Aprikot jam: lutong bahay na recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Aprikot jam ay perpekto para sa anumang tea party. Ang isang katamtamang matamis na delicacy na may buong hiwa ng mga mapusyaw na orange na prutas at almond-tasting kernels ay mag-aapela sa mga pinaka-fatidious na gourmets. Para sa gayong jam, ang malalaking uri ng mga aprikot, tulad ng Parnassus, Hardy, Black Velvet at iba pa, ay pinakaangkop. Sa ganitong mga prutas, ang buto ay madaling ihiwalay mula sa pulp, na nangangahulugang napakadaling hatiin ang mga ito sa mga hiwa para sa jam. Ngunit para sa makapal na jam, ang tinatawag na ligaw na laro ay angkop din - maliit na mga aprikot ng maliwanag na kulay kahel. Ang lasa ng pulp ay magiging puspos, na magbibigay sa natapos na jam ng isang espesyal, tamis ng pulot. Ang pinakamahusay na mga recipe para sa masarap at malusog na pagkain na ito ay ipinakita sa ibaba.

Mga hiwa ng apricot jam sa syrup

Gusto mo bang matikman ang tag-araw sa gitna ng malamig na taglamig? Pagkatapos ay huwag kalimutang maghanda ng masarap at magagandang hiwa ng aprikot jam sa amber syrup para sa taglamig. Maaari itong gawing makapal tulad ng karamelo, o maaari kang magdagdag ng mas kaunting asukal at mas maraming tubig. Pagkatapos ang syrup ay magiging mas likido, halosparang compote.

Step-by-step na paghahanda ng apricot jam ay ang mga sumusunod:

1. Ang hinog ngunit hindi malambot na matingkad na orange na prutas (1 kg) ay hinati sa mga hiwa at inilalagay sa isang malaking palayok.
2. AngSyrup ay inihanda sa mababang init mula sa 250 g ng tubig at asukal (1.5 kg). Dapat itong lutuin na may patuloy na pagpapakilos. Sa proseso ng pagluluto, ang asukal ay dapat na ganap na matunaw, at ang syrup ay dapat maging makapal at transparent.
3. Ibinubuhos ang mainit na syrup sa mga inihandang hiwa. Sa form na ito, ang mga aprikot ay inilalagay sa loob ng 4 na oras.
4. Pagkatapos ng tinukoy na oras, inilalagay ang kawali sa apoy na higit sa karaniwan. Ang mga aprikot ay dinadala sa isang mababang pigsa, ang bula ay inalis. Ang kasirola ay tinanggal mula sa apoy at iniwan sa temperatura ng silid sa loob ng 12 oras.
5. Ang pinalamig na jam ay pinakuluang muli. Ang palayok ay muling aalisin sa kalan hanggang sa lumamig ang laman nito.
6. Maaari ka na ngayong maghanda ng mga isterilisadong garapon.
7. Ang jam ay pinakuluan sa huling pagkakataon. Pagkatapos nito, dapat itong ipamahagi sa mga garapon, na natatakpan ng mga takip at nakabalot sa isang susi ng lata.

Royal jam mula sa mga hiwa ng aprikot na may mga butil

Hindi mo kailangang pakuluan ang syrup para sa susunod na treat. Ang mga hiwa ng aprikot ay lutuin sa kanilang sariling katas. Ngunit pagkatapos ay kailangan mong gumastos ng ilang libreng oras sa pagkuha ng nucleoli. Nagtatapon ka pa ba ng mga apricot pit? Hindi mo dapat gawin ito, dahil ang mga ito ay kasing sarap ng mga mani. Sa mga butil ng buto, ang jam ay magiging tunay na royal. iproseso itoAng pagluluto ay binubuo lamang ng ilang hakbang:

1. Ang Aprikot (1 kg) ay nahahati sa mga hiwa. Mula sa itaas, ang mga prutas ay natatakpan ng asukal (1 kg) at iniwan sa kawali sa loob ng 12 oras. Sa panahong ito, dapat silang maglabas ng maraming juice.
2. Pagkaraan ng ilang sandali, naka-set sa medium heat ang kawali. Ang lahat ng nilalaman sa loob nito ay dinadala sa isang kumukulong estado at niluto nang eksaktong 5 minuto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang jam ay hindi dapat pukawin. Ito ay sapat na upang bahagyang kalugin ang kawali gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ng limang minuto, dapat alisin ang jam sa apoy at palamigin ng 10 oras.
3. Para sa muling pagluluto, kailangan mong ihanda ang nucleoli. Para magawa ito, kailangan mong hatiin ang mga buto at kunin ang masasarap na mani mula sa mga ito.
4. Ang mga kernel ay hinuhugasan sa malinis na tubig at ipinadala sa kawali sa mga hiwa ng aprikot na may paulit-ulit na pagkulo. Sa pangalawang pagkakataon, ang jam ay pinakuluan din ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin ito sa apoy.
5. Pagkalipas ng 10 oras, dapat mong simulan ang pangatlong brew. Ang jam ng aprikot ay kumukulo ng 5 minuto, pagkatapos nito ay inilatag sa mga pre-prepared na garapon. Ang delicacy na ito ay nananatiling maayos sa isang malamig at madilim na lugar sa buong taglamig.

