Cake na may sour cream: hakbang-hakbang na recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maging ang pinakasikat at mamahaling cake ay maaaring maging ganap na walang lasa. Iba-iba ang mga dahilan: mga tuyong cake, icing na may lasa ng sabon, o kahit isang cream kung saan ginamit ang margarine sa halip na mantikilya, at iba pa. Sa ganitong mga kaso, upang hindi makipagsapalaran at hindi magtapon ng pera, maaari kang maghurno ng lutong bahay na masarap na cake na may cream sa sour cream, na mananakop sa lahat ng kakain ng dessert.

Cake "Honey cake" classic na may sour cream

Ang listahan ng produkto ay ang mga sumusunod.

Dough:

• harina - 4 na tasa;
• itlog - 4 piraso;
• margarine para sa pagluluto sa hurno - 160 gramo;
• honey - 6 na kutsara;
• soda - kutsarang panghimagas;
• asukal - 1 tasa.

Cream:

• fat sour cream - 1 400 gramo;
• walnut - 200 gramo;
• asukal - isa at kalahating baso.

Paano gumawa ng cake?

homemade honey cake na may sour creammga kondisyon, ito ay lumalabas na napakasarap at mabango.

Kailangan mong kumuha ng enamel pan at talunin ang mga itlog ng manok dito. Ibuhos ang asukal at talunin ng mabuti gamit ang isang panghalo. Pagkatapos ay i-cut ang baking margarine sa maliliit na piraso at ilagay ito sa isang kasirola, talunin muli ang lahat. Pagkatapos ay idagdag ang kinakailangang halaga ng pulot at talunin muli gamit ang isang panghalo.

Ang kawali na may resultang masa ay dapat ilagay sa isang paliguan ng tubig. Kapag nagsimulang lumitaw ang bula sa ibabaw, dapat na alisin ang kawali sa mesa. Ibuhos ang soda, ihalo at bumalik sa paliguan ng tubig para sa isa pang pitong minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay alisin at hayaang lumamig nang bahagya. Pagkatapos ay salain ang harina ng trigo sa kawali at masahin ang nababanat na kuwarta para sa cake na may kulay-gatas. Ang kuwarta ay dapat ilagay sa isang bag ng pagkain at ilagay sa refrigerator sa loob ng 35 minuto.

Ito ay sapat na oras upang maghanda ng mga walnuts para sa honey cake na may kulay-gatas. Kailangan nilang itiklop sa isang colander at banlawan ng mabuti sa ilalim ng gripo. Patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel at ilagay sa isang makapal na ilalim na kawali. Iprito ang mga mani sa mababang init, patuloy na pagpapakilos upang hindi sila masunog. Pagkatapos ay tumaga sa cutting board gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Alisin ang pinalamig na kuwarta sa refrigerator, hatiin sa mga piraso at igulong sa anyo ng mga bilog. Kapag ang kuwarta ay pinagsama, ilagay ang tuktok ng talukap ng mata mula sa kawali ng laki na kailangan mo at pantay na gupitin ang mga gilid ng bilog sa kahabaan nito. Pagkatapos, sa turn, ilatag ang mga bilog mula sa kuwarta sa isang baking sheet na may parchment paper at maghurno sa oven sa loob ng mga walong minuto. Ang temperatura ng oven ay dapat na190 degrees.

Ilagay ang mga natapos na cake sa isang patag na plato at hayaang lumamig nang buo. Igulong ang isa pang cake mula sa natitirang kuwarta. Ilagay ito sa isang baking sheet at maghurno sa oven para sa mga 15 minuto upang ito ay mas madilim ang kulay kaysa sa iba. Pagkatapos ay kailangan itong durugin sa mga mumo.

