Raspberry Cottage Cheesecake: Recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Napakasarap, pino at sa parehong oras ang simpleng raspberry dessert ay hindi makakasira sa pigura, dahil ito ay medyo magaan mula sa isang dietary point of view. Sasabihin namin sa iyo kung paano ito lutuin sa oven, sa isang slow cooker, at nag-aalok din ng opsyon na walang bake.

Bago ka magsimulang magluto, kailangan mong magpasya sa pagpili ng recipe

Ang pinakamalaking hamon ay ang heat treatment. Ito ay talagang posible lamang para sa isang pasyente at matulungin na tagapagluto. Ngunit ang pag-aaral kung paano gumawa ng cheesecake na may mga raspberry ay tiyak na sulit. Ang unang recipe ay isang klasiko. Hindi mo dapat isagawa ang pagpapatupad nito kung walang ganap na karanasan sa paggawa ng matatamis na pastry. Sa kabila ng katotohanang hindi ito mahirap, nangangailangan ito ng kumpiyansa, likas na talino at pag-unawa sa kung ano ang dapat lumabas sa output pagkatapos ng bawat hakbang.

Para sa mga nagsisimula - cheesecake na may mga raspberry na walang baking. Siya ay nasa ikalawang bahagi ng artikulo. Inilalarawan din nito ang isang mabilis na recipe - cheesecake na may mga raspberry sa isang mabagal na kusinilya. Ngunit ito ay para sa mga may-ari ng isang napakagandang electric unit, na walang labis na pagnanais na tumambay sa kusina sa loob ng sampung oras na magkakasunod.

Marangyadessert na inihurnong sa oven

Para makapaghanda ng masarap na pagkain kakailanganin mo:

- kalahating kilo ng raspberry;

- tatlong-kapat ng isang pakete ng 100% mantikilya;

- kilo ng cottage cheese;

- apricot jam, 100 gramo;

- itlog, kalahating dosena;

- isang baso ng market sweet sour cream (walang sourdough);

- kalahating kilo ng asukal at powdered sugar;

- vanillin;

- harina, gaano karaming masa ang kukuha, mga dalawang baso;

- binalatan na pistachios, 100-150 g, tinadtad gamit ang blender at hinati sa tatlong bahagi;

- asin.

Hindi kailangang matakot na bahagyang ilipat o hindi mag-ulat ng anumang sangkap. Ang tamis ng asukal, ang laki ng mga itlog ay nagbabago. Sa proseso ng pagluluto, kailangan mong patuloy na subukan kung ano ang mangyayari. Kung masarap ang lasa, tama ang sukat.

Gumawa ng cheesecake mula sa cottage cheese na may mga raspberry, ang recipe na una naming inaalok, kahit sino ay maaari, ngunit ito ay aabutin ng isang buong araw. At posibleng kainin ito nang hindi mas maaga kaysa sa susunod na araw.

Ang Cheesecake na may mga raspberry at cottage cheese ay ginagawa sa sumusunod na pagkakasunod-sunod. Una, inihanda ang sand cake. Habang ito ay nagluluto at nagpapalamig, paghaluin ang keso. Kapag naluto na ang keso at halos lumamig na, oras na para ihanda ang sawsaw.

Shortcake

0.5 na pakete ng pinalambot na mantikilya, ang parehong dami ng asukal, isang katlo ng pistachios, dalawa o tatlong itlog at isa at kalahati hanggang dalawang baso ng harina ay inilagay sa isang mangkok at talunin gamit ang isang blender sa mababang bilis. Dapat kang makakuha ng isang heterogenous na masa na may malinaw na nakikitang mga piraso ng langis. SandyGustung-gusto ng masa ang malamig at hindi gusto ang mga kamay. Samakatuwid, hindi na kailangang masahin ito. Agad na pagdudahan sa isang bukol, balutin ng plastic wrap at palamigin ng kalahating oras upang maging matatag. Pagkatapos ng oras na ito, ilabas ito, igulong ito sa isang layer na kasing laki ng isang baking sheet o mas kaunti. Ang hugis at sukat ay hindi gaanong mahalaga, dahil ang tapos na cake ay kailangang durugin sa mga mumo. Sa tulong ng isang rolling pin, dapat itong ilipat sa isang baking sheet na may linya na may non-stick na papel. Mahalaga na ito ay naghurno nang maayos. Sa isang layer na kapal ng isang sentimetro, ang pagluluto sa isang napakainit na oven ay tatagal ng hindi hihigit sa 12 minuto. Sinusuri ang pagiging handa gamit ang isang tugma.

