Vendace (isda): mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ngayon, ang mga pagkaing isda ay nasa diyeta ng halos bawat tao. At hindi ito nakakagulat, dahil naglalaman ang mga ito ng mga fatty acid, bitamina at mineral na kailangan ng katawan ng tao para sa normal na pag-unlad nito. Ang Vendace, isang freshwater fish, ay itinuturing na tunay na unibersal sa pagluluto. Ito ay inasnan at pinausukan, pinakuluan at pinirito, pinasingaw, inihurnong at iba pa. Ang mga mahuhusay na sopas, pangunahing pagkain at maging ang mga pastry ay lumalabas sa produktong ito. Ito ay vendace na bahagi ng sikat na Finnish pie, na sikat sa buong mundo. Pero ano yun, pag-isipan natin.

Paglalarawan ng vendace

AngVendace ay isang isda na kabilang sa whitefish. Sa panlabas, mukhang isang herring, dahil ang katawan nito ay bahagyang naka-compress sa mga gilid, ang itaas na panga ay medyo mas maikli kaysa sa ibaba. Ang tiyan ng isda ay puti, ang mga gilid ay asul, at ang likod ay kulay abo. Karaniwang hindi umaabot sa dalawampung sentimetro ang haba ng Vendace, ngunit may makikitang mga indibidwal na tatlumpu't limang sentimetro ang laki.

Ang freshwater fish na ito ay matatagpuan sa mga lawa ng Russia, minsan sa mga ilog, gayundin sa mga bay.ang B altic Sea. Bilang karagdagan, makikita ito sa Germany, Scotland, Finland, Belarus at Denmark.

AngVendace ay may napakababang calorie na nilalaman. Ang isda (kung saan ito matatagpuan, alam na natin) ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ang karne nito ay naglalaman ng maraming carbohydrates, protina at taba, pati na rin ang iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, bitamina, at elemento. Naglalaman din ito ng isang malaking halaga ng magnesiyo, na nag-aambag sa normalisasyon ng nervous system. Gayunpaman, mabilis itong masira, kaya inirerekomenda na lutuin ito kaagad. Isaalang-alang ang ilang simpleng recipe para sa pagluluto ng vendace.

Paano mag-pickle ng vendace sa bahay

Ang isda ay hinuhugasan ng mabuti, hinihimas gamit ang mga kamay upang matanggal ang balat. Pagkatapos ay inilalagay ito sa isang malaking mangkok at pinakuluan ng tubig na kumukulo, pinakuluang, malumanay na pagpapakilos. Ang lutong isda ay itinapon sa isang colander at pinalamig. Samantala, ihanda ang dressing. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig, kung saan ang suka, dahon ng bay, tinadtad na ugat ng malunggay at asin ay unang inilagay. Ang Vendace ay inilalagay sa isa pang lalagyan sa mga layer, na kahalili ng pinaghalong dill, bay leaf at ground pepper. Pagkatapos ang lalagyan ay puno ng dressing at iniwan upang mag-infuse sa loob ng tatlong araw. Sa panahong ito, ang lahat ng isda ay dapat ibabad sa suka. Pagkatapos ay inilalagay ang pang-aapi sa itaas at iniiwan sa loob ng dalawang linggo, at pagkatapos ay barado ang lalagyan.

Isaalang-alang natin ang iba pang pantay na sikat na pagkain sa pagbebenta.

Siberian baked vendace

Mga sangkap: limang daang gramo ng isda, limang patatas, isang karot, tatlong kutsarang langis ng gulay, dalawang daang gramo ng mayonesa, isang kutsarang tinadtad na dill,isang sibuyas, asin at pampalasa sa panlasa.

Pagluluto

Una sa lahat, dapat linisin at hugasan ang tinda. Pagkatapos ay itabi ang isda, magsimulang makisali sa mga gulay. Kaya, ang mga patatas ay peeled at pinutol sa mga hiwa, halo-halong may isang maliit na halaga ng mayonesa (isang daang gramo), dinidilig ng mga pampalasa sa panlasa. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, ang mga karot ay pinutol sa isang kudkuran. Ang lahat ng ito ay inilalagay sa isang greased form, vendace ay inilalagay sa itaas, smeared na may mayonesa, sprinkled na may iba't ibang mga pampalasa. Ang form ay ipinadala sa oven sa loob ng apatnapung minuto. Inihain ang handa na isda nang pinalamig.

Kalakukko, o Finnish vendace pie

Ang "Kalakukko" ay ang pambansang pagkain ng Finland, na hindi makikita sa mga restaurant dahil inihanda ito sa bahay. Ang isda ng Vendace ay ginagamit bilang isang pagpuno, ang larawan kung saan nakalakip. Parang regular na tinapay ang pie, pero masarap ang laman sa loob.

Mga sangkap: apat na tasa ng harina ng trigo, apat na tasa ng harina ng rye, tatlong tasa ng tubig, dalawang kutsarang langis ng gulay, dalawang kutsarang asin.

Para sa pagpuno: pitong daang gramo ng balat na isda, isang daan at limampung gramo ng bacon, isang kutsarang kanin, isang kutsarang asin.

Pagluluto

Unang masahin ang kuwarta: ibuhos ang tubig sa isang mangkok, magdagdag ng langis ng gulay, asin, harina. Ang natapos na kuwarta ay pinagsama, na ginagawang manipis ang mga gilid. Ang mahabang bigas ay ibinuhos sa gitna ng cake, ang vendace (isda) ay inilatag sa itaas, ang mga recipe na pinag-aaralan natin ngayon, binuburan ng asin, pagkatapos ay ilagay ang bacon na hiwa sa mga plato at asin din. Pagkatapos ang mga libreng lugar sa cake ay pinahiran ng tubig, isang "sobre" ang ginawa, natitiklop ang mga dulo mula sa mga gilid, at pagkatapos ay mula sa itaas at sa ibaba. Ang mga hangganan ng mga kasukasuan ay maingat na itinuwid gamit ang isang kutsilyo na binasa ng tubig. Ang cake ay binudburan ng harina sa itaas, inilagay sa isang baking sheet na may linya na may parchment paper, at inihurnong sa loob ng apatnapung minuto. Sa panahong ito, dapat itong kayumanggi.

