Halibut sa batter: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Halibut ay isang marine white fish mula sa flounder family, na may patag na bangkay at mataba, walang buto na laman. Ang pagluluto ng mga semi-tapos na produkto mula dito ay magiging deftly at mabilis kung dadalhin mo ito sa isang frozen na anyo. Ang karne ng halibut ay naglalaman ng malaking halaga ng moisture at may espongy, parang halaya na texture. Upang mapanatili ang hangin ng isda, inirerekumenda namin na iprito ito sa batter. Sa isang namumula na shell ng dough, ang malambot na laman ng isda ay perpektong inihurnong at nananatiling makatas at malambot.

Recipe para sa halibut sa batter na may larawan - sa artikulong ito.

Pagproseso ng halibut

Kung ginagamit mo ang buong bangkay, pagkatapos ay banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig, at simutin ang buong ibabaw gamit ang kutsilyo o ang nakasasakit na bahagi ng isang espongha. Alisin ang mga palikpik at gulugod. Hindi kinakailangan na alisan ng balat ang balat. I-freeze ang nagresultang fillet at gupitin sa mga nakahalang na plastik. Bahagyang asin at lagyan ng suka ng mesa o lemon juice.

Gamit ang frozen fish fillet, hugasan ito mula sa yelo, gupitin din sa mga layer at i-marinate sa maikling panahon. Sa panahong ito, ihanda ang batter.

Batter ng isda

Para sa 500 g ng fish fillet maghanda ng ganyanmga produkto:

• harina ng trigo - 1 tasa;
• itlog ng manok - 1 piraso;
• gatas - 2 tbsp. kutsara;
• corn starch - 1 tsp;
• pinatuyong herb mix para sa isda;
• asin, paminta.

Sa isang mangkok, kuskusin ang itlog na may asin. Magdagdag ng ground black pepper, isang kurot ng tuyong pampalasa (tulad ng oregano), kulay-gatas at iling hanggang makinis. Pagkatapos ay ibuhos ang harina sa nagresultang timpla, at masahin ito hanggang sa matunaw ang mga bugal. Ibuhos ang katas na pinalabas ng isda at pakapalin ang lahat ng almirol. Medyo malapot dapat ang consistency, gaya ng pancake dough.

Kung ito ay naging tubig, magdagdag ng harina, kung hindi ay kumalat ang batter kapag pinirito.

Iprito ang halibut sa batter

Para sa pagprito, mas mainam na gumamit ng deep fryer. Kung wala ito, kumuha ng kasirola o deep frying pan.

Sa isang kawali, ibuhos ang dalawang daliri ng mantika na makapal at painitin hanggang sa magkaroon ng mga bula.

Kunin ang mga clove ng isang tinidor at isawsaw ang mga piraso ng halibut sa batter, at agad itong ilagay sa deep-fryer, ngunit maluwag upang hindi magkadikit. Maaari mong gawin kung hindi man - ilagay ang mga fillet plastic sa isang mangkok na may batter at ihalo nang malumanay.

Naghahain ng pagkain

Dahil ang deep-frying ay hindi maiiwasang mananatili sa iyo - huwag itong alisin, ngunit maghanda ng isang mahusay na side dish. Siyempre, ito ay french fries.

May mga sikreto para sa matagumpay na paghahanda nito:

1. Ibabad ang binalatan at gupitin sa mahabang piraso ng patatas sa loob ng isang oras sa tubiglumabas ang starch - pagkatapos ay makakakuha ka ng mga crispy sticks na walang pinakuluang at crumbly center.
2. Alisin ang mga hiwa ng patatas at patuyuin ang mga ito sa tuwalya.
3. S alt French fries pagkatapos lang iprito, na may ilang kurot ng coarse sea s alt.

Tingnan ang iba pang pag-frame ng ulam:

• pinakuluang bigas na may mga de-latang gulay: berdeng gisantes at mais;
• pula o puting pinakuluang beans na may mga sariwang damo (pinong tinadtad na dill, cilantro, perehil);
• mga singsing ng sibuyas na inirolyo sa harina at pinirito sa mantika.

Ipagkalat ang piniritong piraso ng halibut sa batter sa mga flat plate na natatakpan ng malinis na hugasang dahon ng lettuce. Ihain ang side dish sa malalalim na mangkok.

Ang isang baso ng tomato juice ay masarap sa ulam na ito. Matutuwa ang mga bata sa pagkaing ito.