2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Mga hinog na aprikot - lemon yellow, rich orange, malaki at maliit - isang simbolo ng mainit na tag-araw. Maraming dessert, compotes ang inihanda mula sa kanila, jam at jam ang ginawa, juice ay pinipiga.
Ngunit kakaunti ang nakakaalam na ang lutong bahay na alak ay inihanda rin mula sa magagandang prutas na ito. At kung may nakakaalam, kung gayon hindi lahat ay maglakas-loob na subukan, dahil, hindi tulad ng tradisyonal na mga pananim ng alak, ang aprikot ay napaka-kapritsoso. Nangangailangan ito ng isang espesyal na diskarte. Ang aprikot na alak ay hindi pinahihintulutan ang kapabayaan, at upang maihanda ito, kailangan mong mag-tinker. Ngunit anong resulta! Ang alak na ito ay may kahanga-hangang kulay, na parang napuno ng araw, tulad ng lumang amber, at ang lasa at aroma nito ay hindi maihahambing sa anumang iba pang inuming may alkohol.
Mga Tampok
Ang Aprikot na alak ay may partikular na lasa. Sa mababang antas ng nilalaman ng asukal, halos hindi nito napanatili ang mabangong aroma nito. Minsan ang alak na ito ay nakakakuha ng hindi kasiya-siyang amoy ng mga rancid almond. Nangyayari ito kung ang mga apricot pits na naglalaman ng hydrocyanic acid ay nakapasok sa pulp. Sa pamamagitan ng paraan, ang hydrocyanic acid ay hindi lamang sumisira sa amoy at lasa ng inumin, ngunit ito rin ay isang malakas na lason. Para sa kadahilanang ito, ang aprikot na alak ay ginawa lamang mula sa pitted na prutas.
Paghahanda
Upang gumawa ng alak, parehong wild apricot at cultivated horticultural varieties ang ginagamit. Ang una ay magbibigay ng mayaman, mabango, ngunit hindi masyadong matamis na inumin, ang pangalawa ay magagarantiya ng isang nagpapahayag na lasa ng alkohol, ngunit isang katamtamang amoy.
Nararapat na banggitin na bago gumawa ng alak na aprikot, ang prutas ay hindi kailangang hugasan. Ang pagpahid ng tuyong tela ay sapat na. Kung hindi, ang lahat ng microflora na kailangan para sa natural na proseso ng pagbuburo ay mahuhugasan.
Ang mga buto mula sa prutas ay dapat alisin. Dahil dito, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga varieties kung saan ang pulp ay madaling paghiwalayin.
Pagpipilian ng Recipe
Mayroong napakaraming recipe para sa lutong bahay na alak na may mga aprikot. Minsan ang iba pang mga prutas at berry ay ginagamit kasama ng mga ito: mga milokoton, ubas, seresa. Nagbibigay-daan ito sa iyo na makakuha ng fruity wine na may mas mayaman na palumpon. Minsan ang mga matingkad na kulay na prutas ay idinagdag upang makakuha ng isang nagpapahayag na kulay, dahil halos imposible na makakuha ng magandang maliwanag na inumin mula sa mga aprikot lamang. Tandaan kahit na compote - ito ay halos walang kulay, mabuti, marahil ay medyo madilaw-dilaw.
Sa bahay, maaari kang gumawa ng apricot wine na may iba't ibang lakas. Kung gaano karaming mga degree ang magkakaroon sa resultang produkto ay depende sa recipe. Upang tumaas ang lakas, ginagamit ang yeast, pasas, at iba pang matatapang na inuming may alkohol.
Aprikot house wine
Mga sangkap:
- apricot - 4 kg;
- asukal - 4 kg;
- tubig - 16 l.
Pagluluto
Mga inihandang prutasmalinis mula sa buto, punuin ng maligamgam na tubig. Ang halo ay dapat mag-ferment sa loob ng 4-5 araw. Pagkatapos ng panahong ito, masahin ang pulp ng mga aprikot sa pulp, magdagdag ng asukal. Ang susunod na yugto ng pagbuburo ay tatagal ng isa pang linggo. Sa oras na ito, kailangan mong paghaluin ang wort araw-araw gamit ang isang kahoy na spatula o kutsara ilang beses sa isang araw.
