Mga pagkaing pulang isda: mga recipe na may mga larawan

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:12

Ang Red fish ay isang generic na termino. Pinagsasama nito ang ilang delicacy commercial varieties na may malambot na pink na karne. Kasama sa grupong ito ang chum salmon, salmon, sockeye salmon, salmon, pink salmon, trout at marami pang ibang species. Ang lahat ng mga ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto at hindi nangangailangan ng pangmatagalang paggamot sa init. Tinatalakay ng artikulo ngayong araw ang mga pinakakawili-wiling recipe para sa mga pagkaing pulang isda.

Salmon na may mozzarella at mga kamatis

Ang simple at napakasarap na ulam na ito ay inihanda nang napakabilis at mula sa pinakamababang hanay ng mga sangkap. Upang lutuin ang isdang ito, kakailanganin mo:

• Salmon carcass.
• 100 g mozzarella.
• 100g hinog na cherry tomatoes.
• Asin at mga pampalasa.
• Refined oil.

Kailangan mong simulan ang pagluluto nitong pulang isda na may pagproseso ng salmon. Ito ay nililinis, hinuhugasan, pinatuyo at hinihimas ng pinaghalong asin at pampalasa. Sa loob ng bangkay ay ilagay ang mga hiwa ng mga kamatis at mga bilog ng mozzarella. Ang mga isda na inihanda sa ganitong paraan ay inilatag sa isang baking sheet, na binuburan ng pinomantikilya at inihaw.

Salmon na inihurnong may keso

Ito ang isa sa pinakamadaling recipe ng pulang isda. Gumagawa ito ng makatas at mabangong salmon na may maanghang na sarsa at masarap na crust. Upang lutuin ang isdang ito, kakailanganin mo:

• 150 g Russian cheese.
• 1 kg salmon.
• Maliit na sibuyas.
• 100 g mozzarella.
• 3 sibuyas ng bawang.
• ½ lemon.
• 2 tbsp. l. Dijon mustard.
• 100 g magandang mayonesa.
• Asin at mga pampalasa.

Ang hinugasan at pinatuyong isda ay pinalaya mula sa mga buto. Ang nagresultang fillet ay inilatag sa isang baking sheet na may linya na may isang sheet ng foil, inasnan, dinidilig ng mga pampalasa at tinatakpan ng mga singsing ng sibuyas. Mula sa itaas, ang lahat ng ito ay pinahiran ng isang sarsa na ginawa mula sa durog na bawang, lemon juice, mustasa at mayonesa, at pagkatapos ay iwiwisik ng makinis na gadgad na keso. Ang salmon fillet ay inihurnong sa 200 degrees hanggang sa mabuo ang masarap na crust.

Trout na may patatas sa sour cream sauce

Ang masustansya at masarap na ulam ng pulang isda ay pare-parehong angkop para sa isang ordinaryong hapunan at para sa isang maligaya na piging. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 1 kg trout.
• 250 g ng hindi masyadong makapal na sour cream.
• 1 kg na patatas.
• 350 g Russian cheese.
• Maliit na sibuyas.
• 2 napiling itlog.
• 2 sibuyas ng bawang.
• 2 tbsp. l. anumang pinong langis.
• Asin, dill at giniling na paminta.

Brush at hugasanpatatas ay pinutol sa manipis na hiwa, halo-halong may seasonings at mantikilya, at pagkatapos ay kumalat sa isang greased baking sheet at ipinadala sa oven, prudently pinainit sa 180 degrees. Pagkalipas ng dalawampung minuto, ang semi-tapos na gulay ay halo-halong at tinatakpan ng mga singsing ng sibuyas. Ang inasnan at tinimplahan na mga piraso ng isda ay inilalagay sa itaas at ibinuhos ng sarsa na gawa sa pinalo na itlog, kulay-gatas at tinadtad na bawang. Ang lahat ng ito ay natatakpan ng foil at ibinalik sa oven. Pagkatapos ng kalahating oras, ang mga nilalaman ng baking sheet ay dinidilig ng mga chips ng keso at maghintay hanggang ito ay browned. Ang ganap na lutong isda ay pinalamutian ng sariwang dill.

Salmon na may talong at kamatis

Maaaring palitan ng kawili-wiling masaganang ulam na ito ng pulang isda ang buong pagkain. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 600g salmon.
• 500 g patatas.
• 4 na kamatis.
• 4 bagoong.
• 1 tbsp l. capers.
• 5 tbsp. l. low-fat mayonnaise.
• 2 tbsp. l. langis ng oliba.
• ½ lemon at asin.

Ang binalatan at hinugasang patatas ay pinutol sa manipis na bilog at pinakuluan hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay ibinahagi ito sa ilalim ng isang greased baking sheet. Ilagay ang mga hiwa ng talong at hiwa ng kamatis sa itaas. Ang lahat ng ito ay ibinubuhos na may pinaghalong capers, langis ng oliba, tinadtad na bagoong at asin. Ang puno na form ay natatakpan ng foil at ilagay sa oven sa loob ng dalawampung minuto. Sa pagtatapos ng tinukoy na oras, ang mga piraso ng isda na binudburan ng lemon juice ay inilalagay sa mga gulay at ibinalik sa oven.

