Liver souffle - malusog at masarap na "pang-adulto" na pagkain para sa mga bata

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:12

Ang isang napakahalagang yugto sa buhay ng isang bata ay ang pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain. Ang pagkain ng "pang-adulto" para sa isang sanggol ay hindi pangkaraniwan at hindi pangkaraniwan, kaya dapat bigyang-pansin ng mga ina ang recipe. Dapat malusog at malasa ang pagkain, dapat itong alalahanin at mahalin ng sanggol sa unang pagkakataon.

Mga benepisyo sa atay

Naniniwala ang ilang kabataan at walang karanasan na mga ina na ang atay ay isang mapanganib at napakahirap na produkto para sa isang bata. Ngunit iba ang iniisip ng mga pediatrician. Ang atay ay isang produktong kailangan para sa isang bata mula sa isang taong gulang. Naglalaman ito ng maximum na hanay ng nutrients, trace elements at bitamina.

Ang atay ng isda ay naglalaman ng iodine, isang malaking halaga ng bitamina D at calcium, na kinakailangan upang palakasin ang skeletal system ng bata. Ang atay ng manok ay naglalaman ng mga sangkap na positibong nakakaapekto sa kaligtasan sa sakit ng sanggol at sa sistema ng dugo nito. Ang isang malaking halaga ng bitamina A at E ay matatagpuan sa veal at beef liver. Ang mga sangkap na nakapaloob sa atay ng mga hayop ay tumutulong upang palakasin ang cardiovascular system, mapabilis ang mga proseso ng pagbawi sa mga tisyu.

Mahalaga

Tandaan na dapat bigyan ng liver soufflé at anumang iba pang liver dishbata lamang noong siya ay isang taong gulang. Mas mainam na huwag gumamit ng atay sa anumang anyo para sa mga batang wala pang isang taong gulang.

Tandaan na ang pagbili ng isang atay, upang sa ibang pagkakataon ay makapagluto ka ng mga putahe para sa isang bata mula rito, ay dapat lamang sa isang pinagkakatiwalaang tindahan. Kung ito ay isang stall ng karne sa palengke, kung gayon isang nagbebenta ng karne lamang ang nasubok at inirerekomenda ng ibang mga ina.

Tandaan na ang pagkaing inihanda ng iyong sarili, ng mapagmahal na mga kamay ng nanay, ay mas masarap at mas malusog kaysa sa iba't ibang pagkain ng sanggol na binili sa tindahan.

Mga sangkap

Para maghanda ng liver soufflé, maaari kang kumuha ng anumang atay (veal, manok, baboy, baka). Inirerekomenda pa rin ng mga eksperto na bigyan ng kagustuhan ang mas malambot na manok.

Kaya, ang mga produkto na kakailanganin upang magluto ng soufflé ng atay sa oven para sa mga bata mula sa isang taong gulang: atay - kalahating kilo, itlog ng manok - dalawang piraso, harina - isang kutsara, tinapay - isa daang gramo, gatas - dalawang daang gramo, mantikilya - isang daang gramo.

Proseso ng pagluluto

Atay ng manok, tulad ng iba pa, ay nangangailangan ng paunang pagbababad. Maaari mong ibabad ang atay kapwa sa ordinaryong tubig at sa kaunting gatas. Huwag kalimutang paunang linisin ang atay mula sa mga pelikula. Pagkatapos magbabad, ang atay ay pinutol sa maliliit na cubes at inilatag sa isang mangkok, kung saan ito ay dudurog mamaya. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay mas mahusay na gumamit ng isang blender para sa paggiling. Ngunit kung walang ganoong katulong sa kusina, maaari kang gumamit ng isang maginoo na gilingan ng karne. Kailangan langulitin ang proseso ng dalawang beses.

