Vegetable casserole: ang pinakamahusay na mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano pang ulam ang makakapantay sa lasa at kadalian ng pagluluto gamit ang kaserola ng gulay? Bilang karagdagan sa mga nakalista, ang ulam na ito ay may maraming iba pang mga pakinabang: mababang calorie na nilalaman, iba't ibang mga recipe, mura, at bukod pa, maingat na pinapanatili ng isang ulam na niluto sa oven ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga gulay. Nag-aalok kami sa iyo na maging pamilyar sa isang seleksyon ng pinakamahusay na mga recipe para sa mga casserole ng gulay para sa mga bata at matatanda.

Kaserol ng patatas na may karne

Pinapayo namin sa iyo na magluto ng napakasimple, ngunit sa parehong oras masarap at malusog na ulam gamit ang patatas, tinadtad na karne, sibuyas at keso. Ihanda ang mga sangkap:

• mince (beef) - 500 g;
• patatas (gross) - kilo;
• gatas - 250 ml;
• itlog;
• sl. mantikilya - 100 g;
• ulo ng sibuyas;
• 50g cheese;
• spice sa panlasa.

Pagluluto

Para sa kaserola ng gulay na may tinadtad na karne, ang patatas (binalatan) ay pinakuluan sa tubig hanggang lumambot. Inalis namin ang tubig mula dito, sa mga patatasmagdagdag ng langis (kalahati ng masa) at dalhin sa isang katas na estado. Ibuhos ang mainit na gatas ng baka sa katas at haluin hanggang makinis. I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes at dalhin sa isang gintong kulay sa isang kawali na may mantikilya. Magdagdag ng hilaw na tinadtad na karne dito at magprito hanggang sa handa na ang huli, pagkatapos ay inilipat namin ang mga ito sa isang malaking lalagyan. Hatiin ang itlog sa pinalamig na tinadtad na karne at ihalo nang maigi. Pinahiran namin ang baking dish na may mantikilya, ilagay ang tinadtad na karne, at sa itaas - mashed patatas ng katamtamang pagkakapare-pareho. Ang ulam ay inihurnong sa loob ng isang-kapat ng isang oras, inalis at binudburan ng gadgad na keso, pagkatapos ay ilagay sa oven para sa isa pang limang minuto.

Kaserol ng gulay: recipe na may larawan

Ang isa sa pinakamasustansyang gulay ay repolyo: broccoli, cauliflower, puting repolyo. Sa aming recipe, gagamitin ang broccoli, kasama ang parmesan cheese, isang malambot na makatas na repolyo na may crust ng keso ay nakuha. Kunin:

• broccoli - 500 g;
• sour cream - 300;
• parmesan cheese;
• itlog - 5 pcs;
• sl. mantika - 2 kutsara;
• breadcrumbs;
• paminta, asin.

Pagluluto

Ang repolyo ay pinakuluan sa tubig. Ang kulay-gatas, gadgad na keso, mga itlog ay pinagsama, asin at paminta ay idinagdag sa kanila. Budburan ang isang greased baking sheet na may malalim na mga gilid na may mga breadcrumb, ilagay ang broccoli sa kanila at punan ito ng isang pinaghalong kulay-gatas-itlog. Maghurno ng vegetable casserole sa oven sa loob ng 25 minuto.

Kaserol ng manok at gulay

Mga gulay na may manok - ano ang mas maganda? Ang isang ulam na may mga produktong ito ay nakabubusog at pampagana, ito ay perpekto para sa tanghalian at hapunan. Pagluluto:

• 350 g chicken fillet;
• 1 piraso matamis na paminta;
• bombilya;
• 2 tangkay ng kintsay;
• 150 ml na gatas;
• itlog;
• 100g Gouda cheese;
• spices.

Recipe ng kaserol ng gulay: Pakuluan ang fillet ng manok hanggang lumambot sa inasnan na tubig, pagkatapos ay gupitin sa mga cube. Pinutol namin ang mga gulay tulad ng sumusunod: kintsay - sa mga hiwa, sibuyas - sa mga piraso, at paminta - sa mga cube, halili na magprito sa isang kawali, na nagsisimula sa mga sibuyas. Paghaluin ang mga ito sa fillet ng manok at ilatag sa isang amag. Talunin ng mabuti ang mga itlog na may gatas ng baka at ibuhos sa fillet na may karne, budburan ng keso ang tuktok.

