Diet "Talahanayan 9" para sa diabetes. Therapeutic diet "Talahanayan 9": nutritional features sa type 2 diabetes

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Diabetes mellitus ay isang kumplikadong sakit na sinusuri sa pagtaas ng dalas. Ang pangunahing problema ng sakit na ito ay makabuluhang mataas na antas ng asukal sa dugo. Ang isang malusog na pancreas ay gumagawa ng isang espesyal na hormone - insulin, na responsable para sa pagproseso ng mga asukal mula sa pagkain. Ang glucose ay ang "gatong" para sa mga selula, na nagbibigay sa kanila ng enerhiya na kailangan para sa normal na buhay. At sa diabetes, ang pancreas ay hindi gumagawa ng sapat na insulin, at ang asukal ay nananatili sa dugo.

Mga uri ng diabetes

Nakikilala ng mga doktor ang dalawang uri ng sakit:

• diabetes type 1, o insulin dependent;
• diabetes type 2, o non-insulin dependent.

Ang mga dahilan ng pagbuo ng mga sakit ay iba-iba. Kaya, ang type 1 diabetes ay nangyayari na may genetic predisposition. Minsan ito ay maaaring resulta ng isang impeksyon sa viral.

Ang mga salik na pumukaw sa pag-unlad ng type 2 diabetes ay kinabibilangan ng:

• genetic predisposition;
• obesity;
• endocrinological disease;
• patolohiya ng pituitary o adrenal cortex;
• sakit sa bato sa apdo;
• hypertension;
• mga tumor ng pancreas.

Ang mga mediko ay mayroong maraming gamot na maaaring magpababa ng asukal sa dugo, ngunit ang klinikal na nutrisyon ay gumaganap din ng parehong mahalagang papel. Ito ang "Talahanayan 9" na diyeta para sa diabetes. Siya ay gumaganap ng isang espesyal na papel sa paggamot ng banayad hanggang katamtamang sakit.

Therapeutic Diet: The Basics

Diet "Talahanayan 9" para sa diabetes ay nag-oobliga sa pasyente na sumunod sa mga sumusunod na alituntunin:

• Ang mga pagkain ay dapat na madalas at regular. Sa araw, kailangan mong kumain ng hindi bababa sa 5 beses at palaging kasabay.
• Ang mga serving ay dapat maglaman ng humigit-kumulang kaparehong dami ng carbohydrates, gayundin ang pareho sa calories.
• Ang diet number 9 ay medyo iba-iba dahil pinapayagan nito ang maraming pagkain na naglalaman ng kaunting asukal.
• Dapat mapalitan ng sorbitol, xylitol o iba pang sweetener ang regular na asukal.

Diet 9 para sa mga overweight na diabetes ay dapat isama ang mga sumusunod na pagkain sa kanilang pang-araw-araw na pagkain:

• repolyo (sariwa at sauerkraut);
• spinach;
• cucumber;
• salad;
• kamatis;
• green peas.

Maaaring madagdagan ng mga produktong ito ang pakiramdam ng pagkabusog, dahil ang mga bahagi ng mga fractional na pagkain ay medyo maliit.

Kaynagpapabuti sa paggana ng atay, ang diyeta na "Talahanayan 9" para sa diyabetis ay dapat magsama ng cottage cheese, oatmeal, toyo. Kasabay nito, ang mga sabaw na gawa sa karne o isda, pati na rin ang mga pritong pagkain, ay dapat na limitado.

"Talahanayan 9" na diyeta: menu

Maraming dietary option at recipe ang ginawa para sa mga taong dumaranas ng ganitong kondisyon. Ang Diet 9 ay maaari ding gamitin sa bahay. Para magawa ito, kailangan mo lang malaman ang listahan ng mga pinapayagan at ipinagbabawal na produkto.

Mga Pinahihintulutang Pagkain

Diet number 9 ay maaaring maglaman ng mga sumusunod na pagkain at pagkain:

• Tinapay na trigo at rye, ngunit ang tinapay, gayunpaman, ay dapat na hindi kasama o limitado sa pinakamababa.
• Mga sopas batay sa mga sabaw ng gulay.
• Ang mga sopas sa karne o sabaw ng isda na may mga gulay ay maaaring nasa menu nang hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo.
• Poultry, beef, veal at lean pork, kuneho, steamed o boiled.
• isda. Lahat ng low-fat varieties ay pinapayagan - saffron cod, pike perch, cod, carp - pinakuluang.
• Ang mga gulay tulad ng repolyo, lettuce, swede, labanos, zucchini, cucumber, patatas, inihurnong o pinakuluang beet ay pinapayagan para sa dekorasyon.

• 

  Pinapayagan ang mga butil, munggo, at pasta, ngunit dapat na limitado ang pagkonsumo.

• Maaaring nasa menu din ang mga itlog. Ang diyeta para sa diabetes ay nagbibigay-daan sa iyong kumain ng ilang itlog sa isang araw sa anyo ng isang omelette, malambot o bilang bahagi ng pagkain.
• Mga matamis, berry at prutas - kung may pahintulot lamang ng nagmamasiddoktor. Ngunit ang mga prutas na may asim, halimbawa, orange, lemon, red currant ay maaaring gamitin sariwa at bilang compotes.
• Gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Yogurt, kefir o regular na gatas - mga 500 ML. Cottage cheese - parehong sariwa at cottage cheese o casseroles.
• Kailangang limitahan ang pagkonsumo ng cream, keso at sour cream.
• Ang mga banayad na sarsa na niluto sa mga sabaw ng gulay na may karagdagan ng tomato puree o gatas ay pinapayagan.
• Diet "Talahanayan 9" para sa diabetes ay nagbibigay-daan sa paggamit ng mga vinaigrette at vegetable salad.
• Mula sa mga inumin - tsaa na may gatas, mahinang kape, mga juice na gawa sa maaasim na prutas.
• Mantikilya at vegetable oil - hindi hihigit sa 40 gramo bawat araw.

