Paano magluto ng mycelium (sopas na may mushroom)?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mushroom soups (karaniwang tinatawag silang "mushroom mushroom") - isang medyo karaniwan at minamahal ng maraming ulam. Wala itong nasyonalidad, dahil walang sinuman ang maaaring tumpak na matukoy kung saang rehiyon ito nagmula. Ito ay niluluto saanman, sa iba't ibang bahagi ng ating malawak na lupain.

Ang pinakamayaman at masustansyang sopas ay gawa sa saffron mushroom at porcini mushroom, mabango at maanghang - mula sa honey mushroom at mossiness mushroom. Ngunit mula sa mga nilinang na mushroom (oyster mushroom, champignon), ayon sa ilang mga espesyalista sa pagluluto, ang mycelium ay lumalabas na sariwa at hindi gaanong kasiya-siya. Bagama't ang mga totoong gourmet ay maaaring makipagtalo sa opinyong ito.

Ilalarawan ng aming artikulo kung paano magluto ng mycelium mula sa mga nakakain na kabute na may pagdaragdag ng iba't ibang sangkap at walang paggamit ng mga nakakapinsalang lasa. Oo nga pala, ang unang ulam ay maaaring kainin sa pag-aayuno.

Diet mushroom mushroom soup

Ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng paggawa lamang ng sopas mula sa mga tuyong porcini na kabute. Para sa isang matangkad na ulam, kailangan namin ang sumusunod na hanay ng mga sangkap: isang daang gramo ng porcini mushroom, sibuyas, dalawang karot, apat na patatas. Mga seasoning: Lavrushka, bawang, black pepper at dill.

Step-by-step na teknolohiya

Banlawan ang mga tuyong kabute, ibuhos ang tubig na tumatakbo at iwanan ng isang oras. Matapos ang tinukoy na oras, sinasala namin ang likido kung saan matatagpuan ang mga kabute, palabnawin ito ng isang baso ng tubig at ilagay ito sa kalan upang pakuluan. Itapon ang tinadtad na patatas at lutuin ng 15 minuto.

Ibuhos ang mantika ng sunflower sa isang kasirola, itapon ang pinong tinadtad na mga sibuyas - igisa hanggang sa ginintuang kayumanggi at ibaba ang gadgad na mga karot na may mga porcini mushroom. Iprito ang masa at ilipat sa sabaw ng patatas. Pakuluan ng 10 min. Isang minuto bago patayin ang burner, ilagay ang lahat ng pampalasa, maglingkod na may kulay-gatas. At ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng mycelium sa gatas - isulat ang recipe.

Creamy Soup

Mga sangkap: limang daang gramo ng fat cream 33%, isang litro ng gatas, tuyong porcini mushroom (kalahating kilo), ulo ng sibuyas, mantikilya (isang daang gramo), harina (30 g), asin.

Paano magluto ng mycelium - hakbang-hakbang na recipe

Ilagay ang mga mushroom sa kumukulong tubig, hayaang tumayo ng kalahating oras (huwag ibuhos ang pagbubuhos). Init ang isang piraso ng mantikilya sa isang kawali, ilagay ang tinadtad na sibuyas dito at iprito nang bahagya. Ang mga kabute ay pinutol sa maliliit na patpat o piraso at pinagsama sa mga sibuyas - kumulo sa loob ng 10 minuto at magdagdag ng harina.

Painitin ang likido mula sa mushroom, ilagay ang pinirito. Pagkatapos ay ibuhos sa gatas na may cream at ihalo sa isang whisk - kumulo sa mababang init para sa mga 20 minuto. Inihahain ang mushroom soup na may kasamang sariwang damo. Maaaring palamutihan ng piniritong hiwa ng kabute.

Honey mushroom soup

Mga sangkap para sa tatlong litro ng sabaw ng manok: patatas (tatlong pananim na ugat),karot, sibuyas at leeks, isang baso ng frozen na mushroom, 150 ml ng cream, gadgad na keso (50 g), isang maliit na asin, isang sibuyas ng bawang, nutmeg.

Bago mo lutuin ang mycelium, kailangan mong pakuluan ang sabaw ng manok. Kung ninanais, maaari mong iwanan ang karne - ito ay magiging mas kasiya-siya. I-defrost ang mga mushroom at ibuhos sa tubig na kumukulo. Ilagay ang tinadtad na patatas na may mushroom sa sabaw.

Magprito ng dalawang uri ng sibuyas na may gadgad na karot sa mantika ng sunflower at ipadala sa sopas. Pure tapos na mga produkto na may blender, init, magdagdag ng nutmeg, gadgad na keso, cream, bawang. Palamutihan ang isang gourmet dish na may dill. Isang pambihirang delicacy ang makakatugon sa mga pangangailangan ng pinaka-hinihingi na gourmet.

Recipe na may ham at inasnan na mushroom

Ano ang kailangan mo: isang daang gramo ng pinausukang ham o loin, inasnan na mushroom (isang baso), kintsay (dalawang sanga), lavrushka, patatas (dalawang root crops), sibuyas, tomato paste (malaking kutsara), maasim cream (50 ml) at dahon ng Chinese lettuce. Mga pampalasa: bawang, asin, paminta.

Paano magluto ng mycelium na may s alted mushroom? Maaari kang mag-atsara ng mga kabute sa iyong sarili o bumili ng mga handa na. Igisa ang mga sibuyas na may ham, mushroom at tomato paste. Magdagdag ng paminta, bawang at asin sa nilagang.

Pakuluan ang dalawang litro ng tubig o sabaw ng karne at ilipat doon ang masa kasama ng patatas. Takpan ang palayok na may takip at hayaang kumulo sa loob ng 15 minuto. Ibuhos ang sopas sa mga bahagi, ilagay ang kulay-gatas, tinadtad na kintsay at litsugas para sa bawat isa. Ang ganitong ulam ay kailangang-kailangan sa mga araw ng pag-aayuno at sa panahon ng Great Lent, itomababa ang calorie, malusog at masustansya.

At sa wakas, sorpresahin ka namin ng isang maanghang na mushroom platter soup. Ano ang dadalhin: kalahating kilo ng mushroom mixture ng champignon, honey mushroom, chanterelles at oyster mushroom (maaari kang kumuha ng anuman - ayon sa iyong panlasa), sariwang zucchini (2 pcs.), karot, pulang sibuyas, dalawang patatas, cilantro, kintsay, asin.

Hiwain ang pulang sibuyas sa mga cube, ilagay sa isang kasirola na may mantikilya. Sa sandaling ang gulay ay nakakuha ng isang ginintuang kulay, ilagay ang kabute na platter - magprito. Pakuluan ang mga patatas, ilipat ang mga karot, gupitin sa mga bilog, at zucchini sa root crop. Pagkatapos ay itapon ang pinaghalong mushroom at pampalasa. Itim ang ulam sa loob ng 7 minuto. Sa dulo ng pagluluto, i-chop ang cilantro. Ihain na may kulay-gatas at tinapay. At para sa mga mas gusto ang mashed na sopas, nag-aalok kami na durugin ang mga produkto sa isang blender.

Kaya sinabi namin sa iyo kung paano magluto ng mycelium sa iba't ibang interpretasyon. Lumikha nang may kasiyahan, magpantasya sa mga produkto at ibahagi ang iyong mga impression.