Kaserol ng gulay sa oven

Ang larawan ng ulam na ito ay ipinapakita sa ibaba. Inirerekomenda namin ang paghahanda ng isang kaserol na binubuo lamang ng mga gulay, gatas at keso. Ang ulam ay magaan, malasa, hindi karaniwang malambot. Kakailanganin mo:

• 300g zucchini;
• 1 kamatis;
• 50g cheese;
• 1 pc. mga sibuyas at karot;
• mga gulay, pampalasa;
• 100 ml na gatas;
• pares ng itlog.

Alatan ang prutas ng zucchini at alisin ang lahat ng buto. Gupitin ang mga gulay nang napakanipis sa kalahating singsing. Sa isang greased na amag, ilagay ang sibuyas na may mga karot, zucchini at kamatis, magdagdag ng kaunting asin at paminta. Inilalagay namin sa isang oven na may temperatura na 200 ° C sa loob ng 15 minuto. Kapag bahagyang namula ang mga gulay, budburan ng mga halamang gamot at ibuhos ang mga ito ng pinaghalong gatas at itlog, budburan ng grated na keso at ibalik sa oven sa loob ng pitong minuto.

Spiral Casserole

Nag-aalok kami ng recipe para sa vegetable casserole sa oven na may kamangha-manghang gandahitsura. Ang lihim nito ay nakasalalay sa katotohanan na halos lahat ng mga gulay para sa paghahanda nito ay pinagsama. Mga Produkto:

• karot - 1 piraso;
• kamatis - 2 pcs.,
• itlog - 3 pcs,
• isang zucchini;
• sour cream - 100 g;
• cheddar cheese (maaaring iba) - 50 g;
• bawang - 3 cloves;
• asin.

Gupitin ang zucchini at carrots para sa vegetable casserole sa mahabang manipis na laso, mga kamatis sa mga bilog. I-twist namin ang mga piraso sa malinis na mga rolyo at inilalagay ang mga ito sa isang baking dish sa isang pattern ng checkerboard. Inaayos namin nang maganda ang mga bilog ng kamatis sa buong perimeter ng form. Maghanda ng isang pagpuno ng mga itlog, gatas at gadgad na keso. Ibuhos ang mga lutong gulay at budburan ng pinong tinadtad na bawang sa ibabaw. Ilagay sa mainit na oven (180 °C) at maghurno ng kalahating oras.

Para sa mga nagda-diet

Ang gulay na kaserol na inihanda ayon sa resipe na ito (ang larawan ay nagpapakita kung ano ang hitsura ng natapos na ulam) ay maaaring kainin bago matulog kahit na para sa mga nasa isang mahigpit na diyeta. Sa katunayan, sa isang daang gramo ng lutong ulam mayroon lamang 88 kcal. Kunin:

• 6 malalaking itlog;
• 100 g bawat isa ng broccoli at cauliflower;
• 150 ml 1% na gatas;
• isang baso ng green beans;
• 150 g wild mushroom;
• 100g cheese;
• spices.

Cauliflower, pati na rin ang broccoli, ay dapat na hatiin sa mga inflorescences, gupitin ang mga mushroom at magdagdag ng green beans sa mga sangkap na ito. Budburan ang isang baso na lumalaban sa init na form na may langis, ilagay ang mga gulay at mushroom dito. sa itaaspunuin ng pinaghalong gatas at itlog, inasnan at may paminta. Ibuhos namin ang keso dito at ilagay ito sa oven sa loob ng apatnapung minuto. Ang pandiyeta na kaserol ng gulay ay pinutol sa mga bahagi at inihain sa mesa, maaari mo itong ilagay sa isang buo na anyo ng salamin kaagad pagkatapos ng pagluluto. Hayaang lumamig ng kaunti, at pagkatapos ay hiwain sa mga bahagi.