Pagyamanin ang diyeta na may mahahalagang bitamina ay makakatulong sa lebadura (beer o panadero), isang sabaw ng rose hips.

Mga ipinagbabawal na pagkain

Ang Diet 9 ay nangangailangan ng kabuuang pag-aalis ng mga sumusunod na pagkain:

• Anumang matatamis, kabilang ang jam at honey, pati na rin ang confectionery at muffins.
• Taba ng baboy at tupa.
• Maaanghang, pinausukan, maalat at maanghang na pagkain, pati na rin ang paminta at mustasa.
• Alcohol.
• Mga pasas, ubas at saging.

Tinatayang pang-araw-araw na diyeta habang sumusunod sa isang diyeta

Sa buong araw, pinapayagan ang 150 gramo ng trigo at 250 gramo ng rye bread.

Kung ang diet 9 ay itinalaga, ang menu para sa araw ay maaaring kasama ang mga sumusunod na pagkain:

• Para sa almusal - sinigang na bakwit, meat pate, tsaa na may gatas attinapay at mantikilya.
• Sa oras ng pahinga sa tanghalian, maaari kang kumain ng cottage cheese, uminom ng isang baso ng yogurt. Pinapayagan din ang tinapay, mantikilya, at tsaa.
• Tanghalian (pagkatapos ng trabaho): sopas na may mga gulay, pinakuluang karne na may patatas, isang mansanas.
• Hapunan: mga carrot cutlet na may cottage cheese o isda na may pinakuluang repolyo at tsaa.
• Uminom ng isang basong yogurt sa gabi.

Recipe

Kung iisipin mo, hindi kasama sa diyeta ang marami sa mga pagkaing gustong-gusto ng mga tao, ngunit sa tamang diskarte, nakakagulat na masarap at iba-iba ito. Pumili kami ng ilang hindi karaniwang mga recipe na ganap na nakakatugon sa mga kinakailangan ng mga nutrisyunista.

Pate ng isda

Madaling ihanda ang ulam. Kakailanganin mo ang pinakuluang lean fish fillet at carrots. Gupitin ang gulay sa mga cube at nilagang may pagdaragdag ng langis. Kapag lumambot na ang carrots, ihalo ito sa fillet ng isda at ihalo nang maigi. Bahagyang asin at magdagdag ng kaunting mantikilya bago ihain.

Meat cheese

Hindi karaniwan, malasa at kasiya-siya. Kailangan mong pakuluan ang ilang karne. Ang bigas ay dapat iluto sa isang malagkit na sinigang. Pagkatapos ang karne at sinigang na dumaan sa gilingan ng karne ay lubusan na halo-halong hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Ihain nang malamig.

Sopas ng magsasaka

Una, ang low-fat na sabaw ng karne ay pinakuluan. Pagkatapos ay idinagdag dito ang mga sumusunod na gulay: tinadtad na puting repolyo, pritong karot at singkamas. Kapag naghahain, budburan ang sopas ng mga halamang gamot at ilagay ang mga sariwang kamatis na hiwa sa mga cube o hiwa sa isang plato.

Vegetable soup na may dagdag naperlas barley

Isa pang variation ng diet soup. Ang barley ay pre-soaked. Maaari mong gamitin ang sabaw ng gulay o manok bilang batayan para sa sopas. Humigit-kumulang 10 minuto bago handa ang cereal, ang mga patatas, inihaw (mga sibuyas at karot) ay idinagdag sa sopas. Budburan ng mga halamang gamot bago ihain.

Carrot-apple meatballs

Kakailanganin mo ang mga karot, mansanas, gatas, itlog at semolina. Una, ipasa ang mga karot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o rehas na bakal. Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay ibuhos ang gatas sa mga karot at idagdag ang semolina sa pinaghalong. Paghaluin nang lubusan at pakuluan ng halos 10 minuto, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng isang mansanas at isang itlog sa pinalamig na masa. Asin sa panlasa. Pagkatapos ay bumuo ng mga cutlet, igulong ang mga ito sa harina. Ang mga bola-bola ay binuhusan ng sarsa at saglit na inilagay sa oven.

Apple Sambuk

Kakailanganin mo ang mga mansanas, kapalit ng asukal at puti ng itlog. Alisin ang core mula sa mga mansanas at maghurno sa oven. Ang pinalamig na prutas ay punasan sa pamamagitan ng isang salaan. Dapat kang makakuha ng isang katas, kung saan kailangan mong magdagdag ng isang kapalit ng asukal at mga protina. Ang masa ay pinalo hanggang lumitaw ang bula sa ibabaw. Pagkatapos nito, ang diluted gelatin ay ipinakilala sa pinaghalong apple-protein, at ibinuhos ito sa mga hulma. Nakahanda na ang masarap at masustansyang dessert.

Tulad ng nakikita mo, ang diet number 9 ay maaaring hindi lamang malusog, ngunit napakasarap din. Kailangan mo lamang gawin, batay sa pinahihintulutang listahan ng mga produkto, ang iyong sariling pang-araw-araw na menu at huwag kalimutang bisitahin ang iyong doktor. Manatiling malusog!