Tinadtad na karne sa isang blender: pagkakapare-pareho, mga sangkap at aplikasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang tinadtad na karne ay giniling na karne na may dagdag na anumang pampalasa o pampalasa. Mula sa produktong ito maaari kang magluto lamang ng isang malaking bilang ng iba't ibang uri ng mga pinggan. Ang bilang ng mga recipe na may tinadtad na karne ay sumisira sa mga talaan sa mga culinary site. Siyempre, mas mainam kung magluto ka ng mga bola-bola, pagpuno ng pie, sausage at iba pang mga delicacy mula sa iyong sariling tinadtad na karne. Pagkatapos ng lahat, tanging sa kasong ito ay tiyak na malalaman mo ang komposisyon ng semi-tapos na produkto ng karne at maaari mong sabihin nang may kumpiyansa na ang produkto ay isang daang porsyento na natural. Bilang karagdagan, maaari mong pag-iba-ibahin ang ulam gamit ang iyong mga paboritong pampalasa, anuman ang gusto mo. Nagbibigay ito ng puwang para sa pagkamalikhain sa pagluluto. Ngunit paano kung wala kang gilingan ng karne sa iyong kusina? Kailangan ba talagang talikuran ang ideya ng pagluluto ng tinadtad na karne nang mag-isa, o kakailanganin mong maglabas ng maayos na halaga at bumili ng kinakailangang kagamitan sa pagluluto?

Huwag mag-alala, dahil maaari kang magluto ng tinadtad na karne sa isang blender.

Mga sangkap para sa tinadtad na karne

Ang komposisyon ng tamang palaman ay medyo simple. Kabilang dito ang mga sumusunod na sangkap: tinadtad na karne, pinong tinadtad na sibuyas, asin, paminta o iba pang pampalasa. Kung gumagawa ka ng tinadtad na karne para sa mga cutlet, pagkatapos ay inirerekumenda na magdagdag ng isang maliit na puting tinapay na babad sa gatas dito - ito ay magbibigay ng lambot ng ulam. Gayundin, kapag naghahanda ng mga produktong tinadtad na karne, dapat idagdag dito ang mga itlog ng manok para sa lagkit, kung kailangan mong bumuo ng mga bola-bola o cutlet, halimbawa.

Tulad ng nakikita mo, hindi dapat magkaroon ng anumang soy protein, sealant at iba pang additives sa natural na minced meat.

Ang pangunahing bagay ay ang tamang karne

Malinaw na ang pangunahing sangkap ng anumang tinadtad na karne ay karne. Maaari itong maging manok, baboy, veal, tupa … Sa pangkalahatan, tulad ng karne na gusto mo. Ang homemade minced meat ay pinaghalong karne ng baka at baboy, salamat sa kumbinasyon ng mga ganitong uri ng karne, ito ay malambot at malambot, ngunit sa parehong oras ay hindi kasing taba at mataas na calorie bilang purong tinadtad na baboy.

Hindi mahalaga kung anong uri ng karne ang ginawa ng minced meat, ang pangunahing bagay ay ang karne na ito ay sariwa. Ang isa pang kundisyon para sa pagpili ng karne para sa minced meat ay hindi ito dapat pumped na may antibiotics o kahit na plain water. Ginagamit ng mga tagagawa ang lansihin na ito, o sa halip, pandaraya, upang ang karne ay hindi masira nang mas matagal. Ang tubig ay iniksyon sa pulp upang madagdagan ang masa ng produkto. Kaya, madaling malinlang ang mamimili sa pamamagitan ng pagbili ng ilang daang gramo ng tubig sa presyo ng natural na karne.

Bago ka bumili ng karne para sa minced meat, siguraduhin na sa lugar ng pagbilisinusunod ang mga sanitary standards, at lahat ng kinakailangang dokumento ay makukuha. Pumili ng isang kaakit-akit na piraso ng karne: hindi ito dapat maging weathered, ang kulay ay dapat na kahit mula sa liwanag hanggang madilim na rosas, ang mga ugat ay dapat na puti. Dapat ding maging kaaya-aya ang amoy ng karne, walang mga dumi gaya ng chlorine, sabon, o, mas masahol pa, bulok na karne.

Tandaan na ang pinakamahusay na tinadtad na karne ay nakukuha mula sa talim ng balikat, leeg, bahagi ng dorsal, dahil ang mga kalamnan na ito ay hindi gaanong kumikilos sa panahon ng buhay ng hayop, na nangangahulugan na ang karne ng mga bahaging ito ng katawan ay mas marami. malambot at mas malambot.

Karaniwang tinadtad na karne ay ginagawa gamit ang isang gilingan ng karne. Ngunit ang electric ay medyo mahal, ngunit hindi lahat ng maybahay ay maaaring gumiling ng isang malaking halaga ng karne sa isang manu-manong gilingan ng karne. Gagawin nitong mas madali ang iyong buhay sa pag-alam na ang tinadtad na karne ay maaaring gawin gamit ang isang blender. Ngunit mas mabuting lapitan ang prosesong ito nang may kakayahan.

Paghahanda

Una, huwag kalimutan ang tungkol sa kaligtasan. Sa anumang kaso ay hindi dapat dalhin ang mga daliri o iba pang bahagi ng katawan malapit sa operating device. Pagkatapos ng trabaho, mas mabuting idiskonekta ito sa network upang maiwasan ang aksidenteng pagpindot sa power key.