Ang proseso ay sasamahan ng isang marahas na reaksyon sa paglabas ng gas. Matapos ang pagtatapos ng pagbuo ng gas, ang hinaharap na alak ay dapat na salain at bote sa malinis na bote. Ito ay nananatili sa tapunan at umalis sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa 2 buwan hanggang sa ganap na hinog.
Recipe na may grape wine
Nakukuha ang napakahusay na fruity wine sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa sa isang klasikong recipe. Ang nutmeg ay gumaganap ng isang espesyal na papel dito - ito ay gumagawa ng lasa at aroma na mayaman at nagpapahayag. Bilang karagdagan sa mga sangkap na ito, maaari kang magdagdag ng anise, star anise, cinnamon, luya, cloves, thyme. Ang ilang mga tao ay gustong mag-eksperimento sa vanilla. At ang isang kurot ng saffron ay hindi lamang magbibigay-diin sa lasa, ngunit makabuluhang mapabuti din ang lilim.
Mga sangkap:
- apricot - 5 kg;
- granulated sugar - 3 kg;
- grape wine (table) - 1 l;
- nutmeg - 1 tbsp. l.;
- pinakuluang tubig - 5 l.
Pagluluto
Ang apricot wine na ito (homemade) ay gawa sa matatamis na varieties. Ang mga hinog na prutas ay nililinis mula sa alikabok gamit ang isang napkin, inilalabas namin ang mga buto. Gilingin ang pulp sa anumang paraan, magdagdag ng kaunting maligamgam na tubig at alak.
Mula sa natitirang tubig at asukal ay naghahanda kami ng syrup. Ibuhos ang pinaghalong aprikot. Sa kasong itoAng asukal ay gumaganap ng papel ng isang nutrient medium para sa pagbuo ng mga microorganism na responsable para sa pagbuburo. Nagdaragdag kami ng mga pampalasa. Iniiwan namin ang aming hinaharap na aprikot na alak sa isang mainit na lugar sa loob ng halos isang linggo. Paminsan-minsan, ang halo ay dapat na hinalo gamit ang isang kahoy na spatula. Kapag nakumpleto na ang proseso, sinasala namin ang alak at bote ito. Ang pagkahinog ng naturang inumin ay tatagal ng tatlong buwan. Pagkatapos ng panahong ito, maaari kang maghain ng masarap na mabangong inumin sa mesa.
Recipe na naglalaman ng lebadura
Ang lakas ng naturang inumin ay bahagyang mas mataas kaysa sa isang walang lebadura. Bilang karagdagan, ang fermentation na may yeast ay nagbibigay ng mas masarap na lasa ng tapos na produkto.
Mga sangkap:
- apricot - 6 kg;
- asukal - 2.5 kg;
- tubig - 10 l;
- dry yeast - 2 tbsp. l.;
- katas ng apat na lemon.
Pagluluto
Mula sa mga inihandang aprikot, alisin muna ang mga buto. Gilingin ang pulp sa anumang maginhawang paraan, at pagkatapos ay pindutin. Ang nagresultang pulp ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, naiwan sa loob ng 3-4 na araw. Pagkatapos ng oras na ito, sinasala namin ang pulp, magdagdag ng asukal, lebadura, lemon juice sa sourdough. Inilalagay namin ang halo sa isang madilim na mainit na lugar para sa pagbuburo. Ang pagiging handa ay ipahiwatig sa pamamagitan ng pagkumpleto ng proseso ng pagbuo ng gas. Kapag nangyari ito, paghaluin ang wort at hayaang magpahinga ng isa pang 3 araw.
Ito ay nananatiling salain ang pinaghalong at ibuhos sa isang lalagyan, pagkatapos ay iwanan nang mag-isa sa loob ng 6 na buwan. Ang isang kahoy na bariles ay perpekto para sa layuning ito. Pagkatapos ng anim na buwan, ang natapos na alak ay dapat na bote, kung saan ito ay mahinog. Maaari ka lamang maghatid ng gayong inumin sa mesaMakalipas ang 3 buwan pa.