Eggplant and Tomato Casserole

Ang iminungkahing ulam ay inihanda nang napakabilis, mukhang napakaganda, may mahusay na lasa. Ang recipe para sa isang kamangha-manghang, malasa at malusog na kaserol ng gulay ay nasa harap mo. Kunin:

• 2 hinog na talong;
• 2 matitigas na pulang kamatis;
• 150 g suluguni;
• 2 tbsp corn oil para sa dressing;
• 1 clove ng bawang;
• paminta;
• herb mix;
• 20 g bawat isa ng basil at perehil.

In advance, i-on ang oven sa temperaturang 230 ° C. Ang mga talong at kamatis ay pinutol sa hindi masyadong makapal na mga bilog upang sila ay mas mahusay na inihurnong. Gupitin ang bawang sa malalaking piraso, suluguni sa manipis na hiwa. Naghahanda kami ng isang refractory na lalagyan at nagsimulang mag-overlap ng keso at mga gulay sa loob nito. Ikalat ang bawang sa ibabaw ng talong, kamatis at keso sa magulong paraan. Budburan ng mais na mantika at budburan ng paminta at herbs. Inilalagay namin ang aming eleganteng ulam sa oven sa loob ng dalawampung minuto. Bago ihain, palamutihan ng basil at perehil. Kahit na ang hitsura ng naturang kaserol ay lumilikha ng mood sa tag-araw, hindi banggitin ang lasa.

Cabbage Casserole

Kung bihira kang magluto ng mga pagkaing repolyo, hindi papansininang produktong ito, ginagawa mo itong ganap na walang kabuluhan. Ang repolyo ay isang napaka-malusog at masarap na gulay, at bukod pa, hindi ito masyadong mahal. Marahil ay hindi mo pa nahanap ang iyong recipe, susubukan naming tulungan ka dito. Nag-aalok kami upang magluto ng malambot, na may crispy crust na "Repolyo". Para sa vegetable casserole sa oven, lutuin:

• 2 kg batang puting repolyo;
• buong baso ng keso (gadgad);
• 3 dakot na pinong tinadtad na sibuyas;
• 450 ml na gatas;
• 3 tbsp bawat isa harina, breadcrumb at mantikilya;
• asin sa panlasa;
• bay leaf.

Balatan ang repolyo, tadtarin ng makinis at pakuluan ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang salaan upang maalis ang labis na tubig. Hiwalay, inihahanda namin ang sarsa ng keso: iprito ang sibuyas sa langis, ilagay ang asin at pampalasa dito, ibuhos ang harina, ihalo ang lahat at dahan-dahang ibuhos ang gatas sa isang manipis na stream, nang walang tigil na pukawin. Kapag kumulo ang masa, bawasan ang apoy, ilagay ang lavrushka sa sarsa at kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay inilabas namin ang sheet, ibuhos ang 3/4 ng keso. Pagsamahin ang repolyo at sarsa, ihalo. Inilalagay namin ang semi-tapos na produkto sa isang medyo malaking anyo na may mataas na panig, pagsamahin ang natitirang keso na may mga breadcrumb at iwiwisik ang kaserol. Isinasailalim namin ang produkto sa heat treatment sa 210 ° C sa loob ng 15 minuto. Pinutol namin ang "Repolyo" sa mga bahagi at pinalamutian ng mga halamang gamot at hiniwang cherry tomatoes.

Greek casserole

Greece ay sikat sa buong mundo para sa mga katangi-tanging pagkain nito. Ngayon nag-aalok kami upang magluto ng kaserol ng gulay ayon sa recipe ng Greek. Ang resultang ulammasarap lang pala.