Pie na may kanin at pulang isda

Ang salmon, trout at salmon ay niluto hindi lamang ng unao side dishes. Ang pulang isda ay gumagawa ng napakabango at masarap na mga pastry. Upang makagawa ng lutong bahay na masarap na pie kakailanganin mo:

• 155g chilled margarine.
• 3 tbsp. l. makapal na kulay-gatas.
• 2 napiling itlog.
• ¼ tsp quenched soda.
• 420 g fillet ng anumang pulang isda.
• 1 ¼ tasa ng harina ng trigo.
• 4 tbsp. l. pinakuluang kanin.
• 1 tbsp l. malambot na mantikilya.
• 3 tbsp. l. tinadtad na dill.
• Asin.

Ang malamig na margarine ay dinurog gamit ang isang kudkuran at pinagsama sa soda, harina, kulay-gatas at isang itlog. Ang nagresultang masa ay bahagyang inasnan at lubusan na minasa sa pamamagitan ng kamay. Ang natapos na kuwarta ay nahahati sa kalahati. Ang isa sa mga bahagi ay ipinamamahagi sa ilalim ng greased form. Nilagyan ng palaman na gawa sa mga piraso ng isda na pinirito ng asin, mantikilya, tinadtad na dill at pinakuluang bigas. Ang hinaharap na pie ay natatakpan ng natitirang kuwarta at pinahiran ng pinalo na itlog. Ang produkto ay inihurnong sa 200 degrees hanggang sa ganap na maluto.

Layer pie na may patatas at pulang isda

Ang pastry na ito ay inihanda batay sa biniling kuwarta, na lubos na nagpapadali at nagpapabilis sa proseso. Samakatuwid, hindi maitatanggi na madalas itong lilitaw sa iyong mesa. Upang ihanda ang kawili-wili at simpleng pulang isda na ito, kakailanganin mo:

• 520 g yeast puff pastry.
• 455 g fillet ng anumang pulang isda.
• 3 katamtamang patatas.
• ½ tsp granulated sugar.
• 1 tsp asin.
• Itlog, mantikilya atpampalasa.

Ang na-defrost na kuwarta ay nahahati sa dalawang hindi pantay na piraso. Ang mas malaki ay pinagsama sa isang manipis na layer at inilatag sa ilalim ng isang greased baking sheet. Ang mga layer ng mga hiwa ng patatas, mga hiwa ng isda at mga singsing ng sibuyas ay ipinamamahagi sa itaas. Ang lahat ng ito ay inasnan, natatakpan ng mga piraso ng mantikilya at ang natitirang kuwarta. Ang tuktok ng hinaharap na pie ay pinahiran ng pinalo na itlog. Ihurno ang produkto sa katamtamang temperatura hanggang sa ganap na maluto.

Risotto

Itong gourmet na red fish dish ay tiyak na hindi mapapansin ng mga mahilig sa seafood at Italian cuisine. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 1 tasang arborio rice.
• 150g pulang isda.
• 50g Parmesan.
• 30g butter.
• 100 ml 20% cream.
• 2 sibuyas ng bawang.
• 2 tasa ng tubig o stock.
• Asin, pampalasa at halamang gamot (basil at perehil).

Bawang na pinirito sa tinunaw na mantikilya. Pagkatapos ng ilang minuto, ang mga tinadtad na gulay at mga piraso ng isda ay ibinuhos doon. Pagkaraan ng ilang oras, ang lahat ng ito ay ibinuhos ng cream at kumulo sa mababang init. Literal na limang minuto ang lumipas, ang hinugasan at pinagsunod-sunod na bigas ay ibinubuhos sa isang karaniwang lalagyan. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng tubig o sabaw, inasnan, tinimplahan ng mabangong pampalasa at dinadala sa pagiging handa. Ilang sandali bago matapos ang proseso, ang risotto ay binudburan ng grated parmesan.

Salmon soup

Ito ay isang napaka-kagiliw-giliw na ulam ng Norwegian na may pulang isda, ang larawan kung saan ay matatagpuan sa ibang pagkakataon, ay napakapopular sa maraming may karanasan na mga maybahay. Iyon palalubhang nakabubusog at mabango, na nangangahulugang angkop ito para sa hapunan ng pamilya. Para magluto ng apat na serving ng sopas na ito, kakailanganin mo ng:

• 600g chilled salmon fillet.
• 50g butter.
• 200 ml dry white wine.
• 300 ml sabaw ng manok.
• 200 ml sariwang cream.
• 2 sibuyas ng bawang.
• Olive oil at rosemary.
• Asin.