Paghahanda ng cream at pagbuo ng cake

Ang susunod na hakbang ay ihanda ang cream. Upang gawin ito, pagsamahin ang kulay-gatas na may asukal sa isang mangkok at talunin ng mabuti gamit ang isang panghalo hanggang sa makapal. Ang lahat ng mga sangkap para sa isang masarap na cake na may kulay-gatas ay inihanda, at ito ay nananatili lamang upang bumuo ng isang honey cake. Kailangan mong kunin ang ulam kung saan ihahain ang cake, at ilagay ang unang cake dito. Lubricate generously na may cream at budburan tinadtad nuts. Kaya, gamitin ang lahat ng mga cake at cream. Grasa ang tuktok ng cake at mga gilid ng cream at budburan ng dinurog na mumo at mani.

Pagkatapos nito, ilagay ang honey cake na may sour cream sa refrigerator upang ito ay mahusay na nababad at lumapot. Iwanan ito upang lumamig nang hindi bababa sa dalawang oras. Kapag tumigas na ang cream, kunin ang honey cake sa refrigerator at maghain ng masarap at mabangong homemade dessert na may kasamang isang tasa ng mabangong bagong brewed na kape.

Kefir cake

Listahan ng mga sangkap:

• kefir - 2 tasa;
• harina - 4 na tasa;
• itlog - 8 piraso;
• soda - kutsarang panghimagas;
• asukal - 2 tasa;
• suka - 2 kutsara.

Step by step recipe

Upang gumawa ng cake sa kefir na may kulay-gatas, kailangan mong talunin ang asukal at mga itlog gamit ang isang panghalo. Ibuhos sa kefir at mulimatalo. Pagkatapos ay idagdag ang sifted flour at talunin muli. Patayin ang soda na may suka at idagdag sa kuwarta. Paghaluin nang mabuti ang kuwarta, na dapat na katulad sa pagkakapare-pareho sa makapal na kulay-gatas. Susunod, masaganang grasa ang baking dish na may margarine. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma at ilagay sa oven sa loob ng 35 minuto. Maghurno sa 180 degrees. Pagkatapos ng humigit-kumulang 25 minuto, lumiko sa kabilang panig.

Susunod, kailangan mong gumawa ng sour cream. Pagsamahin ang limang daang gramo ng fat sour cream na may dalawang baso ng powdered sugar at talunin ng limang minuto sa mataas na bilis. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsara ng lemon juice at talunin ng isa pang minuto. Ang cream ay handa na. Pagkatapos mag-bake, alisin ang cake mula sa amag at palamig. Gupitin ito sa tatlong piraso. Bumuo ng cake mula sa mga cake at cream at ilagay sa refrigerator magdamag. Sa umaga, ang isang light kefir cake na may sour cream ay magiging masarap para sa almusal.

Mga biskwit na cake na may kulay-gatas

Ang kinakailangang hanay ng mga produkto ay ang mga sumusunod.

Para sa pagsubok:

• harina - 15 kutsara;
• itlog - 14 piraso;
• gatas na tsokolate - malaking bar;
• asukal - 15 kutsara;
• asin - dalawang kurot.

Para sa cream:

• sour cream - 400 gramo;
• pulbos - kalahating tasa.

Proseso ng pagluluto

Ang mga protina ay dapat munang ihiwalay sa mga yolks. Hiwalay na talunin ang mga puti ng itlog at yolks na may isang pakurot ng asin. Pagkatapos ay magdagdag ng pitong kutsara ng asukal sa mga puti at yolks at talunin ng tatlong minuto. Sa isang mangkok na may mga yolks, ilagay ang tatlo hanggang apat na kutsara ng mga protina atmalumanay na ihalo gamit ang isang spatula. Kailangan mo lamang gawin ito sa isang direksyon. Magdagdag ng harina na sinala ng dalawang beses at pukawin. Pagkatapos ay ilatag ang natitirang mga puti at masahin nang mabuti, sa isang direksyon din.

Ang kuwarta para sa biskwit na cake na may sour cream ay handa na, at kailangan itong ilagay sa isang springform na may linyang parchment at pinakinis. Ang oven ay preheated sa 180 degrees. Ilagay ang kuwarta dito at maghurno ng 45 minuto. Ngayon ay kailangan mong maghanda ng sour cream: talunin ang fat sour cream gamit ang isang blender at ilagay sa refrigerator upang lumamig at lumapot.