Paano magluto

Ang isang pares ng mga pinaka malambot na batang zucchini at limang patatas, mas mabuti din ang isang bagong crop, lagyan ng rehas, magdagdag ng ilang asin at ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Sa langis ng oliba, siyempre, magprito ng dalawang makinis na tinadtad na mga sibuyas. Lubricate ang isang malaking refractory form na may langis at ilagay ang kinatas na zucchini, sibuyas, asin, isang pakurot ng oregano, ground pepper dito. Magdagdag ng 1 cm ng chili pepper at isang malaking kutsara ng anumang mga gulay sa kanila, inirerekumenda namin ang basil at dill, ihalo nang mabuti. Ikinakalat namin ang feta cheese na pinutol sa buong ibabaw ng kaserol, pagkatapos ay ibuhos ang lahat na may halo na ginawa mula sa apat na itlog at 100 ML ng gatas, pagkatapos ay dahan-dahan naming ihalo muli. Upang lumitaw ang isang crispy crust ng keso sa kaserol pagkatapos maluto, iwisik ang hilaw na semi-tapos na produkto na may gadgad na keso. Ang ganitong ulam ay inihurnong ng isang oras sa 180 ° C.

Ang casserole ay sapat na mabuti sa sarili nitong, ngunit huwag maging tamad at gumawa ng tradisyonal na Greek tzatziki sauce kasama nito. Inihanda ito batay sa natural na unsweetened yogurt, palaging may sariwang pipino, bawang at iba't ibang pampalasa. Kung sakaling hindi lahat ay kumain ng gulay nang sabay-sabay, maaari itong gawing mainit muli sa pamamagitan ng pagprito ng mga bahaging piraso sa isang kawali hanggang sa malutong na ginintuang kayumanggi.

Mga inihurnong gulay na may dibdib ng manok

Ang karne ay dapat nasa ating pang-araw-araw na pagkain. Ang manok ay isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian. Nag-aalok kami ng masarap na recipe para sa kaserol ng gulay sa oven na may dibdib ng manok. Para sa kanyakakailanganin mo:

• kamatis - 5 pcs.;
• medium zucchini - 2 piraso;
• chicken fillet - 250 g;
• paminta;
• mainit na sili;
• Provence herbs;
• langis ng oliba - 3 tbsp;
• bawang - 1 clove;
• lemon juice - 2 kutsara;
• processed cheese - 100 g;
• Gouda cheese - 30g

Sa fillet, gupitin, ibuhos ang lemon juice, mantika, budburan ng mga halamang gamot at ihalo. Ang zucchini at mga kamatis ay pinutol sa malalaking bilog, at ang keso at bawang ay pinutol sa mga plato. Inalis namin ang fillet, ilagay ang marinade sa isang tabi, ito ay magagamit pa rin para sa amin. Sa isang form na lumalaban sa init, ilatag ang mga bahagi sa mga layer - mga bilog ng zucchini, keso, kamatis - at ulitin muli ang mga layer. Mula sa itaas, gamit ang isang pastry brush, ilapat ang marinade. Pinainit namin ang oven sa 200 ° C at ilagay ang ulam dito sa loob ng 45 minuto, alisin ito mula sa oven, iwiwisik ng keso at itakda para sa isa pang limang minuto. Ang tapos na ulam ay napaka-maginhawang kainin, dahil ang tinunaw na keso ay pinagsama-samang mabuti ang mga gulay at karne.

Cabbage-meat casserole

Ang mga pagkain tulad ng minced meat at repolyo ay hindi pangkaraniwang mahusay na pinagsama. Siguraduhing gawin ang vegetable casserole (nakalarawan sa ibaba) gamit ang mga sangkap na ito.

• 800 g repolyo (anuman);
• 600g tinadtad na karne;
• 100 ml gatas ng baka;
• 2 tbsp langis ng mais;
• 150 g singkamas;
• 200 g sour cream;
• 3 itlog;
• asin;
• Italian herbs;
• spices.

Maliliit na strawi-chop ang repolyo, idagdag. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa mantika. Magdagdag ng tinadtad na karne, damo at pampalasa dito. Sa isang ulam na inilaan para sa pagluluto sa hurno, ilatag ang eksaktong kalahati ng repolyo, ibuhos din ito sa kalahati ng pinaghalong, na binubuo ng kulay-gatas at mga itlog, at ikalat ang tinadtad na karne. Isinasara namin ito sa natitirang repolyo at ibuhos ang kulay-gatas. Ang ulam ay inihurnong para sa apatnapung minuto sa 180 ° C. Ilabas ang kaserol, ibuhos ito ng gatas at pagkatapos ay kumulo ng isa pang quarter ng isang oras.