Amber jam mula sa mga dalandan at aprikot

Para sa susunod na recipe, kakailanganin mo rin ng mga apricot pits, o sa halip, ang kanilang nucleoli, pati na rin ang kalahating orange at kalahating lemon. Ang sunud-sunod na jam ay inihanda sa ganitong pagkakasunud-sunod:

1. Mga apricot wedges (1 kg) na nakasalansan sa isang palayok.
2. Lemon at orange (½ piraso bawat isa) ay direktang pinutol sa arbitrary na mga piraso gamit ang balat. Ang mga mapait na bato lamang ang dapat alisin kung silagagawin.
3. Ang mga citrus fruit ay dinurog sa isang blender hanggang sa maging pulp at ipinapadala sa mga hiwa ng aprikot.
4. Ang laman ng palayok ay binuhusan ng asukal (850 g) at iniwan ng 3 oras hanggang lumabas ang juice.
5. Pagkalipas ng ilang sandali, ipapadala ang jam upang maluto sa katamtamang init. Pagkatapos kumukulo, ang init ay nabawasan, at ang mga hiwa ng aprikot ay pinakuluan sa kanilang sariling juice sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, maaaring alisin ang kawali mula sa init, at ang jam ay maaaring ganap na palamigin sa loob ng 8 oras.
6. Ihanda ang nucleoli at idagdag ang mga ito sa jam kapag muling niluluto. Sa oras na ito dapat itong lutuin sa nais na pagkakapare-pareho, mga 20 minuto. Pagkatapos nito, ang jam ay inilalagay sa mga garapon. Nananatili lamang na i-roll up ito gamit ang isang can key.

Ang recipe na ito para sa apricot jam ay gumagawa ng 1 litro ng matamis na pagkain. Maaari mo itong iimbak sa isang malamig na lugar nang humigit-kumulang 6 na buwan.

Recipe ng peach at apricot jam para sa taglamig

Ayon sa sumusunod na recipe, maaari kang maghanda ng delicacy na perpekto hindi lamang para sa tsaa, kundi pati na rin bilang isang palaman para sa mga lutong bahay na pie. Ang apricot jam na may mga peach ay inihanda sa sumusunod na paraan:

1. Kailangan mo munang maghanda ng malaking kaldero para sa pagluluto.
2. Peaches (600 g) at mga aprikot (400 g) ay nahahati sa mga hiwa, pitted, at ang mga kalahati mismo ay pinutol sa dalawa o apat pang bahagi. Ang resulta ay dapat na manipis na hiwa.
3. Wisikan ang mga peach at aprikot na may asukal (700 g) at iwanan ang mga ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 4 na oras.
4. Pakuluan ang laman ng kawali sa mediumapoy sa loob ng 5 minuto pagkatapos kumulo ang masa ng aprikot. Palamigin nang buo ang jam sa loob ng 8 oras, pagkatapos takpan ng cheesecloth ang kawali.
5. Ulitin ang parehong mga hakbang nang 2 beses pa. Sa huling pagluluto sa jam, kailangan mong magdagdag ng citric acid sa dulo ng kutsilyo, ibuhos sa mga garapon at igulong ang mga takip.

Paano gumawa ng jam na may mga walnut at aprikot?

Sa ibaba ay isa pang masarap na recipe ng taglamig. Ang apricot jam ay lumalabas na bahagyang maasim, na may malinaw na lasa ng nutty. Ito ay medyo madali upang ihanda. Ang pangunahing bagay ay sundin ang sumusunod na pamamaraan:

1. Aprikot (1.5 kg) na hinati sa mga hiwa at tinatakpan ng asukal sa parehong dami. Iwanan ang mga inihandang prutas sa loob ng 6 na oras hanggang sa lumabas ang malaking halaga ng juice mula sa kanila.
2. Ilagay ang jam sa kalan, pakuluan at lutuin ng mga 15 minuto.
3. Maghanda ng mga mani. Linisin ang mga ito at iprito sa isang tuyong kawali. Ilipat ang mga walnuts sa mainit na jam. Palamigin ito nang buo.
4. Ibalik ang jam sa kalan at pakuluan ito ng 10 minuto. Paghaluin ang natapos na jam, ilagay sa mga garapon at i-roll up.

