Black leaf tea: ano ang kapaki-pakinabang at kung paano mag-brew ng maayos

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Black tea ay isang sikat na tonic na inumin sa ating bansa na may mataas na lasa at mabangong katangian. Pinipuno ng tsaa ang lakas ng katawan, pinapawi ang pagkapagod, pinapawi ang uhaw kahit na sa init, nagpapabuti ng kagalingan. Dahil dito, minahal siya sa buong mundo sa loob ng maraming siglo. Ang pinakamalaking halaga ay black loose leaf tea.

Kabilang sa teknolohikal na pamamaraan ng produksyon nito ang ilang magkakasunod na yugto.

Nalalanta

Isinagawa upang ihanda ang dahon ng tsaa para sa karagdagang pagproseso. Kapag ang kahalumigmigan ay sumingaw, ang lugar, dami at bigat ng dahon ay bumababa, at ang turgor ay bumababa. Ang pagkalanta ay maaaring natural at artipisyal. Sa unang paraan, ang mga dahon ng tsaa ay kumakalat sa isang manipis na layer sa isang patag na ibabaw, ang proseso ay tumatagal ng 18 oras sa temperatura ng hangin na 25 degrees. Para sa artipisyal na paraan, ginagamit ang mga espesyal na drying machine. Ang proseso ay tumatagal ng hanggang 8 oras sa temperatura ng hangin na 40 degrees.

Twisting

Pagpiikot sa dahon ng tsaaang tubo ay ginawa gamit ang mga espesyal na makina - mga roller. Bilang resulta ng naturang operasyon, ang mekanikal na pinsala sa ibabaw ng dahon ay nangyayari, ang cell sap ay dumadaloy sa ibabaw at bumabalot sa mga dahon ng tsaa mula sa labas. Nagsisimula din ang pagbuo ng mga acid, mga ester, ang kulay ng mga dahon ay nagbabago mula berde hanggang sa tanso.

Pagbuburo

Ang oras ng yugtong ito ay 4-8 oras. Ang unang yugto ng pagbuburo ay nagmula sa simula ng proseso ng pag-roll, ang pangalawa ay nagaganap sa isang espesyal na silid sa temperatura ng silid, napakataas na kahalumigmigan (hanggang sa 96 porsiyento) at isang patuloy na supply ng oxygen. Bilang resulta, nagiging dark brown ang dahon at nagpapabuti ng aroma at lasa.

Pagpapatuyo

Isinagawa upang ihinto ang mga proseso ng enzymatic at biochemical reaction. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga dahon ng tsaa ay nagiging itim, ang nilalaman ng mahahalagang langis ay nabawasan ng 80%. Pinatuyo muna ang tsaa sa 95 degrees hanggang sa moisture content na 18%, at pagkatapos ay sa temperatura na 80-85 degrees hanggang sa natitirang moisture content na 4 percent.

Pagbubukod

Kapag nagbubukod-bukod, ang madahong dahon ng tsaa ay inihihiwalay sa mga sirang, ang malambot ay inihihiwalay sa mas matigas. Bilang resulta ng prosesong ito, ang black leaf tea ay nahahati sa malaki at maliit (sirang). Ang maluwag na tsaa ay nahahati na sa maluwag na dahon muna (mula sa usbong at unang dahon), pangalawa at pangatlo (mula sa pangalawa at pangatlong flush leaf, ayon sa pagkakabanggit)

Mga pakinabang ng black tea

Black leaf tea ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap sa komposisyon nito. Kaya, halimbawa, naglalaman ito ng carotene - provitamin A, na responsable para sa paningin, malusog na balat, mga kuko atbuhok, gayundin para sa maayos na paggana ng mga sistema ng katawan.

Nalalaman sa tsaa at B bitamina, kaya dapat bigyang pansin ng mga taong may diabetes, gout, peptic ulcer ang inuming ito.

Ang bitamina C ay bahagyang nawawala sa paggawa ng tsaa, ngunit ang ilan ay matatagpuan sa tapos na produkto.

Napakataas na nilalaman ng bitamina P sa itim na tsaa. Kasama sa mga tungkulin nito ang pagprotekta sa mga selula mula sa mga libreng radikal, pagpapanumbalik ng kanilang istraktura, pagpapabagal sa proseso ng pagtanda, at pag-normalize ng presyon. At gayundin ang bitamina na ito ay pumipigil sa mga molekula ng hyaluronic acid na masira.

Bilang karagdagan, pinoprotektahan ng ibang mga sangkap ang katawan mula sa mga reaksiyong alerhiya, sumusuporta sa kaligtasan sa sakit, at may mga katangiang antibacterial. Ang black leaf tea ay ipinahiwatig din para sa mga sakit ng oral cavity, tulad ng stomatitis. At higit sa lahat, mas maganda ito kaysa sa anumang kape!

Tea Time: Paano Magtimpla ng Black Loose Tea?

Upang masulit ang healing drink na ito, kailangan mong malaman ang lahat ng mga nuances ng proseso. Paano magluto ng black leaf tea? Una, ang oras ng paggawa ng serbesa ay depende sa uri ng tsaa at ang katigasan ng tubig na ginamit, ngunit sa karaniwan ay mula 5 hanggang 15 minuto. Banlawan ang isang malinis na tsarera na may kumukulong tubig bago gamitin. Pangalawa, may ganoong panuntunan: ang bilang ng mga kutsara ng tsaa ay dapat na sukatin sa rate na 1 kutsarita ng itim na tsaa bawat 1 tasa ng tubig sa teapot, kasama ang isang dagdag na kutsara.

Una, ang mga dahon ng tsaa ay pinapayagang humiga sa teapot sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito ng tubig sa temperatura na humigit-kumulang 70 degrees. Hayaang maluto, ibuhos sa mga tasa at tamasahin ang inumin.

Kaya, ang black leaf tea, bilang karagdagan sa hindi maunahang lasa at aroma nito, ay mayroon ding maraming kapaki-pakinabang na katangian. Hindi nakakagulat na ang mga British ay may ugali na uminom ng tsaa araw-araw sa alas-5 ng hapon. Panahon na para ipakilala natin sa tradisyon ang pang-araw-araw na paggamit ng kahit isang tasa ng mabangong inumin.