Palamigin ang cake at gamitin ang parehong rolling pin o blender para durugin hanggang maliliit na mumo. Pagsamahin ang mga mumo sa natitirang softened butter.

Creamy mass, ibig sabihin, keso

Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng salaan, ihalo sa isang pakurot ng asin, powdered sugar, itlog at vanilla. Gamit ang isang blender, dalhin sa isang homogenous na estado. Pukawin ang kulay-gatas na may kahoy o silicone spatula. Huwag gumamit ng blender, dahil maaaring maghiwalay ang kulay-gatas, ngunit hindi ito dapat pahintulutan. Dapat kang makakuha ng napakakinis, malasang creamy na masa.

Pagluluto

Ilagay ang Teflon paper sa ilalim ng malaking one-piece mold. Gupitin ang isang strip na may lapad na katumbas ng taas ng form at i-fasten ito sa loob ng form. Ilapag ang buhangin. Tamp na mabuti. Maingat, siguraduhin na ang papel ay pinindot laban sa board, ibuhos ang keso. Ilagay ang amag sa isang baking sheet. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang baking sheet. Sa isip, ang form ay dapatibabad ng 2/3 ng taas. Mahalaga na ang tubig ay hindi nakapasok sa amag, at mayroong maraming singaw ng tubig. Maghurno ng isang oras at kalahati sa 150 degrees. Huwag buksan ang oven. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang cheesecake mula sa oven. Dapat itong manginig kapag umiindayog. Makukuha nito ang kinakailangang katigasan pagkatapos itong lumamig. Palamig nang hindi inaalis mula sa amag sa refrigerator. Aabot ito ng anim na oras.

Coating

Raspberries ay kailangang ayusin at isantabi ang pinakamagandang berries. Pupunta sila sa ibabaw ng dessert tulad ng ipinapakita sa larawan. Ang natitirang mga berry ay dapat na halo-halong may aprikot jam at dalhin sa isang estado ng likido slurry sa mababang init. Kuskusin ito sa isang salaan upang maalis ito mula sa mga bato at gawin itong ganap na homogenous.

Panghuling disenyo

Alisin ang pinalamig na cheesecake sa refrigerator at alisin sa amag. Ang bahagyang mainit na patong ay sumasakop sa tuktok at gilid. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay gamit ang isang malawak na brush. Ikalat ang natitirang pistachio crumbs sa mga gilid. Ayusin ang mga berry sa itaas. Kung ninanais, ang cheesecake na may mga raspberry, ang recipe na ibinigay namin sa itaas, ay maaaring mapabuti gamit ang hindi cottage cheese at sour cream, ngunit mascarpone-type na keso. Ang mga almond nuts ay maaaring mapalitan ng mga mumo ng shortbread. Kung ang mga raspberry ay maasim, pagkatapos ay pagkatapos ilagay ang mga ito sa cheesecake, maaari mo itong budburan ng powdered sugar.

Instant na dessert na walang heat treatment

Cheesecake na may raspberry ay maaaring gawin nang mabilis. Kinakailangan:

- ang pinakasimpleshortcrust pastry;

- sariwang raspberry, litro ng garapon;

- cottage cheese, gramo 750-850;

- powdered sugar, baso;

- gelatin, isang 20g na pakete;

- heavy cream o market sour cream na walang starter, 250 ml;

- kalahating pakete ng magandang langis;

- isang sachet ng vanillin.

Ang Instant Raspberry Cheesecake na ito ay tumatagal ng 40 minuto upang gawin.

Alisin ang mantikilya sa refrigerator at ilagay ito upang lumambot. Ang gelatin ay dapat ibuhos ng mainit na pinakuluang tubig at hayaang bumukol. Karaniwan ang labinlimang minuto ay sapat na. Sa panahong ito, punasan ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan. Kuskusin din ang mga raspberry. Mag-iwan ng ilang berry para sa dekorasyon.