Aprikot - matapang na alak sa bahay
Tiyak na pahahalagahan ng mga mas gusto ang mas matapang na alak ang recipe na ito. Ang aprikot na alak na ito ay may medyo malaking lakas, nagpapahayag na aroma at mayamang kulay. At ganap na itong magiging handa sa loob lamang ng isang buwan.
Mga sangkap:
- apricot juice (bagong kinatas) - 1 l;
- vodka - 3 bote ng 0.5 litro bawat isa.
Pagluluto
Ang recipe ay napakasimple: paghaluin ang sariwang lutong bahay na apricot juice na may vodka, pagkatapos ay iwanan ang inumin sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng 1 buwan. Sa panahong ito, ang aprikot ay mag-infuse. Pagkatapos igiit, ang inumin ay dapat na salain at bote, kung saan ito ay maiimbak. Ang homemade apricot wine na ito ay maaaring ihain kasama ng dessert.
Inirerekumendang:
Mga sausage ng sanggol: recipe ng lutong bahay. Mga lutong bahay na sausage
Kung paano kumakain ang isang bata ay tumutukoy kung gaano siya magiging malusog ngayon at bilang isang may sapat na gulang. Sa kasamaang palad, mahal ng mga bata ang hindi bababa sa hindi kapaki-pakinabang sa kanila. Kabilang ang iba't ibang mga sausage. Gayunpaman, pagkatapos basahin ang komposisyon ng parehong mga sausage sa packaging, ang mga buhok ng mga ina ay tumayo: ang mga kuwit ay halos pamilyar sa listahan. Ang mga likas na produkto sa kanila, tila, ay hindi ilagay sa lahat. Gayunpaman, ang mga sausage ay madaling ihanda, kinakain ng mga bata nang walang kapritso
Mga koleksyon ng alak. Koleksyon ng mga koleksyon ng alak. Vintage collection na alak
Collection wine ay mga inumin para sa mga tunay na mahilig. Pagkatapos ng lahat, dapat mong aminin, hindi lahat ay maaaring maunawaan sa pamamagitan ng panlasa kapag ang alak ay inihanda (kung anong taon ang pag-aani ng berry) at sa anong lugar. Karamihan ay mapapansin lamang ang hindi kapani-paniwalang lasa at aroma ng alak. Gayunpaman, napakadaling masanay sa katangi-tanging lasa, at kapag sinubukan mo ang gayong inumin, gugustuhin mo pa
Mga alak ng Spain. Mga tatak ng alak. Ang pinakamahusay na alak ng Espanya
Sunny Spain ay isang bansang umaakit ng mga turista mula sa buong mundo hindi lamang para sa mga kultural at arkitektura nitong atraksyon. Ang mga alak ng Espanya ay isang uri ng calling card ng estado, na umaakit ng mga tunay na gourmets ng isang marangal na inumin at nag-iiwan ng kaaya-ayang aftertaste
Mga kategorya ng mga alak. Paano nakategorya ang mga alak? Pag-uuri ng mga alak ayon sa mga kategorya ng kalidad
Tulad ng sinabi nila sa sinaunang Roma, In vino veritas, at imposibleng hindi sumang-ayon dito. Pagkatapos ng lahat, sa kabila ng pag-unlad ng teknolohiya at ang paglilinang ng mga bagong uri ng ubas, ang alak ay nananatiling isa sa mga pinaka-tapat na inumin. Maaaring pekein ng mga tao ang isang kilalang tatak, ngunit hindi mo maaaring pekein ang lasa, amoy at kulay. At paano, 1000 taon na ang nakalilipas, ang de-kalidad na alak ay maaaring lumuwag sa dila ng kahit na ang pinaka-laconic na tao
Paano gumawa ng lutong bahay na alak mula sa mga ubas: mga recipe
Homemade wine ay isang masarap at kaaya-ayang inumin na makakatulong sa dekorasyon ng anumang mesa, holiday man ito o tahimik na gabi pagkatapos ng trabaho. Alamin kung paano ka makakagawa ng alak para sa bawat panlasa sa bahay