Ang tinadtad na bawang ay pinirito sa pinaghalong mantikilya at langis ng oliba na may ilang sanga ng rosemary. Sa sandaling ito ay maging transparent, ito ay ibinuhos ng alak at naghihintay na ang alkohol ay sumingaw. Pagkatapos ang mga piraso ng isda ay idinagdag sa parehong sisidlan at niluto hanggang sa magbago ang kulay. Sa susunod na yugto, ang mainit na sabaw at asin ay ipinakilala sa palayok na may hinaharap na sopas. Ang lahat ng ito ay dinadala sa isang pigsa, insisted sa ilalim ng talukap ng mata at nagsilbi. Ang cream at ilang dahon ng rosemary ay idinaragdag sa bawat serving.

Pasta na may salmon

Ito ang isa sa pinakasikat na recipe ng pulang isda. Ang isang larawan ng paggamot na ito ay matatagpuan nang mas mababa, ngunit sa ngayon kailangan mong malaman ang komposisyon nito. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 500 g pasta (mga balahibo o shell).
• 300g chilled salmon fillet.
• 250 ml sariwang cream.
• 100 g Russian cheese.
• 50g butter.
• Asin at pampalasa.

Ang hinugasang isda ay hinihiwa sa medium-sized na piraso at pinirito sa tinunaw na mantikilya. Sa sandaling magbago ito ng kulay, ito ay napuno ng cream,asin, budburan ng mga pampalasa at pakuluan. Sa nagresultang sarsa kumalat ang pre-boiled pasta. Ang lahat ng ito ay dahan-dahang hinahalo, pinainit sa mahinang apoy at binudburan ng cheese chips.

Avocado salad

Ang napakasarap na s alted red fish dish na ito ay isang napaka-matagumpay na kumbinasyon ng mga gulay at seafood. Ang isang espesyal na piquancy ay ibinibigay dito sa pamamagitan ng self-made dressing, ang batayan nito ay toyo. Upang gawin ang salad na ito kakailanganin mo:

• 250 g bahagyang inasnan na pulang isda.
• Salad cucumber.
• Avocado.
• 3 pinakuluang piniling itlog.
• 20g sour cream.
• 20 ml toyo.
• 3g mustard.
• Lemon at sariwang damo.

Ang hiniwang isda ay hinaluan ng tinadtad na itlog, hiwa ng pipino at hiwa ng avocado. Ang lahat ng ito ay dinidilig ng isang maliit na halaga ng sariwang kinatas na lemon juice at ibinuhos ng isang dressing na gawa sa mustasa, kulay-gatas at toyo. Ang resultang salad ay pinalamutian ng mga sariwang damo.

Kalabasang inihurnong may patatas

Ito ay isang masustansya at masarap na ulam na maaaring ihain kapag dumating ang mga bisita. Ito ay isang pinakamainam na kumbinasyon ng malambot na isda, inihurnong gulay at isang pinong sarsa. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 600g pink salmon.
• 600 g patatas.
• 50g butter.
• 180 ml pasteurized milk.
• 3 napiling itlog.
• 120 g Russian cheese.
• Asin at mga pampalasa.

Ang lasaw na isda ay nililinis, hinuhugasan at nilagyan ng hukay. Ang nagresultang fillet ay pinutollimang sentimetro piraso at kumalat sa isang malalim na anyo, prudently greased na may mantikilya. Ikalat ang manipis na hiwa ng patatas sa itaas. Ang lahat ng ito ay inasnan, dinidilig ng mga pampalasa at ibinuhos ng isang sarsa na gawa sa pinalo na mga itlog at gatas. Maghurno ng ulam sa isang karaniwang temperatura para sa mga apatnapung minuto. Ilang sandali bago matapos ang proseso, dinidilig ito ng cheese chips at binudburan ng tinunaw na mantikilya.

Baked salmon

Ang simple at masarap na ulam na ito ay perpekto sa anumang side dish ng gulay. Samakatuwid, ito ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa isang magaan na hapunan ng pamilya. Upang gawin ito kakailanganin mo:

• 750 g salmon.
• 25 g Provence herbs.
• Maliit na sibuyas.
• Asin, lemon at pinong mantika.

Ang hinugasan na isda ay pinupunasan ng mga tuwalya ng papel at hinihiwa sa mga steak. Ang bawat piraso ng salmon ay dinidilig ng asin at Provencal herbs, at pagkatapos ay ibinuhos ng lemon juice at umalis sa loob ng labinlimang minuto. Sa pagtatapos ng tinukoy na oras, ang inatsara na isda ay inilipat sa ilalim ng oiled baking sheet. Ipamahagi ang mga singsing ng sibuyas sa itaas at takpan ang lahat ng ito ng foil. Maghurno ng salmon para sa halos isang-kapat ng isang oras. Ilang sandali bago matapos ang proseso, ang baking sheet ay inilabas mula sa foil.