Paano magprito ng chanterelles: mga simpleng recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Nakakapanabik ang pagkolekta ng mga kabute na maiinggit lamang sa mga taong may pagkakataong gumawa ng tahimik na pangangaso bawat taon. Kung ikaw, na nagpunta sa kagubatan, nakakatugon sa isang nakakalat na maliwanag na orange na ilaw na may isang kulot na sumbrero, dapat mong malaman na nakakita ka ng isang mycelium ng chanterelles. Mag-ingat lamang - mayroon pa ring mga maling chanterelles, na hindi dapat kolektahin at kainin sa anumang kaso. Ngunit madali silang makilala mula sa mga nakakain. Ang mga pekeng mushroom ay may makinis na takip, kaya tingnang mabuti ang tuktok ng mga kabute.

AngChanterelles ay hindi lamang maganda, ngunit nakakagulat din na masarap na kabute. Lumalaki sila halos sa buong teritoryo ng ating bansa, kung saan matatagpuan ang birch, coniferous o mixed forest. Maaari mong kolektahin ang mga ito mula sa unang bahagi ng tagsibol hanggang huli na taglagas. Ang namumukod-tangi sa kanila sa lahat ng iba pang kabute, bukod sa kanilang pangkulay sa maligaya, ay hindi sila kailanman uod. Ngunit hindi lamang ang tampok na ito ang nagpapasikat sa mga chanterelles - ang mga ito ay napakasarap din. Upang masira ang mga mushroom na ito, kailangan mong gumawa ng maraming pagsisikap, tulad ng pagprito ng mga chanterelleskahit isang kumpletong layman sa culinary arts ay kayang gawin ito. Ngayon ay makikita mo na para sa iyong sarili.

Bago iprito ang chanterelles, dapat itong ibabad ng kalahating oras sa tubig upang mas madaling mahugasan ang nakadikit na buhangin at karayom, na kinakailangang nasa ibabaw ng mga kabute. Hindi mo nais na ang buhangin ay sumirit sa iyong mga ngipin, at ang mga karayom ay makabara sa kahanga-hangang lasa ng pritong chanterelles. Samakatuwid, ang lahat ng mga kabute ay dapat na lubusan na hugasan sa tubig na tumatakbo, ang lahat ng hindi maaaring hugasan ay pinutol, at ang mga chanterelles mismo ay pinutol sa humigit-kumulang sa parehong mga piraso. Kung ang mga ito ay sapat na maliit, maaari mong ilagay ang mga ito nang buo sa kawali.

Paano magprito ng chanterelles na may sour cream

Ang mga hinugasan at tinadtad na mushroom ay inilalagay sa isang malalim na kawali, nilagyan ng tubig at nilalagay sa apoy. Hindi kinakailangang takpan ang talukap ng mata, dahil posible na magprito ng mga chanterelles lamang pagkatapos sumingaw ang tubig. Habang ang aming mga mushroom ay bumubula sa isang kawali, i-chop ang sibuyas at iprito ito sa mantikilya. Pakuluan ang mga batang patatas hanggang kalahating luto at itapon sa isang colander. Sa sandaling kumulo ang tubig sa kawali, idagdag ang mantikilya at patatas. Gumalaw, asin, budburan ng paminta at magprito ng mga 5-10 minuto. Hayaang matakpan din ang patatas ng masarap na crust. Pagkatapos ay bawasan ang apoy, magdagdag ng kulay-gatas sa ulam, takpan ang kawali na may takip at kumulo ng halos limang minuto. Ihain ang ulam, kailangan mong budburan ng pinong tinadtad na gulay.

Paano magprito ng chanterelle mushroom na walang sour cream

Ang simula ay halos kapareho ngsa nakaraang recipe - minahan, gupitin, ilagay sa isang kawali, ibuhos ang tubig at panatilihin sa mataas na init hanggang sa ganap na kumulo ang tubig. Sa sandaling sumingaw ang tubig, itinapon namin ang isang piraso ng mantikilya sa kawali (maaari kang, siyempre, kumuha ng langis ng gulay, ngunit mas mahusay pa rin ang creamy, dahil ang pagprito ng mga chanterelles dito ay magiging mas masarap). Pagkatapos ay idagdag ang hiniwang patatas at magprito, huwag kalimutang pukawin, nang mga 10 minuto. Ngayon ay kailangan mong mag-asin, maglagay ng tinadtad na sibuyas sa mga kabute at patatas at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa makakuha ng ginintuang kulay. Sa pagtatapos ng pagprito, maaari mong iwisik ang ulam ng mga halamang gamot, o maaari mong palamutihan ang mga yari na mushroom na may mga patatas gamit ito at sa isang plato lamang.