Ang natapos na cake ay pinahiran ng mantikilya, nakabalot sa papel, at pagkatapos ay sa foil at ibinalik sa oven sa loob ng apat na oras upang maghurno sa mahinang apoy. Ang vendace (ang isda sa loob ng pie) ay sisingaw nang husto sa panahong ito, ang mga buto nito ay magiging napakalambot, kaya ang pie ay ligtas na maibibigay sa mga bata.

Breaded vendace

Mga sangkap: isang kilo ng nilinis na isda.

Para sa breading: isang daan at limampung gramo ng crispbread, isa't kalahating kutsarang asin, kalahating kutsarang giniling na puting paminta, mantikilya para sa pagprito.

Pagluluto

Bread ay pinong dinurog gamit ang isang blender. O maaari mong ilagay ang mga ito sa pagitan ng mga tuwalya at maglakad sa itaas gamit ang isang rolling pin upang sila ay maging mga mumo. Ang asin at pampalasa ay idinagdag sa mumo na ito. Ang Vendace na inihanda nang maaga (ang isda na ang mga recipe ay isinasaalang-alang namin) ay gumuho sa breading at pinirito sa mantikilya. Ang handa na isda ay pinalamig at inihain kasama ng mashed patatas at lingonberry jam.

Ural vendace

Mga sangkap: apat na kutsarang harina ng trigo, isang kutsarang kari, walong daang gramo ng sariwang-frozen na vendace, isaisang kutsarang tuyong dill, kalahating sibuyas, isang kilo ng patatas, isang kutsarang tuyong paprika, isang kutsarang asin.

Pagluluto

Gusto mo bang malaman kung paano magluto ng Ural vendace? Upang magsimula sa, siyempre, ito ay kinakailangan upang i-defrost ito, pagkatapos ay linisin, banlawan, tuyo at roll sa asin at harina. Ang isda ay pinirito sa mantika.

Ang binalatan na patatas ay hinihiwa sa malalaking hiwa at pinirito. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing, inilubog sa iba't ibang kulay na pampalasa. Inilalagay ang pinalamig na isda sa isang ulam, ang patatas at sibuyas ay inilatag sa malapit at inihain.

Vendace ear

Mga sangkap: isa at kalahating litro ng tubig, tatlong patatas, kalahating sibuyas, isang isda, asin at pampalasa sa panlasa.

Pagluluto

Ang Ukha ay napakasarap kapag ito ay ginawa mula sa isang produkto tulad ng vendace (isda). Pakuluan muna ang tubig, pagkatapos ay ilagay ang diced na patatas. Kapag ang tubig ay kumulo muli, ang mga isda ay pinutol sa mga piraso, ang mga sibuyas ay ibinaba dito at pinakuluan ng labinlimang minuto. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, ang sopas ng isda ay inasnan at idinagdag ang mga pampalasa. Ang natapos na ulam ay ibinubuhos sa mga plato, ilagay ang mga piraso ng isda, palamutihan ng mga gulay kung nais.

"Magiliw" na pagbebenta

Mga sangkap: limang daang gramo ng isda, dalawang karot, isang sibuyas, dalawang daang gramo ng low-fat sour cream, dill at ground black pepper.

Pagluluto

Aalisin ang buntot at ulo sa nilinis na isda, hinugasan ng mabuti, nangingitlog sa isang tabi, kung mayroon man. Ang vendace ay inasnan at pinaminta, halo-halong, pinagsama sa harina at pinirito sa mantika sa loob ng dalawang minuto sa bawat panig. Handa na isdailagay sa plato at itabi.

Maglagay ng sour cream, dill at caviar, asin at pampalasa sa mangkok, magdagdag ng kaunting tubig o sabaw ng isda at ihalo nang maigi. Ilagay ang tinadtad na sibuyas at karot sa ibabaw ng isda, ibuhos ang lahat na may kulay-gatas, takpan ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng labinlimang minuto. Ang tapos na ulam ay binudburan ng dill at inihain.

Ilang salita tungkol sa vendace

Ang mga mangingisda ay naglilinis ng mga tinda sa kanilang sariling paraan. Matagal nang nakaugalian na alisin ang mga hasang gamit ang daliri ng kanang kamay at bunutin ang mga loob sa isang paggalaw. Pagkatapos ang isda ay hugasan sa tubig ng lawa. Ang karanasang ito ay ipinasa sa mga pamilya ng mga mangingisda mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang Vendace ay medyo masarap na isda, ngunit ito ay inihanda sa iba't ibang paraan. Maaari mong igulong ito sa mga breadcrumb at iprito sa mantikilya. Ito ay kung paano niluto ang vendace sa isang bukas na apoy. Ito ay kagiliw-giliw na ang karne ng isda na ito ay naglalaman ng higit na magnesiyo kaysa sa iba pang mga uri ng isda, kaya naman ito ay pinahahalagahan sa pagluluto. Lalo na mahalaga ang katotohanan na ang magnesium ay mahusay na pinagsama sa histidine, na naroroon din sa vendace. Nag-aambag sila sa malakas na pagpapasigla ng mga nervous at immune system ng katawan ng tao. Samakatuwid, inirerekumenda na ipasok sa iyong diyeta ang isang mahalagang produkto bilang isang isda na tinatawag na vendace, lalo na dahil madali itong lutuin.