Naghahanap ng recipe ng cucumaria? Nandito siya

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Kukumaria ay kadalasang inihahanda sa Malayong Silangan at halos hindi kilala sa ibang bahagi ng Russia. Nakatira ito sa mga dagat ng Barents, Okhotsk at Japan. Sa Silangan, ito ay itinuturing na isang tunay na delicacy, dahil mayroon itong hindi lamang mahusay na mga katangian ng panlasa, ngunit napaka-kapaki-pakinabang din. Makakakita ka ng isang paglalarawan at recipe para sa cucumaria (o sa halip, paghahanda nito) sa aming artikulo. Sana ay masiyahan ka sa delicacy na ito.

Kukumaria: mga kapaki-pakinabang na katangian

Tungkol sa cucumaria bilang isang kamalig ng mga sangkap na kailangan para sa kalusugan (mga bitamina, mineral, mahahalagang amino acid, protina), ngayon ay parehong nagsasalita ang mga doktor at siyentipiko. Gumagawa sila ng mga gamot batay sa Cucumaria (klase Holothuroidea). Para sa mga, halimbawa, ay may mababang kaligtasan sa sakit o mahina ang puso, makakatulong ang cucumaria. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay maaaring ilista nang mahabang panahon. Tumutok tayo sa mga pangunahing. Kaya, cucumaria:

• nagbibigay-daan sa iyong palakasin ang immune system;
• mabuti para sa puso;
• pinipigilan ang mga malignant formation;
• nagpapagaling sa atay at bato;
• ginanormalize ang endocrine system at thyroid gland;
• binabawasan ang asukal (inirerekomenda para sa diabetes);
• ay nagbibigay-daan sa iyong dagdagan ang sekswal na aktibidad;
• mabuti para sa connective tissues, joints, nervous system.

Ang mga pakinabang ng isang marine life ay naging kasabihan. Ang mga Hapones, halimbawa, ay nagsasabi: "Ang mahimbing na tulog ay magpapahaba ng buhay ng tatlong araw, ang mga pagkaing cucumaria - sa isang buwan!"

Ang taong ito sa dagat ay mukhang kakaiba. Ang pinahabang katawan ay kamakailan ay sumailalim sa mga pagbabago at naging halos spherical. Ang kulay ay alinman sa dark purple (pinakakaraniwan) o brown.

Nutrisyon

Ang katangiang ito ay tiyak na magagamit para sa mga palaging mahigpit na sinusubaybayan ang kanilang timbang. Calorie na nilalaman ng cucumaria - 35 kcal. Kasabay nito, naglalaman ito ng 84% ng mga protina, 0% ng carbohydrates, at 16% ng taba.

Ang karaniwang "sea cucumber" ay tumitimbang ng humigit-kumulang 300 gramo. Ang Cucumaria ay maaaring maging isang ganap na simple, independiyenteng ulam, o bahagi ng mga kumplikado. Basahin sa ibaba para matutunan kung paano magluto ng cucumaria.

Risotto

Kakailanganin mo ng: 240 g arborio (rice), 140 g frozen cucumaria, 80 g shallot, 80 g celery, garlic clove, 160 g parmesan, 40 g carrots, 40 g butter at 50 ml olive, 380 ml red wine (tuyo), 50 ml tomato paste, 0.5 l sabaw (mula sa lutong bahay na manok), 5 g parsley, 4 na tangkay ng thyme, asin at puting paminta sa panlasa.

At ngayon - ang mismong recipe ng cucumaria. Dalawang katlo ng lasawang pulp ng "sea cucumber" ay pinutol sa mga piraso. Gupitin ang natitirang pangatlo sa mga cube. Hiwain ang karot at kintsay. Tinadtad namin ang shallot. Iprito ang lahat ng ito, pagdaragdag ng tinadtad na bawang, kalahating thyme at kamatis (gamitin lamang ang mantikilya para sa Pagprito). Ang apoy ay dapat kasing maliit hangga't maaari. Ang mga nilalaman ng kawali ay dapat kumulo sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag namin ang 60 ML ng alak at cucumaria straw. Patuloy na kumulo hanggang ang mga nilalaman ay mabawasan ng kalahati. Alisin mula sa init at hayaang magluto ang cucumaria (hindi bababa sa isang oras). Samantala, i-chop ang natitirang sibuyas at thyme, iprito ang mga ito kasama ng bigas sa langis ng oliba. Ibuhos ang natitirang alak at sumingaw muli, pagdaragdag ng mga cube ng cucumaria. Sa mga bahagi (siguraduhing sumingaw ang bawat isa), ibuhos ang sabaw ng manok. Kapag ito ay sumingaw, idagdag ang gadgad na parmesan sa pinaghalong. S alt, ibuhos sa cream at alisin mula sa init. Nananatili itong ayusin ang risotto sa mga plato at palamutihan ito ng mga halamang gamot.

