gisantes ay nababad nang ilang oras, mas mabilis itong maluto. Punan lang ito ng malamig na tubig.
2. Sa panahon ng pagluluto, kung kailangan mong magdagdag ng tubig, gumamit lamang ng kumukulong tubig. Hindi hahayaan ng malamig na kumulo ang mga gisantes.
3. Para sa mga mahilig sa mashed na sopas - kailangan mong masahin ang mga gisantes nang mainit, ilang sandali bago matapos ang pagluluto.
4. Ang oras ng pagluluto ng mga gisantes ay nakadepende sa iba't-ibang (mga berdeng gisantes ay niluto nang halosisang quarter ng isang oras, tuyo - isa't kalahating hanggang dalawang oras) at mga kagustuhan sa panlasa (may gusto sa buong mga gisantes sa sopas, habang may mas gusto ang malambot na pinakuluang katas).
5. Mas mabilis maluto ang mga gisantes kung magdagdag ka ng ilang kutsarang mantikilya pagkatapos kumulo.
6. Maaari ka ring gumamit ng soda: maghalo ng kalahating kutsarita sa dalawang litro ng tubig at idagdag sa mga gisantes 15 minuto pagkatapos kumulo. Ito ay magiging malambot pagkatapos ng 5-7 minuto.
7. Maaari kang gumamit ng kaunting asukal sa halip na soda.

Paano pumili ng tadyang ng baboy

1. Bigyang pansin ang hitsura. Ang de-kalidad na karne ay may light pink na kulay, ang taba na layer ay puti. Parang karne ng batang hayop. Mabilis itong magluto at masarap ang lasa. Ang mga matatandang hayop ay may maitim na pulang karne.
2. Walang dapat na anumang batik, putik sa ibabaw. Dapat itong makintab, walang pinsala. Upang suriin, kailangan mong pindutin nang kaunti ang pulp, mabilis na mawawala ang fingerprint kung mayroon kang sariwang produkto sa harap mo.
3. Maaamoy mo ito - ang mga sariwang tadyang ay may kaaya-aya, bahagyang matamis na amoy. Ang kaunting presensya ng ammonia, nabubulok - ito ay mas mahusay na hindi bumili.
4. Kung bibili ka ng frozen ribs, mahalagang matunaw ang mga ito nang maayos. Ito ay pinakamahusay na gawin sa refrigerator. Kaya, ang katas ng produkto at maraming kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili.
5. Para sa mga sopas, kumuha ng mga tadyang na may kaunting karne. Sa kasong ito, mahalaga ang mga buto, gumagawa sila ng masarap na masaganang sabaw.
6. Pagkatapos maluto, ang mga tadyang ay agad na inalis sa sabaw at ang karne ay pinaghihiwalay. Maaari mo itong gupitin sa maliliit na piraso kung gusto mo.piraso, at pagkatapos ay ipadala sa sopas.
7. Upang mapabuti ang lasa, ang mga pinausukang karne ay inilalagay sa pea soup: karne, sausage, ribs. Binibigyan nila ang ulam ng kakaibang lasa at aroma.
8. Ang pinausukang tadyang ay hindi kailangang lutuin muna. Karaniwan, ang pulp ay pinuputol mula sa kanila at idinagdag ilang sandali bago maging handa ang ulam.

Ang Pea soup ay isang unibersal na ulam, na angkop para sa maaliwalas na hapunan ng pamilya, at para sa maingay na picnic kasama ang mga kaibigan. At ang mataas na nilalaman ng protina ay nagbibigay-daan sa iyo upang lutuin ito nang walang karne at isama ito sa menu sa panahon ng pag-aayuno.

Well, kung wala pa rin ang dish na ito sa menu mo, oras na para ayusin ang pagkukulang na ito!