Makapal na jam mula sa mga hiwa ng aprikot na may gulaman

Ang pagkakapare-pareho ng susunod na delicacy ay siksik at mala-jelly. Ang lahat ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang gayong aprikot na jam ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng gulaman. Ang hakbang-hakbang na proseso ay ang mga sumusunod:

1. Pre-prepared apricot slices (800 g) ay ibinubuhosisang baso ng asukal, instant gelatin (15 g) at vanillin. Susunod, ang isang mangkok, kawali o stewpan para sa pagluluto ay hinihigpitan ng isang pelikula. Ang mga aprikot na may asukal ay naiwan upang mag-infuse sa loob ng 5-6 na oras. Kung kaunting juice ang lumabas sa panahong ito, maaaring magdagdag ng karagdagang 100 ml ng tubig.
2. Isang palayok na may mga hiwa sa sarili nitong katas ay ipinapadala sa kalan. Sa sandaling ang jam ay umabot sa isang pigsa, isang pakurot ng sitriko acid ay idinagdag dito. Dapat itong lutuin ng 2-3 minuto, pagkatapos ay maaari na itong ilagay sa mga garapon.
3. Ayon sa recipe na ito, dapat na isterilisado ang homemade apricot jam. Ito ay magpapahaba sa shelf life nito. Ang mga bangko na may volume na 0.5 litro ay isterilisado 7 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig.

Ripe apricot jam na may soda

Hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa lasa ng baking powder na ito sa natapos na treat. Ang soda ay idinagdag lamang upang panatilihing buo ang mga hiwa ng aprikot upang hindi ito malaglag habang nagluluto. Maraming mga maybahay ang gumagamit ng lihim na ito kapag gumagawa ng apricot jam. Ang mga hakbang ng proseso ng paggawa ng serbesa ay ipinapakita sa ibaba:

1. Matigas at bahagyang hilaw na mga aprikot (4 kg), hiwa-hiwain at ibuhos sa isang malaking palayok o mangkok.
2. Ihanda ang solusyon sa soda. Upang gawin ito, kailangan mong matunaw ang soda (1 kutsara) sa ordinaryong tubig (2 l). Ibuhos ang mga bahagi ng aprikot na may soda solution at iwanan ang mga ito sa form na ito sa loob ng 30 minuto.
3. Pagkaraan ng ilang sandali, banlawan ang mga hiwa ng ilang beses at takpan ng asukal (3 kg). Iwanan ang mga prutas sa loob ng 6 na oras sa ilalim ng gauze upang mailabas nila ang katas.
4. MaglutoSumusunod ang jam sa ilang yugto, humigit-kumulang 10 minuto sa bawat pagkakataon, hanggang sa maging sapat na ang kapal nito.
5. Ibuhos ang natapos na delicacy sa mga garapon at igulong ang mga takip.

Spicy Apricot Cinnamon Jam

Hindi alam kung paano gumamit ng malambot na prutas na nahulog mula sa puno? Magagamit din ang mga ito upang gumawa ng masarap na apricot jam, na halos kapareho ng pagkakapare-pareho sa jam.

Upang magsimula, ang mga aprikot (1 kg) ay dapat hugasan, tuyo at gupitin sa 2 bahagi, alisin ang bato. Pagkatapos ay dapat silang sakop ng asukal at agad na ilagay ang kawali sa kalan sa isang mabagal na apoy. Pagkatapos ng kumpletong paglusaw ng asukal at kumukulo, ang jam ay dapat na lutuin sa loob ng 20 minuto. Sa panahong ito, ang mga hiwa ay pakuluan at magiging isang makapal at homogenous na masa. Ngayon ang natapos na jam ay maaaring ilagay sa mga garapon.

Aprikot jam para sa taglamig

Ang jam na ito ay perpekto para sa paggawa ng cookies, at para sa pagbababad ng mga biscuit cake. Sa pagkakapare-pareho, ito ay nagiging homogenous, katamtamang makapal at napakasarap sa lasa.

Upang gumawa ng jam, ang mga prutas ay dapat hugasan at tuyo. Ang labis na kahalumigmigan sa jam ay walang silbi. Pagkatapos ay ang mga aprikot ay dapat nahahati sa mga hiwa, tinimbang at natatakpan ng parehong halaga ng asukal. Susunod, ang mga prutas ay dapat iwanang 3 oras sa mesa.

Ang mga juice na aprikot ay pinakuluan sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay dapat silang palamig ng kaunti at minasa gamit ang isang immersion blender. Ibalik ang jam sa kalan at pakuluan hanggang maluto mula 40 minuto hanggang 1 oras, depende sa iba't ibang mga aprikot. Ang jam ay dapat maging makapal athomogenous.