Mushroom filling: paano magluto?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mushrooms dati ang pinakakaraniwang produkto para sa mga taganayon. Ang mga ito ay nakolekta at inani para sa taglamig sa napakalaking dami (kung pinapayagan ang lugar). Ngayon, sila ay malakas na nauugnay sa holiday, kasaganaan, at kahit chic. Samakatuwid, ang pagpupuno ng kabute ay isang magandang opsyon para sa paghahanda ng iba't ibang uri ng pagkain.

Sariwa, adobo, tuyong kabute

Ito ay isang natatanging produkto na maganda sa anumang anyo. Ang mga sariwang mushroom ay maaaring pinakuluan o pinirito. Inasnan o adobo, ang mga ito ay mabuti sa kanilang sarili. Ang mga pinatuyong mushroom ay dapat ibabad sa tubig sa loob ng isang araw, at pagkatapos ay bahagyang pinakuluan. Pagkatapos ay maaari silang lutuin nang sariwa. Sa anumang kaso, makakakuha ka ng napakagandang mushroom filling na maaaring palamutihan ang anumang ulam.

Ang mga tartlet ay isang masarap na meryenda

Ang batayan para sa isang tartlet ay maaaring i-bake mula sa shortcrust o potato dough, o bilhin lang sa tindahan at punan ayon sa gusto mo. Ang pagpuno ng kabute ay napakahusay na angkop para sa mga layuning ito. Ang pinakamadaling opsyon ay ang magprito ng mga sariwang mushroom na may mga sibuyas sa langis. Kakailanganin mo ang 300 gmushroom at 1 sibuyas. Kapag ang mga gulay ay pinirito, magdagdag ng mga pinong tinadtad na puti ng tatlong pinakuluang itlog at 100 g ng mayonesa sa kanila. Haluing mabuti, ilagay ang mga tartlet at budburan ng grated yolk.

Maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa ng meryenda na may kamatis at keso. Upang gawin ito, kailangan mo ng pagpuno ng kabute (magprito ng 500 g ng mga champignon na may isang sibuyas). Dapat itong idagdag sa 100 g ng gadgad na keso at mayonesa. Ang halagang ito ay para sa 10 tartlets. Bilang karagdagan, kumuha ng 5 cherry tomatoes at gupitin ang mga ito sa kalahati. Ilagay ang laman sa bawat hulmahan ng masa, at magdagdag ng kamatis sa ibabaw.

Tartlets na may mushroom filling ay maaaring maging pangunahing highlight ng iyong mesa. Subukan din ang creamy na bersyon, tiyak na pahalagahan ito ng mga bisita. Upang gawin ito, makinis na tumaga ng 1 kg ng mushroom at 1 sibuyas. Pagkatapos ay dapat mong iprito ang mga sangkap sa isang kawali, asin, magdagdag ng basil at cream (100 ML). Pakuluan hanggang maging makapal na cream. Magdagdag ng 200 g gadgad na keso. Ito ay nananatiling ilagay sa mga hulma mula sa masa at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng ilang minuto.

Ang Julienne ay isa pang magandang opsyon kung gusto mong gumawa ng mushroom stuffed tartlets. Upang gawin ito, magprito ng 300 g ng mga champignon na may isang sibuyas. Hiwalay, kailangan mong ihanda ang sarsa ng Bechamel. Upang gawin ito, matunaw ang isang kutsara ng mantikilya, ibuhos ang isang kutsara ng harina, ibuhos sa 100 ML ng gatas at dalhin ang halo sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos upang ang mga bugal ay hindi mabuo. Pagkatapos ay maaari mong ayusin ang mga mushroom sa mga tartlet, ibuhos ang sarsa at iwiwisik ang gadgad na keso (70 g). Ngayon ay nananatiling kayumanggi ang mga ito sa oven.

Masasarap na pie

Mushroom filling para sa mga pie ay maaaring gamitin nang mag-isa o dagdagan ng iba pang sangkap. Halimbawa, ang isang halo-halong pagpuno ng pritong repolyo at mushroom ay gumagana nang maayos. Mangangailangan ito ng 400 g ng repolyo at 200 g ng inasnan o 400 g ng sariwang mushroom. Una kailangan mong magprito ng sibuyas, idagdag ang mga mushroom, at pagkatapos ay ang repolyo. Pakuluan hanggang lumambot, pagkatapos ay buksan ang takip upang hayaang sumingaw ang likido.

Ngunit ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng klasikong palaman: magprito ng 500 g ng anumang mushroom at 2 pinong tinadtad na sibuyas. Dalawang minuto bago ang pagiging handa upang magdagdag ng mantikilya, dill, kari, paprika o iba pang pampalasa. Ang pagpipiliang ito ay mabuti para sa bukas at saradong lebadura o pastry pie. Maaari ding magdagdag ng patatas o pinakuluang kanin sa mga kabute.

Gayundin, marami ang magugustuhan ang mushroom filling para sa mga pie na inihanda tulad ng sumusunod. Ang mga sibuyas (1 pc.) At ang mga mushroom (600 g) ay dapat na pinirito, magdagdag ng 0.5 tasa ng kulay-gatas at 1 kutsara ng harina. Haluin at idagdag sa mga baked goods.

Maaari mong gamitin hindi lamang ang mga sariwang mushroom, kundi pati na rin ang mga inasnan. Upang gawin ito, kailangan nilang hugasan at, kung sila ay masyadong maalat, pagkatapos ay ibabad. Pagkatapos magluto gaya ng dati. Ang kanilang mga tuyong mushroom ay gumagawa din ng isang mahusay na pagpuno para sa mga pie. Kailangan lang silang ibabad sa tubig magdamag, pakuluan, at pagkatapos ay nilaga ng sibuyas.