Matapos ma-bake ang biskwit para sa kinakailangang oras, dapat itong suriin para sa pagiging handa sa pamamagitan ng pagbubutas ng kahoy na tuhog. Dapat ay walang basang masa na natitira dito. Alisin ang natapos na biskwit mula sa oven at iwanan sa hulma sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay alisin ito sa amag at itabi upang ganap na lumamig. Susunod, hatiin ang biskwit sa tatlong bahagi, at ang gitnang cake ay dapat na mas manipis kaysa sa itaas at ibaba.

Pahiran ng cream ang ilalim na cake, maghintay hanggang ma-absorb ang cream, at muling ilapat ang filling. Ulitin ang pamamaraan sa pangalawang cake at takpan ito ng pangatlo. Itaas na may gatas na tsokolate na natunaw sa isang paliguan ng tubig. Ipadala ang cake na may kulay-gatas na inihanda ayon sa hakbang-hakbang na recipe sa refrigerator sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras. Ang mga cake ay mahusay na puspos ng cream at tumigas ng kaunti. Pagkatapos nito, ang sponge cake na may sour cream ay magiging handa upang pasayahin ang iyong mga bisita sa lasa at aroma nito.

Pancake cake na may sour cream

Ang mga produktong kailangan para sa pagluluto ay ang mga sumusunod.

Dough:

• harina ng trigo - 400 gramo;
• gatas - 800 mililitro;
• itlog ng manok - 4 na piraso;
• pinong mantika - 4 na kutsara;
• asukal - 2 kutsara;
• asin - isang kutsarita.

Cream:

• sour cream - 800 gramo;
• asukal - 4 na kutsara;
• vanilla sugar - 40 gramo.

Pagluluto ng pancake cake

Para sa pancake cake na may sour cream, kailangan mo munang ihanda ang kuwarta. Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga itlog ng manok, asukal, asin at talunin ng whisk. Pagkatapos ay ibuhos ang kalahati ng pamantayan ng gatas at idagdag ang sifted wheat flour. Talunin muli gamit ang isang whisk upang walang mga bukol na natitira. Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang gatas, pinong mantika, haluing mabuti at itabi sa loob ng dalawampu't limang minuto.

Susunod, kailangan mong maghurno ng pancake para sa isang cake na may kulay-gatas. Dahil ang langis ay idinagdag sa kuwarta, hindi na kailangang mag-grasa ng kawali. Ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta sa isang well-heated dry frying pan at maghurno ng manipis na pancake sa magkabilang panig. Ulitin ang proseso hanggang sa maubos ang kuwarta. Ang mga pancake ay kailangang bigyan ng oras upang palamig, at sa panahong ito maaari kang maghanda ng kulay-gatas. Maglagay ng kulay-gatas na may mataas na porsyento ng taba ng nilalaman at granulated na asukal sa anumang maginhawang ulam. Magdagdag ng vanilla sugar para sa lasa. Talunin gamit ang isang blender hanggang sa makapal at malambot.

Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pag-assemble ng pancake cake na may kulay-gatas. Upang gawin ito, kumuha ng flat plate na angkop para salaki, at maglagay ng pancake dito. Lubricate na may isang maliit na halaga ng kulay-gatas at ilagay ang susunod na pancake sa itaas. Kaya bumuo ng buong cake mula sa mga pancake at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras. Sa panahong ito, ang mga pancake ay babad na may cream at ang lasa ay magiging mas makatas at mas malambot. Maaari kang maghain ng napakasarap na lutong bahay na dessert para sa almusal, o maaari mong tangkilikin ang isang slice ng cake sa tanghalian.

Ang mga cake ay malambot at mahangin, at salamat sa cream natutunaw lang sila sa iyong bibig. Ang pangunahing bagay ay ang lahat ng mga sangkap ay matatagpuan sa kusina at kahit na bago ang pagdating ng mga hindi inaasahang bisita, maghurno ng masarap at napakabango at murang cake. Siyanga pala, higit sa lahat ay hinahangaan siya ng mga bata, at ito ang pangunahing bentahe niya!