Duck salad: ilang variation

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kapag ang mga meryenda na may karne ng manok ay tila nakakainip at pangkaraniwan, ngunit gusto mong ilapat ang iyong culinary art sa karne ng manok, maaaring mabigla ang dish na ito kahit na ang isang bihasang gourmet. Kaya: salad na may pato - sa iyong pansin! Sa ilang mga tao, ang naturang karne ay tila masyadong mataba, ngunit ang lahat ng ito ay maaaring maiugnay sa iba't ibang bahagi, maliban sa sternum. Siyempre, ang naturang fillet ay magiging mas madidilim at mas mataba kaysa sa parehong manok, ngunit sa parehong oras, ang lasa ay magiging mas malambot, at ang duck salad mismo ay magiging juicier. Tara, subukan nating magluto?

Maraming variation

Mula sa fillet ng pato maaari kang magluto ng napakaraming masasarap na pampagana, bukod dito, ginagamit nila hindi lamang pinakuluang, kundi pati na rin ang inihurnong at pinausukang karne ng pato. Ang ganitong mga salad ay magpapasaya sa lahat na nagtipon sa festive table o sa mga mahilig sa gourmet dish na nagtipon para sa hapunan ng pamilya na may orihinal na lasa.

Kaunti tungkol sa karne mismo

Medyo mamantika ang laman ng pato, kayamas mainam na timplahan ang salad na may maanghang na komposisyon. Ang mga gulay ay isa ring magandang karagdagan sa pangunahing sangkap na ito. Ang mga salad na may iba't ibang maasim na prutas ay sikat sa iba't ibang lutuin: mga asul na plum, granada, igos, dalandan at tangerines. Sa katunayan, ang isang duck salad ay isang kasiya-siyang produkto, masustansiya at malusog sa parehong oras, anuman ang mga sangkap na idinagdag dito bilang mga pantulong. Ang karne ng pato ay napaka tiyak din: ang amoy, ang lasa. Samakatuwid, hindi ito maaaring pagsamahin sa bawat produkto. Tulad ng para sa mga dressing, ang duck salad ay gustung-gusto ang kumbinasyon ng balsamo na suka at gulay (olive o iba pang) langis. Maaari mo ring gamitin ang lemon, kalamansi, orange juice. At ngayon - ang recipe.

Salad na may pato. Recipe na may luya

Upang ihanda ito, kailangan natin ng: 200 gramo ng karne ng pato (dibdib), langis ng gulay, luya - gadgad, sariwa, pulang mainit na sili paminta sa dami ng 1 piraso, asul na sibuyas, kaunting toyo, kintsay, zucchini, matamis na paminta, 2-3 malalaking asul na plum, Chinese na repolyo - 200 gramo, sariwang cilantro - 1 bungkos.

Paghahanda ng mainit na meryenda

1. Hiwain muna ang fillet ng pato sa maliliit na piraso.
2. Luya (ugat) malinis at makinis na gadgad. Hiwa-hiwa ang sili.
3. Ibuhos ang mantika ng gulay sa isang kawali, painitin ng mabuti. Ikalat ang paminta, luya at tinadtad na pato. Iprito sa sobrang init ng 3 minuto para “ginintuang” ang karne.
4. Balatan at gupitin ang sibuyas. Pinutol namin ang matamis na paminta sa mga hiwa (o kalahating singsing, mga dayami - ayon sa gusto mo). Kintsaygupitin sa kalahating singsing. Inilalagay namin ang lahat ng sangkap na ito sa isang kawali, magprito pa ng kaunti.
5. Zucchini na hiniwa-hiwa. Gupitin ang mga plum, alisin ang mga hukay at gupitin sa mga hiwa. Magdagdag ng zucchini at plum sa kawali, ibuhos ang toyo, haluin, iprito saglit.
6. Hiwain ang repolyo at cilantro, ilagay sa kawali hanggang sa kabuuang masa. Pakuluan at patayin. Hayaang maluto ito ng 15 minuto.
7. Ihain nang mainit (mainit-init) sa mesa, pinalamutian ng sariwang damo, mga hiwa ng tangerine.

