Classic layered salad na may atay ng manok at atsara

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Walang nagpapalamuti sa holiday table tulad ng isang nakabubusog, orihinal at masarap na salad. Ayon sa kaugalian, ang salitang ito ay nauugnay sa isang bagay na magaan at gulay. Ito ay isang uri ng aperitif bago ang pangunahing kurso. Ngunit nangyayari rin na siya mismo ay maaaring maging pinuno ng mesa. Ang isang salad na may atay ng manok at atsara ay angkop para sa papel ng tulad ng isang "hari". Ang recipe para sa dish na ito ay simple at prangka, at ang gastronomic na kasiyahan na makukuha mo pagkatapos subukan ito ay lalampas sa lahat ng iyong inaasahan.

Ang salad ng atay ng manok na may mga atsara ay karaniwang inihahain nang medyo mainit o napakalamig, kaya ang ilan sa mga bahagi nito ay magtatagal upang maluto at lumamig. Sa karaniwan, ang buong proseso ay tumatagal ng isang oras at kalahati, kung saan ang karamihan sa oras ay gugugol sa pagluluto ng mismong atay.

Mga sangkap na kailangan para gawin ang salad:

• 350-400g defrosted chicken liver;
• 1 sibuyas;
• 1 medium hanggang malaking carrot;
• 2 atsara;
• mantika ng gulay;
• mayonaise sa panlasa;
• dill (sariwa otuyo);
• asin;
• tubig.

Paano magluto ng atay ng manok

Una, kailangan nating i-pre-thaw ang atay ng manok sa nais na laki. Pagkatapos ay banlawan ito nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig, maingat na putulin ang lahat ng mga pelikula, mga ugat, mga duct ng apdo at anumang mga bahagi na hindi kanais-nais sa mata. Kung hindi mo ito gagawin, ang salad na may atay ng manok at atsara ay magiging mapait. Banlawan muli ang tinadtad na atay sa ilalim ng tubig, hayaan itong matuyo nang kaunti. Para mapabilis ang proseso ng pagluluto, maaari itong hiwain sa mas maliliit na piraso.

Maaari kang magluto ng atay ng manok sa isang kasirola o double boiler. Ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang prosesong ito ay maliit, ngunit ito ay, kaya mayroong isang maliit na pagtuturo para sa bawat pamamaraan.

Paano magluto ng atay ng manok sa isang kasirola

• Ibuhos ang tubig sa palayok sa kalahati at ilagay sa apoy.
• Kapag kumulo ang tubig, asin ang tubig at ihulog ang buong atay o gupitin ito.
• Magluto ng 15-18 minuto, kadalasan ito ay sapat na, ngunit mas mainam na suriin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagbubutas nito ng kutsilyo. Kung lumabas ang malinaw na katas mula sa hiwa, handa na ito.
• Alisin ito sa kawali at hayaang lumamig.

Paano magluto ng atay ng manok sa double boiler

• Hapitin ang atay sa maliliit na piraso.
• Pisil ng kaunti para mawala ang sobrang katas.
• Ibuhos sa lalagyan ng steamer, asin ayon sa gusto.
• Ibuhos ang tubig sa bapor.
• Itinakda namin ang gustoprograma at maghintay (karaniwang tumatagal ng mga 30 minuto).
• Pagkatapos magluto, ilabas ang laman sa lalagyan at palamigin.

Paano magluto salad sa atay ng manok na may mga patong na atsara

Gupitin ang pinakuluang atay ng manok sa malinis at manipis na piraso. Pagkatapos ay i-chop ang dalawang pipino sa isang magaspang na kudkuran. Naghuhugas kami at nililinis ang mga karot, pagkatapos nito, tatlo din. Inilalagay namin ang kawali sa kalan, ibuhos ang 2 kutsara ng langis, gupitin ang sibuyas sa mga singsing at igisa ito hanggang sa maging isang maputlang ginintuang kulay. Pansamantalang ilagay ang sibuyas sa anumang lalagyan, at magdagdag ng 2 kutsara ng mantika sa bakanteng kawali at iprito ng kaunti ang mga karot. Dapat itong gawin sa katamtamang init at hindi hihigit sa 3-4 minuto, kung hindi, mawawala ang lasa nito. Kapag handa na ang lahat ng sangkap, maaari mong simulan ang paggawa ng salad mismo.

Ang salad ng atay ng manok na may mga atsara (nakalarawan sa itaas) ay inilatag sa mga layer. Una kailangan mong maglagay ng mga dayami ng atay ng manok sa isang plato, ang antas ng pinirito na mga sibuyas ay napupunta sa itaas, pagkatapos ay magdagdag ng mga atsara at ilagay ang mga pritong karot sa itaas. Pagkatapos, kapag nabuo ang lahat ng mga layer, pinahiran namin ang nagresultang "slide" na may mayonesa at pinalamutian ang lahat ng ito ng dill. Kung walang sariwa, maaari itong palitan ng pinatuyong pampalasa. Salad na may atay ng manok at atsara, inihain nang mainit o malamig.

Imbakan at mga katotohanan

Anumang ulam ng manok, kabilang ang salad ng atay ng manok atatsara, maaaring maimbak ng eksklusibo sa refrigerator at hindi hihigit sa dalawang araw. Ang calorie content nito sa bawat 100 gramo ay humigit-kumulang 180-190 kcal at nagbibigay ng pang-araw-araw na rate ng iron, folic acid at bitamina A na kinakailangan para sa ating balat.

Bilang karagdagan, ang atay ng manok ay itinuturing na isang produktong pandiyeta na maaaring ibigay kahit sa mga bata at mga taong dumaranas ng iba't ibang allergy.