Durog ang mga biskwit sa isang mortar, magdagdag ng malambot na mantikilya at haluin. Pagsamahin ang cottage cheese na may cream, kalahating asukal at kalahating gelatin na solusyon. Paghaluin ang raspberry puree kasama ang pinaghiwalay na juice kasama ang natitirang powder at gelatin.

Sa ilalim ng mga mangkok o matataas na makapal na pader na baso, ilatag ang lahat ng cookies at bahagyang tamp gamit ang niligis na patatas. Maingat na ibuhos ang kalahati ng cream cheese sa cookies. Ilagay sa refrigerator para palamigin. Kapag tumigas ito, ibuhos ang lahat ng pinaghalong raspberry sa mga baso. Muli ipadala sa malamig. Ibuhos ang natitirang keso sa frozen na pink na layer. Palamig hanggang bahagyang lumapot at palamutihan ng buong berries. Maaaring ipamahagi ang mga layer sa ibang pagkakasunud-sunod. Mahalaga na ang una ay gawa sa mga sand chips. Ang bahaging cheesecake na may mga raspberry ay handa na. Tumagal ito ng halos isang oras at kalahati. Karamihan sa mga ito ay napunta sa patigasin ang halaya, kaya ito cheesecake na mayraspberry at tinatawag na mabilis.

Dessert mula sa multicooker

Upang gumawa ng cottage cheese cheesecake na may mga raspberry sa isang slow cooker, hindi kailangan ng espesyal na recipe. Ang mga produkto ay eksaktong kapareho ng mga inilarawan sa simula ng artikulo para sa isang marangyang dessert mula sa oven, at mayroong mas kaunting mga teknolohikal na paghihirap. Sa halip na lutong bahay na shortbread, inirerekomenda namin ang paggamit ng mga handa na cookies. Aabutin ito ng halos kalahating kilo. Ang lahat ng iba pang sangkap ay hindi nagbabago.

Kailangan mong kumuha ng ilang piraso ng matibay na non-stick na papel at ilagay ang mga ito nang crosswise sa ilalim ng kawali. Ang mga dulo ng mga piraso ay dapat na lumampas sa mga limitasyon nito. Sa ilalim ng kawali, sa ibabaw mismo ng mga piraso, kailangan mong maglagay ng isang bilog ng papel na pergamino na may parehong laki sa ilalim. Kasama ang mga dingding, maglagay din ng isang strip na may lapad na katumbas ng taas ng kawali. Ilagay ang cookie crumbs at butter sa ilalim. Tamp. Ibuhos ang keso dito, takpan ng takip at i-on ang "Baking" mode sa loob ng 60 minuto. Nang hindi binubuksan ang kawali, i-on ang "Heating" mode sa loob ng 30 minuto. Sa pagtatapos ng oras na ito, buksan ang kawali at palamig. Huwag ilabas ang cheesecake. Dapat itong lumamig at maging matatag sa isang malamig na lugar. Mas mainam na ilagay ito sa refrigerator magdamag. Kung nabubuo ang mga bitak sa ibabaw nito sa panahon ng pagluluto o paglamig, hindi ito problema. Kahit na ang mga propesyonal ay ginagawa ito. Ang ganitong mga kapintasan ay natatakpan kapag ang dessert sa wakas ay tumaas. Ginagawa ito gamit ang isang layer ng raspberry, whipped cream, atbp.

Sa umaga, alisin ang cheesecake sa mangkok sa pamamagitan ng paghila sa mga piraso ng papel. Maglagay ng isang layer ng raspberry jelly sa itaassariwang berries at whipped cream. Pahiran ang mga gilid at budburan ng coconut flakes o pistachios. Ang dekorasyon ay ang pinakamadali at pinaka-malikhaing bagay. Magagamit ng bawat babaing punong-abala ang aming mga opsyon o magpakita ng sarili niyang imahinasyon.

Pinaniniwalaan na ang mga bihasa sa paggawa ng cheesecake ay maaaring kumuha ng mga panghimagas ng anumang kumplikado. Hindi ito nagkataon. Pagkatapos ng lahat, hindi lahat ay nagtagumpay sa pagkamit ng tamang pagkakapare-pareho sa unang pagkakataon. Umaasa kami na sa aming mga rekomendasyon ay magtatagumpay ka!