Smoked duck salad

Upang ihanda ito, kailangan natin ng: 200 gramo ng pinausukang duck fillet (dibdib), isang bungkos ng batang spinach, isang pares ng matamis at maasim na mansanas, langis ng oliba, mustasa na may mga butil, balm sauce, honey, ilang nuts (mas mainam na pine nuts), paminta + asin (maaari kang gumamit ng pinaghalong paminta).

Pagluluto ng ulam

• Huriin ang pinausukang dibdib sa manipis na hiwa.
• Mga mansanas na hiniwa sa manipis na hiwa o piraso.
• Paghaluin ang mustasa na may pulot at langis ng oliba sa isang mangkok, magdagdag ng balsamic sauce sa masa, asin at paminta.
• Paghaluin ang mga apple straw sa mga hiwa ng karne ng pato, lagyan ng dahon ng spinach, timplahan, ihalo. Budburan ang salad ng durog na mani.

May dalandan

Ang Salad na may duck at oranges ay isang napakahusay at pinong delicacy na may oriental na ugat. Kakailanganin namin ang: dibdib ng pato, matangkad (mas mabuti ang langis ng oliba), litsugas, pulang sibuyas, orange. At para sa pagbibihis ng masarap at hindi pangkaraniwang salad: isang kutsarang toyo, 3kutsarang mantika ng gulay, 2 kutsarang orange juice, kaunting butil ng mustasa, pampalasa bilang paminta, asin.

Madaling magluto

• Ang aking dibdib at patuyuin ito. Gumagawa kami ng mga hiwa sa balat, hindi hanggang sa pinakadulo. Paghaluin ang langis na may asin, paminta. I-marinate ang dibdib sa pinaghalong ito, itabi sa loob ng 15-20 minuto sa isang mangkok.
• My lettuce dahon, tuyo sa sobrang kahalumigmigan.
• Balatan ang orange, tanggalin ang mga pelikula upang ang pulp lang ang lumabas.
• Hapitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
• Painitin ng mabuti ang kawali. Ibaba ang balat ng dibdib, mabilis na iprito hanggang sa ginintuang (sa magkabilang gilid).
• Pagkatapos nito, ilagay ang dibdib sa isang baking dish at maghurno sa oven na pinainit sa 190 ° C sa loob ng mga 10 minuto. Pagkatapos ay gupitin ang fillet sa mga cube.
• Maglagay ng mga dahon ng letsugas sa isang plato, sa itaas ay may mga piraso ng fillet ng pato at mga hiwa ng orange, tinadtad na sibuyas.
• Itaas na may dahon ng letsugas.
• Para sa pagbibihis, paghaluin ang mga sangkap sa itaas at ibuhos sa ulam.

Kumuha ng peras

Ang Duck at pear salad ay isang magandang pagpipilian para sa isang festive table. Kakailanganin namin: isang pares ng mga medium na fillet ng pato, isang malaking peras (o ilang maliliit), isang daang gramo ng feta cheese, 2 bungkos ng arugula, isang halo ng mga paminta at asin. Para sa season: ilang kutsarang vegetable olive oil, parehong dami ng balsamic vinegar, juice mula sa kalahating lemon, paminta at asin ayon sa iyong panlasa.

Pagluluto

Sa balat ng fillet, gumawa ng ilang mababaw na hiwa. Asin, paminta. Magprito tayomababang init sa magkabilang panig (5 minuto bawat isa). Ilipat sa isang plato, takpan ng foil at hayaang tumayo ng ilang sandali. Samantala, ihanda natin ang sarsa. Upang gawin ito, paghaluin ang mga sangkap sa itaas sa isang mangkok at talunin hanggang sa mabula. Gupitin ang peras sa manipis na hiwa. Ang Feta ay gumuho nang magaspang sa pamamagitan ng kamay. At gupitin ang fillet ng pato sa maliliit na piraso. Susunod, ilagay ang arugula sa mga plato, idagdag ang keso na may peras, ilagay ang tinadtad na fillet sa itaas. Bago ihain, kakailanganin mong timplahan ng sarsa at ihalo. Bon appetit everyone!