Pangalawa, tiyaking matalas at malinis ang iyong mga blades ng blender. Sa kasong ito lamang, matitiyak ang tamang pare-parehong pagkakapare-pareho ng minced meat na walang mga hindi kinakailangang dumi.

Pagkatapos lutuin, palaging hugasan nang husto ang blender at patuyuin ang lahat ng mga pinagputol na bahagi, para mas tumagal ang device at masiyahan sa walang problemang operasyon nito.

Paano gumawa ng tinadtad na karne sa isang blender

Kung mayroon kang pinalamig na karne, na napakabuti, dahil itoginagarantiyahan ang pagiging bago ng produkto, pagkatapos bago gilingin, sulit na hawakan ito sa freezer nang ilang sandali upang ang pulp ay maging mas matatag at mas madaling gilingin. Kung para sa pagluluto ay kukuha ka ng dati nang frozen na piraso, kung gayon, sa kabaligtaran, hayaan itong uminit nang kaunti, dahil hindi lahat ng blender ay kayang humawak ng masyadong matigas na karne.

Hiwain ang karne sa mas maliliit na piraso, hindi mas malaki kaysa sa kahon ng posporo. Mahalaga na ang mga pirasong ito ay humigit-kumulang sa parehong laki, tinitiyak nito ang pare-parehong pagkakapare-pareho ng minced meat.

Pagkatapos ay maglagay ng ilang piraso sa blender at i-on ito nang ilang segundo. Labinlima o tatlumpu ay kadalasang sapat. Suriin kung ang karne ay giniling. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na homogenous, bahagyang gumuho, kung saan magpatuloy sa susunod na paghahatid ng karne.

Kung nagluluto ka ng tinadtad na karne gamit ang isang submersible blender, pagkatapos ay ilagay ang karne sa isang lalagyan at, habang hawak ang "Start" button sa hawakan ng device, tadtarin ang karne, pagkatapos ay ibababa ang blender knife sa pulp, pagkatapos ay itinaas ito. Tandaan na, bilang isang patakaran, ang gayong blender ay hindi maaaring gamitin nang mahabang panahon nang walang mga pagkagambala, ito ay mag-overheat at maaaring masunog. Ang oras ng pagpapatakbo ng iyong modelo ay depende sa kapangyarihan ng device, kaya maingat na basahin ang mga tagubilin bago gamitin ang blender.

Pagkatapos na ang lahat ng inihandang karne ay giling, maaari kang magdagdag ng asin, pampalasa, sibuyas, kahit tinadtad na gulay tulad ng kamatis, repolyo at iba pa, o gadgad na keso.

Paghalo nang maigi.

Mga Lihim sa Pagluluto

Ang palaman ay hindi dapat masyadonglikido, kung ang tubig ay pinutol mula dito, pagkatapos ay bahagyang pisilin ang produkto. Upang makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho, kuskusin ang pinakuluang patatas dito o magdagdag ng mga breadcrumb, pulp ng puting tinapay o isang maliit na harina. Kadalasan, ang mga ganitong manipulasyon ay kailangang isagawa gamit ang minced meat ng kuneho o manok na niluto sa isang blender.

Upang gawing mas malambot ang minced meat, kailangan mong ilagay ang puti ng itlog dito. Ang higpit ng minced meat ay kadalasang problema ng semi-finished beef o karne mula sa matandang hayop.

Muling ipinapaalala namin sa iyo ang mga pampalasa. Maaari silang gumawa ng tinadtad na karne na kakaibang malasa at mabango, ngunit maaari rin nilang gawing masa na may hindi kanais-nais na amoy at isang kasuklam-suklam na lasa. Samakatuwid, panatilihin ang mga proporsyon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga panimpla sa maliliit na bahagi.

Tungkol sa paghahalo

Kung gusto mong magluto ng ulam ng tinadtad na karne ng iba't ibang uri ng karne, tandaan na hindi mo kailangang maghalo ng mga piraso ng iba't ibang karne bago mo lutuin ang tinadtad na karne sa isang blender. Una, gumawa ng tinadtad na karne ng isang uri, pagkatapos ay isa pa, at ihalo bago lutuin ang ulam. Ang tinadtad na karne mula sa iba't ibang uri ng karne ay dapat ding itabi nang hiwalay.

Mahalagang malaman na ang tupa, dahil sa tiyak na lasa nito, ay hindi maaaring pagsamahin sa anumang iba pang uri ng karne. Ngunit ang kuneho ay pinakamahusay na ihalo sa manok at wala nang iba pa. Ngunit ang baboy at baka ay nagkakasundo - ang tinadtad na karne mula sa mga ganitong uri ng karne ay tinatawag na "Tahanan".

Mga kalamangan at kahinaan ng tinadtad na karne sa isang blender

Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng isang semi-finished na produkto ay may mga tagasuporta at kalaban. Sa tanongPosible bang gumawa ng tinadtad na karne sa isang blender, ang ilang sagot ay negatibo - pagkatapos ng lahat, ang isang gilingan ng karne lamang ang maaaring matiyak ang tamang pagputol at, samakatuwid, ang pagkakapare-pareho. Ang iba, sa kabaligtaran, ay nangangatuwiran na kapag gumagamit ng blender, ang masa ay mas malambot, at mas gusto ang paraan ng paghahanda na ito kaysa sa tradisyonal.

Sa anumang kaso, ipinapayo namin sa iyo na subukang gumawa ng naturang tinadtad na karne sa iyong kusina at magpasya kung aling pananaw ang iyong susundin.