Pepperoni. Ano ito? Mga Recipe ng Pepperoni

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Marami sa atin, kapag narinig natin ang salitang "pepperoni" sa unang pagkakataon, hindi man lang alam kung tungkol saan ito. At ito ay hindi nakakagulat, dahil sa iba't ibang mga bansa ang pangalan na ito ay binibigyang kahulugan nang iba. Kaya, pag-usapan natin ang isyung ito nang mas detalyado at subukang alamin ito, pepperoni - ano ito?

Sa America

Sa US, ito ang pangalan ng medyo mataba na sausage. Bilang isang tuntunin, ito ay ginawa mula sa ilang uri ng karne. Ang Pepperoni ay napaka-maanghang at maanghang, kaya ito ay madalas na ginagamit bilang isang topping para sa mga sandwich at pizza. Ang mga Amerikanong chef ang nag-imbento ng tanyag na pepperoni pizza sa mundo. Anong uri ng pagkain ito, at kung paano ito maihahanda, isasaalang-alang natin sa ibang pagkakataon. Sa USA, ang mga pampalasa, bacon, at kadalasang pulang paminta ay idinaragdag sa maanghang na manipis na sausage.

Sa Italy

Mediterranean chef ay malawakang ginagamit din ang pepperoni bilang sangkap sa pagluluto. Ano ito? Sa Italya, ang pangalang ito ay tumutukoy sa capsicum pickled peppers. Siya ang isang kailangang-kailangan na sangkap sa paghahanda ng iba't ibang uri ng tradisyonal na pagkaing Mediterranean. AdoboAng paminta ay idinagdag sa mga meryenda, maanghang na salad, sopas, sarsa, pati na rin sa mga pagkaing gulay at karne. Sa Italy, ang maanghang na gulay na ito ay itinatanim sa isang pang-industriya na sukat.

Pizza

Upang ihanda ang kamangha-manghang masarap na ulam na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: harina ng trigo, 70 ML ng inuming tubig, isang kutsarita ng tuyong lebadura, 15 g ng langis ng oliba, kaunting asin, tatlong kutsarang sarsa ng kamatis. Kakailanganin mo rin ang 100 g ng pepperoni (sausage) at 170 g ng mozzarella. Ibuhos ang tubig sa isang maliit na mangkok at magpainit hanggang sa +35 degrees. Magdagdag ng tuyong lebadura, asukal. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilagay ang lalagyan na may pinaghalong sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawampung minuto. Sa panahong ito, magsisimulang tumubo ang lebadura.

Pagkatapos, ibuhos ang sifted flour sa isang hiwalay na lalagyan. Ibuhos ang yeast mixture at olive oil. Huwag ding kalimutang magdagdag ng asin. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan. Magdagdag ng harina hanggang ang masa ay tumigil sa pagdikit sa iyong mga kamay. Pagkatapos ay bumuo ng isang bola at ilipat ito sa isang mangkok. Takpan ang lalagyan ng tuwalya at ilagay sa mainit na lugar sa loob ng isang oras.

Ngayon, magpatuloy tayo sa ating maanghang na pepperoni. Ano ito, sa tingin ko ay alam mo na. Samakatuwid, alisin ang pambalot mula sa sausage at gupitin ito sa mga bilog. Pagkatapos ay ilabas ang keso. Kailangan din itong i-cut sa mga medium na piraso. Pagkatapos nito, igulong ang kuwarta gamit ang isang rolling pin sa isang manipis na layer, na nagbibigay ito ng hugis ng isang bilog. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay. Maingat na ilagay ang base ng pizza sa ibabaw nito. I-brush ang kuwarta nang pantay-pantay sa tomato paste. Itaas ang mga piraso ng sausage at mozzarella. Ang pepperoni pizza ay dapat na inihurnong sa 220degrees. Ang pagluluto ay tatagal ng hindi hihigit sa dalawampung minuto. Bon appetit.

Miryenda sa hilaw na pagkain

Para ihanda ang ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: pizza crust, avocado, lemon juice, bawang, herbs, limang adobo na pepperoni. Ang recipe ay ang mga sumusunod: sa isang mortar, gilingin ang bawang na may lemon juice at tinadtad na abukado sa mga piraso. Magdagdag ng isang pakurot ng asin doon. Pinong tumaga ang sibuyas at dill. Gupitin ang mga adobo na sili. Ikalat ang avocado sauce sa base crust. Ang aming pizza ay halos handa na. Maingat na ilagay ang Pepperoni sa cake, at iwisik ang lahat sa itaas ng mga damo. Bon appetit.

Piquant sausage

Isa at kalahating kilo ng baboy, 500 g ng lean beef, 50 g ng asin, mainit na paminta - ito ang mga pangunahing sangkap na kailangan upang makagawa ng pepperoni. Ang komposisyon ay maaaring dagdagan ng iba't ibang mga pampalasa, tulad ng anis, mainit na paminta, paprika at bawang. Kakailanganin mo rin ang 150 ML ng dry red wine. Gupitin ang pinalamig na karne sa maliliit na piraso, at pagkatapos ay mag-scroll sa gilingan ng karne sa gitnang rehas na bakal. Magdagdag ng asin, giniling na paminta, pampalasa at tinadtad na bawang sa tinadtad na karne. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Ilipat ang tinadtad na karne sa isang mangkok, takpan ng mahigpit na may cling film at palamigin magdamag. Sa umaga, punuin ng karne na nababad sa tubig at lubusan na hugasan ang mga bituka ng baboy. Ang haba ng mga sausage ay dapat na hindi hihigit sa 25 sentimetro. Pagkatapos nito, i-hang out ang mga semi-tapos na produkto para sa tinadtad na karne compaction at pagpapatayo sa koridor. Ilipat ang mga ito sa refrigerator magdamag.

Gawin ang pamamaraan nang apat na beses. Pagkatapos ay balutin ang pepperoni sa cheesecloth at palamigin sa loob ng pitong araw. Pagkatapos nito, ilabas muli ang mga ito at isabit sa air-drying corridor. Sa karaniwan, ang oras ng pagluluto para sa mga sausage ay tatagal ng higit sa isang buwan. Bon appetit.

Pepperoni Bruschetta

Mga kinakailangang sangkap: walong piraso ng baguette, 16 na hiwa ng sausage, 120 g mozzarella, dalawang kamatis, bawang, basil at vegetable oil. Kaya, gupitin ang keso at kamatis. Dapat kang magkaroon ng walong hiwa. Gupitin ang mga piraso ng baguette sa kalahati. Sa isang regular na kawali o grill, kayumanggi ang mga ito sa isang gilid. Pagkatapos ay kuskusin ang tinapay na may bawang at ambon ng langis ng oliba. Maglagay ng dalawang hiwa ng pepperoni (sausage), mozzarella at kamatis sa bawat hiwa. Budburan ang ulam na may mantika at bahagyang asin. Itaas ang palaman na may pangalawang hiwa ng tinapay. Ihurno ang mga bun sa isang roaster o air grill sa loob ng mga limang minuto. Palamutihan ng basil bago ihain. Bon appetit.