Gulay na may mushroom

Nais kong dalhin sa iyong pansin ang isa pang kawili-wiling recipe para sa isang ulam ng gulay mula sa mga batang gulay at mushroom. Kunin:

• 2 maliliit na repolyo (dapat bata pa);
• isang pares ng karot;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 4 tbsp langis ng gulay;
• 200 g anumang mushroom;
• 500ml heavy cream;
• 200g Parmesan;
• spices.

Peel ang carrots at gupitin ng malalaking piraso, i-chop ang bawang, i-chop ang mushroom. Iprito ang lahat sa mantika (2 kutsara) sa loob ng limang minuto, ibuhos ang cream at iwiwisik ng asin at paminta at pakuluan para sa isa pang dalawang minuto. Nililinis namin ang mga ulo ng repolyo mula sa mga kontaminant, hugasan ang mga ito. Hinahati namin ang mga sprouts sa apat na magkaparehong hiwa, alisin ang tangkay. Iprito ang mga hiwa ng repolyo sa mantika. I-on ang oven sa 190°C at painitin muna. Ilagay ang repolyo sa isang greased frying sheet na nakataas ang matambok na gilid. Ibuhos ang cream na may mga mushroom, budburan ng keso at maghurno ng dalawampung minuto.

Mga inihurnong gulay para sa mga bata

Ito ay isang hindi mapag-aalinlanganang katotohanan na ang mga bata ay dapat pakainin hindi lamang masarap, ngunit malusog din. TamaAng isang balanseng diyeta ay tumutulong sa isang bata na lumaking malakas at nababanat, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kanyang pangkalahatang kondisyon at pag-unlad. Imposibleng maliitin ang epekto sa lumalaking batang organismo ng pagkonsumo ng iba't ibang malusog na gulay. Nag-aalok kami ng kaunting review ng mga vegetable casserole para sa mga bata.

Cauliflower Casserole

Ang ganitong uri ng repolyo para sa pagkain ng sanggol ay isang mas malusog na gulay, dahil ang ordinaryong puting repolyo ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi sa mga bata. Ang inihandang ulam ayon sa aming recipe ay maaaring ibigay sa mga bata bilang pangalawang ulam para sa tanghalian o bilang isang hapunan. Mga Bahagi:

• 2 tbsp. cauliflower;
• 70g cheese;
• crackers;
• 2 tbsp sariwang gatas ng baka;
• mantikilya.

Cauliflower maingat na pinagsunod-sunod sa mga inflorescence. Blanch ng halos pitong minuto. Sa oras na ito, ihahanda namin ang sarsa ng keso. Grate ang keso at ihalo sa breadcrumbs. Ibuhos ang gatas at malambot na mantikilya dito. Inihagis namin ang repolyo sa isang colander, pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang amag na pinahiran ng langis at ibuhos ang inihandang sarsa. Inihahain ang ulam nang mainit at pinalamutian ng mga gulay.

Pumpkin dessert

Ang recipe ng vegetable casserole sa ibaba ay madaling mauri bilang dessert. Napakaamo pala nito. Kung ang gayong kaserol ay inihurnong sa mga hulma sa anyo ng iba't ibang mga hayop, tiyak na magiging interesante ang maliliit na gourmets. Ang dessert ng kalabasa ay inihahain kasama ng ice cream, milkshake o fruit shake. Kakailanganin namin ang:

• 350g hinog na kalabasa;
• 75g semolina;
• 50 mllangis ng oliba;
• 3 tsp pulbos;
• 20g raisins.

Kalabasang binalatan, hinugasan at hiniwa sa maliliit na piraso. Pakuluan ang mga ito ng 10 minuto o lutuin sa double boiler. Gumagawa kami ng pumpkin puree kasama ang pulbos na asukal at mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang semolina at ihalo kaagad upang walang mga bukol na nabuo. Nagdaragdag kami ng mga pasas at umalis ng isang-kapat ng isang oras para sa semolina na bumukol. Ayon sa recipe, ilagay ang vegetable casserole sa mga molde at maghurno ng 35 minuto hanggang sa mag browning.