Mushroom stuffing para sa mga pie

Ang batayan, gaya ng dati, ay ang mga kabute na pinirito na may mga sibuyas. Ngunit ang iba't ibang mga additives ay madalas na ginagamit. Ito ay maaaring mashed patataspinakuluang kanin, pritong repolyo, sinigang na bakwit, pinakuluang itlog. Ang mga pie mismo, bilang panuntunan, ay ginawa mula sa klasikong yeast dough. Alinmang bersyon ng mushroom filling ang pipiliin mo, ang resulta ay ikalulugod mo.

Cutlets and rolls

Ang ganitong tila pang-araw-araw na ulam ay maaaring lumitaw sa isang ganap na kakaibang liwanag. Ang napakahusay na mga cutlet na may pagpuno ng kabute ay nakuha mula sa tinadtad na manok. Upang gawin ito, kumuha ng 700 g ng tinadtad na karne, magdagdag ng asin, tinapay na babad sa gatas, pampalasa. Maaari mo ring ihanda ang pagpuno sa parehong oras. Upang gawin ito, gupitin ang mga mushroom at isang sibuyas sa mga hiwa, magprito sa isang kawali hanggang malambot. Ngayon hatiin ang tinadtad na karne sa maliliit na bola, magdagdag ng isang kutsarang puno ng mushroom sa loob, maingat na kurutin at igulong sa mga breadcrumb. Iprito sa mantika ng sunflower.

Kung hindi mo gusto ang karne o iwasan ang mga pritong pagkain, may iba pang mga opsyon para sa paggawa ng mga cutlet. Kaya, sa halip na manok, maaari mong gamitin ang tinadtad na patatas. Ginagawa ito tulad ng sumusunod: pakuluan ang mga patatas, i-mash ang mga ito sa isang katas, magdagdag ng mantikilya at gatas. Mula sa masa na ito, bumuo ng maliliit na bola, masahin ang mga ito sa isang cake, ilagay ang mga pritong kabute sa loob at kurutin. Pagkatapos ay i-roll ang mga ito sa mga breadcrumb at iprito sa mantika. Maaari ka ring maghurno ng mga cutlet sa oven.

Ang Meat rolls ay maaaring isa pang masarap na ulam na may laman na mushroom. Alamin natin kung paano lutuin ang mga ito. Una kailangan mong kumuha ng isang buong manok at alisin ang balat mula dito. Pagkatapos ay ihiwalay ang karne mula sa mga buto at gumawa ng tinadtad na karne. Hiwalay, iprito ang sibuyas sa isang kawali, idagdag ang mga mushroom at kumulo hanggang malambot. Kinokolekta namin ang roll: ilagay ito sa mesabalat, ikalat ang karne nang pantay-pantay sa ibabaw nito, at naghanda ng mga kabute sa itaas. Maaari kang magdagdag ng gadgad na keso at pampalasa kung gusto mo. I-wrap gamit ang isang roll, i-secure gamit ang string at ihurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pancake na may mushroom

AngMushroom filling ay sumasama rin sa mga pinong pastry. Para sa mga pancake, ang mga champignon, porcini mushroom, oyster mushroom at chanterelles ay pinakaangkop. Maghurno ng pancake nang maaga, at pagkatapos ay kunin ang pagpuno. Upang gawin ito, iprito ang sibuyas sa isang kawali at idagdag ang mga mushroom. Pakuluan hanggang matapos. Ngayon maglagay ng isang kutsarang puno ng mushroom sa bawat pancake, iwiwisik ang gadgad na keso at balutin ito sa isang sobre. Bago kumain, pinirito ang pancake sa isang kawali na may mantikilya sa magkabilang gilid.

Stuffed repolyo na may mushroom

Ang ulam na ito ay medyo hindi karaniwan, ngunit masarap. Ang pagpupuno ng kabute ay napakahusay na napupunta sa repolyo. Ang anumang mga mushroom na magagamit ay magagawa. Kailangan nilang iprito kasama ng pinausukang bacon. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng 1-2 kutsara ng tomato paste at kalahating baso ng sinigang na kanin sa kanila. Pagkatapos ay inihanda ang ulam gaya ng dati. Ang 8-10 dahon ng repolyo ay bahagyang pinakuluan, ang isang solidong ugat ay pinutol sa gitna. Ang pagpuno ay inilatag sa mga dahon at ang bawat isa sa kanila ay mahigpit na nakabalot. Ngayon ang mga roll ng repolyo ay kailangang iprito sa mantika, pagkatapos ay ilipat sa isang kasirola at nilaga. Bago matapos ang nilagang, maaari kang magdagdag ng 3-4 na kutsara ng sour cream.

Ibuod

Mushroom stuffing –ito ay isang tunay na lifesaver. Maaari itong mapabuti ang halos anumang ulam, maging isang mahusay na karagdagan sa isang duet na may karne o gulay, pati na rin ang paglalaro ng isang mahusay na solo, maging isang ganap na core ng mabangong pie, ang pinaka pinong pancake at katangi-tanging tartlets. Tiyak na maaari kang makabuo ng iba pang mga pagpipilian kung saan ang pagpuno ng kabute ay magpapakita ng sarili na karapat-dapat. Huwag matakot na maging malikhain at palaging may iba't ibang masasarap na pagkain ang iyong kusina.