Meat platter

Itong cucumaria recipe ay isa sa pinakamadali. Tinatawag din itong mga skewer na may karne. Ang negatibo lang ay magtatagal ito, dahil matagal ang pagluluto ng cucumaria. Ang "sea cucumber" ay tatagal ng hindi bababa sa apat na oras upang maluto. Kaya, para sa assortment kakailanganin mo: 500 g ng pinakuluang cucumaria, 500 g ng karne, isang third ng isang baso ng sariwang kinatas na mga kamatis (juice), isang buong malaking sibuyas, bawang at ang iyong mga paboritong pampalasa (opsyonal). Kung mayroon ka nang pinakuluang cucumaria, ang paghahanda ng assortment ay tatagal ng hindi hihigit sa isang oras. Pinutol namin ang karne sa mga piraso, ang sibuyas sa kalahating singsing. Ang lahat ng ito ay pinirito (na may patuloy na pagpapakilos) para sa mga pitong minuto. Ang apoy ay dapat namaliit (para hindi masunog). Ngayon ay oras na para sa karne. Gupitin ito sa parehong paraan (kapareho ng laki ng cucumaria). Magprito, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng kamatis, kaunting tubig at kumulo. Ang oras ng pagluluto ay depende sa mismong karne: para sa batang baka, isang oras ay sapat na, para sa baboy - 40 minuto, para sa fillet ng manok - 30 minuto.

Ang karne ay nilaga hanggang sa lumambot. Ngayon ay maaari mong idagdag ang dating inihanda na "sea cucumber" at mga pampalasa dito. Ang lahat ng ito ay nilaga para sa isa pang tatlong minuto. Inihain kasama ng patatas at gulay na salad.

Sea Cocktail Salad

Magugustuhan ito ng mga taong mahilig sa seafood. Mabilis itong inihanda, ngunit ang pangunahing bagay ay ito ay lubhang kapaki-pakinabang at sa ilang mga kaso ay kumikilos tulad ng Viagra, dahil naglalaman ito ng isang tunay na pinaghalong aphrodisiacs. Ano ang kakailanganin? Seafood: hipon (nabalatan na), tahong, pusit, pinakuluang cucumaria (200 gramo sa kabuuan), bawang (isang pares ng malalaking clove), katamtamang sibuyas, matamis na paminta (buo), suka (dalawang kutsarita ay sapat na), isang third ng isang baso ng alak (tuyo lamang, puti), ang parehong dami ng cream, isang pakurot ng asukal, mga damo, pampalasa (opsyonal), asin, isang maliit na langis ng oliba (para sa Pagprito). Paano magluto? Hugasan namin ang lasaw na seafood, hayaan itong maubos. Samantala, i-chop ang sibuyas, paminta at i-chop ang bawang. Iprito ito kasama ng sibuyas at bawang (ilang minuto, wala na). Pinuputol namin ang seafood (para halos magkapareho ang mga piraso), ipinapadala din namin ito sa kawali.

Asin, paminta, magdagdag ng asukalat alak, ihalo at kumulo, walang takip, sa loob ng limang minuto. Sa mas mahabang heat treatment, magiging matigas ang pusit. Kung gusto mong makamit ang mas pinong lasa, subukang magdagdag ng cream at kaunting toyo. Gayunpaman, ito ay isang bagay ng panlasa.

Tandaan

Ang mismong karne ng Cucumaria ay tumatagal ng hindi bababa sa apat na oras upang maluto. Upang hindi mag-aksaya ng oras sa bawat oras, maaari mo itong pakuluan nang isang beses, sa malalaking dami, at pagkatapos ay hatiin ito sa mga bahagi at i-freeze. Sa form na ito, ito ay nakaimbak ng halos isang buwan at hindi nawawala ang lasa at kalidad. Maaari kang gumawa ng sarili mong mga pagbabago sa bawat recipe ng cucumaria. Eksperimento!