Ang atay ay dinurog kasama ng isang mahabang tinapay na ibinabad sa gatas, mantikilya at harina. Pagkatapos ay idinagdag ang pinalo na mga itlog sa pinaghalong. Sa ilang mga recipe, kapag ang liver soufflé ay niluto sa oven para sa mga bata, ang mga itlog ay pinaghihiwalay sa protina at pula ng itlog. Ang pula ng itlog ay durog na may atay sa unang yugto, at pagkatapos ay ang malambot na whipped protein ay idinagdag sa pinaghalong. Piliin ang paraan na maginhawa para sa iyo. Huwag mag-alala na ang resultang masa ay masyadong likido, ito ang dapat tingnan ng liver soufflé sa unang yugto ng paghahanda.

Pagluluto sa oven

Tulad ng anumang pastry, ang liver soufflé ay inilalagay sa isang preheated oven. Kailangan mong itakda ang temperatura sa 180-200 degrees.

Ang mga pagkaing para sa pagluluto ay inihanda din nang maaga. Ang mga ito ay maaaring malalaking amag o maliliit na silicone molds sa anyo ng mga laruan, bituin, tabo at pie. Ang mga pre-form para sa pagluluto sa hurno ay dapat iwiwisik ng harina o breadcrumbs. Maaari ka lamang mag-lubricate ng kaunting mantika. Ang liver soufflé ay inihurnong sa oven sa loob ng apatnapu hanggang limampung minuto.

Liver soufflé sa isang slow cooker

May ilang paraan para ihanda ang ulam na ito. Karamihan sa mga ina ay gumagawa ng liver soufflé sa oven, ngunit may mga nagpasya na makatipid ng oras at gawin ang ulam na ito sa isang mabagal na kusinilya. Ang parehong mga opsyon ay katanggap-tanggap, tanging ang time frame ng proseso ng pagluluto ay naiiba.

Upang maghanda ng soufflé mula sa atay sa isang mabagal na kusinilya, muli, anumang atay ay kinukuha. Napakahusay bilangsabi ng mga maybahay, dito nanggagaling ang atay ng manok o kuneho. Ang liver soufflé sa oven, ang recipe na kung saan ay inilarawan sa itaas, ay tumatagal ng kaunti pa upang lutuin, kaya maaari kang kumuha ng anumang atay, kahit na karne ng baka. Ngunit ang proseso ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay mas mabilis sa oras at ang mga produkto ay higit na kailangan, kumbaga, malambot.

Kaya, gilingin ang atay at lagyan ito ng kaunting harina, pinalo na itlog, isang mahabang tinapay na ibinabad sa gatas, mantikilya. Hinahalo namin ang lahat nang lubusan. Maraming mga ina ang nagtatalo tungkol sa mga benepisyo ng asin para sa isang bata. Ang pagdaragdag nito sa recipe na ito o hindi ay nasa iyo. Ngunit ang isang kurot ay tila hindi masakit, at ginagawang hindi gaanong mura at walang lasa ang ulam.

Magbuhos ng kaunting tubig sa multicooker at maglagay ng espesyal na rehas na nagpapahintulot sa iyo na magluto ng mga steamed dish. Ibuhos ang masa mula sa atay sa mga pre-prepared form at ilagay sa grid na ito. In-on namin ang espesyal na "steamed" mode at maghintay ng tatlumpung minuto hanggang handa.

Liver soufflé ay maaaring gamitin bilang meryenda o buong pagkain. Kung ito ay kasama mo ng isang buong pagkain, pagkatapos ay ipinapayo namin sa iyo na "lasa" ang soufflé na may kaunting gulay na gusto ng iyong sanggol. Maaari kang magdagdag ng side dish sa liver soufflé - pinakuluang patatas, mashed patatas, sinigang na bakwit, kanin, atbp.

Ano pa ang lulutuin?

Mula sa atay para sa isang bata mula sa isang taong gulang, maaari kang magluto hindi lamang ng masarap na liver soufflé. Maaari itong maging malambot na liver pate, puding, pancake, gravy, kaserol at iba pa. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang ulam upang ito ay simple at mabilis na lutuin at sa parehong oras na kailangan moang maselan mong panlasa.

Bon appetit!